n-3多不饱和脂肪酸

摘要： 溃疡性结肠炎(UC)是一种慢性非特异性肠道炎性疾病,其病程时间跨度长,需要长时间的药物控制。n-3PUFAs是深海鱼油的主要功能成分,是天然存在于自然界的一种重要的生物活性物质,对人体几乎无毒副作用。研究表明它们对UC具有良好的干预效果,在替代UC传统治疗药物方面具有很大的应用潜力,而其作用机制尚不明确,可能是通过调节炎症反应,影响氧化应激,调节免疫应答反应,调节肠道菌群等来发挥作用。本文综述n-3PUFAs干预UC的作用机制,以期为n-3PUFAs应用于UC的管控提供参考。

摘要： 通过模拟加热(180°C加热15、30 min)及家庭烹饪(炒青菜)过程,研究了一种富含不饱和脂肪酸、n-6/n-3脂肪酸比例适宜且有益脂质伴随物含量丰富的配方食用油的加热及烹饪稳定性。结果表明:配方食用油在加热或烹饪青菜时其酸值、过氧化值略有上升,但均远低于GB 2716—2018的规定;加热和炒菜过程中不会造成反式脂肪酸含量的增加,且苯并(a)芘含量远低于国标限量,说明在加热和炒菜过程中该配方食用油能够保持安全稳定;此外,配方食用油脂肪酸组成在加热或烹饪前后变化不大,n-6/n-3脂肪酸比例稳定,生育酚和总酚含量在加热和烹饪后下降幅度在35%以内,植物甾醇含量下降约12%。由此可知,配方食用油能够在常规家庭烹饪过程中保持稳定,是一种日常补充n-3多不饱和脂肪酸和有益脂质伴随物的有效途径。

摘要： 目的 探讨n-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿患者协助治疗的影响。方法 选择2017年10月—2020年10月在东营市利津县中心医院接受治疗的200例2型糖尿患者为研究对象,分为100例对照组和100例研究组。两组均给予常规降糖药物治疗,对照组在常规降糖药物治疗基础上口服大豆油胶囊,研究组在常规降糖药物治疗基础上口服鱼油软胶囊。比较两组疗效、血糖指标及不良反应发生率。结果 研究组总有效率为94%,优于对照组的74%,差异有统计学意义(P0.05);治疗后,研究组的FPG和HOMA-IR指标明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。研究组不良反应发生率为2%,低于对照组的10%,差异有统计学意义(χ~2=5.674,P<0.05)。结论 n-3多不饱和脂肪酸治疗2型糖尿病可提高疗效,改善血糖指数,减少恶心、疲劳乏力等不良反应的发生,相比较而言鱼油软胶囊效果更佳,值得临床推广。

摘要： n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs)是人体必需脂肪酸,对多种疾病有抑制作用。利用超数排卵与胚胎移植技术(superovulation and embryo transfer,MOET)对FAT1转基因牛进行了扩繁,并对F_(1)代牛进行了生长指标测定与遗传稳定性分析,在此基础上确定了系祖公牛ZK005;用ZK005的冻精经人工授精生产F2代,并对其进行生长指标测定、遗传稳定性分析和血液生化指标检测。结果显示,原代牛的MOET扩繁效果良好,获得了8头FAT1基因阳性F_(1)代牛;F_(1)代牛生长指标与野生型牛无显著差异;外源基因稳定整合,n-3 PUFAs含量显著提高,n-6多不饱和脂肪酸/n-3多不饱和脂肪酸(n-6 polyunsaturated fatty acids/n-3polyunsaturated fatty acids,n-6/n-3)比值显著降低;F_(1)代牛各组织中n-3 PUFAs含量显著提高,其中肌肉中提高最明显。从F_(1)代牛中选择备用系祖公牛ZK005,其精液冷冻后活力达40%,经人工输精获得F2代牛12头,F2代牛生长发育与血液生化指标整体上与野生型牛无显著差异。以上研究表明,利用转基因技术选育FAT1转基因牛,可培育富含n-3 PUFAs的转基因牛新品系(种),提高牛肉、奶中n-3 PUFAs含量,且FAT1基因在F_(1)和F2代牛中均能稳定有效表达,对转基因牛的健康无不利影响,可为人类提供更营养的食品。

摘要： n-3多不饱和脂肪酸含量和比例与人类的营养和健康密切相关,羊肉是人体摄取n-3多不饱和脂肪酸的一个重要来源。同时,脂肪酸组成以及n-3多不饱和脂肪酸含量也是影响羊肉品质的一个关键因素。本文综述了羊肉中n-3多不饱和脂肪酸的来源及其在羊肉中的沉积规律,进一步阐释了羊肉中n-3多不饱和脂肪酸沉积的微生物及分子调控机制,为寻找提升羊肉中n-3多不饱和脂肪酸的沉积策略以及后续相关研究提供参考。

摘要： 近年研究发现,n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)对血压、血管功能、心肌细胞生理活动、胆固醇、血脂等均产生重要的影响。但可能受到n-3PUFA的补充剂量及受试者个体差异的影响,研究者对n-3PUFA与心血管疾的关系的观点并不一致。本文对n-3PUFA与心血管疾病进行综述。

摘要： n-3多不饱和脂肪酸是动物的必需脂肪酸,可通过其营养学特性改善雌性动物的繁殖性能。目前n-3多不饱和脂肪酸对动物繁殖性能影响的研究较多,关于n-3多不饱和脂肪酸对雌性动物繁殖性能的系统性综述较少。文章对n-3多不饱和脂肪酸对雌性动物生殖激素、卵泡发育、卵母细胞质量、胚胎质量及后代脂肪酸组成的影响进行综述,发现适量的n-3多不饱和脂肪酸可提高卵母细胞质量,降低胚胎死亡率,并影响后代脂肪酸组成。

摘要： 目的:探讨n-3多不饱和脂肪酸的两个活性成分二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)在食管癌细胞增殖和凋亡中的作用.方法:采用CCK-8法测定不同浓度、不同时间点(培养后24 h、48 h、72 h)的DHA、EPA对食管癌细胞增殖的影响,用Western-blot法检测DHA、EPA对凋亡相关蛋白表达的影响,并用荧光染色和流式细胞仪检测DHA、EPA对食管癌细胞凋亡的影响.结果:与对照组相比,DHA和EPA均能够抑制食管癌细胞的增殖并具浓度依赖性,但无时间依赖性.Western-blot显示DHA、EPA能激活Caspase-3和Bax表达,抑制抗凋亡蛋白Bcl-2表达.DHA和EPA作用24 h后,荧光染色可见部分食管癌细胞呈典型的凋亡形态学改变.流式细胞仪检测结果显示,与对照组比较,DHA和EPA能够诱导食管癌细胞凋亡,且与浓度呈正比.结论:n-3多不饱和脂肪酸能够抑制食管癌细胞的增殖和诱导食管癌细胞的凋亡,调控Caspase-3活性以及Bcl-2家族促凋亡蛋白/抗凋亡蛋白之间的平衡来发挥其抑制食管癌细胞增殖和诱导食管癌细胞凋亡的作用.

摘要： 本试验旨在探讨日粮中亚麻籽添加水平和添加时间对蛋中n-3多不饱和脂肪酸的富集以及蛋品质的影响.选取46周龄京粉1号蛋鸡1344只,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复56只.4个处理组日粮中亚麻籽的添加水平分别为0％(对照组)、5％、10％、15％.试验期60 d.试验第10、20、30、45、60天测定蛋中α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量.第30、60天测定蛋壳强度、蛋黄色度和哈氏单位.结果表明:亚麻籽的添加水平、时间以及二者互作均对蛋中n-3PUFA的富集产生显著影响,蛋中n-3PUFA含量随着亚麻籽添加水平和添加时间增加呈上升趋势,随后达到稳定;5％亚麻籽组中鸡蛋DHA含量最高,其他脂肪酸含量以15％亚麻籽组最高;蛋中EPA含量在20 d达到最高,其他脂肪酸在30 d达到最高;蛋黄色度随着日粮中亚麻籽添加水平升高而显著降低,其他蛋品质指标无显著变化.由此表明,给蛋鸡饲喂含15％亚麻籽日粮30 d以上,可获得理想n-3PUFA富集鸡蛋,但要保证日粮色素水平稳定.

摘要： 目的:研究体内n-3多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs)含量的增加对小鼠体质量和血液中外泌体miRNAs表达的影响,探讨n-3 PUFAs通过外泌体抑制肥胖的作用机制.方法:利用能自发生成n-3 PUFAs的fat-1转基因小鼠和同窝野生型小鼠(对照),通过高脂饮食(high-fat diet,HFD)建立肥胖动物实验模型,测定小鼠体质量.提取小鼠血浆中的外泌体并鉴定;分离外泌体内的RNA,构建文库并进行miRNA高通量测序.根据测序结果通过生物信息学方法分析找到其调控的靶基因和相关联的通路,发现miRNA-靶基因互作关系.验证miRNA与肥胖的关联度以及在肥胖中所发挥的作用.结果:fat-1转基因小鼠体质量明显低于野生型;外泌体提取鉴定成功;miRNA高通量测序结果显示,不同小鼠组间进行对比时,差异表达显著(P＜0.05且差异倍数(fold change,FC)≠1)的miRNA有46个;生物信息学分析发现6个重要miRNA(mmu-miR-665-3p、mmu-miR-122-5p、mmu-miR-122-3p、mmu-miR-194-5p、mmu-miR-34c-5p、mmu-miR-223-3p)落在脂肪酸代谢通路以及内吞通路关键位置,功能与脂质代谢和肥胖相关,所对应的靶基因分别为Fads1、Elovl2、Elov6、Hadha、Scad1、Scad2、Hsd17b12、Acot2、Acot4和Arf6、H2-T-ps、Arrb1、Ist1、H2-T10、Wwp1、Snx4、IL2rb、Mvb12b、Rab11、fip3、Kif5a、Nedd4l.结论:n-3 PUFAs含量的增加能够有效降低小鼠的体质量,抑制肥胖.n-3 PUFAs能够调节血液中外泌体内miRNA的表达,其中具有显著差异性的miRNA与肥胖有关,其相关的靶基因集中在脂质代谢相关的分子通路中,提示可能是n-3 PUFAs降低体质量抑制肥胖机制之一.

摘要： 本文根据之前的研究成果体外模拟了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs组成,并研究了其功能特性.采用MTT法对复合n-3PUFAs作用的敏感细胞进行筛选,证实了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs在30～180μmol/L剂量范围对HepG2、MV3和A375肿瘤细胞均有生长抑制作用,且HepG2对复合肌内磷脂n-3PUFAs的敏感度最高.HepG2的细胞形态及数量变化与复合n-3PUFAs呈现出明显的时效和量效关系.采用Annexin V-FITC和PI双染法对肿瘤细胞进行凋亡检测,证实了伊拉兔肌内复合磷脂n-3PUFAs的凋亡作用.进一步研究发现,复合n-3PUFAs及其单体(ALA,EPA,DPA,DHA)均能够引起HepG2细胞内氧化应激的改变,他们通过显著上调细胞MDA的累积量以及ROS的相对荧光强度水平,同时下调SOD的酶活力以实现对HepG2的诱导凋亡作用,其中DHA在非酶促氧化反应中发挥了主要作用.这是肌内磷脂n-3PUFAs诱导HepG2凋亡的机制之一.

摘要： 本文根据之前的研究成果体外模拟了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs组成,并研究了其功能特性.采用MTT法对复合n-3PUFAs作用的敏感细胞进行筛选,证实了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs在30～180μmol/L剂量范围对HepG2、MV3和A375肿瘤细胞均有生长抑制作用,且HepG2对复合肌内磷脂n-3PUFAs的敏感度最高.HepG2的细胞形态及数量变化与复合n-3PUFAs呈现出明显的时效和量效关系.采用Annexin V-FITC和PI双染法对肿瘤细胞进行凋亡检测,证实了伊拉兔肌内复合磷脂n-3PUFAs的凋亡作用.进一步研究发现,复合n-3PUFAs及其单体(ALA,EPA,DPA,DHA)均能够引起HepG2细胞内氧化应激的改变,他们通过显著上调细胞MDA的累积量以及ROS的相对荧光强度水平,同时下调SOD的酶活力以实现对HepG2的诱导凋亡作用,其中DHA在非酶促氧化反应中发挥了主要作用.这是肌内磷脂n-3PUFAs诱导HepG2凋亡的机制之一.

摘要： 本文根据之前的研究成果体外模拟了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs组成,并研究了其功能特性.采用MTT法对复合n-3PUFAs作用的敏感细胞进行筛选,证实了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs在30～180μmol/L剂量范围对HepG2、MV3和A375肿瘤细胞均有生长抑制作用,且HepG2对复合肌内磷脂n-3PUFAs的敏感度最高.HepG2的细胞形态及数量变化与复合n-3PUFAs呈现出明显的时效和量效关系.采用Annexin V-FITC和PI双染法对肿瘤细胞进行凋亡检测,证实了伊拉兔肌内复合磷脂n-3PUFAs的凋亡作用.进一步研究发现,复合n-3PUFAs及其单体(ALA,EPA,DPA,DHA)均能够引起HepG2细胞内氧化应激的改变,他们通过显著上调细胞MDA的累积量以及ROS的相对荧光强度水平,同时下调SOD的酶活力以实现对HepG2的诱导凋亡作用,其中DHA在非酶促氧化反应中发挥了主要作用.这是肌内磷脂n-3PUFAs诱导HepG2凋亡的机制之一.

摘要： 本文根据之前的研究成果体外模拟了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs组成,并研究了其功能特性.采用MTT法对复合n-3PUFAs作用的敏感细胞进行筛选,证实了伊拉兔肌内磷脂n-3PUFAs在30～180μmol/L剂量范围对HepG2、MV3和A375肿瘤细胞均有生长抑制作用,且HepG2对复合肌内磷脂n-3PUFAs的敏感度最高.HepG2的细胞形态及数量变化与复合n-3PUFAs呈现出明显的时效和量效关系.采用Annexin V-FITC和PI双染法对肿瘤细胞进行凋亡检测,证实了伊拉兔肌内复合磷脂n-3PUFAs的凋亡作用.进一步研究发现,复合n-3PUFAs及其单体(ALA,EPA,DPA,DHA)均能够引起HepG2细胞内氧化应激的改变,他们通过显著上调细胞MDA的累积量以及ROS的相对荧光强度水平,同时下调SOD的酶活力以实现对HepG2的诱导凋亡作用,其中DHA在非酶促氧化反应中发挥了主要作用.这是肌内磷脂n-3PUFAs诱导HepG2凋亡的机制之一.

摘要： 目的：系统评价添加n-3多不饱和脂肪酸的营养支持对消化系统恶性肿瘤患者免疫功能与营养状况的影响.rn 方法：文献检索数据库选择MEDLINE、EMBASE、Cochrane对照试验中心数据库(Cochrance Central register of controlled trials,CENTRAL),CNKI、中国生物医学数据库CBM,检索起止时间为数据库默认时间.检索主题词选择:Omega-3 fatty acids,fish oil,cancer,turmor,neoplasms,n-3多不饱和脂肪酸,鱼油,恶性肿瘤,癌症.按照纳入与排除标准筛选出高质量随机对照试验.采用Cochrane协作网提供的RevMan 5.2统计软件进行分析.rn 结果：本研究通过严格的质量控制,最终纳入12项高质量随机对照试验.Meta分析结果显示:n-3多不饱和脂肪酸支持组的CD4+％、CD8+％、CD4+％/ CD8+％、IgA、血清前白蛋白水平高于常规营养支持组.n-3多不饱和脂肪酸支持组的CRP水平低于常规营养支持组.差异具有统计学意义.但是CD3+％、IgG、IgM、血清总蛋白、白蛋白和转铁蛋白在两组之间无统计学差异.rn 结论：n-3多不饱和脂肪酸可以提高围手术期肿瘤患者免疫功能,减轻炎性与应激反应,但对营养状况的改善效果不明显.

摘要： 目的：系统评价添加n-3多不饱和脂肪酸的营养支持对消化系统恶性肿瘤患者免疫功能与营养状况的影响.rn 方法：文献检索数据库选择MEDLINE、EMBASE、Cochrane对照试验中心数据库(Cochrance Central register of controlled trials,CENTRAL),CNKI、中国生物医学数据库CBM,检索起止时间为数据库默认时间.检索主题词选择:Omega-3 fatty acids,fish oil,cancer,turmor,neoplasms,n-3多不饱和脂肪酸,鱼油,恶性肿瘤,癌症.按照纳入与排除标准筛选出高质量随机对照试验.采用Cochrane协作网提供的RevMan 5.2统计软件进行分析.rn 结果：本研究通过严格的质量控制,最终纳入12项高质量随机对照试验.Meta分析结果显示:n-3多不饱和脂肪酸支持组的CD4+％、CD8+％、CD4+％/ CD8+％、IgA、血清前白蛋白水平高于常规营养支持组.n-3多不饱和脂肪酸支持组的CRP水平低于常规营养支持组.差异具有统计学意义.但是CD3+％、IgG、IgM、血清总蛋白、白蛋白和转铁蛋白在两组之间无统计学差异.rn 结论：n-3多不饱和脂肪酸可以提高围手术期肿瘤患者免疫功能,减轻炎性与应激反应,但对营养状况的改善效果不明显.

摘要： 目的：系统评价添加n-3多不饱和脂肪酸的营养支持对消化系统恶性肿瘤患者免疫功能与营养状况的影响.rn 方法：文献检索数据库选择MEDLINE、EMBASE、Cochrane对照试验中心数据库(Cochrance Central register of controlled trials,CENTRAL),CNKI、中国生物医学数据库CBM,检索起止时间为数据库默认时间.检索主题词选择:Omega-3 fatty acids,fish oil,cancer,turmor,neoplasms,n-3多不饱和脂肪酸,鱼油,恶性肿瘤,癌症.按照纳入与排除标准筛选出高质量随机对照试验.采用Cochrane协作网提供的RevMan 5.2统计软件进行分析.rn 结果：本研究通过严格的质量控制,最终纳入12项高质量随机对照试验.Meta分析结果显示:n-3多不饱和脂肪酸支持组的CD4+％、CD8+％、CD4+％/ CD8+％、IgA、血清前白蛋白水平高于常规营养支持组.n-3多不饱和脂肪酸支持组的CRP水平低于常规营养支持组.差异具有统计学意义.但是CD3+％、IgG、IgM、血清总蛋白、白蛋白和转铁蛋白在两组之间无统计学差异.rn 结论：n-3多不饱和脂肪酸可以提高围手术期肿瘤患者免疫功能,减轻炎性与应激反应,但对营养状况的改善效果不明显.

摘要： 目的：系统评价添加n-3多不饱和脂肪酸的营养支持对消化系统恶性肿瘤患者免疫功能与营养状况的影响.rn 方法：文献检索数据库选择MEDLINE、EMBASE、Cochrane对照试验中心数据库(Cochrance Central register of controlled trials,CENTRAL),CNKI、中国生物医学数据库CBM,检索起止时间为数据库默认时间.检索主题词选择:Omega-3 fatty acids,fish oil,cancer,turmor,neoplasms,n-3多不饱和脂肪酸,鱼油,恶性肿瘤,癌症.按照纳入与排除标准筛选出高质量随机对照试验.采用Cochrane协作网提供的RevMan 5.2统计软件进行分析.rn 结果：本研究通过严格的质量控制,最终纳入12项高质量随机对照试验.Meta分析结果显示:n-3多不饱和脂肪酸支持组的CD4+％、CD8+％、CD4+％/ CD8+％、IgA、血清前白蛋白水平高于常规营养支持组.n-3多不饱和脂肪酸支持组的CRP水平低于常规营养支持组.差异具有统计学意义.但是CD3+％、IgG、IgM、血清总蛋白、白蛋白和转铁蛋白在两组之间无统计学差异.rn 结论：n-3多不饱和脂肪酸可以提高围手术期肿瘤患者免疫功能,减轻炎性与应激反应,但对营养状况的改善效果不明显.

摘要： 目的：系统评价添加n-3多不饱和脂肪酸的营养支持对消化系统恶性肿瘤患者免疫功能与营养状况的影响.rn 方法：文献检索数据库选择MEDLINE、EMBASE、Cochrane对照试验中心数据库(Cochrance Central register of controlled trials,CENTRAL),CNKI、中国生物医学数据库CBM,检索起止时间为数据库默认时间.检索主题词选择:Omega-3 fatty acids,fish oil,cancer,turmor,neoplasms,n-3多不饱和脂肪酸,鱼油,恶性肿瘤,癌症.按照纳入与排除标准筛选出高质量随机对照试验.采用Cochrane协作网提供的RevMan 5.2统计软件进行分析.rn 结果：本研究通过严格的质量控制,最终纳入12项高质量随机对照试验.Meta分析结果显示:n-3多不饱和脂肪酸支持组的CD4+％、CD8+％、CD4+％/ CD8+％、IgA、血清前白蛋白水平高于常规营养支持组.n-3多不饱和脂肪酸支持组的CRP水平低于常规营养支持组.差异具有统计学意义.但是CD3+％、IgG、IgM、血清总蛋白、白蛋白和转铁蛋白在两组之间无统计学差异.rn 结论：n-3多不饱和脂肪酸可以提高围手术期肿瘤患者免疫功能,减轻炎性与应激反应,但对营养状况的改善效果不明显.

摘要： 目的：系统评价添加n-3多不饱和脂肪酸的营养支持对消化系统恶性肿瘤患者免疫功能与营养状况的影响.rn 方法：文献检索数据库选择MEDLINE、EMBASE、Cochrane对照试验中心数据库(Cochrance Central register of controlled trials,CENTRAL),CNKI、中国生物医学数据库CBM,检索起止时间为数据库默认时间.检索主题词选择:Omega-3 fatty acids,fish oil,cancer,turmor,neoplasms,n-3多不饱和脂肪酸,鱼油,恶性肿瘤,癌症.按照纳入与排除标准筛选出高质量随机对照试验.采用Cochrane协作网提供的RevMan 5.2统计软件进行分析.rn 结果：本研究通过严格的质量控制,最终纳入12项高质量随机对照试验.Meta分析结果显示:n-3多不饱和脂肪酸支持组的CD4+％、CD8+％、CD4+％/ CD8+％、IgA、血清前白蛋白水平高于常规营养支持组.n-3多不饱和脂肪酸支持组的CRP水平低于常规营养支持组.差异具有统计学意义.但是CD3+％、IgG、IgM、血清总蛋白、白蛋白和转铁蛋白在两组之间无统计学差异.rn 结论：n-3多不饱和脂肪酸可以提高围手术期肿瘤患者免疫功能,减轻炎性与应激反应,但对营养状况的改善效果不明显.

摘要： 本发明公开了一种测定多不饱和脂肪酸甘三酯中sn‑2位脂肪酸组成的方法，其包括，利用脂肪酶Lipozyme 435结合超声辅助醇解富含多不饱和脂肪酸甘三酯；将得到的超声辅助酶法醇解产物经高效液相进行分离，得到sn‑2单甘油酯并收集；将所得的sn‑2单甘油酯进行甲酯化衍生处理，获取衍生物；气相色谱检测所得的衍生产物，测定甘油三酯中sn‑2位脂肪酸的组成及含量。本发明提供的富含多不饱和脂肪酸甘三酯超声辅助醇解反应及sn‑2单甘酯分离和甘三酯sn‑2位脂肪酸组成的测定方法，准确度和灵敏度高、重现性好、稳定性强。

摘要： 本发明涉及可催化亚油酸(18:2，LA)转化为α-亚麻酸(18:3，ALA)的真菌Δ15脂肪酸去饱和酶。描述了编码该去饱和酶的核酸序列、可与此序列杂交的核酸序列、含有该去饱和酶基因的DNA构建体、以及在增强水平上表达该去饱和酶的重组宿主植物与微生物。本申请还描述了通过过量表达Δ15脂肪酸去饱和酶的方式来提高特定ω-3及ω-6脂肪酸产量的方法。

摘要： 本发明的目的在于提供高效地生产PUFA的微生物以及使用该微生物的PUFA的制造方法。本发明涉及如下能够生产PUFA的微生物等：其是在具有多不饱和脂肪酸(PUFA)代谢途径的微生物中导入了编码对3‑羟基己酰酰基载体蛋白(3‑羟基己酰ACP)的活性高于内源性FabA样β‑羟酰‑ACP脱水酶(FabA‑DH)结构域的外源性聚酮合酶脱水酶(PS‑DH)结构域的基因的微生物。

摘要： 本发明涉及使原生生物富集富含多不饱和脂肪酸(PUFA)，特别是ω3类别的多不饱和脂肪酸的脂质的方法，所述方法包括在包含含硒化合物的培养基中培养原生生物；以及通过该方法获得的富集了富含PUFA的脂质的原生生物。本发明还涉及产生富含PUFA的脂质的方法，其包括，在根据本发明的富集方法之后，通过从生物质中提取富含PUFA的含硒脂质来处理原生生物的方法。最后，本发明涉及任何这样的食品、美容品或药品，其包含要么经如此提取的含硒脂质，要么来自所述富集方法的含硒生物质。

摘要： 精制多不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸钙药用制品,是以酸或钙盐的形式存在。制备工艺主要为皂化、沉淀、过滤、酸化等,原料为植物油,沉淀是采用乙醇,在多不饱和脂肪酸钙制备工艺中将多不饱和脂肪酸钠经酸化后加氢氧化钙转化成多不饱和脂肪酸钙。精制多不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸钙药用制品的制剂,为用上述制品和药用辅料,制成医药上可接受的剂型。本制品具有饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量较低,双不饱和脂肪酸及亚麻酸含量高等特点。具有工艺科学合理,方法先进简便,产品质量稳定,生产成本较低,适于工业化生产的特点。

摘要： 一种乳液，包括一连续液相、一乳化剂和一不连续液相，该不连续液相包括含有多不饱和脂肪酸源和分散剂的混合物。该多不饱和脂肪酸源包括至少一种多不饱和脂肪酸，且混合物中该脂肪酸源与分散剂的重量比范围为大约9∶1－1∶10之间。一种制造乳液的方法。通过抗氧化剂如茶多酚能够保护乳液的稳定性。

摘要： 本发明公开了一种测定多不饱和脂肪酸甘三酯中sn‑2位脂肪酸组成的方法，其包括，利用脂肪酶Lipozyme 435结合超声辅助醇解富含多不饱和脂肪酸甘三酯；将得到的超声辅助酶法醇解产物经高效液相进行分离，得到sn‑2单甘油酯并收集；将所得的sn‑2单甘油酯进行甲酯化衍生处理，获取衍生物；气相色谱检测所得的衍生产物，测定甘油三酯中sn‑2位脂肪酸的组成及含量。本发明提供的富含多不饱和脂肪酸甘三酯超声辅助醇解反应及sn‑2单甘酯分离和甘三酯sn‑2位脂肪酸组成的测定方法，准确度和灵敏度高、重现性好、稳定性强。

摘要： 本发明涉及可催化亚油酸(18:2，LA)转化为α－亚麻酸(18:3，ALA)的真菌Δ15脂肪酸去饱和酶。描述了编码该去饱和酶的核酸序列、可与此序列杂交的核酸序列、含有该去饱和酶基因的DNA构建体、以及在增强水平上表达该去饱和酶的重组宿主植物与微生物。本申请还描述了通过过量表达Δ15脂肪酸去饱和酶的方式来提高特定ω－3及ω－6脂肪酸产量的方法。

摘要： 本发明提供了一种利用选择性脂肪酸酯化分离多不饱和脂肪酸副产生物柴油的方法。采用催化剂选择性酯化饱和脂肪酸，而不会催化多不饱和脂肪酸。反应结束后，多不饱和脂肪酸以自由脂肪酸形式存在，而饱和脂肪酸被转化为脂肪酸酯（生物柴油）。由于自由脂肪酸和脂肪酸酯在化学构造上存在极大差异，以自由脂肪酸形式存在的多不饱和脂肪酸可以方便的与脂肪酸酯分离，实现大规模工业化生产。

摘要： 本发明属于结晶抑制剂的应用，特别是指一种蔗糖脂肪酸酯在制备含有多不饱和脂肪酸单细胞油脂的油的结晶抑制剂中的应用。本发明解决了现有技术存在的多不饱和脂肪酸单细胞油脂低温储存易产生结晶的问题，具有用于含有多不饱和脂肪酸单细胞油脂的油后能有效延长该油脂在低温储存时澄清透明的时间，显著改善含有多不饱和脂肪酸单细胞油脂的油的储存及使用性能，使用安全等优点。