米酿的黄酒适量饮用

摘要

黄酒是世界上三大古老的酒种之一,是我国的民族特产。其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现,是我国古代人民的伟大贡献,被一些中外学者称为中国的第五大发明。重要的是,曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。