玉米赤霉烯酮降解酶在水解玉米赤霉烯酮及其衍生物中的应用

摘要

本发明涉及一种玉米赤霉烯酮降解酶在水解玉米赤霉烯酮及其衍生物中的应用，所述玉米赤霉烯酮降解酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明的玉米赤霉烯酮降解酶的最适天然底物为玉米赤霉烯酮，在45℃、pH为8的条件下具有最高的酶活性，为70.42U/mg，同时具有在较宽pH条件下降解活性较高的特性，其在不同pH下的稳定性较好，还具有优良的热稳定性。