米糠

摘要： 本试验旨在研究米糠和乳酸菌制剂对柠条锦鸡儿青贮发酵品质及微生物多样性的影响,以期为改善柠条锦鸡儿青贮发酵品质和解决干旱地区饲草料短缺问题提供科学依据。试验设4个处理,分别为无添加(对照组)、添加5%米糠(RB组)、添加5%米糠+10;CFU/g商业植物乳杆菌(RB+LP组)和添加5%米糠+10;CFU/g植物乳杆菌LP694(RB+LP694组)。发酵60 d后,测定柠条锦鸡儿青贮的营养成分、发酵品质及微生物多样性。结果表明:1)与对照组相比,RB、RB+LP和RB+LP694组青贮饲料中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均显著降低(P<0.05),RB和RB+LP694组青贮饲料中pH显著降低(P<0.05),RB+LP694组青贮饲料中氨态氮/总氮(NH;-N/TN)显著降低(P<0.05),RB、RB+LP和RB+LP694组青贮饲料中乳酸含量及乳酸/乙酸均显著提高(P<0.05)。2)RB+LP组Shannon指数和Chao1指数显著高于对照、RB和RB+LP694组(P<0.05)。3)各组青贮饲料中优势菌门均为厚壁菌门(Firmicutes),其次为变形菌门(Proteobacteria);优势菌属均为乳杆菌属(Lactobacillus)。综上所述,本试验中,添加5%米糠+10;CFU/g植物乳杆菌LP694改善柠条锦鸡儿青贮发酵品质和微生物组成的效果最好。

摘要： 污泥好氧堆肥是一种重要的污泥处理处置方式。为探究污泥堆肥园林绿化的可行性及挑选污泥堆肥的最优辅料,本研究采用木屑、秸秆、米糠三种材料分别于污泥混合之后进行自然静态堆肥,对堆肥过程中的温度,以及堆肥结束之后产品的有机质、含水率、总养分、pH等进行分析。最终发现,添加堆肥体量、使用比表面积更小的堆肥桶更有助于堆体的保温,有利于延长高温期;添加含有蛋白酶、纤维素的菌剂可以提高堆体的最高温度及堆体中的有机物含量和腐殖化程度,其中有机质含量提高了23.6%,腐殖质含量提高了10.4%;在各组的中,其中G组表现最为优秀,在辅料的选择中木屑+秸秆>米糠+秸秆>米糠组;米糠组存在的N素流失的问题,可能是由于C/N过低和pH过高导致。由于污泥本底值中重金属含量较高,农业利用可能造成生态风险,因此仅推荐园林绿化使用。

摘要： 针对目前卧式碾米机不能实现米糠、碎米分离的问题,设计一种具有环形风道的上吸风碾米机。运用CFD-DEM耦合技术研究环形风道中流场以及颗粒运动,并等比例搭建试验样机,通过PIVlab软件观测样机中颗粒的运动并与仿真结果进行对比。结果表明:上吸风速为6 m/s时,环形风道内风速分布均匀,流速平均值介于米糠与碎米悬浮速度之间。试验与仿真中观测到的颗粒运动特征基本一致,米糠整体以弧形轨迹贴着风道壁面上浮,并从上吸风口排出,隔板可有效防止米糠下落;碎米则加速下落并从下进风口排出。米糠的最大垂直分速度位于环形风道中间层,约为1.5 m/s;碎米最大垂直下落速度位于下进风口附近,约-0.95--1.1 m/s。研究对碾米机的功能完善和碾米工艺的进步具有积极意义。

摘要： 为了提高小麦面制品的抗老化能力,本研究将脱脂米糠可溶性膳食纤维以不同的比例加入小麦淀粉,经面团发酵后制成馒头,分析该馒头的品质变化及抗老化效果。结果表明,米糠膳食纤维的加入能够延缓馒头的老化。当添加量为5%时,面团的膨胀体积最大,与对照组相比馒头的硬化速率降低了35%,且在4°C下贮藏5 d后,硬度、咀嚼度分别降低了33.30%、36.48%,弹性增加了9.00%。随着添加量的增大,馒头的色泽变暗,组织结构变得致密,持气性降低,比容逐渐减小,硬度和咀嚼度增大,弹性逐渐减小,整体感官品质有所降低。添加了米糠可溶性膳食纤维的馒头与未添加的相比,其保藏性能和质地结构都得到了明显的改善,抗老化能力提高。

摘要： 试验旨在为慢速型黄羽肉鸡日粮配制提供数据参考并完善我国黄羽肉鸡饲料原料基础数据库,选用90日龄清远麻鸡168只,按体重随机均分成7组,每组6个重复,每个重复4只鸡。试验预饲3 d,全收粪3 d。7组分别饲喂基础日粮、30%玉米日粮、30%大麦日粮、30%小麦日粮、30%高粱日粮、25%麦麸日粮、30%米糠日粮。采用全收粪和套算法测定总能(GE)代谢率、表观代谢能(AME)和氮校正代谢能(AMEn)。结果表明:玉米、大麦、小麦、高粱、麦麸和米糠的总能代谢率分别为83.0%、82.5%、83.3%、83.9%、39.5%、65.9%,AME分别为13.56、12.98、13.10、13.61、6.99、11.92 MJ/kg,AMEn分别为13.41、12.61、12.93、13.41、6.54、11.52 MJ/kg。

摘要： 采用热风辅助射频(HA-RF)技术对米糠进行稳定化处理并与挤压处理对比,研究米糠在25、35和45°C下储藏过程中水分含量、水分活度、色度、游离脂肪酸含量和过氧化值的变化,选取关键品质利用其动力学模型来预测货架期。结果表明储藏过程中米糠各项品质变化较慢,而游离脂肪酸含量较为适合作为预测货架期的关键指标,新鲜米糠(FRB)的游离脂肪酸含量变化符合Fractional Conversion动力学模型,低温热风辅助射频处理米糠(LT-RFRB)、高温热风辅助射频处理米糠(HT-RFRB)和挤压处理米糠(ERB)中游离脂肪酸含量变化符合零级模型,其货架期(25°C)预测值分别为88、113、71 d。FRB、LT-RFRB、HT-RFRB和ERB的Q_(10)值分别是1.45、1.58、1.61和1.63。本研究表明HA-RF处理对米糠有良好稳定化效果,可大幅延长货架期。

摘要： 该文以稻谷加工中第3、4道碾白产生的粗粉及抛光产生的细粉为研究对象,通过粉质拉伸等试验确定粗、细粉添加量对面团流变学特性的影响,得出粗粉和细粉复配的最佳添加量。研究结果表明:粗粉添加量控制在10%~20%,细粉添加量控制在10%以内,对面团的粉质拉伸特性影响不显著或最小,复配比例粗粉15%、细粉5%时为最佳比例。

摘要： 为减少化学抑芽剂在烟草上的使用,降低烟叶农药残留风险,研究了从米糠中提取C_(16)-C_(18)和C_(20)-C_(22)活性成分制备烟草抑芽剂,并就其对烟草腋芽抑制效果进行研究。结果表明,米糠提取物制备的2种活性成分具有较好的抑芽效果,施药20 d后,抑芽效果显著高于二甲戊灵处理,抑芽率分别为87.80%、88.20%,且制备的2种抑芽剂对烟草外观质量和品质不会产生影响。

摘要： 我国作为农业大国,农作物的总量居世界首位。生产加工农作物的过程中会产生大量副产物,如米糠、麦麸、秸秆、豆渣、豆粕等。这些农副产物的营养成分丰富,研究价值极高,具有巨大的开发潜力。由于我国农副产物的生产加工技术较为落后,导致农副产物的综合利用低,农副产物的许多营养成分未能得到有效的利用。造成资源浪费、环境污染等现象,甚至农业的可持续发展受到影响。从发酵菌种及效果、发酵方式、发酵农副产物的应用等方面对微生物发酵农副产物的特性进行概述。

摘要： 米糠是大米加工业生产的副产品,富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素和多酚等植物化学物质,对人体有多种生物功效,如抗氧化、降血脂和降血糖等。从米糠的营养组成入手,概述米糠在油脂工业、烘焙食品、功能性饮料和饲料工业中的应用,旨在为提高米糠的附加值、拓宽米糠的应用范围提供理论参考。

摘要： 目的：试验通过感官品质评分研究杏渣和米糠混合青贮的效果.方法：试验设杏渣单独青贮、90％杏渣+10％米糠、80％杏渣+20％米糠和70％杏渣+30％米糠4个处理组,青贮后第60d打开青贮袋取样,评定青贮饲料发酵品质.结果：杏渣单独青贮发酵质量一般.添加米糠后混合青贮料的干物质含量显著提高(P＜0.05),pH值显著降低(P＜0.05).结论：建议以80％杏渣与20％米糠混合青贮较为适宜.

摘要： 本试验旨在评价薏仁糠、米糠在生长獭兔上的营养价值.选用24只体重相近、生长发育正常、健康的生长獭兔,随机分成3组,每组8只,各组分别饲喂基础日粮、薏仁糠饲粮、米糠饲粮.预饲期和正试期各5天.试验表明,生长獭兔对薏仁糠和米糠中的不同营养成分消化率存在一定差异,结合2种原料的营养成分含量分析,薏仁糠和米糠均可作为家兔的能量饲料资源应用.

摘要： 米糠油加工过程中物理精炼蒸馏分离混合脂肪酸,采用四塔分馏生产油酸、硬脂酸的生产工艺,有效控制操作参数及质量控制,为米糠混合脂肪酸生产提供可借鉴的方法和宝贵经验.同时,在提高混合脂肪酸捕集中采用双捕集,可大大提高捕集效果,减少对循环水的污染和污水处理量,最大限度地保护生态环境,具有很强的现实意义.

摘要： 米糠是稻谷加工的主要副产物,含有丰富的油脂、蛋白、维生素、谷维素、碳水化合物和大量的微量元素.本文所选用蛋白酶对米糠中的脂肪酶起到很好的钝化效果，尤其是碱性蛋白酶，经其处理后的米糠在储存的一个月内游离脂肪酸只增加了不到13%，非常具有应用潜力;对稳定后的米糠使用酶解、酸碱提取、膜过滤等技术分别得到米糠多糖、米糠肽、植酸钙和膳食纤维，做到在一套工艺中对米糠最大程度的利用;使用真菌灰树花对米糠多糖进行发酵改性，提高了抗氧化活性，且对免疫细胞具有双向调节作用。本文对米糠的综合深入开发利用具有重要意义。

摘要： 本文通过添加不同量的米糠膳食纤维,研究米糠膳食纤维对鲜湿米粉食用品质的影响.结果表明,添加米糠膳食纤维能显著降低鲜湿米粉的吐浆值和熟断条率,添加量为1％时吐浆值最低,添加量为2％时热断条率最低.添加米糠膳食纤维能增大鲜湿米粉的拉伸阻力和拉伸距离,在添加量为3％时阻力和距离达到最大值.添加米糠膳食纤维能增强鲜湿米粉的硬度和韧性,在添加量为1％时硬度和韧性最大.但是,米糠膳食纤维的添加,对鲜温米粉的感官品质没有显著影响.

摘要： 本文采用微型粉质仪和快速黏度分析仪研究了米糠膳食纤维对面粉粉质及成糊特性的影响,以期为高质量米糠膳食纤维面制品的开发提供理论依据.结果表明,单独添加米糠膳食纤维会引起面粉粉质特性的劣变,但对成糊特性有一定的改良作用;而2％的食盐与适量的米糠膳食纤维复配添加,可以同时改善面粉的粉质和成糊特性,并且当米糠膳食纤维添加量为2％时,面团的稳定时间最长,弱化度最小,而面粉的峰值黏度与最终黏度较高,衰减值与回生值较低,此时面粉的粉质和成糊特性优于其他组.

摘要： 为了研究添加米糠来替代部分玉米、豆粕的高纤维日粮对苏淮猪胴体、肉质及重要血液生理、生化指标的影响,试验选取在相同饲养环境下,体重约50公斤的健康纯种苏淮母猪48头,按照体重一致的原则,分成2组,每组6个重复,每个重复4头,在保证日粮消化能和粗蛋白含量一致的前提下,2组母猪分别饲喂含65.8％玉米,12.6％豆粕,0％米糠的低纤维水平日粮(试验1组)和含32.4％玉米,11％豆粕,34.8％米糠的高纤维水平日粮(试验2组),饲养77d后全部统一屠宰,进行胴体、肉质性能及血液生理、生化指标测定.结果表明:(1)添加米糠的高纤维日粮组眼肌面积显著低于未添加组(P＜0.05),但其他胴体、肉质指标与未添加组间差异不显著(P＞0.05).(2)添加米糠的高纤维日粮组,血小板数目显著增加(P＜0.05),血红蛋白浓度、红细胞压积显著降低(P＜0.05),其他血液生理、生化指标与未添加组间均无显著差异(P＞0.05).综上所述,添加米糠替代部分玉米、豆粕的高纤维日粮对苏淮育肥猪胴体、肉质性能及血液生理、生化指标的影响有限,说明苏淮猪具有一定的耐粗饲特性,可适当的在日粮中添加一定含量的价格低廉、纤维水平高的米糠,来提高养猪的经济效益.

摘要： 研究了不同添加量的糖蜜和米糠(4％、8％、16％)对新鲜香蕉茎叶青贮品质的影响.结果表明,添加糖蜜明显改善了青贮饲料的感官品质,提高了粗蛋白质含量,降低了铵态氮含量以及饲料的pH值(P＜0.01),添加糖蜜组的各项指标与不加糖蜜组(0％)和添加米糠组相比,差异极显著(P＜0.01).综合各项指标及感官评定,添加8％糖蜜的青贮饲料品质最优,达到优质青贮饲料标准.

摘要： 本研究以米糠为原料,采用传统热风加热和射频加热两种方式处理米糠,比较了不同处理对米糠的稳定化效果;同时分析探讨了射频加热稳定化处理对米糠营养品质的影响.试验结果表明:传统热风加热难以达到稳定米糠目的,射频加热处理效果良好.射频灭酶处理的米糠,脂肪酶和过氧化物酶活力显著降低,存放过程中米糠油脂降解慢,酸值低,提油率较高,表现出较好的储藏稳定性;但米糠在120°C射频加热时颜色变深,其还原糖、总糖和蛋白质含量下降,营养物质有所损失.

摘要： 本研究采用二次通用旋转正交组合设计,以籼稻米糠蛋白肽酶解后水解度(DH％)为目标,建立以加酶量(X1)、底物浓度(X2)和酶作用时间(X3)为坐标的数学模型和回归方程,优化最佳酶解条件,结果表明加酶量、酶作用时间与DH％正相关,底物浓度与DH％负相关,加酶量、酶作用时间与底物浓度之间存在相反的交互作用.籼稻米糠肽酶解的最佳制备工艺条件为加酶量1.5％,底物浓度5％,酶解时间2.5h,在此条件下籼稻米糠的水解度为21.51％.通过凝胶层析确定所制备的籼稻米糠蛋白肽主要组分为390-14300Da之间的五个蛋白肽.

摘要： 本发明为用米糠制备米糠油和米糠蛋白以及菲汀的方法,该方法是以米糠为起始原料，以溶剂浸提法提取得到米糠油，提取米糠油之后的脱脂米糠再以水提取得到米糠蛋白质，剩余的糠渣经酸水浸提，浸提液经加碱沉淀得到高纯度菲汀。采用本发明方法制备的米糠油提取率高、米糠蛋白纯度高、菲汀产品纯度和质量高。

摘要： 本发明提供一种利用脱脂米糠联产制备米糠膳食纤维和米糠蛋白的方法，利用脱脂米糠为原料，经过碱处理、离心处理及酶处理降解技术、离心沉淀及等电点沉淀技术，实现米糠膳食纤维与米糠蛋白的联产制备，克服了现有技术中利用脱脂米糠只能单一生产米糠膳食纤维或米糠蛋白的缺陷，大大提高了米糠的利用率，提高了生产效率，有效降低了生产成本，提高了经济效益与社会效益。

摘要： 本发明公开了一种米糠联产制备米糠膳食纤维和米糠淀粉的方法。该方法为：以米糠或脱脂米糠为原料，经过高速分散‑水处理，再通过筛浆机分离淀粉，回收了米糠淀粉和减少了酶制剂的成本；后用淀粉酶和蛋白酶处理提高了米糠膳食纤维的纯度，然后用纤维素酶处理得到了水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，而且提高了膳食纤维的功能性质。球磨处理提高了米糠不溶性膳食纤维的气味芳香性和口感。本发明具有操作简便、环境友好、低成本、米糠利用率高，适合工业化生产等特点。

摘要： 本发明公开一种小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，包括：将小米糠清理分选后，粉碎，过筛，然后以水喷淋润湿，静置得到物料A；接着对物料A进行微波处理得到物料B；对物料B进行两次压榨得到小米糠毛油C和小米糠渣D，接着将小米糠毛油C精制处理得到小米糠油；用酶解法提取小米糠渣D中小米糠蛋白。两次压榨包括第一次压榨和第二次压榨，其中第一次压榨具体过程为：将物料B升温至57?60°C，静置45?50min后，进行第一次压榨得到固体物料N和液体物料H；第二次压榨具体过程为：将固体物料N升温至55?58°C后，进行膨化处理，接着进行第二次压榨得到小米糠渣D和液体物料K。本发明成本低廉，操作简便。

摘要： 本发明公开一种米糠同步提取米糠油和米糠蛋白的方法，包括：将米糠清理分选后，粉碎，过筛，然后以水喷淋润湿，静置得到物料A；接着对物料A进行微波处理得到物料B；对物料B进行两次压榨得到米糠毛油C和米糠渣D，接着将米糠毛油C精制处理得到米糠油；用酶解法提取米糠渣D中米糠蛋白。其中两次压榨包括第一次压榨和第二次压榨，其中第一次压榨具体过程为：将物料B升温至60-65°C，静置30-40min后，进行第一次压榨得到固体物料N和液体物料H；第二次压榨具体过程为：将固体物料N升温至60-65°C后，进行膨化处理，接着进行第二次压榨得到米糠渣D和液体物料K。本发明成本低，获得的米糠油和米糠蛋白成品率高。

摘要： 由米糠以高收率获得优良的米糠油、并且获得优良的脱脂米糠。包括：使得在米精制工序中得到的新鲜的米糠立即与过热蒸汽接触而使酶失活的第1处理工序、接着由前述第1处理工序中得到的米糠提取米糠油的第2处理工序、和分离获得脱脂米糠的第3处理工序。第1处理工序中，优选使得米糠与250°C～650°C的过热蒸汽接触0.5～60秒。所提取的米糠油的酸值低，另外所得到的脱脂米糠无菌且没有异臭，能够作为优良的粗粉食用。

摘要： 本发明为用米糠制备米糠油和米糠蛋白以及菲汀的方法,该方法是以米糠为起始原料，以溶剂浸提法提取得到米糠油，提取米糠油之后的脱脂米糠再以水提取得到米糠蛋白质，剩余的糠渣经酸水浸提，浸提液经加碱沉淀得到高纯度菲汀。采用本发明方法制备的米糠油提取率高、米糠蛋白纯度高、菲汀产品纯度和质量高。

摘要： 本发明提供一种利用脱脂米糠联产制备米糠膳食纤维和米糠蛋白的方法，利用脱脂米糠为原料，经过碱处理、离心处理及酶处理降解技术、离心沉淀及等电点沉淀技术，实现米糠膳食纤维与米糠蛋白的联产制备，克服了现有技术中利用脱脂米糠只能单一生产米糠膳食纤维或米糠蛋白的缺陷，大大提高了米糠的利用率，提高了生产效率，有效降低了生产成本，提高了经济效益与社会效益。

摘要： 本发明提供一种米糠的加工方法，该方法包括将冷冻米糠进行射频加热的步骤，使用本发明加工方法所得到的米糠进行油脂提取得到的毛油具有胶质蜡质少、色泽浅的优点，从而减少了后续米糠毛油精炼的难度，降低了中性油和营养素的损失。

摘要： 本发明公开了一种提高养殖动物日粮米糠用量的饲料，其特征在于：包括米糠100‑200份、复合菌剂1‑5份、复合酶制剂1‑5份、红薯粉20‑50份、草料10‑20份。一种米糠的处理方法，按照先后顺序包括以下步骤：S1：清理杂质：取新鲜米糠过筛待用；S2：调节上述过筛后米糠的初始含水量，调至10‑30％；S3：然后将上述步骤得到的米糠加入到双螺杆挤压机中挤压膨化；S4：最后将上述得到的米糠加入到鼓风干燥箱中冷却烘干。本发明采用的米糠的稳定化加工处理与抗营养因子消除技术，通过复合酶制剂技术消除米糠中的抗营养因子，形成从原料到终端产品一体的米糠高效饲用技术；该方法制备得到的米糠延长了保质期，提高添加量，可显著降低玉米和豆粕等常规高值原料的需求量。