调和油

摘要： 以菜籽油、亚麻籽油、青藏高原牦牛酥油为原料,分别按照牦牛酥油∶亚麻籽油∶菜籽油质量比为1∶2∶7(A)、1∶1∶8(B)、2∶1∶7(C)制备调和油,通过单因素试验和正交试验分别确定3种调和油中牦牛酥油溶解率的最佳工艺条件;利用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分别对3种调和油及其沉淀进行脂肪酸组成分析。结果表明,3种调和油均无异味,酸值、过氧化值均符合国家食用油标准,油脂品质高、稳定性强、不易变质;所有调和油及其沉淀物质共检出脂肪酸44种,单一样品脂肪酸检出种类在39种~44种之间;共检出8种支链脂肪酸,其中,调和油C中支链脂肪酸含量最多,为2.92%;3种调和油中检出的主要脂肪酸为棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、油酸,ω-6、ω-3脂肪酸含量的比值在1.29~1.80之间,从营养价值角度出发,调和油A中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸比值较小,脂肪酸含量的比例更接近1∶1。

摘要： 白灵菇炒白菜原料:白灵菇100 g,白菜160 g,生姜片10 g,马耳葱25 g,川盐、鸡精、调和油各适量。制作:白灵菇洗净,改刀成粗丝;白菜洗净,改刀成丝,炒锅内放调和油烧至六成热,下生姜片、白灵菇炒几下,放马耳葱、川盐、白菜炒至熟,放鸡精推匀,起锅即成。主要功效:清热解毒、降脂减肥、消积化瘀、调理肠胃。

摘要： 为研究肉鸡饲料中不同油脂添加对肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标的影响,试验选取1日龄雄性爱拔益加(A A)肉鸡45只,随机分成3组,每组5个重复,每个重复3只,其饲料中油脂添加分别为豆油、猪油、豆油与猪油1:1调和油(调和油),试验共42 d.结果表明,3种油脂对肉鸡平均日增重(ADG)无显著差异(P>0.05),但添加调和油组ADG略高,豆油组平均日采食量(ADFI)显著低于猪油组、调和油组(P0.05).血清生化检测结果表明,3组间TP、AST、CHE、AMY、CK含量无显著差异(P>0.05),豆油组HDL-C/LDL-C的比值显著高于猪油组(P0.05);猪油组UA、UREA含量极显著高于豆油组(P0.05).相比于豆油或猪油,饲料中添加调和油可提高平均日增重,且有益于肉鸡的心脏功能以及肝、肾功能.

摘要： 以芥菜籽油和牛油为原料,制备营养平衡、适合人体吸收的调和油.通过数学拟合计算调和油的最佳质量配比,利用单因素及正交试验,以碘值和酸价为指标,优化了调和油的最佳调配时间、调配温度、调配转速,同时对比了添加不同抗氧化剂的调和油氧化稳定性.结果 表明:调和油的最佳质量配比为芥菜籽油∶牛油1.73∶1、调配时间30 min、调配温度85°C、转速250 r/min,此时,调和油的酸价最小是0.382 mg/g;白藜芦醇对调和油具有抗氧化效果,在添加量为底物油脂质量的0.04％时,调和油氧化稳定性最佳,用此添加量的白藜芦醇和茶多酚抑制调和油的氧化,生育酚促进调和油的氧化.

摘要： 目的 建立气相色谱法测定调和油中18种脂肪酸的方法.方法 样品经过氢氧化钾甲醇溶液甲酯化,采用毛细管色谱柱(100 mm×0.25 mm,0.2μm)和程序升温模式进行测定,检测器温度为280°C.结果 18种脂肪酸的线性关系良好(r>0.999),检出限为0.0005～0.009 mg/kg,回收率为78.9％～99.1％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.768％～8.236％.结论 该方法快速、简单、回收率和精密度良好,可用于调和油中脂肪酸的的检测.

摘要： 植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,如菜籽油、花生油、大豆油等,营养丰富.而各类植物油中营养成分含量有所差异,因此,将精炼油脂按比例调配制成食用调和油,可解决单一天然油脂的脂肪酸比例不平衡问题.目前,植物调和油在我国市场的需求量越来越大.文章综述了各类常见植物油特点,以及植物调和油研究进展,以期为科学看待调和植物油与合理选择食用油提供有益指导.

摘要： 植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,如菜籽油、花生油、大豆油等,营养丰富。而各类植物油中营养成分含量有所差异,因此,将精炼油脂按比例调配制成食用调和油,可解决单一天然油脂的脂肪酸比例不平衡问题。目前,植物调和油在我国市场的需求量越来越大。文章综述了各类常见植物油特点,以及植物调和油研究进展,以期为科学看待调和植物油与合理选择食用油提供有益指导。

摘要： 2月17日一大早,妈妈就拽着我兴冲冲地往华润超市赶:"今天超市庆元宵有促销,所有调味品打八折,超划算!帮我一起搬油去。"我一边跟着走,一边心里犯嘀咕:"老妈这次又要去当剁手党了。"到了食用油区,经过一番挑选,妈妈决定买金龙鱼调和油。调和油有1.8L和5L两种规格,折后售价分别为58.3元和26.3元。妈妈稍作思考后拿了3桶5L的放入推车,准备和其它商品一起去结帐。这3桶油可不轻啊,再加上其它商品。

摘要： 目的：探讨日粮摄入菜籽油和猪油调和油对小鼠肝脏PPARα基因表达的影响.方法：雄性KM小鼠随机分成正常剂量组、高剂量组,分别在日粮中添加3.8％和6.5％调和油.8周后,称量体重,取完整肝脏组织,计算肝指数,HE染色进行病理观察,实时荧光定量RT-PCR法检测肝脏PPARα基因水平.结果：与正常剂量组比较,高剂量组小鼠肝脏病理剖检无眼观病理变化,体重、肝功能无统计学意义(P＞0.05),肝脏PPARα基因水平极显著上升(P＜0.01).结论：饮食过量摄入菜籽油和猪油调和油极显著上调小鼠肝脏PPARα基因表达.

摘要： 对两种富含n-3多不饱和脂肪酸的调和油在模拟家庭食用过程中在室温不避光存储条件下的稳定性进行了研究.每周测定油样的色泽、酸价、过氧化值、茴香胺值、羰基价、聚合物含量及EPA、DHA和α-亚麻酸含量.结果表明:除过氧化值小幅上升外,其他指标均未发生明显变化.在家庭持续7周使用的存储过程中,两种调和油稳定性均非常优越,说明在家庭常规储存条件下,开封后一定时间内食用完,不会对n-3调和油品质造成影响.

摘要： 本论文采用了熔点18°C和熔点24°C的棕桐油与大豆油进行调和，研究了不同配比的调和油在0°C和10°C条件下冷冻试验现象，从产品外观上确定了调和油中棕榈油的适宜添加量。

摘要： 大量研究表明，提高膳食中n-3多不饱和脂肪酸的摄入对人类健康具有重要意义。在普通植物油中提高其含量可以使居民快捷便利地提高摄入量。为了考察这种添加之后调和油的稳定性，对DHA&EPA含量分别为0.23%、0.45%、0.90%和1.80%的n-3LCPUFA调和油在煎炸薯条过程中各项指标来评价其煎炸稳定性。通过检测颜色、酸值、过氧化值、羰基价、茴香胺值、总氧化值、硫代巴比妥酸值、聚合物量及DHA&EPA量等指标，结果表明：煎炸10次后，该系列n-3LCPUFA调和油的理化指标与豆菜调和油(空白油样)的接近，各油样中DHA&EPA损失最高约为15%，该损失接近大豆油多次煎炸之后ALA的损失。因此，在使用富含n-3 LCPUFA的过程中为了减少n-3LCPUFA的损失，应采用健康、合理的烹饪方式，尽量避免反复煎炸。

摘要： 本文介绍利用塔底油的调和油为原料,通过磺化、中和等过程制备出能够满足油田三次采油要求的表面活性剂,并对其性能进行了测试.

摘要： 现代化的工业生产在对传统液体混合易于操作、安全生产的需求的基础上又提出了新的要求:控制精准、易于检测.这对现实生产中易燃易爆、有毒腐蚀性的工业原材料的混合调配加大了难度.针对这一问题,设计了一种基于PLC先进的模块化结构、系统组合灵活智能和组态软件自动仿真显示生产情况等特点的多种液体混合装置,排除了现实中的不安全因素,解决了传统液体混合比例不精准的问题,系统的运用远程控制技术,从真正意义上实现了生产的精准化、现代化、自动控制化、稳定化和可视化.本系统采用的是Modicon Nera TSX08CD12F8A型PLC和组态控制技术.Nera PLC采用先进的模块化结构,系统组合灵活方便,具有可靠性强、抗干扰能力强、通用性强、高速度、高性能等特点.

摘要： 本文以多种度数棕桐油和大豆油、菜籽油为原料调和油进行冷冻性研究，开发棕榈油大豆油(菜籽油)的调和油以及其在辣椒酱中的应用。我们将通过冷冻试验的调和油，制作成辣椒酱放入低温环境下进一步研究其储藏凝固性。通过研究与辣椒酱制作相关的因素，进行单因素试验与正交试验分析，确定了辣椒酱配方：混合植物油47%、辣椒粉13%、白砂糖1%、酱油2%、味精1%、辣椒酱33%、食盐1%、大蒜1%及生姜1%。

摘要： 油脂在人类营养和健康领域发挥重要作用，我国油脂的过量摄取所导致的副作用已日益显著，发展健康化油脂意义重大。文章论述了油脂的脂肪酸营养平衡和健康的关系，提倡发展营养均衡的调和油、甘油二酯、结构脂和特殊营养强化油脂等一系列健康化油脂。

摘要： 本发明公开了一种兼顾低油烟和风味特点的风味调和油的生产方法及由其制备的风味调和油，所述生产方法步骤如下：1)选择食用原料油：其原料油由基质油和风味压榨油组成，按重量百分比计为：基质油70％～88％，风味压榨油12％～30％；2)将风味压榨油在1‑2h内降温到10～15°C，并保持此低温状态5～8h进行养晶，然后过滤去除结晶物；3)将基质油与步骤2)经低温过滤后的风味压榨油加入调配罐中，搅拌均匀。本发明风味调和油制备方法在混合基质油与风味压榨油之前，先对风味压榨油进行低温过滤，通过工艺参数的控制，尽可能保留油品原香的同时，使导致风味压榨油烟点较低的成分析出然后滤除，再与基质油以适当比例混合，制备出兼顾低油烟和风味特点的风味调和油，烟点可达215°C以上。

摘要： 一种顶空气相色谱质谱联用测定调和油调和比例的方法，其特征在于：包括以下步骤：S1查看调和油配料表，获取调和油成分组成情况；S2收集调和油组成成分单一品种合格植物油；S3使用顶空气相色谱质谱联用法采集各品种植物油样品信息；S4用数据分析软件对采集的数据进行分析，获得各品种植物油的化合物信息；S5使用化学计量学软件，找出每一种植物油的标记化合物；S6通过方法学验证确定调和油成分比例测定的标记物；S7通过确定的标记物对调和油成分比例进行测定。本发明确定的测定调和油调和比例的方法具有操作简单方便、快速、准确、无需化学试剂、绿色环保、省时省力等优点。

摘要： 本发明提供了一种浸出亚麻籽生产食用植物调和油的工艺及所得食用植物调和油，该工艺包括以下步骤：对用于制备所述食用植物调和油的油菜籽和亚麻籽分别进行清理和调质，得到调质后的油菜籽和亚麻籽；分别测定所述油菜籽和亚麻籽的含油量、脂肪酸组成和含量，然后按照预定的食用植物调和油的成分组成计算出所述油菜籽和亚麻籽的各自用量；再对调质后的油菜籽进行浸出，得到混合液1；采用混合液1对所述调质后的亚麻籽进行浸出，得到混合液2和饼粕；再对该饼粕进行浸出，得到混合液3；合并混合液2和3，真空负压蒸发浓缩后，采用氮气气提法脱除残留溶剂，得到食用植物调和油毛油；对毛油进行精炼，得到所述食用植物调和油成品油。

摘要： 本发明公开了一种兼顾低油烟和风味特点的风味调和油的生产方法及由其制备的风味调和油，所述生产方法步骤如下：1)选择食用原料油：其原料油由基质油和风味压榨油组成，按重量百分比计为：基质油70％～88％，风味压榨油12％～30％；2)将风味压榨油在1‑2h内降温到10～15°C，并保持此低温状态5～8h进行养晶，然后过滤去除结晶物；3)将基质油与步骤2)经低温过滤后的风味压榨油加入调配罐中，搅拌均匀。本发明风味调和油制备方法在混合基质油与风味压榨油之前，先对风味压榨油进行低温过滤，通过工艺参数的控制，尽可能保留油品原香的同时，使导致风味压榨油烟点较低的成分析出然后滤除，再与基质油以适当比例混合，制备出兼顾低油烟和风味特点的风味调和油，烟点可达215°C以上。

摘要： 本发明提供了食用调和油用抗氧化剂,由木鳖果提取物、山竹果皮提取物、相思藤叶提取物组成。还公开了添加该抗氧化剂的食用调和油。本发明添加木鳖果提取物、山竹果皮提取物、相思藤叶提取物，通过各提取物中的有效抗氧化活性成分的相互组合、协调作用，提高调和油的抗氧化效果，延长保存期限。

摘要： 本发明涉及一种汽油调和油和柴油调和油的制备方法，包括：（1）将原料C5/C9共聚石油树脂的副产物进行预处理，得到加氢进料；（2）将上述的加氢进料与氢气混合，然后进行两段加氢，得到加氢生成油；（3）使上述的加氢生成油进入分馏系统分离，得到汽油调和油和柴油调和油。本发明工艺流程简单，操作费用及投资低，也比较环保；本发明的方法能利用C5/C9共聚石油树脂生产过程中产生的30%~40%的副产物，提高了该副产物的价值。

摘要： 本发明公开了一种老年专享型牡丹籽调和油、调和总成及其制备方法。上述调和油包括牡丹籽油、山茶油、芥花油、亚麻籽油、文冠果油、火麻油、番茄籽油、猫屎瓜提取物。调和设备总成由榨油单元，有多个，均分别将一类油的籽料进行榨取，并对榨取的油进行过滤、加热后送到指定位置；油混单元，同时分别将上述每一个榨油单元的油按照比例输送到混油桶进行混油；控制单元，根据需要控制油混单元和榨油单元进行工作。方法主要在于将多类油品同时制取，制取后通过远程控制将每类油按照预定的量进行抽送至混油桶内进行混合；本发明具有科学配比补充老年人所需要的大多营养元素，长期使用可帮助提高免疫力和延年益寿并且智能化操作、简单、高效的技术效果。

摘要： 本实用新型公开了一种食物调和油用的调和装置，包括调和箱、预混匀结构、搅拌结构和翻涌结构，所述调和箱的底面对称设有底撑座，底撑座的壁体底端设有均匀分布的安装孔，所述预混匀结构设置于调和箱的上端左侧进油口处，所述搅拌结构设置于调和箱的内部右侧，所述翻涌结构设置于调和箱的内部底端，其中：还包括电磁阀、出油管、排气孔和控制开关组，所述出油管设置于调和箱的右侧壁底端出油口处，电磁阀串联于出油管的内部，排气孔均匀设置于调和箱的上壁，控制开关组设置于调和箱的上表面前侧，该食物调和油用的调和装置，结构设计合理，操作方便，多层次多方式油品调和，减少人员的工作劳动，快速提高工作效率。

摘要： 本实用新型公开了一种调和油调和罐，包括罐体，罐体的罐顶和罐底分别设置有进油口和出油口，罐体一侧设置有循环管道，循环管道的上端与罐体的罐顶中央联通，循环管道的下端与罐体的罐底联通，循环管道上设置有循环泵，循环泵的进液口朝向罐底，循环泵的出液口朝向罐顶；罐体内上方设置有莲蓬喷头，莲蓬喷头的上端与循环管道的上端端部连接。本装置结构简单，操作简便，实现了多种调和油的混合调和过程，并且调和效果好，为产品质量提供较好基础。

摘要： 本实用新型公开了一种用于橄榄油葵花调和油的调和器具，包括外框架和盖板，所述外框架左右两端均设有把手，所述外框架底部上端设有固定座，所述固定座内部设有调和筒，所述调和筒内部前侧设有扶手，所述外框架顶端中部设有机箱，所述机箱内部设有液压机，所述液压机的气压输出端与液压伸缩杆的气压输入端连接，所述盖板顶部安装有固定架。本实用新型通过在固定座内部底端设有滤油网，外框架底部设有集油盒，在调和完成后拿掉调和筒时，搅拌杆上残留的调和油会滴落在固定座内，没有回收功能导致调和油的浪费，较为实用，适合广泛推广与使用。