食物来源

摘要： 近日,一项基于中国健康与营养调查(CHNS)数据的分析显示,不同食物来源的适量蛋白质摄入与高血压发病风险下降有关。蛋白质摄入的多样性越高,高血压发病风险越低,摄入多样性蛋白质可使高血压发病风险下降66%。该研究来自南方医科大学科研团队,论文发表在高血压领域权威期刊《HYPERTENSION》。

摘要： 一侧是寸土寸金的耕地,一侧是保护生物多样性的措施。在北京银黄绿色农业生态园里,一场关于守护农业与自然边界的新尝试正在精心“耕耘”。如本期封面图上的“昆虫酒店”,就是用来供昆虫栖息的特别装置。围绕着“昆虫酒店”,小麦、中草药、香料等多种高价值的作物代替了普通的野花野草,为蜜蜂和其他昆虫提供食物来源,同时种出来的中草药可以为农场带来经济效益。

摘要： 每个季节,应对不同的气候,人们有着不同的饮食偏好。如在冬季,味道厚重、富含热量的饮食能为人体驱散严寒;在春季,很多人更喜欢食用气味芳香的食物,如荠菜、香椿、韭菜等,可以唤醒味觉,感受春意。现在的韭菜,一年四季都有,但仍以符合其生长时令的春韭口感为佳,鲜嫩生香。韭菜可搭配蛋、肉、海鲜等炒菜,味道更鲜。韭菜也是夜市烧烤的明星食品,炭火与油脂更能激发出韭菜的香味。不过,广受欢迎的做法,还是制成馅,做成韭菜饺子、韭菜盒子等。虽制作过程较为复杂,但集合谷物、蔬菜、蛋类等多种食物来源,更符合人体对饮食营养的需求。

摘要： 中华美食是世界公认的三大美食之一,与法国美食和意大利美食并驾齐驱。与其他国家的美食相比,中华美食有不少独具特色的优点。从饮食原料上看,中国饮食强调多样性,讲究“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。饮食原料的多样性,不仅为人们提供了多方面的营养,促进了人们身体的健康,还扩大了中国的食物来源,增强了社会的抗灾荒能力,确保了中华文明的延续。

摘要： 目的:探讨中国45岁及以上居民膳食果糖的摄入状况及其食物来源。方法:利用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测中膳食调查数据,结合美国食物成分数据库和中国预包装食品中单体糖和总糖含量数据库中果糖和蔗糖数据,对34264名45岁及以上居民的膳食果糖摄入状况及食物来源进行分析。结果:中国45岁及以上居民平均每日膳食总果糖的摄入量为8.29 g,其中游离状态果糖为4.78 g、结合状态果糖为3.51 g。膳食总果糖的摄入量随年龄的增加而降低,男性高于女性,城市高于农村。蔬菜类及制品、水果及制品、谷类及制品是膳食总果糖前三大类食物来源,共占膳食总果糖的69.72%。不同食物来源膳食果糖对总果糖的贡献在城市和农村间存在差异,城市居民来源的前三大类食物为水果及制品、蔬菜类及制品、零食类,农村居民为蔬菜类及制品、水果及制品、谷类及制品。结论:中国45岁及以上居民膳食总果糖的摄入量平均为8.29 g/d,处于相对较低水平。蔬菜类及制品、水果及制品、谷类及制品是其最主要的食物来源。

摘要： 古语云:民以食为天。传统饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,历经几千年的发展与沉淀,我国传统饮食文化内涵丰富,集食物来源、烹调技术、饮食艺术、饮食风俗等为一体,在饮食结构、食物制作、饮食礼仪等方面,别具匠心,富有特色。为了继承和发扬中国传统的饮食文化,“食育”是必不可少的。幼儿园作为启蒙教育的重要场所,我们尝试将中国传统饮食文化融入食育课程,做了如下尝试。

摘要： 研究利用保安湖沿岸带与敞水区两种生境中高营养级捕食者(达氏鲌与红鳍原鲌)的碳(δ^(13)C)、氮(δ^(15)N)稳定同位素数据,通过稳定同位素质量平衡混合模型、非度量多维尺度分析(NMDS)等方法,分析了两种生境中鲌类食物来源的差异。结果表明,两种生境中鲌类食物来源基本一致,且食物来源较为广泛,包括沿岸带饵料鱼类、敞水区饵料鱼类、浮游动物和底栖动物等来源。这进一步说明,保安湖高营养级捕食者——达氏鲌与红鳍原鲌在运动与捕食过程中,将来自沿岸带与敞水区两种生境中的营养与能量整合在一起,实现了不同湖泊生境间的耦合,对于维持保安湖生态系统的营养循环、食物网功能的完整性与稳定性发挥了重要作用。

摘要： 为开发大红海参人工养殖技术,采用海带粉、鼠尾藻粉和仿刺参复合饲料3种常见饵料投饲大红海参,分析各组大红海参的生长及体壁脂肪酸组成的差异,从营养组成角度筛选适于大红海参人工养殖的饵料成分。试验结果显示,不同投饲组大红海参体壁脂肪酸组成具有显著差异(P<0.05),大红海参体壁n-6和n-3不饱和脂肪酸的比例与饵料中亚油酸和α亚麻酸的比例存在显著正相关关系,表明大红海参能够通过以上两种短链脂肪酸合成长链的n-3和n-6多不饱和脂肪酸。投饲海带粉组的大红海参特定生长率最高,同时体壁含有更高比例的多不饱和脂肪酸;投饲复合饲料的大红海参具有最高的n-3不饱和脂肪酸比例及n-3不饱和脂肪酸/n-6不饱和脂肪酸。从体壁脂肪酸含量水平分析,海带粉比鼠尾藻粉更适合大红海参的人工养殖,以海带为基础原料且具有更高n-3不饱和脂肪酸含量的复合饲料,能为大红海参提供更均衡的营养。

摘要： 在人们的传统观念中,农业的主要社会功能是为人们生存和发展提供基本的食物来源。但近年来,随着产业化和全球化水平的不断提升,农业的社会功能也开始不断拓展和延伸。与城市相比,农村的生活方式更朴素、社会文化更传统、自然环境也更加原生态。当人们厌倦了城市的快节奏生活方式后,就需要在另一种全新的生活环境中释放自己。在城市人口环境转换需求的驱动下,乡村旅游、休闲农业、绿色观光农业等新型旅游类型就应运而生了。休闲体育包括内容广泛,包括攀岩、滑雪、登山、徒步、慢跑、垂钓等各种休闲娱乐体育活动。休闲体育一般竞争性较弱,适合不同年龄阶段的群体参与。由于这些体育活动往往适合在远离城市的郊区或农村地区开展,因此休闲体育天然的适合与农业、农村融合发展。

摘要： 湖南西洞庭湖国际重要湿地是我国现有64块国际重要湿地之一,生态保护价值突出,是东亚-澳大利西亚水鸟迁徙路线上的重要通道,是洞庭湖乃至整个长江流域生物多样性保护体系中不可或缺的重要组成部分,为包括14种全球受胁物种在内的3万多只候鸟提供了停歇、栖息的越冬场所和丰富的食物来源。湿地现有维管束植物424种,鸟类226种,鱼类112种,底栖动物65种,两栖动物13种,爬行动物20种,哺乳动物26种。

摘要： 本文以我国大宗海水养殖品种刺参为例，以稳定同位素技术为关键实验手段，研究了刺参养殖池塘的食物网结构和养殖刺参的主要食物来源以及刺参-皱纹盘鲍复合养殖系统中，刺参对皱纹盘鲍养殖过程产生的养殖废物的资源化再利用。

摘要： 随着人工圈养猕猴使用量的增加,人工圈养猕猴的脱毛问题越来越受到大家关注.对于人工圈养的猕猴而言,与野生猕猴最大的差别在于其食物来源和生活环境,本文从食物来源和生活环境两方面着手,对人工圈养猕猴脱毛的原因进行综述.认为,对于因食物来源不同引起的营养性脱毛而言,分析清楚圈养猕猴缺乏的营养成分,针对性的在食物中进行添加,猕猴脱毛情况可以得到预防和缓解;对于生活环境不同而引起的环境性脱毛而言,丰富环境其圈养的环境,给予动物更多表达天性的机会,脱毛情况也是可以的到预防和缓解的.

摘要： 目的：建立ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞影响的模型.方法：比较FAD3转基因小鼠和野生型小鼠体重变化及流式细胞术检测免疫细胞激活水平变化.结果：ω-3多不饱和脂肪酸能抑制树突状细胞和记忆性T细胞的激活.结论：FAD3小鼠可以作为一种稳定的动物模型来检测ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞的影响.

摘要： 目的：建立ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞影响的模型.方法：比较FAD3转基因小鼠和野生型小鼠体重变化及流式细胞术检测免疫细胞激活水平变化.结果：ω-3多不饱和脂肪酸能抑制树突状细胞和记忆性T细胞的激活.结论：FAD3小鼠可以作为一种稳定的动物模型来检测ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞的影响.

摘要： 目的：建立ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞影响的模型.方法：比较FAD3转基因小鼠和野生型小鼠体重变化及流式细胞术检测免疫细胞激活水平变化.结果：ω-3多不饱和脂肪酸能抑制树突状细胞和记忆性T细胞的激活.结论：FAD3小鼠可以作为一种稳定的动物模型来检测ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞的影响.

摘要： 目的：建立ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞影响的模型.方法：比较FAD3转基因小鼠和野生型小鼠体重变化及流式细胞术检测免疫细胞激活水平变化.结果：ω-3多不饱和脂肪酸能抑制树突状细胞和记忆性T细胞的激活.结论：FAD3小鼠可以作为一种稳定的动物模型来检测ω-3多不饱和脂肪酸对免疫细胞的影响.

摘要： 本发明涉及食物致敏原，检测食物过敏原的方法和检测诱导食物过敏原的食物的方法。本发明提供一种检测食物过敏原的方法、抗体和用于制备该抗体的抗原。本发明的抗原是包含食物过敏性病人的IgE能够识别的多种未变性和/或变性的食物过敏原的混合物。本发明的抗体通过利用上述的抗原接种动物制备。本发明中检测食物过敏原的方法涉及到上述抗体。该方法能够对食物过敏原和诱导食物过敏反应的食物进行检测，因此有助于确保食物过敏性病人的安全性。

摘要： 本发明涉及一种食物制备装置(9)，其包括壳体元件(1)和旋转工具(202)，所述旋转工具包括设置在具有下开口的轴向容腔中的内部驱动部件(260)，和围绕所述下开口并抵靠在所述壳体元件(1)的底部(10)上的环形支撑面(250)，以及至少一个在所述环形支撑面(250)的周边延伸的工作部件(232)。根据本发明，所述内部驱动部件(260)完全在所述底部(10)的上方延伸，并且所述旋转工具(202)包括至少一个导向侧壁(270)，所述导向侧壁设置在所述下开口(262)和一个或多个所述工作部件(232)之间，所述导向侧壁(270)从所述环形支撑面(250)开始随着在所述旋转工具(202)的旋转方向上与所述旋转轴线(Δ)的距离的增大在所述底部(10)上方升高。

摘要： 本文提供了纳米颗粒，其包含来源于均质化的植物组织的自组装细胞组分。还提供了食物粉末和其他相关组合物。还描述了用于制备此类纳米颗粒和食物粉末的方法，以及其在治疗或预防受试者的疾病或病症中和/或作为递送载体的用途。

摘要： 本发明涉及一种用于制造食品的方法，该食品包含乳制品来源物质和植物来源物质，该植物来源物质包含至少50wt％的豆类。本发明还涉及一种混合食品，该混合食品包含乳制品来源物质和植物来源物质，该植物来源物质包含至少50wt％的豆类。

摘要： 本文描述了一种包装，所述包装具有开口特征部，所述开口特征部包括由形成在所述包装的膜中的切割线和刻痕线限定的折翼。所述折翼可以至少部分地位于待剥离的所述包装的前壁部分中，并且使开口暴露于所述包装的内部。所述折翼还可以跨包装延伸，使得剥离所述折翼将移除所述包装的一部分。本文所述的包装有利地包括跨所述包装的所述前壁部分延伸的密封褶或者包括所述折翼的抓持部分的至少一部分的翅形密封结构。当剥离所述折翼以打开所述包装时，所述抓持部分的移除可暴露所述褶内侧上的粘合剂以进行包装重新闭合。

摘要： 本发明涉及食物致敏原，检测食物过敏原的方法和检测诱导食物过敏原的食物的方法。本发明提供一种检测食物过敏原的方法、抗体和用于制备该抗体的抗原。本发明的抗原是包含食物过敏性病人的IgE能够识别的多种未变性和/或变性的食物过敏原的混合物。本发明的抗体通过利用上述的抗原接种动物制备。本发明中检测食物过敏原的方法涉及到上述抗体。该方法能够对食物过敏原和诱导食物过敏反应的食物进行检测，因此有助于确保食物过敏性病人的安全性。

摘要： 本发明提供一种检测食物过敏原的方法、抗体和用于制备该抗体的抗原。本发明的抗原是包含食物过敏性病人的IgE能够识别的多种未变性和/或变性的食物过敏原的混合物。本发明的抗体通过利用上述的抗原接种动物制备。本发明中检测食物过敏原的方法涉及到上述抗体。该方法能够对食物过敏原和诱导食物过敏反应的食物进行检测，因此有助于确保食物过敏性病人的安全性。

摘要： 本发明涉及皮肤修复技术领域，具体而言，涉及iPSC来源外泌体的制备方法、iPSC来源外泌体修复剂和iPSC来源外泌体的应用；本发明提供的iPSC来源外泌体的制备方法制备出的诱导多能干细胞来源外泌体应用于皮肤损伤修复效果良好，且效果稳定。含有本发明制备方法制备的诱导多能干细胞来源外泌体的iPSC来源外泌体修复剂在皮肤损伤修复的效果佳，且效果稳定。

摘要： 本发明提供了一种食物管理方法、食物管理系统及食物贮藏设备，食物管理方法包括：获取食物的实时图像信息；通过训练好的卷积神经网络模型对食物的实时图像信息进行识别处理，以获取食物的实时新鲜度；将获取到的食物的实时新鲜度与第一预设值进行比较，并当食物的实时新鲜度低于第一预设值时，向用户发出尽快食用的提示信息。使智能冰箱采用本申请的食物管理方法，以使智能冰箱具备判断食物新鲜程度的功能。

摘要： 食物加工线和用于在食物加工线中加工食物的方法，所述食物加工线包括以下加工线站中的至少两个：用于可泵送的食物团块的食物制备站、冷藏库、泵站或形成站，或用于离散食物产品的干式涂覆机、湿式涂覆装置、油炸锅、加热器或冷冻器。在每个加工线站中执行至少一个加工步骤，所述加工线站包括一个或多个致动器和/或一个或多个传感器。发明的食物加工线包括被配置为基于来自第二加工线站的传感器的数据控制第一加工线站的致动器的站间控制系统。