机译:从德国的传统和工业生产的发酵香肠评价乳酸菌的抗菌性质
机译:分子方法测定的意大利北部生产的三种传统发酵香肠的乳酸菌生态
机译:从葡萄牙生产的传统发酵香肠“ Alheira”分离出乳酸菌的表型和遗传异质性
机译:乳酸菌(LAB)对传统埃塞俄比亚发酵牛肉香肠wakalim发酵过程中某些食源性病原体存活和生长的影响
机译:与泰国发酵肉肠相关的产细菌素乳酸菌的筛选
机译:通过乳酸菌控制泰式发酵猪肉香肠nham中的鼠伤寒沙门氏菌,大肠杆菌O157:H7,小肠结肠炎耶尔森菌和单核细胞增生李斯特菌。
机译:从日本石川县传统发酵食品中分离出的乳酸菌在低pH条件下的γ-氨基丁酸生产能力具有很强的产生ACE抑制肽的能力
机译:从葡萄牙生产的传统发酵香肠“ Alheira”分离出的乳酸菌的表型和遗传异质性