发酵工业

摘要： 随着发酵工业的快速发展,发酵饲料越来越受到我国饲料界的重视。近几年来,许多饲料企业对发酵饲料进行了大量的研究和应用,但真正能生产出优质的发酵饲料,并利用好发酵饲料的企业不多。为此,我们采访了株洲湘江源饲料有限公司马武林,根据他多年生产和使用发酵饲料的经验,谈一谈发酵饲料的生产和应用。

摘要： 我国是工业生物技术大国,拥有世界上最大的发酵产业,但传统发酵需要灭菌操作,发酵过程高耗能、耗淡水且不能连续,导致生产成本偏高,无法与化学工业竞争。因此,急需开发下一代工业生物技术(NGIB)来克服这些缺点。NGIB利用盐单胞菌等极端微生物作为底盘细胞,具有发酵不需灭菌、节能节水、设备投资少、产物终浓度高、分离过程简单等优点。本文围绕下一代工业生物技术的发展过程,系统介绍了近年来在技术优势强化,生物元件和工具开发如Porin启动子系统、CRISPRi系统、CRISPR-Cas9系统等,新产物合成如聚(3-羟基丁酸-co-3-羟基戊酸)(PHBV)、聚(3-羟基丁酸-co-4-羟基丁酸)(P3HB4HB)、表面活性剂蛋白等,以及PHA分离过程优化、发酵工艺放大、废水循环利用等方面取得的最新进展。随着合成生物学发展和应用,基于工程化盐单胞菌的下一代工业生物技术体系正在不断完善,优势也愈加明显。下一代工业生物技术将为大幅提升绿色生物制造的竞争力提供强力支撑。

摘要： 我国是工业生物技术大国,拥有世界上最大的发酵产业,但传统发酵需要灭菌操作,发酵过程高耗能、耗淡水且不能连续,导致生产成本偏高,无法与化学工业竞争.因此,急需开发下一代工业生物技术(NGIB)来克服这些缺点.NGIB利用盐单胞菌等极端微生物作为底盘细胞,具有发酵不需灭菌、节能节水、设备投资少、产物终浓度高、分离过程简单等优点.本文围绕下一代工业生物技术的发展过程,系统介绍了近年来在技术优势强化,生物元件和工具开发如Porin启动子系统、CRISPRi系统、CRISPR-Cas9系统等,新产物合成如聚(3-羟基丁酸-co-3-羟基戊酸)(PHBV)、聚(3-羟基丁酸-co-4-羟基丁酸)(P3HB4HB)、表面活性剂蛋白等,以及PHA分离过程优化、发酵工艺放大、废水循环利用等方面取得的最新进展.随着合成生物学发展和应用,基于工程化盐单胞菌的下一代工业生物技术体系正在不断完善,优势也愈加明显.下一代工业生物技术将为大幅提升绿色生物制造的竞争力提供强力支撑.

摘要： 枯草芽孢杆菌是当今发酵工业应用最主要的菌种之一，具有无害、无残留、无污染、绿色、产酶量高、种类多、安全性好等优点，成为众多学者的研究对象，有着广阔的应用前景和市场。文章综述了枯草芽孢杆菌的生物学特性以及枯草芽孢杆菌在发酵工业的应用，对枯草芽孢杆菌在发酵工业的应用进行了展望。

摘要： 黄酒是世界上三大古老的酒种之一,是我国的民族特产。其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现,是我国古代人民的伟大贡献,被一些中外学者称为中国的第五大发明。重要的是,曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。

摘要： 随着食品与生物科学技术的不断发展,利用生物技术制造的食品的产量与产值已占食品与生物产业的重要地位.食品生物制造是以基因重组、分子克隆等技术为基础,以生物反应过程、生物物质的分离纯化等技术为重点的工业化和工程化地利用生物体(或部分生物体)生产人类需要的食品的应用技术.本文主要阐述了生物技术在食品工业中的发展现状、在食品添加剂(包括单细胞蛋白、甜味剂、天然色素、真菌多糖等方面)中的应用现状及其发展前景.

摘要： 稀土元素被广泛地应用在各种高科技产品中,但是它们在生物学领域,特别是在发酵工业中的应用报道相对较少,本文根据国外相关文献报道结合我们近期研究结果,对稀土钪元素提高微生物代谢产物相关研究进展作一介绍,以期引起人们对稀土元素在生物学领域中应用的关注.%Rare earths are widely used in a variety of high-tech products, but their applications in the biological field, especially in the fermentation industry, are relatively few. According to foreign reports and our recent research results, In order to raise awareness of rare earths used in biology in the field of attention, this paper introduces the research progress of rare earths in improving microbial metabolism products.

摘要： 为了提高小米的综合利用,以新鲜小米为主原料通过酶解和发酵工艺研制了一种风味佳的小米饮料.小米经过烘烤、磨粉、酶解、均质、发酵、调配等工艺制作出的小米饮料抗氧化性良好,对ABTS自由基和DPPH自由基的清除能力达到80％以上,发酵后的饮料通过均质和添加黄原胶、CMC增加了小米饮料的稳定性.添加蜂蜜后小米饮料香甜清爽,营养丰富,丰富了饮料产品的种类,市场前景广阔.

摘要： 在食品工业生产中,发酵工业占据重要地位,其既是食品工业的重要构成,又归属国家高新生物技术产业范畴.食品发酵工业是通过采用微生物发酵技术,以农副产品作为原料,研制出可供人们食用及使用的各类发酵制品.研究食品发酵工业的发展现状及技术应用前景,对我国农业发展及农副产品综合开发利用意义重大.

摘要： 本文阐述了活性炭吸附的基本原理和特性,活性炭的孔隙分布与吸附能力的关系,活性炭选择以及活性炭在发酵工业的应用注意事项.

摘要： 采用超声波并结合曝气对高浓度有机废水进行脱氮处理,结果表明,超声波加曝气对高浓度有机废水有良好的脱氮效果.选用功率600W的超声波,适当的曝气量,经过1个小时的运行,初氨氮的去除率达80％以上.

摘要： 本文进行了柠檬酸中脱除SO42-初步研究，探讨了树脂吸附量变化和吸附机理；还进行了单柱和多柱去除柠檬酸中Cl-和SO42-分析，发现适用脱除SO42-的树脂并非利于脱除Cl-，且初步研究表明大孔树脂利于脱除Cl-。最后对大孔树脂脱除柠檬酸中Cl-的功能基团、分离性能、再生性等进行探讨。D201(强碱)和D301(弱碱)具有交换容量大、廉价易得等特点，适合作为研究对象的代表。

摘要： 本文进行了柠檬酸中脱除SO42-初步研究，探讨了树脂吸附量变化和吸附机理；还进行了单柱和多柱去除柠檬酸中Cl-和SO42-分析，发现适用脱除SO42-的树脂并非利于脱除Cl-，且初步研究表明大孔树脂利于脱除Cl-。最后对大孔树脂脱除柠檬酸中Cl-的功能基团、分离性能、再生性等进行探讨。D201(强碱)和D301(弱碱)具有交换容量大、廉价易得等特点，适合作为研究对象的代表。

摘要： 本文进行了柠檬酸中脱除SO42-初步研究，探讨了树脂吸附量变化和吸附机理；还进行了单柱和多柱去除柠檬酸中Cl-和SO42-分析，发现适用脱除SO42-的树脂并非利于脱除Cl-，且初步研究表明大孔树脂利于脱除Cl-。最后对大孔树脂脱除柠檬酸中Cl-的功能基团、分离性能、再生性等进行探讨。D201(强碱)和D301(弱碱)具有交换容量大、廉价易得等特点，适合作为研究对象的代表。

摘要： 本文进行了柠檬酸中脱除SO42-初步研究，探讨了树脂吸附量变化和吸附机理；还进行了单柱和多柱去除柠檬酸中Cl-和SO42-分析，发现适用脱除SO42-的树脂并非利于脱除Cl-，且初步研究表明大孔树脂利于脱除Cl-。最后对大孔树脂脱除柠檬酸中Cl-的功能基团、分离性能、再生性等进行探讨。D201(强碱)和D301(弱碱)具有交换容量大、廉价易得等特点，适合作为研究对象的代表。

摘要： 本文进行了柠檬酸中脱除SO42-初步研究，探讨了树脂吸附量变化和吸附机理；还进行了单柱和多柱去除柠檬酸中Cl-和SO42-分析，发现适用脱除SO42-的树脂并非利于脱除Cl-，且初步研究表明大孔树脂利于脱除Cl-。最后对大孔树脂脱除柠檬酸中Cl-的功能基团、分离性能、再生性等进行探讨。D201(强碱)和D301(弱碱)具有交换容量大、廉价易得等特点，适合作为研究对象的代表。

摘要： 转氨和羧化反应为苏氨酸合成提供氨基和碳骨架,是苏氨酸合成途径的关键步骤.在苏氨酸终端代谢途径强化的工程菌E.coli EC125中,转氨和羧化步骤可能成为进一步提高苏氨酸产量的瓶颈.本研究在培养基中添加转氨反应的氨基载体(谷氨酸钠),使工程菌E.coli EC125摇瓶发酵的苏氨酸产量提高了30.4％;补加羧化反应的辅因子(生物素)和底物(HC03-),使苏氨酸产量分别提高了26.8％和258.3％.本研究为进一步提高苏氨酸发酵合成速率奠定基础,对于苏氨酸工业化生产具有重要的参考价值.

摘要： 转氨和羧化反应为苏氨酸合成提供氨基和碳骨架,是苏氨酸合成途径的关键步骤.在苏氨酸终端代谢途径强化的工程菌E.coli EC125中,转氨和羧化步骤可能成为进一步提高苏氨酸产量的瓶颈.本研究在培养基中添加转氨反应的氨基载体(谷氨酸钠),使工程菌E.coli EC125摇瓶发酵的苏氨酸产量提高了30.4％;补加羧化反应的辅因子(生物素)和底物(HC03-),使苏氨酸产量分别提高了26.8％和258.3％.本研究为进一步提高苏氨酸发酵合成速率奠定基础,对于苏氨酸工业化生产具有重要的参考价值.

摘要： 转氨和羧化反应为苏氨酸合成提供氨基和碳骨架,是苏氨酸合成途径的关键步骤.在苏氨酸终端代谢途径强化的工程菌E.coli EC125中,转氨和羧化步骤可能成为进一步提高苏氨酸产量的瓶颈.本研究在培养基中添加转氨反应的氨基载体(谷氨酸钠),使工程菌E.coli EC125摇瓶发酵的苏氨酸产量提高了30.4％;补加羧化反应的辅因子(生物素)和底物(HC03-),使苏氨酸产量分别提高了26.8％和258.3％.本研究为进一步提高苏氨酸发酵合成速率奠定基础,对于苏氨酸工业化生产具有重要的参考价值.

摘要： 本发明公开了含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料的方法，包括以下步骤：(1)取贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis XDY021菌液接种至已灭菌的培养基中，摇瓶培养后转入种子罐培养得含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂；(2)取含蛋白下脚料和含糖下脚料构成的发酵底物，加水研磨成浆状；(3)将浆状发酵底物置于发酵罐中，调整pH，加入含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂，发酵24‑120小时，即得。本发明以含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵含蛋白下脚料和含糖下脚料，获得的发酵物料粒径大小、水不溶物含量等恰好符合培养水蛛的要求，有利于水蛛摄食，特别适合作为水蛛饵料培养水蛛。而且由于依然存在贝莱斯芽孢杆菌XDY021，耐储藏，储藏过程中不会滋生其他杂菌，不会出现胀气、膨胀等现象。

摘要： 本发明公开了含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵食品工业下脚料的方法，包括以下步骤：(1)取贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis XDY021菌液接种至已灭菌的培养基中，摇瓶培养后转入种子罐培养得含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂；(2)取含蛋白下脚料和含糖下脚料构成的发酵底物，加水研磨成浆状；(3)将浆状发酵底物置于发酵罐中，调整pH，加入含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂，发酵24‑120小时，即得。本发明以含贝莱斯芽孢杆菌的发酵剂发酵含蛋白下脚料和含糖下脚料，获得的发酵物料粒径大小、水不溶物含量等恰好符合培养水蛛的要求，有利于水蛛摄食，特别适合作为水蛛饵料培养水蛛。而且由于依然存在贝莱斯芽孢杆菌XDY021，耐储藏，储藏过程中不会滋生其他杂菌，不会出现胀气、膨胀等现象。

摘要： 本发明型公开一种便于出料的工业酶制剂生产用发酵罐，包括L型板，所述L型板的外壁右侧加工有滑槽，所述第一横杆的外壁右侧通过连接轴与罐体的外壁左侧转动相连，所述滑轮的外壁与滑槽的内壁滑动相连，所述套筒的外壁右侧设有杆体，所述杆体的外壁左侧通过连接轴与套筒的外壁右侧转动相连，所述杆体的外壁右侧通过连接轴与罐体的外壁左侧转动相连。该便于出料的工业酶制剂生产用发酵罐，使得第一电机带动螺杆进行转动时，套筒进行下降，进而使得通过杆体的牵引，带动罐体与第一横杆的连接轴为圆心进行转动，使得罐体内壁进行稳定的密封，便于工业酶制剂的发酵，并可进行快速的分离，便于对罐体内壁进行清理或维修。

摘要： 同温层芽孢杆菌高密度工业发酵培养基及其发酵方法，涉及微生物发酵。所述工业发酵培养基的原料：酵母粉、豆粕粉、葡萄糖、玉米淀粉、玉米蛋白粉、NaCl、MgSO

摘要： 本发明提供了一种双歧杆菌和乳酸杆菌的工业化高密度混合发酵培养基、发酵培养方法以及菌粉包埋方法；所述发酵培养基为：玉米浆干粉0.3‑1.5％，大豆蛋白胨0‑1.8％，低聚果糖0‑1％，葡萄糖0.5‑1％，磷酸氢二钾0.4‑1.35％，磷酸二氢钾0.4％，硫酸镁0.015‑0.02％，L‑半胱氨酸盐酸盐0.05％；或者玉米浆干粉0.3‑1.5％，牛肉膏0‑1％，低聚果糖0‑1％，葡萄糖0.5‑1％，磷酸氢二钾0.4‑1.35％，磷酸二氢钾0.4％，硫酸镁0.015‑0.02％，L‑半胱氨酸盐酸盐0.05％；所述发酵方法包括菌种活化培养、一级菌种培养、二级种子液制备、车间200L小罐培养和车间1T大罐发酵培养。本发明提供的培养基组方相对传统TPY培养基，活菌数提高10倍以上，成本降低60％，且该组方原料易于购买，成分简单，适合工业化生产需求。所述菌种包埋技术，大大提高菌种耐受人体及外界环境的能力。

摘要： 发酵法工业化生产L-羟脯氨酸的发酵工艺，包括以下步骤：(1)菌种在液体培养基中培养得到成熟的种子；(2)成熟的种子移入发酵罐的发酵培养基中发酵代谢产生L-羟脯氨酸。本发明的发酵工艺应用于微生物发酵生产L-羟脯氨酸，提高了发酵水平，降低了生产成本，避免了三废污染。

摘要： 本发明公开了一种乳酸菌细菌素工业生产发酵培养基及发酵条件，优化发酵培养基配方为糖蜜35-40g/L,玉米浆8-12g/L,磷酸氢二钾0.5-0.8g/L，发酵罐优化发酵条件为通气比5.8-6.2vvm,转速130-160r/min,接种量1.8-2.0％。优化后的工业培养基配方使用糖蜜、玉米浆等工业副产品作为主要生产基质，易于获得，降低生产成本，且制得乳酸片球菌素效价是未优化前的2倍，适于促进乳酸片球菌素的大规模工业化生产。

摘要： 本发明公开了生物发酵法工业化生产L－色氨酸的发酵液提取方法，首先发酵液微滤，储罐中的发酵液用泵打入加热罐中，加热并保温55±5°C，开启膜过滤器对发酵滤液进行过滤，微滤温度35－50°C，微滤压力0.30MPa，微滤流速80－100l/m

摘要： 一种腈水合酶工业发酵生产配方及发酵方法，以现有腈水合酶工业发酵基液为基础，发酵基液中添加磷酸三钠，添加量为发酵液质量的0.13－0.15％；采用上述配方，在投料完毕并溶解后，使用氢氧化钠将pH值调节至7～8，然后进行消毒，当温度升至110～120°C时，保持压力10～20分钟，随后将发酵罐中物料温度迅速降至20～30°C，当菌种达到指标后，转种、发酵生产。本方法能将腈水合酶的活性提高50％以上的同时能使发酵罐的发酵生产周期缩短1/3，不需要添加新的发备，实施起来简单，与补糖、补氢氧化钠等补料方法相比，碱少了由于发酵中途补料所带来的额外工作和操作控制难度，消除了由于补料而易造成发酵罐染菌的情况发生。

摘要： 本发明公开了生物发酵法工业化生产L－色氨酸的发酵工艺，首先，菌种在液体培养基中培养得到成熟的种子；然后，成熟的种子移入发酵罐的发酸培养基中发酵代谢产生的L－色氨酸。本发明的发酵工艺应用于微生物发酵生产L－色氨酸，生产工艺简单，L－色氨酸的生产效率高。