一种乳酸菌细菌素工业生产发酵培养基及发酵条件

摘要

本发明公开了一种乳酸菌细菌素工业生产发酵培养基及发酵条件，优化发酵培养基配方为糖蜜35-40g/L,玉米浆8-12g/L,磷酸氢二钾0.5-0.8g/L，发酵罐优化发酵条件为通气比5.8-6.2vvm,转速130-160r/min,接种量1.8-2.0％。优化后的工业培养基配方使用糖蜜、玉米浆等工业副产品作为主要生产基质，易于获得，降低生产成本，且制得乳酸片球菌素效价是未优化前的2倍，适于促进乳酸片球菌素的大规模工业化生产。