茶树菇

摘要： 茶树菇(Agrocybe aegerita)富含抗癌多糖,一般以其子实体为材料进行提取获得多糖,而子实体生长周期较长,利用液态发酵得到的茶树菇菌丝多糖可以有效缩短生产周期。为提高菌丝生物量和菌丝多糖含量,该试验以茶树菇菌丝为材料,通过单因素试验及响应面试验对培养基的碳源、氮源、促生长因子,培养时间及摇床转速进行优化。结果表明,茶树菇菌丝多糖发酵的最佳培养条件为麦芽糖34 g/L、酵母提取粉21 g/L、MnSO_(4)2.0 g/L、KH_(2)PO_(4)2.5 g/L、MgSO_(4)1.5 g/L,pH6.0,摇床转速为130 r/min,培养时间为6 d。在此优化条件下,液态发酵生产的茶树菇菌丝生物量为7.65 g/L,菌丝多糖含量达3.73%。该结果可为液态发酵生产茶树菇多糖提供参考。

摘要： 以松木屑、杉木屑、茶籽壳、玉米芯、菌草粉和杂木屑等为主要原料,设计7个配方工厂化栽培茶树菇。结果表明,配方2、配方4栽培的茶树菇产量高于其他5个配方,且出菇集中在前两潮,表明含茶籽壳和松木屑配方可以提高茶树菇产量并且能有效缩短茶树菇工厂化生产周期,是两个比较适于工厂化栽培的高产优质配方。

摘要： 制曲是发酵产品的重要环节,成曲的质量对后续的发酵具有重要的影响。茶树菇发酵调味料的制曲工艺是以米曲霉As3.042作为菌种,一定质量比例的糯米粉和黄豆粉作为原料,以所测得成曲中的蛋白酶活力、淀粉酶活力和纤维素酶活力结果作为评价指标,对单因素进行筛选。在单因素试验的基础上,筛选出对其影响显著的3个单因素进行响应面试验设计,得到最优的制曲条件。结果表明,茶树菇发酵调味料的最优制曲工艺是原料质量比(糯米粉∶黄豆粉)3.3∶1.7、接种量0.3%、润水量52.9%、培养温度30°C、培养时间48 h,在此条件下测得成曲中蛋白酶活力为5118.16 U/g。该研究结果对茶树菇调味料后续的发酵工艺研究具有积极的指导意义。

摘要： 针对茶树菇(Agrocybe aegerita)栽培基质原材料棉籽壳成本较高的问题,利用玉米芯替代部分棉籽壳,开展了栽培基质优化试验,通过发菌情况、现蕾情况、菌丝长势、成品率、商品性状、产量和经济效益等指标进行综合分析,筛选出的最优栽培基质配方为棉籽壳45%、玉米芯(<10 mm) 40%、麦麸13%、石灰2%。通过最适条件筛选,以提高北京地区茶树菇的栽培效益。

摘要： 经常会看到一组词“蘑菇菌蕈”,很想把四者之间的关系,弄清楚,到现在也是稀里糊涂。松露是菌?松茸是蘑还是菇?牛肝菌、黄牛肝菌、鸡枞菌、鸡油菌、干巴菌、珊瑚菌、茶树菇、松树蘑、口蘑,还有木耳、地衣。云南人统称它们为“菌子”。这很像一个族群里的亲属,她二舅的弟妹的三姨夫之类。算了,不清楚就不清楚吧。

摘要： 为探究镉胁迫对茶树菇菌丝生长的影响,了解茶树菇菌丝对镉的耐受性及富集情况,通过添加不同质量浓度的镉对茶树菇菌丝进行胁迫试验,测定其菌丝的生长速度、镉含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性等。结果表明,不同质量浓度的镉处理对茶树菇菌丝生长有着不同程度的影响,当镉的质量浓度为0~0.1 mg·mL^(-1)时,茶树菇菌丝中SOD、POD、CAT的酶活性增强;当镉的质量浓度大于0.1 mg·mL^(-1)时,菌丝受重金属镉的毒害较大,超过了茶树菇自我保护的限值,且镉富集量超过了国家规定的含镉限值(≤0.2 mg·kg^(-1))。此次研究结果可为人工控制茶树菇重金属镉含量提供参考,同时为茶树菇的质量安全检测提供理论参数。

摘要： 茶树菇具有较高的食用价值,培养过程具有一定的难度,需要合理采用栽培技术,提高生产过程的合理性。基于此,本文采用桑枝屑作为培育原料,对茶树菇的培育方法进行探讨,对茶树菇栽培的要点进行了解,为茶树菇提供良好的生产环境,进而保障茶树菇的产量。

摘要： 一、蔬菜产业发展现状近年,夏邑县深入开展“科普惠农兴村计划”活动,蔬菜大棚迅猛发展,全县建起基地群50个、冬暖式日光温室1600座、弓形棚233.33 hm^(2),总面积达到了1000 hm^(2),主要辐射带动了全县农民反季节蔬菜种植0.87万hm^(2)。品种有黄瓜、番茄、辣椒、茄子、苦瓜、豆角、四季豆、西葫芦、圣女果、茶树菇等,产品销往北京市、上海市、天津市、西安市、杭州市等城市。

摘要： 以茶树菇膳食纤维(DF)为原料,比较改性前后可溶性膳食纤维(SDF)得率以及理化性质,采用纤维素酶和高温高压对膳食纤维改性.在单因素基础上进行正交试验优化,得到两种最佳改性工艺条件.结果表明,纤维素酶改性茶树菇DF的最佳工艺条件为:料液比1:30,纤维素酶用量1.5％,酶解时间2.0 h.在最佳改性条件下,茶树菇SDF得率为4.9％.高温高压改性茶树菇DF的最佳工艺条件:料液比1:30,改性温度125 °C,改性时间50 min.在最佳改性条件下,茶树菇SDF得率为6.8％.纤维素酶改性和高温高压改性均能改善膳食纤维的理化性质;高温高压法处理的膳食纤维在持水力、膨胀力、阳离子交换力、葡萄糖吸收力上要优于纤维素酶法.扫描电镜分析表明,两种改性方法使膳食纤维结构表面积明显增大且表面疏松多孔,与理化分析的结果一致.

摘要： "下面宣布本年度水南圩乡民生实事项目:大庄下村至九〇九接口路面拓宽项目、茶树菇冷库建设项目、辖区内河道清淤项目……"2020年6月16日,在广昌县水南圩乡第十九届人民代表大会第八次会议上,全乡39名人大代表通过票决,从10件民生实事备选项目中,票选产生了涉及交通、城建、水利等领域的6个项目。这是该乡人大自2019年试行民生实事票决制以来,有序推进人大代表票决制的又一次生动实践。人大代表通过投票选出贴合实际、符合群众意愿的民生项目,努力把群众关切的热点难点堵点问题落到实处,取得了良好的实效,赢得了代表和群众的一致好评。

摘要： 通过茶树菇出菇期释放两种捕食螨和厉眼蕈蚊,分析它们对茶树菇产量的影响.结果表明:空白对照组出菇数最多,与剑毛帕厉螨组的出菇数无显著差异(P=0.119),但与其余各处理组差异显著(P＜0.05);剑毛帕厉螨组产量最高,其次为空白对照组,厉眼蕈蚊组能量最小;剑毛帕厉螨组和空白对照组产量差异不显著(P=0.669),但与其余各处理组差异显著(P＜0.05);空白对照组与光滑巨螯螨+剑毛帕厉螨组、厉眼蕈蚊组产量差异显著(P＜0.05);光滑巨螯螨+剑毛帕厉螨组与光滑巨螯螨组和厉眼蕈蚊组产量均无显著差异(P＞0.05);剑毛帕厉螨在食用菌害虫控制上有很大的潜在开发价值.

摘要： 对茶树菇栽培的"古田模式"进行了总结,从田间泡沫阴棚的建造、栽培季节、菌袋制作、接种培养、出菇管理、采收加工以及病虫害防治等方面介绍了茶树菇周年生长出菇的主要技术措施,分析了古田县茶树菇栽培模式和生产技术的独到之处,为茶树菇的栽培提供技术参考.

摘要： 介绍了高质量的茶树菇“冰菇”的加工方法及关键技术要点，分析研究低温真空预冷、预冷终温及包装形式对茶树菇保鲜效果影响，结果表明：采用真空冷却可有效控制茶树菇的后熟进程，有效抑制其酶活性，降低呼吸作用和蒸腾作用，预冷终温为5°C最佳。在自然室温条件下，以托盘包覆保鲜膜包装保鲜效果最好。

摘要： 为解决茶树菇干制品的褐变问题,选用C6H8O7(柠檬酸)、C6H8O6(抗坏血酸)、CaCl2(氯化钙)等3种褐变抑制剂对采后干制前的茶树菇进行护色。结果表明,经护色处理的茶树菇干制品L值均有所提高,但同种抑制剂不同用量的护色效果存在明显差异,适宜用量调制的复合抑制剂,其护色效果优于单一抑制剂,呈现出协同、增效作用；茶树菇干制品L值最高的护色条件为CaCl2用量0.2g/100mL水,C6H8O7用量0.4g/100mL水,C6H8O6用量0.04g/100mL水,浸泡时间30min。以此为条件探讨了逐步升温干燥、直接恒温干燥及间隔干燥等3种热空气干燥方式,结果表明3种干燥方式均实用于茶树菇的干制,以逐步升温干燥方式的L值最高,褐变最低。

摘要： 寻求超声提取茶树菇可溶性糖的最优提取工艺,通过单因素和正交试验方法探讨了提取温度及时间和超声波输入功率对可溶性糖提取量的影响。结果表明:在同一原料粒度、相同料水比条件下,温度和时间对提取量的影响较大,随超声波输入功率的增大提取量提高；超声提取茶树菇可溶性糖的最佳工艺条件为料水比1:15(g:mL),提取温度65°C,提取时间35min,超声波输入功率100W。

摘要： 茶树菇常规栽培为春季,冬季出菇量少甚至不出菇。采用泡沫房反季节栽培,照常长菇。本文重点阐述泡沫房结构及栽培技术重点。

摘要： 运用正交试验方案研究了60Coγ射线不同辐照剂量对茶树菇贮藏过程中的开伞率、PPO活性及体现茶树菇品质的主要成分粗纤维和VC质量分数的影响.结果表明,茶树菇采用60Coγ射线辐照处理有助于抑制贮藏过程PPO活性,但会诱发引起茶树菇膜脂过氧化.采用适宜剂量(0.8kGy)辐照并结合低温贮藏,可有效抑制各种生理代谢活动,延缓其衰老进程.采用指数方程拟合的不同辐照剂量的茶树菇VC质量分数随贮藏时间变化的回归方程可用于指导实际生产.

摘要： 为开发食用菌栽培的替代资源,促进食用菌产业化生产持续发展,我们分析了城市绿化的榕树和芒果的废弃枝桠以及玉米秸秆、稻草等的碳/氮营养成分,并用其代替木屑和棉籽壳栽培珍稀食用菌大杯蕈、秀珍菇和茶薪菇试验。结果表明:用玉米秸秆、稻草和榕树枝桠完全代替木屑栽培大杯蕈,其生物效率与CK差异不显著(P>0.05)；用玉米秸秆、榕树和芒果枝桠代替三分之二的木屑栽培秀珍菇,其生物效率与CK差异显著(达6.55个百分点以上)；用玉米秸秆和榕树枝桠代替三分之二的棉籽壳栽培秀珍菇,其生物效率与CK差异不显著(P>0.05)；用榕树和芒果枝桠100％代替木屑栽培茶薪菇,其生物效率与CK差异不显著(P>0.05)。用这些废弃资源栽培食用菌具有重大的生态意义和经济意义。

摘要： 本发明公开了一种用于提取茶树菇多糖的茶树菇菌丝体的生产方法，通过称料、基料预处理、混合、装袋灭菌、接种培养、发菌管理和脱袋收获等七个步骤获得茶树菇菌丝体。本发明相比现有技术具有以下优点：通过基料的发酵预处理，将大分子结构的粗木质纤维素转化小分子结构的细木质纤维素，便于在菌丝体的培养时为菌丝有效利用，提高了在菌丝体的培养阶段的生物转化利用率，在菌丝体的培养阶段生物转化利用率达到70％左右，缩短了菌丝体培养时间，提高了生产效率，降低了生产成本，使工农业生产的废弃物得到综合利用，保护环境。

摘要： 本发明涉及食用菌培养技术领域，具体涉及一种茶树菇液体菌种培养液及茶树菇液体菌种的培养方法。茶树菇液体菌种培养液，包括以下组分：豆粕粉、白砂糖、胡萝卜粉、硫酸镁、磷酸氢二钾、消泡剂、水。茶树菇液体菌种的培养方法，是使用上述茶树菇液体菌种培养液进行培养茶树菇液体菌种，包括以下步骤：步骤一，斜面试管菌种的培养；步骤二，三角瓶中接种；步骤三，三角瓶菌种的培养；步骤四，发酵罐接种；步骤五，发酵罐菌种的培养。茶树菇液体菌种培养液使得所培养的茶树菇液体菌种具有活力高、生命力强的优点，从而使得所培养的茶树菇液体菌种用于栽培茶树菇时的需用量小。该茶树菇液体菌种的培养方法具有方法简单、培养时间短的特点。

摘要： 白木耳茶树菇出菇后菌袋废料重新制作白木耳茶树菇的菌袋的方法，本发明涉一种用白木耳茶树菇等各种菌袋出菇后废料。制作白木耳茶树菇原料营养配方，由白木耳茶树菇等各种菌袋出菇后废料加入小麦、玉米蕊、玉米粉、豆饼、菜饼、花生饼、棉饼、糖、石膏和水组成混合均匀后，按常规生产方法进行。本发明生产成本低易操作比常规生产方法产量品质更好。

摘要： 本发明提供了一种茶树菇富硒培养基，以木屑、麸皮、红糖、富硒菌草、石膏为主要原料组成。本发明还提供了一种利用所述茶树菇富硒培养基生产茶树菇的方法。本发明改变了传统茶树菇菌种的生产方法，在茶树菇菌种生产中利用液体菌种技术，制备液体富硒菌种，同时采用固体富硒培养基，二次富硒方法，生产得到的茶树菇硒元素含量高，营养价值高。提高了生产效率，又大大地节约了生产成本，而且本发明的生产方法工艺简单、生产的菌种利用率高、污染率低。

摘要： 本发明公开了一种从茶树菇中提取茶树菇多糖的方法，该方法包括以下步骤：（1）用质量分数为0.25-0.35%的盐酸溶液在30-40°C提取茶树菇1-3？h，得提取液；（2）将所述提取液加碱调节pH值至7.5-8.0，再固液分离除去不溶物，得澄清的水溶液A；（3）在所述水溶液A中加酸调节pH值至4.0-4.5，再固液分离除去不溶物，得澄清的水溶液B；（4）将所述水溶液B加入到大孔吸附树脂柱中，先用水洗涤大孔吸附树脂除去未被吸附的杂质；再用体积分数为15-20%的乙醇溶液洗涤大孔吸附树脂除去极性较高的杂质；再用体积分数为65-70%的乙醇溶液作为解吸液洗涤大孔吸附树脂，收集洗涤后的解吸液，经减压浓缩、干燥得茶树菇提取物。该方法工艺合理、提取效率高，操作简单，适合工业化生产。

摘要： 本发明公开了一种基于菌草的茶树菇培养基，包括以下重量份组分：菌草120‑122、胡罗卜粉70‑80、酵母自溶粉90‑92、蜂皇浆100‑102、槐糖脂1‑2、丙酸钙1.2‑1.4、植物氢化油0.2‑0.3、纳米级电气石粉5.6‑6、细菌纳米纤维素5‑6等。本发明结合酶解菌草以及胡罗卜粉、蜂皇浆、酵母自溶粉为主料制备茶树菇液体培养基，为茶树菇母种以及扩培提供了丰富的营养；在液体培养基的制备过程中，借助纳米级电气石粉电激处理时的灭菌功效，辅助液体培养基的灭菌，相对传统的灭菌，操作简单，能耗少；同时加入纳米电气石粉和纳米纤维素营养以及载体物质，可以提高菌丝球分布的稳定性，是高质量的茶树菇液体菌种。

摘要： 本发明公开了一种用于提取茶树菇多糖的茶树菇菌丝体的生产方法，通过称料、基料预处理、混合、装袋灭菌、接种培养、发菌管理和脱袋收获等七个步骤获得茶树菇菌丝体。本发明相比现有技术具有以下优点：通过基料的发酵预处理，将大分子结构的粗木质纤维素转化小分子结构的细木质纤维素，便于在菌丝体的培养时为菌丝有效利用，提高了在菌丝体的培养阶段的生物转化利用率，在菌丝体的培养阶段生物转化利用率达到70％左右，缩短了菌丝体培养时间，提高了生产效率，降低了生产成本，使工农业生产的废弃物得到综合利用，保护环境。

摘要： 本发明涉及食用菌培养技术领域，具体涉及一种茶树菇液体菌种培养液及茶树菇液体菌种的培养方法。茶树菇液体菌种培养液，包括以下组分：豆粕粉、白砂糖、胡萝卜粉、硫酸镁、磷酸氢二钾、消泡剂、水。茶树菇液体菌种的培养方法，是使用上述茶树菇液体菌种培养液进行培养茶树菇液体菌种，包括以下步骤：步骤一，斜面试管菌种的培养；步骤二，三角瓶中接种；步骤三，三角瓶菌种的培养；步骤四，发酵罐接种；步骤五，发酵罐菌种的培养。茶树菇液体菌种培养液使得所培养的茶树菇液体菌种具有活力高、生命力强的优点，从而使得所培养的茶树菇液体菌种用于栽培茶树菇时的需用量小。该茶树菇液体菌种的培养方法具有方法简单、培养时间短的特点。

摘要： 一种用于鲍鱼菇、茶树菇和大杯香菇的室内雾化刺激出菇栽培法，其方法步骤包括：备料、选择场地建造钢架菇棚、菌丝培养并做好出菇管理工作等，其特征是：所述的建造钢架菇棚步骤是指建造一种适用于鲍鱼菇、茶树菇或大杯香菇的专用双层控温隔热钢架菇棚，该钢架菇棚具有外支架棚和内层架棚，并具有降温保湿装置，降温保湿装置是由外喷淋系统和内喷淋系统组成，在春秋季节进行日常出菇管理工作时，还包括在室内进行雾化刺激出菇的操作管理步骤，即在菌丝培养满袋后开始利用作为内喷淋系统的雾化状喷淋头喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，湿度达到88-96％，出菇温度达到22-30°C。本发明能实现整体小气候环境的方便调控，能大幅度提高产量及品质，出菇整齐，产量比常规管理提高41-48％，菇农增产增收效果显著。

摘要： 本发明提供一种减少茶树菇出菇茬数的培养基，该培养基包括主料和辅料，主料为海鲜菇菌渣、棉籽壳和木屑，辅料为麸皮、玉米粉和石膏，其中各组分重量含量百分比为：海鲜菇菌渣15‑20%、棉籽壳29‑34%、木屑20‑25%、麸皮17‑22%、玉米粉7%、石膏2%，所述海鲜菇菌渣为新鲜海鲜菇菌渣经晾晒至含水率低于20%。利用本发明培养基进行茶树菇栽培，茶树菇单茬的出菇量可提升67%~93%，可缩短茶树菇出菇茬数，降低菌包污染率。