平菇

摘要： 以平菇为试验对象,通过分析加入了松木屑的菌棒和传统的以阔叶木屑为主要成分的菌棒在菌丝长满时间、菌棒污染率、菌菇长势、出菇量、原料成本及利润间差异,筛选出制作平菇菌棒最佳的配方,并分析森林抚育剩余物(主要为松枝)在食用菌栽培利用中的可行性,为青岛市森林抚育剩余物的处理提供新的途径。结果表明:加入了松木屑的菌棒在除菌丝长满时间较长之外,其菌菇长势和出菇量都与传统的以阔叶木屑为主成分的菌棒差别不大,且菌棒污染率和原料成本更低,利润较大,综合效益较好。因此,加入了松木屑的菌棒可用于平菇培养,且松木屑含量以25%为宜。

摘要： 【目的】了解异迟眼蕈蚊(Bradysia difformis)成虫在平菇种植场的空间分布特点,分析其田间调查抽样技术,为异迟眼蕈蚊的虫情监测和制定防治方案提供科学依据。【方法】于2020年3—5月,在广西南宁市兴宁区三塘镇宇辉食用菌种场平菇种植棚内采用密集棋盘式取样法进行调查,通过计数悬挂于样点的透明粘虫板粘着的成虫数量,了解异迟眼蕈蚊成虫的飞行活动高度;采用频次分布法、聚集度指标法、Taylor幂函数法和Iwao线性回归法等对异迟眼蕈蚊的空间分布特点进行分析,判断异迟眼蕈蚊成虫在平菇种植棚的空间分布型;通过Iwao回归方程建立理论抽样数模型;通过模拟抽样法计算不同取样方法的误差率和适合度。【结果】在平菇种植棚中,菌包上方10.00 cm处粘虫板粘附的成虫数量最多,且显著高于其他高度(P0.05),表明3次调查结果的χ^(2)值均符合负二项分布。调查所得异迟眼蕈蚊成虫的扩散指数C>1.000,负二项分布指数00,聚块性指标m^(*)/m>1,空间分布型均表现为聚集分布;由m^(*)m回归模型和Taylor幂法拟合模型得出菇棚中异迟眼蕈蚊成虫种群分布的基本成分为个体群,个体间相互吸引,个体群属于聚集分布,与聚集度指标法的测定结果一致;在不同取样方法的适合度比较中,误差率较小的是Z字形取样法(5.72%)和对角线取样法(5.71%),理论抽样数模型为N=(t^(2)/D^(2))(1.4741/m+0.3824)。【结论】在平菇种植棚内,异迟眼蕈蚊成虫飞行高度主要集中在菌包上方10.00 cm,空间分布以高度聚集的负二项分布为主,在进行异迟眼蕈蚊田间调查时较理想的抽样方法为Z字形取样法和对角线取样法。

摘要： 利用形态学和现代分子生物学手段相结合的方法,对泉州平菇厂发生的木霉病害进行分离纯化分析。结果表明:从泉州平菇生产厂获得3株木霉菌株,分别为里氏木霉(Trichoderma reesei)、侧耳木霉(Trichoderma pleuroticola)及长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)。木霉菌株的ITS序列测定与比对分析结果与形态学鉴定结果一致。

摘要： 以酒糟为主料,利用不同体积质量的过氧乙酸溶液和高温高压蒸汽进行灭菌,考察其对平菇酒糟培养料理化性状及菌丝生长的影响。结果表明:几种方式的灭菌率均达85%以上;灭菌前后培养料pH、粗纤维、粗蛋白基本无变化;灭菌对培养料的挥发性成分(醇、醛、酮、有机酸)去除效果,高温高压灭菌优于过氧乙酸灭菌;高温高压灭菌的培养料平菇菌丝平均长速最快,为0.4 cm/d,菌丝浓密洁白、粗壮。综合比较得出,高温高压蒸汽灭菌效果较好,可以作为一种更有效的酒糟培养料灭菌方式。

摘要： 油用牡丹是安徽省铜陵市特色经济作物,牡丹籽壳是牡丹籽油压榨过程中产生的副产物。对牡丹籽壳的开发利用可提高牡丹籽油的工业附加值。本文通过在栽培基质中添加不同比例的牡丹籽壳,研究平菇中蛋白质和氨基酸的含量变化。结果表明,在以棉籽壳为主料的栽培基质中添加10%的牡丹籽壳可明显提升平菇中蛋白质、精氨酸和脯氨酸的含量,这也说明牡丹籽壳可作为优质碳源代替部分棉籽壳用于平菇栽培。

摘要： 为了研究几种常见植物激素(植物生长调节剂)对平菇菌丝生长的影响,试验在含一定质量浓度的赤霉素(GA3)、吲哚乙酸(IAA)、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)、吲哚丁酸(IBA)和6-苄氨基嘌呤(6BA)的固体平板上接种平菇菌丝,并观察其生长。结果表明,五种植物激素未改变平菇菌丝长势,菌丝洁白、浓密,菌落边缘整齐,但却不同程度地影响了菌丝生长速度;IBA质量浓度高可抑制平菇菌丝的生长,质量浓度低对菌丝生长无显著影响;2,4-D质量浓度低(2 mg/L和4 mg/L)显著提高平菇菌丝生长速度;试验质量浓度范围的GA3对平菇菌丝的生长无显著影响;试验质量浓度范围的IAA显著抑制平菇菌丝的生长速度;0.4 mg/L和0.8 mg/L 6BA显著促进平菇菌丝的生长。试验结果为平菇的植物激素在生产上应用提供了依据。

摘要： 针对当前平菇菌棒生产中的装料、接种单机作业效率低、稳定性差、用工多等难题,该研究结合平菇栽培料诱导灭菌发酵工艺与中心孔接种工艺,设计了一种适应玉米芯颗粒菌种的平菇发酵料装料接种一体机,整机主要由装料装置、窝口装置和接种装置等组成。首先根据菌棒制作中的装料量与接种量要求对整机的关键部件进行设计,确定装料绞龙、窝口槽型凸轮和接种凸轮等零部件的结构参数,然后以绞龙转速、绞龙直径和绞龙螺距为影响因素,装料生产率和装料密度为响应指标,通过响应曲面方法分析各因素交互作用影响,对回归模型进行多目标优化,得出平菇发酵料装料接种一体机装料质量的最优组合为:绞龙转速191.94 r/min,绞龙直径133.22 mm,绞龙螺距100.00 mm,此时,装料生产率723袋/h,装料密度537.27 kg/m^(3)。对优化参数进行生产验证,测得生产率为726袋/h,装料密度为536.25 kg/m^(3),与优化值相对误差分别为0.42%和0.19%。同时,测得接种电机转速在120 r/min时的接种量为132.33 g,接种变异系数为1.19%,满足发酵料中心孔菌种量不少于装料量5%的生产要求,接种装置的平均接种深度为242.5 mm,接种深度的变异系数为1.05%。与单机菌棒制作设备相比,平菇发酵料装料接种一体机生产率提高3倍,时间缩短2.4倍,人数减少4人,节省2道作业工序,满足北方地区平菇发酵料机械化生产对装备的需求。

摘要： 以平菇P99和NY-2为亲本,通过单孢杂交选育出适合工厂化栽培的平菇菌株黑平16-1。该菌株子实体叠生,菌盖蓝黑色,短柄,肉厚,韧性强,现蕾集中,出菇温度5°C~28°C,适宜出菇温度10°C~15°C;工厂化瓶栽,单瓶产量达到185 g,一茬菇平均生物学效率为74%,显著高于对照菌株(CK1、CK2、CK3)及亲本菌株(P99)10%、13.3%、10%、11.6%;单瓶最重220 g,生物学效率为88%。每100克干菇总氨基酸含量17.12 g,蛋白质含量25 g,粗脂肪含量1.6 g,粗纤维7.72 g;蛋白质含量高于3个对照菌株(CK1、CK2、CK3)1.3%、3.4%、2.7%,2017年通过河南省农作物品种鉴定。

摘要： 应用酯酶同工酶和ISSR分子标记技术对69个野生平菇单核菌进行遗传多样性研究。结果表明,69个单核菌株的酯酶同工酶酶谱共检出6条酶带,多态性带型占83.3%;ISSR分子标记技术从7个ISSR引物中扩增出56条清晰的DNA片段,多态性位点占87.5%;2种方法的聚类结果显示,当GS值为0.67左右时,根据样本量的多少均可将69个单核菌株依此划分为A、B、C、D等4个类群;将交配型、酯酶同工酶和ISSR分子标记3种分类结果进行对比后发现,交配型为A2B2的P11、P12、P34、P59、P73、P85和P90这7个单核菌株均同属于一类,分类结果并没有严格按照交配型来进行归类。说明酯酶同工酶和ISSR分子标记技术可用于平菇单核菌株的遗传多样性研究,并可作为交配型鉴定的辅助手段,为平菇杂交育种过程中优良亲本单核体的选择提供理论依据。

摘要： 位于黔江区石会镇的弘凡农业桑枝食用菌标准化生产厂房内,菌棒自动封包机传来阵阵轰鸣。工作人员正在生产桑枝食用菌棒。桑枝食用菌棒是将桑树枝条粉碎后,经过发酵、消毒等工序,再加入菌丝制作而成,经过培养生产出的黑木耳、香菇、平菇、桑黄、灵芝等食用菌深受市场欢迎,实现了桑枝变废为宝。

摘要： 自2002年开始，在“富硒食用菌研究”的课题中，首先展开了对“富硒平菇”进行试验，直至2012年年底，才最终拿到了能够证明“合格”的检测报告。本文将对富硒平菇的相关试验过程和结果以及试验中影响硒元素富集水平的主要因素等问题进行讨论，栽培基料的营养水平：基料营养水平直接决定平菇菌丝的活力及其健壮程度，并由此对硒元素的富集发生直接影响。据对多年来试验配方的分析，凡是适量添加氮素物质和三维精素后的基料，产出的平菇含硒量偏高，而且比较统一。据分析，其原因应是由于配方科学、营养全面、均衡，菌丝旺盛，活力增强，而提高了对硒元素的分解吸收能力。菌袋发菌的温候条件：发菌温度与硒元素的富集程度呈负相关。温度高发菌快，分解吸收硒元素等营养的能力差，反之，低温条件下对硒元素的吸收率高，并与菌丝的菌龄有着直接关系。

摘要： 应用猪粪分离渣栽培平菇,试验结果表明了猪粪分离渣的培养配方对平菇的菌丝生长速度和生长势、生育期、子实体性状、产量和生物学效率的影响.利用固液分离技术收集的猪粪分离渣，作为平菇栽培的原料基质，可代替麦麸和棉籽壳生产平菇，一方面降低了栽培平菇的生产成本，拓宽了原料来源，另一方面实现粪渣多渠道资源化利用，使固液分离猪粪渣资源化成为可行。猪粪分离渣作为原料基质栽培平菇，由于40%猪粪分离渣的替代量，猪粪分离渣颗粒较棉籽壳细小，而使菌袋的透气性，质地的疏松程度，持水性较棉籽壳为基质差，为了提高猪粪分离渣栽培平菇的产量和质量，有待在基质处理和栽培管理上进一步完善。

摘要： 开展了不同微生物发酵床养猪垫料替代常规基质配方中的木屑、棉籽壳和麸皮栽培平菇研究,分析了其不同替代量对平菇菌丝生产和产量的影响.结果表明,垫料添加到30％(培养基中垫料含量为29.4％)时,菌丝长势好,生长速度最快,达到7.32mm/d,产量最高,达到483g/袋,比对照提高11.29％(P＜0.01);当垫料含量控制在39.2％以内,各处理子实体中铅、镉、砷和汞含量符合《中华人民共和国农业部行业标准》(绿色食品食用菌NY/T749-2012).

摘要： 研究辅料、搅拌对平菇麦粒种菌丝长势、分散度和菌种萌发活力的影响,并研究其保藏条件.结果表明,平菇麦粒种最佳培养料配方:麦粒97％、2％分散剂(石灰1％+石膏1％)、碳酸钙1％;生产工艺:无菌条件下,培养7d的平菇斜面种转接至最佳配方中,25°C培养10d后,用火焰灭菌的接种钩搅拌第1次,继续培养至第15d,菌丝基本满瓶,搅拌第2次,愈伤恢复培养24h,即可得到菌龄一致、分散度较好、萌发活力较强和便于接种操作的平菇麦粒种,置于4°C冷库中保藏.

摘要： 以平菇为实验材料,通过对平菇子实体在0°C,2°C,4°C恒温冷藏和温度波动贮藏对比试验,研究温度波动对平菇贮藏品质的影响.结果表明,温度波不利于平菇的采后品质的保持.在温度波动冷藏环境条件下,4°C贮藏5d和0-2°C贮藏7d,平菇子实体品质显著差于恒温冷藏.

摘要： 木霉是平菇的一种重要病原菌,可抑制平菇菌丝生长和降低子实体的产量.对广西平菇病害进行调查,从被木霉污染的平菇子实体或栽培料中分离出木霉菌37株,经形态学比较和ITS序列比对分析,鉴定为哈茨木霉Trichoderma harzianum、平菇木霉Trichoderma pleurotum、长枝木霉Trichoderma longibrachiatum和橘绿木霉Trichoderma citrinoviride,其中以平菇木霉分离率最高.测试了37株木霉对平菇菌丝体的侵染力,发现哈茨木霉和平菇木霉的侵染力较强.

摘要： 从品种、栽培配方、虫害综合防治三个方面开展了夏栽平菇高效安全技术实验,筛选出适合北京地区夏季栽培的平菇优良品种2个、以豆秸为主料的新型基质配方2个,并结合"两网、一板、一灯、一缓冲"虫害综合防控技术在北京郊区县进行了示范,取得良好效果.

摘要： 为探讨微真空贮藏条件延缓平菇采后衰老的生理机制,以MAP贮藏为对照,探讨了微真空贮藏条件下平菇子实体内源抗氧化酶SOD、CAT、POD活性变化与自由基O2-·、H2O2消长的关系,并分析了Cx、PPO活性和总酚含量、膜脂过氧化产物 —MDA含量及细胞膜渗透性的变化.结果表明,与MAP贮藏相比,微真空贮藏条件可显著(P＜0.05)提高SOD、CAT、POD活性,延缓O2-·和H2O2含量的上升,保持较低的细胞膜渗透性和MDA含量,抑制PPO、Cx活性的升高,降低总酚含量的变化.表明微真空贮藏条件主要通过提高内源抗氧化酶活性,减少自由基的积累,维持细胞膜结构和功能,抑制平菇褐变及质地的变化,达到延缓平菇衰老进程之效果.

摘要： 本试验以不同比例的油菜壳作为原材料添加到平菇栽培料中,为油菜壳循环再利用找到一条行之有效的途径.rn 由于平菇菌丝对培养料的适应性相对较强可利用的原材料相对广泛，从本试验中得知利用油菜壳栽培平菇是可行的。由于油菜壳为英果状，从装袋效果上来看拌料后油菜壳分散在培养料中降低了装袋的紧实度，在培养料中加大了料间的空隙间隔从而增加了培养料内部的透气性，有利于提高平菇菌丝在培养料中的生长速度和吃料能力。油菜壳的利用增加了菌袋被刺破而遭受污染的几率，这可能与油菜壳荚果状的边缘呈针叶型有关，也与堆置发酵时间有关，适当延长发酵时间能有效的对油菜壳进行软化腐熟，但与此同时在一定程度上增加了工作量。当油菜壳与玉米芯的添加比例达到40%时，菌袋污染几率显著提高，在装袋时可以明显看到油菜壳刺破菌袋的现象，菇体的品质与对照相比较也显著降低。从本试验中总结出油菜壳添加量在20%,玉米芯添加量在50%时，前三潮菇的出菇时间与对照相当，产量、出菇子实体品质与对照相当。初步认为添加20%油菜壳在平菇培养料中的效果最佳，该配方菌丝生长速度为5.20mm/d，菌丝满袋时间比对照快2天左右。前三潮菇总产量为603.7g比对照产量低16.3g，出菇期子实体形态丛生，整齐，品质佳，综合经济效益分析成本比对照降低20%左右，一个栽培季节每亩地玉米芯投料成本能降低约1700元左右。

摘要： 为探讨不同贮藏方式对平菇保鲜品质的影响,以新鲜平菇为材料,分别采用微真空贮藏、减压贮藏和MAP贮藏3种方式进行贮藏实验,分析测定了平菇Vc、可溶性固形物、丙二醛及游离氨基酸质量分数和硬度、咀嚼性的变化.结果表明:与MAP贮藏相比,微真空贮藏、减压贮藏显著地延缓了平菇Vc及可溶性固形物质量分数和硬度、咀嚼性的降低,抑制了丙二醛和游离氨基酸质量分数的升高(P＜0.05).其中,微真空贮藏效果最佳.

摘要： 本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及一种平菇菌株ZNK‑MS‑08、培养方法、平菇培养基及培养基添加剂。本发明提供的平菇菌株ZNK‑MS‑08保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.19375。该菌株在以添加有无机硒和高有机硒菌体蛋白多肽的培养基进行培养后，可以生产高有机硒富集平菇产品，该产品总硒含量超过200mg/kg干重，而且有机硒占总硒含量超过99％以上。

摘要： 本发明提供一种平菇培养基及平菇栽培方法，平菇培养基包括如下质量份的组分：葵瓜子壳屑13~73份、棉籽壳13~73份、麦麸皮12~14份、过磷酸钙0.5~1.5份和石膏粉0.5~1.5份；所述葵瓜子壳屑为对葵瓜子壳干燥后进行破碎制得。制备时向称取的葵瓜子壳屑中依次加入称取的棉籽壳、麦麸皮、过磷酸钙和石膏粉并混合均匀得到混合原料，向混合原料中加水至混合原料的含水量为60%~65%，制得平菇培养基。本发明平菇培养基能够用于对平菇进行栽培。本发明平菇培养基价格低廉、原料来源广泛，用本发明培养基进行平菇栽培成本低，栽培的平菇菌丝生长良好，菌丝浓密，产量高于传统培养基栽培平菇产量，生物学效率高。

摘要： 本发明涉及一种平菇母种培养基的制备方法及平菇母种培养基，属于培养基制备技术领域。本发明制得的平菇母种培养基在常规的PDA培养基的基础上加入棉籽壳与玉米芯煮的滤汁，添加了适于平菇菌丝生长的纤维素天然培养基，降‑低了原料中马铃薯、葡萄糖、琼脂粉的含量，有利于降低平菇菌丝新陈代谢活动，从而降低平菇母种的变异速度，防止平菇优良性状的退化。使用该培养基转接的平菇母种，其菌丝生长速度、长势均明显优于利用常规PDA培养基培养的平菇菌丝。

摘要： 本发明公开了IAA‑PO1基因在诱导平菇原基形成和平菇生长发育抗逆中的应用，属于基因工程技术领域。本发明公开的IAA‑PO1基因在诱导平菇原基形成和平菇生长发育抗逆中的应用，IAA‑PO1基因诱导平菇原基提前形成；IAA‑PO1基因参与调控平菇生长过程中温度胁迫、氧化性胁迫、酸碱胁迫，并与平菇细胞壁完整性有关。

摘要： 本发明涉及一种红平菇菌丝体液体培养基及其制备方法。以所述红平菇菌丝体液体培养基的总重量为基础，原料中各组分的质量百分比为：黄豆粉或豆饼粉1％～4％，葡萄糖2.0％～3.5％，纤维素0.05％～0.5％，硫酸铵0.1％～0.3％，硫酸镁0.04％～0.06％，硫酸亚铁0.01％～0.03％，磷酸二氢钾0.04％～0.06％，V

摘要： 本发明提供一种红平菇菌丝体的生产方法、生产的红平菇菌丝体及其在制备植物素肉中的应用。本发明所述红平菇菌丝体的生产方法包括菌种活化、种子液制备、接种发酵、固液分离收集菌丝体；其中所述种子液制备和接种发酵采用相同的液体培养基，所述液体培养基的pH＝5.5～6.5，原料中各组分的含量为：以总糖计的玉米液化清液25～50g/L、硫酸镁0.02～3g/L、硫酸铵0.1～2g/L、磷酸二氢钾0.02～3g/L、尿素0.02～3g/L、高核苷酸酵母粉0.1～3g/L、细菌纤维素0.05～4g/L、V

摘要： 本发明提供了一种培养平菇的培养基及其制备方法与应用和培养平菇的方法，属于食用菌栽培技术领域。培养基由如下质量分数组成：槟榔核20％～75％、玉米芯13％～68％、麦麸10％、石灰1％、碳酸钙1％。本发明利用废弃的槟榔核为部分替代料栽培平菇，丰富了平菇栽培基质的原料，提高槟榔副产物的利用率，减少环境污染，用本发明的含有槟榔核的培养基栽培得到的平菇生物性状传统玉米芯栽培得到的平菇基本一致，生物转化率高于100％，其中平菇子实体黄酮含量高达0.42mg/g，多酚含量高达51.05mg/g，多糖的质量分数42.01％，提高了平菇子实体品质。

摘要： 本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及一种平菇菌株ZNK‑MS‑08、培养方法、平菇培养基及培养基添加剂。本发明提供的平菇菌株ZNK‑MS‑08保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.19375。该菌株在以添加有无机硒和高有机硒菌体蛋白多肽的培养基进行培养后，可以生产高有机硒富集平菇产品，该产品总硒含量超过200mg/kg干重，而且有机硒占总硒含量超过99％以上。

摘要： 本发明公开了一种利用酱香型酒糟培养平菇的方法及栽培酒糟平菇的配方，本发明选用熟料袋式栽培方式，优点在于其产量高、易管理、病虫害容易控制、接种时使用菌种量少，缺点在于需要工作场所和接种灭菌设备，投资大成本高。其大概的生产流程为：选择、处理栽培原料——称量原料——拌料、调pH、含水率——装袋、扎口——灭菌——冷却——接种——菌丝培养——出菇管理——采收——转潮管理——后期管理。

摘要： 本发明属于农产品贮运与加工技术领域，公开了一种用于延长平菇保鲜时间的涂膜及延长平菇保鲜时间的方法，涂膜为长根菇多糖。本发明中首次运用长根菇多糖溶液对平菇进行涂膜保鲜。本发明利用长根菇多糖溶液对平菇进行涂膜保鲜，长根菇多糖涂膜处理能够有效维持平菇原有的品质特征，降低平菇在贮藏保鲜过程中失重率、MDA含量及相对电导率的升高程度，维持了较高的抗氧化酶活性、营养成分和抗氧化能力。长根菇多糖涂膜具有较好的抗菌能力，能够明显降低平菇表面的青霉属和假单胞菌属的菌落数。本方法无污染、安全有效，并且能够最大程度的保持平菇的营养成分，工艺简单。本发明具有安全可食、无污染、防腐保鲜效果好，且具有保健功能等优点。