拉伸特性

摘要： 本文以12个品种小麦粉为研究对象,研究了小麦粉的蛋白质、粉质和拉伸特性等品质指标,及其挂糊油炸猪肉片外壳品质,并分析了小麦粉的品质特性与挂糊油炸猪肉片外壳(CDBPS)品质指标间的相关关系。结果表明,参试小麦粉蛋白及其组分含量在不同品种间存在较大差异,其中总蛋白和湿面筋含量变异系数分别为15.14%和16.56%,球蛋白变异系数高达62.81%。粉质参数中形成时间、稳定时间、弱化度和粉质质量指数变异系数等均较大,拉伸特性各指标变异系数均大于20%。挂糊油炸猪肉片外壳含油量与总蛋白含量、面筋指数、麦醇溶蛋白含量,粉质参数的吸水率,拉伸特性的拉伸曲线面积、拉伸阻力和延伸度均具有极显著负相关关系(P<0.01),相关系数分别为-0.739、-0.833、-0.833、-0.797、-0.736、-0.709、-0.722。外壳硬度和易碎性均与总蛋白、麦醇溶蛋白、吸水率、拉伸曲线面积和拉伸阻力呈极显著正相关(P<0.01)。此外,外壳色度与湿面筋、面筋指数、麦醇溶蛋白和拉伸曲线面积也存在多种相关性。本研究可为挂糊油炸肉品糊粉小麦专用粉选择提供一定的科学依据。

摘要： 为有效改善鲜湿面的品质,采用物性分析仪研究了不同添加量(0%、0.1%、0.3%、0.5%、0.7%、0.9%)可得然胶对鲜湿面内部结构、质构特性和拉伸特性的影响,采用核磁共振分析仪研究了可得然胶在最优添加量0.5%时对鲜湿面煮制过程水分分布和水分迁移的影响。结果表明:添加0.5%可得然胶时鲜湿面形态结构最好,最佳煮制时间为7 min;随添加量逐渐增多,可得然胶对鲜湿面硬度、内聚性、咀嚼性和回复性的改良作用表现为先增加后下降的趋势,当添加量为0.5%时达到最大,硬度和咀嚼性分别从2 603.84 g、1 403.89 g·s提高至5 694.77 g、3 124.66 g·s,内聚性和回复性与空白组相比分别提高了11.11%和28.13%;最大拉伸强度在可得然胶添加量为0.5%时达到最大值,为44.39 g,提高了71.06%,拉伸断裂距离在添加量为0.3%时达到最大值,为98.80 mm,提高了32.39%。在最优添加量0.5%下可得然胶能够促进鲜湿面煮制过程中水分迁移速率,但对水分流动性无显著影响。适量添加可得然胶有效提升了鲜湿面的质构特性和拉伸特性,为改善鲜湿面的最终品质提供了新思路,也进一步拓展了可得然胶在鲜湿面中的应用。

摘要： 为探究3次醒面工艺对鲜湿面咀嚼性、蒸煮特性和拉伸特性的影响,采用响应面法对3次醒面工艺进行优化。当3次醒面温度、时间和相对湿度分别为20°C、15.4 min和88%时,鲜湿面的咀嚼性达到最佳;与2次醒面相比,优化后3次醒面得到的鲜湿面的拉伸特性有显著提升(P<0.05),主要表现为最大拉伸阻力由22.42提高到39.34 g、延伸度由14.34提高到48.31 mm;鲜湿面的蒸煮品质显著提高(P<0.05),主要表现为最佳蒸煮时间由481缩短到425 s、蒸煮损失率由15.48%降低至11.93%、吸水率由100.01%提高到137.66%,熟断条率几乎为0。3次醒面工艺可显著提升鲜湿面的食用品质(咀嚼性、蒸煮特性和拉伸特性)。

摘要： 该文以稻谷加工中第3、4道碾白产生的粗粉及抛光产生的细粉为研究对象,通过粉质拉伸等试验确定粗、细粉添加量对面团流变学特性的影响,得出粗粉和细粉复配的最佳添加量。研究结果表明:粗粉添加量控制在10%~20%,细粉添加量控制在10%以内,对面团的粉质拉伸特性影响不显著或最小,复配比例粗粉15%、细粉5%时为最佳比例。

摘要： 采用质构分析法研究不同麸皮添加量对烩面面坯质构特性的影响,并结合混合粉特性、面坯水分分布、色泽、微观结构变化进行综合分析。结果表明:添加麸皮后面团的吸水率、形成时间、稳定时间分别增加6.00%、43.61%、28.42%,蛋白质的弱化程度呈增大趋势;面坯拉伸强度由15.38 g增大至20.33 g,拉断距离由147.50 mm减小至93.90 mm,硬度、胶黏性、回复性分别增加59.06%、44.72%、46.78%,且添加量为6%时发生显著变化(P<0.05)。随着麸皮添加量的增加,面坯的弛豫时间T_(22)、T_(23)显著减小(P<0.05),自由水比例A_(23)显著增大(P<0.05),白度显著下降(P<0.05),微观截面变得不平整,出现较多孔洞。麸皮的添加影响了面坯面筋网络结构形成,且添加4%麸皮的烩面面坯与未添加麸皮的烩面面坯品质相近。

摘要： 为明确面粉中二硫键(S—S)变化对面条品质的影响,小麦面筋蛋白经不同质量浓度亚硫酸钠处理后,加入面粉中可得到不同S—S键含量的混合粉并制备面条,通过质构分析技术研究面条特性变化,并做相关性分析。结果表明:随面粉中S—S键含量的减小,熟面条的拉断力和拉伸距离下降,且大部分样品间差异显著;除鲜湿面条5之外,其余面条的最大剪切力及剪切力做功逐渐下降且大部分样品之间都差异显著(P<0.05);干面条的断裂强度和弯曲距离随着混合粉中S—S键含量的降低而下降。相关性分析表明,面粉中S—S键含量与熟面条拉断力,鲜湿、熟面条最大剪切力,干面条断裂强度呈极显著正相关关系。

摘要： 为快速高效地处理沥青路面裂缝病害,本研究开发了一种以耐磨颗粒、粘结材料和土工布为主要载体的结构组合形式形成的薄层卷材。通过拉伸试验分析了不同因素条件下薄层卷材的拉伸特性。试验结果表明:不同拉伸速率、试件宽度和拉伸方向对该薄层卷材的拉伸强度和伸长率均有较大影响;夹持标距对伸长率有较大影响,而对拉伸强度的影响规律不明显;当薄层卷材的宽度超过8cm时其拉伸强度值明显降低;高温对其拉伸强度和伸长率均有一定影响,而低温仅对伸长率有影响;而是否浸水以及浸水时间对其拉伸强度及伸长率均无明显影响。

摘要： 以过80目筛的麦麸为原料,加入纤维素酶对其进行酶法改性,通过单因素试验和正交试验优化改性工艺条件,并将改性后的麦麸添加到面粉中,研究其对面粉粉质特性及面团拉伸特性的影响。结果表明:麦麸酶法改性的最佳工艺条件为纤维素酶添加量1.0%、反应温度65°C、反应时间4.0 h、pH值4.0,在此条件下,水溶性膳食纤维(SDF)的提取率为12.59%;随着改性麦麸添加量的增加,面粉的吸水率增加,面团的形成时间和弱化度均增加缓慢,稳定时间、延伸性和拉伸面积均下降,拉伸阻力和拉伸比例均整体呈先增加后下降的趋势;且醒发90 min、135 min后,添加改性麦麸的面团其拉伸阻力和拉伸比例均增加,分别在添加量4%和8%时达到最大值。

摘要： 采用普通小麦粉添加35%甘薯生浆制作面条,以拉伸距离和拉伸阻力为评价指标,通过响应面试验设计,研究静置时间、静置温度和压面次数对面条拉伸特性的影响。结果表明:面条最佳加工工艺参数为29°C静置28 min,压面9次。在此条件下,熟面条拉伸阻力和拉伸距离达到最大值,分别为21.56 g、16.40 mm,面条品质最佳。与纯小麦面条相比,添加35%甘薯生浆的面条拉伸性能、蛋白质含量、硬度和咀嚼性下降,但有甘薯香味,营养更全面。本研究丰富了面条种类,拓宽了甘薯深加工领域。

摘要： 为开发新型双蛋白鱼丝制品,以冷冻鱼糜和鸡胸肉为原料,采用挤压成型方式,研究物料温度、挤丝高度和煮丝时间对双蛋白鱼丝拉伸强度和拉伸形变的影响,并通过响应面法优化双蛋白鱼丝的制作工艺。单因素试验结果表明:物料温度20°C时,双蛋白鱼丝的拉伸强度和拉伸形变均达到最大值,分别为4.45 g/mm2和3.56;挤丝高度10 cm时,鱼丝的拉伸形变达到最大值,为4.07;煮丝时间4 min时,鱼丝的拉伸强度和拉伸形变均达到最大值,分别为4.31 g/mm2和4.18。结合响应面法,经优化后的双蛋白鱼丝最优工艺条件为物料温度21°C、挤丝高度8 cm、煮丝时间4 min,该条件下拉伸强度为7.27 g/mm2、拉伸形变为4.18,经验证,实际值与理论值的相对误差分别为0.41%和0.48%,所以该模型可较好地反映各因素与响应值之间的关系。在最优工艺下制作的双蛋白鱼丝蛋白质含量为5.7%,NaCl含量为0.99%,均优于相关标准的要求。

摘要： 土工合成材料筋材的拉伸特性是土工合成材料加筋土结构设计的重要材料参数.在美国,土工合成材料筋材的拉伸特性一般由宽条试样拉伸试验确定,见美国测试和材料协会(ASTM)标准试验方法D4595.然而,ASTM D4595描述的一些试验方法是概括性的并不具体,实验室可选用一种具体的方法来安排实验或通过实验测量一个特定的参数.近来,关于土工合成材料筋材宽条试样拉伸试验测试标准的容许变化对测试结果精确性和一致性的影响己引起一些争论.本文旨在介绍目前美国宽条试样拉伸试验的应用现状,同时讨论试验方法的变化对土工合成材料筋材宽条试验结果有怎样的影响.

摘要： 本文通过室内拉伸试验对双向拉伸塑料土工格栅在无侧限和有侧限条件下的拉伸特性进行研究.结果表明:土工格栅在2％、5％应变以及断裂时的拉伸强度都随着拉伸速率的增加而增大;同一拉伸速率条件下,有侧向约束时土工格栅的拉伸强度大于无侧向约束时的拉伸强度,同一强度土工格栅随着拉伸速率的增大其拉伸强度增长比例越大;在土工格栅发生破坏时,低速拉伸时土工格栅发生的是柔性的撕裂破坏,破坏主要发生在节点和肋条的连接部位;快速拉伸时土工格栅发生的是脆性破坏,破坏发生在节点位置.

摘要： 对一种由高模低缩涤纶长丝与丙纶短纤无纺土工织物采用经编工艺加工而成的高强经编复合土工织物进行了系列室内拉伸试验,分析了试样宽度、初始长度等因素对材料力学特性指标的影响,同时比较了两种不同计算方式得到的拉伸强度的差异.试验成果表明,尽管复合织物具有类似土工格栅的加筋网格结构,但由于纵横向长丝与基层无纺织物依靠捆绑丝经编结合成整体,其拉伸强度的计算方法宜采用土工织物宽条法,而不能采用格栅肋条法计算.试样宽度越大,复合织物的拉伸强度越高,当试样宽度大于100mm时,强度基本趋于稳定.另外,试样初始长度的变化对拉伸强度影响不明显,长度增加,最大拉力仅略有降低,但延伸率明显减小,定应变5％对应的拉伸强度有较大提高.建议此类复合织物的拉伸试验宜采用200mm宽条试样,且初始长度至少不低于300mm.

摘要： 基于SHPB装置,设计了岩石动静组合加载试验系统.根据SHPB装置的理论基础,即弹性杆中一维应力波传递及试件应力均匀化,系统阐述了基于SHPB装置岩石在动静组合加载下的适用性,并针对高放废物地质处置新疆预选区天湖地段的钻孔花岗岩岩芯,开展了一系列的动静组合加载试验.动静组合拉伸加载下,随着轴向静压的增大,岩石的抗冲击强度呈现出先增大的趋势.大约在静载抗拉强度的50％时,抗冲击拉伸强度达到最大值.并且,随着轴向静压的增大,岩石的动静组合拉伸强度亦随之快速增大,最大可达到静载强度的3倍,抗冲击动载的1.5倍.试验结果表明,在冲击破坏情况下,岩石组合加载破坏模式呈现拉伸破坏,与静态拉伸破坏及一般冲击下的劈裂破坏特征基本一致.通过系列的动静组合拉伸加载,能够得到不同轴向静压及不同冲击动载下,岩石承受的临界动载荷值,进而可以确定一个施加动载荷大小的安全范围,这对于深部地下工程的爆破开挖,具有一定的理论指导意义.

摘要： 目的:探讨针刀治疗膝骨关节炎可能的生物力学机制.方法:将6月龄新西兰兔随机分为正常组、模型组、针刀组和针刺组,采用左后肢伸直位固定制动法建立KOA家兔模型.造模后对针刀组与针刺组分别进行治疗干预.各组动物于治疗结束1周后取材,在Bose Electro Force 3300疲劳试验机上对4组试样进行拉伸试验,计算机自动记录数据.结果:模型组的最大应力、最大应变、最大位移和弹性模量与正常组相比均减小(P＜0.05);针刀组最大应力、最大应变、弹性模量均大于模型组(P＜0.05),最大位移与模型组、空白组之间均无差异(P＞0.05);针刀组最大应力、弹性模量均大于针刺组(P＜0.05,P＜0.01),针刀组最大位移显著小于针刺组(P＜0.01),针刀组最大应变与针刺组之间无差异(D0.05).结论:针刀干预能有效恢复内侧副韧带的部分拉伸力学特性,这可能是针刀治疗膝骨关节炎的机制之一.

摘要： 谷氨酰胺转胺酶(TGase)是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白质分子之间发生交联,从而改变食品蛋白质的功能性质.通过在面粉中添加不同水平的TGase,研究其对面团特性、面包烘焙品质以及面包贮存过程中老化程度的影响.实验结果表明,在适当的添加范围内,TGase可以改善面粉的粉质和拉伸特性,明显增加面包的体积和比容,同时改善面包心的弹性、咀嚼性和回复性,并能减缓面包心在贮存过程中的老化速度.综合考虑,TGase应用于焙烤面包中是可行的,且添加量在1.5‰时效果最佳.

摘要： 针对HDPE单向拉伸土工格栅进行了一系列在砂土侧限约束条件下的拉伸试验,分析在不同上覆荷载和拉伸速率作用下格栅力学性能的变化,同时与无侧限拉伸试验结果进行对比.试验结果表明:(1)砂土约束对土工格栅拉伸力学特性的影响非常显著;(2)对于HDPE格栅,在较高拉伸速率条件下,格栅的抗拉强度均较无约束时增大,但随上覆压力的增加,强度增长幅度减小,延伸率减小,而割线模量提高;(3)在100kPa垂直荷载作用下,抗拉强度与拉伸速率成正比,当拉伸速率较低时,格栅的侧限约束拉伸强度反而较之无约束时减小.

摘要： 利用改进的Hopkinson技术,对C40、C100及其钢纤维增强混凝土的动态拉伸特性开展实验研究.(1)采用直杆试样,探讨混凝土材料在一维应力下的层裂拉伸强度;(2)采用圆盘状试样,研究混凝土材料在复合应力下的动态拉伸特性.试验结果表明:两种方法都成功地测得了混凝土材料的动态拉伸特性,未见动态抗拉强度随抗压强度(砼标号)的提高而增大;钢纤维的加入可以大大提高混凝土的抗拉特性.

摘要： 本文采用电液伺服万能试验机和动态应变仪测得了钢纤维混凝土试件的轴向拉伸应力-变形全曲线,该全曲线能够比较全面地反映钢纤维混凝土的拉伸特性.试验还表明,除了普通混凝土轴拉全曲线试验中存在的影响因素外,钢纤维混凝土拉伸试验中钢纤维在混凝土中分布的均匀程度对试验结果有着极大的影响.

摘要： 本项研究的最终目的是使加强土墙体系的系统化,该体系在包含大量低渗透性细小颗粒的用于耐气候花岗岩填充土壤加固的复合土工合成材料.作为达到此目的的阶段性努力,进行了试验室的拉伸试验并建立了有限元模型,以便来分析由抗拉强度较好的土工格栅和排水性能良好的土工布组成的复合土工合成材料的磨擦性能和相互作用.另外,基于有限差分数字模型的分析,测试了放在土工格栅下面的土工布的排水性能.从目前的研究来看,可以推断,风化花岗岩回填土中的复合土工合成材料或许可用于减少变形和增加抗拉强度,并同时具有良好的排水性能.

摘要： 本发明提供不使用昂贵的Mo而有效地利用廉价且析出强化量高的Ti、在TS780MPa以上的条件下兼具延伸特性和延伸凸缘特性而且拉伸疲劳特性优良的高强度热轧钢板及其制造方法。一种高强度热轧钢板，具有如下成分组成：以质量％计，含有C：0.06％以上、0.15％以下、Si：1.2％以下、Mn：0.5％以上、1.6％以下、P：0.04％以下、S：0.005％以下、Al：0.05％以下及Ti：0.03％以上、0.20％以下，余量由Fe及不可避免的杂质构成；而且具有如下组织：以体积百分数计，50％以上、90％以下为铁素体，并且余量实质上为贝氏体，铁素体和贝氏体的体积百分数总计为95％以上，在铁素体中析出含有Ti的析出物，该析出物的平均直径为20nm以下；并且钢中Ti量的80％以上析出。

摘要： 本发明实现一种高张力钢板，即使板厚很厚，仍显示出高屈服强度和高抗拉强度，并且母材韧性、弯曲加工性和弯曲加工后的韧性优异，此外，HAZ韧性和焊接性(耐焊接裂纹性)也优异。该钢板满足规定的成分组成，并且由规定的式(1)定义的焊接裂纹敏感性组成P

摘要： 本发明提供不使用昂贵的Mo而有效地利用廉价且析出强化量高的Ti、在TS780MPa以上的条件下兼具延伸特性和延伸凸缘特性而且拉伸疲劳特性优良的高强度热轧钢板及其制造方法。一种高强度热轧钢板，具有如下成分组成：以质量％计，含有C：0.06％以上、0.15％以下、Si：1.2％以下、Mn：0.5％以上、1.6％以下、P：0.04％以下、S：0.005％以下、Al：0.05％以下及Ti：0.03％以上、0.20％以下，余量由Fe及不可避免的杂质构成；而且具有如下组织：以体积百分数计，50％以上、90％以下为铁素体，并且余量实质上为贝氏体，铁素体和贝氏体的体积百分数总计为95％以上，在铁素体中析出含有Ti的析出物，该析出物的平均直径为20nm以下；并且钢中Ti量的80％以上析出。

摘要： 一种拉伸剪切流变仪及利用拉伸剪切流变仪测试合金固液两相区流变学特性的方法，它涉及一种拉伸剪切流变仪及利用拉伸剪切流变仪测试合金固液两相区流变学特性的方法。本发明目的是为了提高现有合金固液两相区流变性能测试方法的精度和效率。拉伸剪切流变仪由拉杆、定位销、上端盖、坩埚、高铝纤维和下端盖组成。然后将熔炼好的金属液加入到流变仪中，冷却制成流变测试试样，最后在高温蠕变仪上测试合金熔体的蠕变特性，得到合金处于固液两相区的流变特性。本发明能够更为准确地测量合金处于固液两相区的流变学特性，而且该方法只需要自己制备试样，所用到的加载装置和加热装置均在高温蠕变仪上实现，方法简单易控，易于推广。

摘要： 本发明实现一种高张力钢板，即使板厚很厚，仍显示出高屈服强度和高抗拉强度，并且母材韧性、弯曲加工性和弯曲加工后的韧性优异，此外，HAZ韧性和焊接性(耐焊接裂纹性)也优异。该钢板满足规定的成分组成，并且由规定的式(1)定义的焊接裂纹敏感性组成P

摘要： 本发明涉及卷状膜料拉伸特性检测装置及卷状膜料拉伸特性检测方法。其中卷状膜料拉伸特性检测装置包括相互平行的第一、第二卷绕轴，第一、第二卷绕轴的顶部位于同一水平面内，卷状膜料拉伸特性检测装置还包括供膜卷以平行于卷绕轴的方向设置到水平面下方的膜卷支架，膜卷支架设置在机架设有第一卷绕轴的一端，机架设有第二卷绕轴的一端设有用于对绕过第二卷绕轴的膜料施加垂直于膜卷轴向的可变拉伸负载的加载装置，卷状膜料拉伸特性检测装置还包括用于对膜料上相应标记沿垂直于膜卷轴向的方向的位置变化进行检测的检测基准。上述装置能够实现膜料拉伸特性的检测，并保证两卷绕轴之间的平行度，避免膜料出现扭曲变形，安装调整方便。

摘要： 本发明涉及卷状膜料拉伸特性检测装置及卷装膜料拉伸特性检测方法。其中卷状膜料拉伸特性检测装置包括相互平行的第一、第二卷绕轴，第一、第二卷绕轴的顶部位于同一水平面内，卷状膜料拉伸特性检测装置还包括供膜卷以平行于卷绕轴的方向设置到水平面下方的膜卷支架，膜卷支架设置在机架设有第一卷绕轴的一端，机架设有第二卷绕轴的一端设有用于对绕过第二卷绕轴的膜料施加垂直于膜卷轴向的可变拉伸负载的加载装置，卷状膜料拉伸特性检测装置还包括用于对膜料上相应标记沿垂直于膜卷轴向的方向的位置变化进行检测的检测基准。上述装置能够实现膜料拉伸特性的检测，并保证两卷绕轴之间的平行度，避免膜料出现扭曲变形，安装调整方便。

摘要： 本发明提供一种面条面带单轴拉伸特性的测定方法，包括以下步骤：面条面带的制备，在所述面带上裁取哑铃形试样，对面带试样表面制作散斑，采用物性仪的拉伸模式，将所述试样夹持于物性仪的夹具内，通过物性仪将试样拉至断裂，且通过图像采集装置采集试样拉至断裂的过程形变图像，获取拉伸过程中面带试样应变随时间变化的数据，获取物性仪加载过程中应力随时间变化的数据，将物性仪测量得到的应力数据与应变数据结合，得到面带在拉伸载荷下的应力‑应变曲线，根据获取的面带拉伸应力‑应变曲线，得到面带拉伸特性的特征参数，本发明可为面条面带的质地特性和品质特性的准确测定提供技术保障。

摘要： 本发明公开了一种土体宏细观拉伸特性围压加载装置，包括底座、试验台、图像采集机构、移动平台、固定平台和加载仓，试验台上设置有导向机构，固定平台和移动平台左右间隔设置在导向机构上，且能在导向机构上左右滑动，加载仓位于移动平台与固定平台之间，加载仓的左右两端敞开供试样穿过，且其上侧面上设置有透明窗口，加载仓的前后上下侧面内均设置有薄膜，薄膜与气压加载机构连通，图像采集机构位于透明窗口的上方，且通过支架固定在试验台或底座上；还公开了一种土体宏细观拉伸特性围压试验试验测试方法。分为多次加载，使得整个加载过程均衡稳定，且在围压加载时，整个加载力通过薄膜作用在试样的中间段，能有效避免试样出现应力集中的情况。

摘要： 本发明公开了一种土体宏细观拉伸特性试验装置，包括底座、试验台、图像采集机构、加载机构、加载平台和固定平台，试验台水平设置在底座上，所述试验台上设置有导向机构，固定平台和加载平台左右水平设置在导向机构上，固定平台能固定在导向机构上，加载平台的右端设置有加载机构，加载机构能带动加载平台在导向机构上左右移动，图像采集机构位于加载平台和固定平台之间的上方，且通过支架固定在试验台或底座上；还公开了一种土体宏细观拉伸特性试验测试方法。不仅能采集到宏观拉应力和拉伸位移的数据，还能得到土体细观结构图像，将两者结合分析，能有效得到土体在拉力作用下的变形机理；同时分为多次加载，使得整个加载过程较为均衡稳定。