棕榈油

摘要： 以煎炸油和煎炸南美白对虾为研究对象,探究煎炸时间及煎炸物料对煎炸油品质的影响;采用液相色谱-质谱联用及荧光技术测定煎炸对虾中晚期糖基化终末产物(AGEs)的含量,探究煎炸过程对煎炸对虾中AGEs生成的影响。结果表明,高温煎炸可加速棕榈油氧化,使其酸值(AV)、p-茴香胺值(p-AnV)、羰基值(CV)显著增加,24 h时达到最大值。煎炸后,对虾水分含量显著降低,脂肪、丙二醛和荧光AGEs含量显著升高,煎炸批次对其无显著影响。煎炸对虾外层丙二醛、荧光AGEs、非荧光AGEs(羧甲基赖氨酸(CML)、羧乙基赖氨酸(CEL)和甲基乙二醛氢咪唑酮(MG-H1))含量显著高于内部,与未煎炸生虾相比除内部CEL含量有所降低外其余均高于未煎炸生虾。随着煎炸批次的增加,煎炸对虾外层CML、CEL和MG-H1含量均逐渐降低,在煎炸第5批时趋于稳定,煎炸第1批时取得最大值,分别为25.37、335.68 mg/kg和468.20 mg/kg,分别为未煎炸生虾的7、4.5倍和16.5倍;煎炸对虾内部CML、CEL和MG-H1含量均先升高后降低,在煎炸第5批时趋于稳定,煎炸第3批时取得最大值,分别为12.56、85.27 mg/kg和204.20 mg/kg,分别为未煎炸生虾的3.5、1倍和7倍。

摘要： 3月23日,载运14956吨棕榈油的“凯天”轮在天津临港粮油码头圆满完成了接卸作业,为疫情期间民生物资运输保供工作强基固本。面对当前疫情形势严峻复杂、恶劣天气频发等多方面挑战,天津海事局与天津港集团深化务实合作,大沽口海事局与天津临港港务公司通力配合,全力保障重点能源和民生物资运输安全畅通。

摘要： 在10度和14度棕榈油中添加50、100、200mg/kg的茶多酚棕榈酸酯(TP),通过检测5°C或8°C条件下的抗冻时间、完全结冻样品在30°C条件下的解冻现象,结果发现:添加50mg/kg的样品,抗冻时间即可成倍延长,含量越高,抗冻时间越长;添加TP后解冻性并无显著差异;14度油中加入一定比例TP后,抗冻性可达到10度类似效果。

摘要： 以葡萄糖和白砂糖为碳源,采用湿法球磨和高温焙烧法制备凹凸棒-碳复合棕榈油脱色剂,通过脱色试验探讨碳源添加量、焙烧温度、焙烧时间3种因素对复合脱色剂脱色效果的影响。结果表明,以葡萄糖为碳源的脱色剂最佳制备条件为:添加量1%,焙烧温度400°C,焙烧时间2.5 h,对棕榈油的脱红率为73.9%;以白砂糖为碳源的最佳制备条件为:添加量3%,焙烧温度400°C,焙烧时间0.5 h,对棕榈油的脱红率为72.5%。扫描电镜分析、X射线衍射分析、傅里叶红外光谱分析、比表面积及孔道分析等结果表明,本试验采用的制备方法能使凹凸棒石黏土比表面积和总孔孔容增大、表面官能团增多,从而使凹凸棒石黏土的吸附点位和孔道容积增加,达到增强脱色能力的目的。

摘要： 以香菇和牛肝菌为主要原料生产一种味道鲜美、食用方便的即食食用菌。在单因素试验的基础上,选取油菌比、油炸时间、油炸温度3个因素进行Box-Benhnken设计试验,并通过响应面法分析因素对响应值(感官评分)的影响,得到二次多项式回归方程的预测模型,从而确定了即食食用菌的生产工艺条件。结果表明,即食食用菌生产的最佳工艺参数为:油炸食用油5°C棕榈油,油菌比6.3∶1,油炸时间5 min,油炸温度138°C,在最佳工艺条件下制得的即食食用菌感官评分为87.56(n=3)。将制得的即食食用菌置于40°C下恒温加速贮藏90 d,在此期间,即食食用菌香气浓郁,无异味,口感适宜,其感官评分下降幅度小,油脂酸价及过氧化值均符合国家标准。

摘要： 目的:探寻棕榈油在生产馕、面包、馒头、苏打饼干及冷冻面制品等发酵面团中的应用工艺。方法:利用旋转流变仪测定棕榈油添加量对发酵面团流变特性的影响,并通过扫描电镜观察面团微观结构分析棕榈油添加量对面团组分的作用机理。结果:在小麦粉中分别添加4%,6%,8%,10%,12%(以小麦粉的总质量为100%计)的棕榈油,面团的发酵特性和流变特性发生显著变化。当棕榈油添加量为4%~10%时,有效地改善了面团发酵特性,延缓了面团老化速度。但当棕榈油添加量为12%时,会稀释面筋蛋白,降低面筋网络结构的稳定性,增大发酵面团的硬度和黏性。随着棕榈油添加量的增加,面团的发酵体积、持水性和黏弹性先递增后递减。结论:添加适量棕榈油有利于面筋网络结构的形成和稳定,改善面团的发酵及流变特性,棕榈油添加量为6%~8%时面团发酵效果较好。

摘要： Chevron Lummus Global公司(CLG)近日宣布新开发了一项用于从生物质来源生产可再生柴油和可持续航空燃料(SAF)的技术——ISOTERRA两步法工艺,包括对生物质进料(例如植物油、藻油、棕榈油和废弃烹调油)进行加氢脱氧,随后进行脱蜡,以使最终产品满足低温性能指标。ISOTERRA工艺有助于重新利用现有的装置,这对于改造现有加氢处理装置生产可再生燃料而言是一种理想选择,因为该工艺可以利用一个反应器,也可以利用两个反应器。两个反应器的配置可以使进料和产品更灵活、更稳健,而一个反应器的配置可以为现有的加氢处理装置提供更低的资本支出。

摘要： 今年以来,受疫情、极端天气以及地缘政治因素影响,全球食用油价格延续上涨势头,棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅达到创纪录的高位。我国食用油对外依存度高,国内市场与国际市场联动性强,国内食用油价格持续承压上涨,“油瓶子”安全问题成为热点。

摘要： 自2022年3月中旬以来,市场对产地棕榈油和国内豆油的供应边际改善预期升温,因此使得国内7大油脂价格均出现高位回落走势3不过,菜籽油价格的表现相对坚挺。一方面,国内进口菜籽油的新增供应量仍然偏少,市场担忧沿海地区菜籽油库存量进一步下降;另一方面,欧洲植物油的供应紧张局势推动了国际菜籽油价格再次回升,这对国内菜籽油价格构成了一定的支撑。

摘要： 2022年1月以来,受疫情、极端天气及地缘政治因素影响,全球食用油价格延续上涨势头,棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅达到创纪录的高位。我国食用油对外依存度高,国内市场与国际市场联动性强,国内食用油价格持续承压上涨,“油瓶子”安全问题成为热点。

摘要： 本文构建了摄入棕榈油及棕榈油基极性物质的高脂饮食C57bl/6J小鼠模型,研究了南极磷虾脂质对实验小鼠的生长发育、脂肪及糖代谢的影响,以此评价南极磷虾脂质的生物功能.结果发现,棕榈油及极性物质易导致动物体内脂肪聚集,对实验小鼠的脂代谢和糖代谢造成了紊乱,对其组织细胞也有一定损伤,增加了实验小鼠罹患心血管疾病及糖尿病风险;实验小鼠摄入富含ω-3PUFA、磷脂、虾青素、维生素E等天然抗氧化成分的南极磷虾脂质后发现,南极磷虾脂质对体重控制有正面效应,降低了实验小鼠体内脂肪积累效应,降低了罹患相关疾病风险.

摘要： 棕榈油中间分提物(PMF,palm mid fraction)是棕榈液油二度分提时的副产物,常被用到糖果油脂及冰激凌油脂制备中.为了扩大PMF的应用,本文利用氢化技术得到氢化PMF(HMPF,hydrogenated palm mid fraction),并对其在深锅煎炸中的应用进行探索,期望通过提高煎炸油饱和脂肪含量来达到提高煎炸稳定性的效果.与普通棕榈油和添加氢化大豆油(HSB0,hydrogenated soybean oil)的样品进行对比,测试油脂在连续煎炸薯条过程中的酸价,过氧化值,极性组分,黏度,色泽,终点泡高值等物理化学指标,同时也对三种油脂煎炸的薯条进行感官评测.结果表明:添加HPMF的棕榈油在煎炸稳定性表现更佳,酸价和过氧化值上升速度减慢,氧化稳定性较未添加样品提高36％,极性组分含量降低40％,并且抑制了终点泡高值.薯条感官评价结果也显示,添加HPMF的棕榈油在煎炸时可以改善薯条色泽和脆性口感.

摘要： 研究了高强度超声作用对棕榈油基脂肪乳化体系结晶速率、形态及硬度等性质的影响.在恒定超声时间为60s,超声功率分别为47.5W、237.5W、475W,或者恒定超声功率为237.5W,超声时间分别为20s、60s、120s的超声条件下,对乳化棕榈液油、乳化分提棕榈油、乳化棕榈硬脂进行超声处理,并控制样品结晶温度为Te.研究结果表明:超声可以加快棕榈油基脂肪乳化体系的结晶速率,使得结晶粒径更加细小,结晶晶体的硬度显著增加.在实验范围内,超声作用时间越长、功率越大,各种促进作用越显著.

摘要： 本文利用分子蒸馏小试装置研究了分离较高纯度甘油二酯的生产工艺.试验利用Novozym435脂肪酶在无溶剂体系下甘油解棕桐油,制备甘油二酯含量大于50％的酰基甘油混合物,并研究了温度、刮膜转速、进料速率对甘二酯纯度的影响.结果表明:在真空度为0.1Pa,温度230°C,刮膜速率300r/min,进料速率4mL/min的条件下,得到了纯度达到80％以上,得率达到50％左右的棕榈油甘油二酯产品.

摘要： 传统金华酥饼皮的制备采用四级菜籽油,为提高酥饼的经济效益,本文以5°C棕榈液油、24°C棕榈液油和45°C棕榈硬脂分别部分替代菜籽油制作酥饼,以质构和感官评定为指标,考察各种棕榈油的最适复配比例、总油脂添加量和肉馅添加量,并通过正交试验确定各种棕榈油基酥饼的最佳配方,在面粉质量为300g的前提下,试验结果表明:5°C棕榈液油基与菜籽油的最适复配比例为40％、总油脂添加量为55g,肉馅添加量为10g;24°C栋榈液油基的最适复配比例为40％、总油脂添加量为48g,肉馅添加量为8g;45°C棕榈硬脂基的最适复配比例为25％、总油脂添加量为48g,肉馅添加量为10g.通过上述配方所制作的酥饼在质构和感官上可以传统金华酥饼保持一致.

摘要： 研究了巴沙鱼油(FO)与棕榈油(PO)、椰子油(CNO)的二元及三元混合体系的相容性,及部分氢化巴沙鱼油(HFO)与PO、CNO的二元及三元混合体系的相容性.研究结果表明,FO-PO和HFO-PO二元混合体系表现出较好的相容性,而FO-CNO和HFO-CNO二元混合体系均表现出较为严重的共晶现象.FO-CNO-PO三元混合体系在10°C和20°C温度下表现出较为严重的共晶现象,在25°C和30°C温度下的相容性较好.HFO-CNO-PO三元混合体系的相容性表现出类似的规律,在较低温度下的共晶现象明显,较高温度时,相容性得到改善.

摘要： 棕榈油具有易凝固和黏度变化的特性,在长距离管道输送过程中产生温度上升,油脂的粘度和密度降低,影响计量的准确性,在设计中选择高精度的计量仪.基于棕桐油的易凝性,为保证不同品种的棕榈油在管道中安全输送,选用集肤伴热系统,选用清扫装置全线清扫管道剩余油脂.

摘要： 本试验主要研究不同脂肪和蛋白来源对保育仔猪生长性能的影响.试验选择272头体重为9±0.5kg的保育仔猪,随机分为4个组,每组4个重复,每个重复17头,试验1组饲喂5％鱼粉+2％豆油,试验2组饲喂2％鱼粉+3％蝇蛆蛋白粉+2％鱼油,试验3组饲喂2％鱼粉+3％鸡血浆蛋白粉+2％鱼油,试验4组饲喂2％鱼粉+3％蝇蛆蛋白粉+2％棕榈油.试验结果表明:(1)试验3组的平均日增重比试验1组提高提高6.27％,差异显著(p＜0.05);试验2组和试验4组平均日增重分别比试验1组分别提高4.31％、2.8g％,但差异不显著(p＞0.05);(2)试验2组、试验3组、试验4组与试验1组相比均能降低料重比;(3)使用蝇蛆蛋白粉和鸡血浆蛋白粉代替部分鱼粉均可以提高仔猪生长性能,且能降低增重成本.

摘要： 本文以猪油、42度棕榈油、51度棕榈油和大豆油为基料油复配制备零反式脂肪酸酥皮油,系统评价了猪油与棕榈油之间的相容性,以及各复配油脂的甘油三酯组成、晶型、硬度.研究结果表明:猪油与棕榈油之间的相容性较差,所以将猪油含量控制在10％以内.在确保SFC曲线与商业油趋势一致的基础上,进行油脂的复配,复配油脂b、c、e的主要甘油三酯种类相似,在20°C时的硬度值为250g左右,适宜于工业上操作,且晶型以β'型为主,符合零反式脂肪酸酥皮油基料油脂的性能要求.

摘要： 棕桐油作为全球生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,被广泛用于烹饪和食品制造业.目前,棕桐油干法分提结晶过程中存在成核不稳定、生产效率低等问题.为了解决这一问题,找到强化干法分提结晶过程的方法,对超声波和微波对棕桐油干法分提结晶过程的影响进行了研究,发现:超声诱导成核,低强度超声诱导β晶型生成,随着强度增加,超声开始抑制β晶型生成;微波通过产生的过氧化物间接影响结晶过程,与甘油二酯作用的机理类似;而超声微波协同作用不是超声作用与微波作用的简单叠加,超声作用会使过氧化物分解,两者之间表现为拮抗作用.

摘要： 公开了用于预测实验油棕榈植物的棕榈油产量的方法。所述方法包括：从群体的实验油棕榈植物的样品确定至少第一SNP基因型，所述第一SNP基因型对应于第一SNP标记，所述第一SNP标记位于用于高产油量性状的第一QTL中，并且在分层和亲缘关系校正之后，以所述群体中至少7.0的全基因组‑log10(p值)与所述高产油量性状相关联，或者相对于与所述第一SNP标记连锁的第一其他SNP标记具有至少0.2的连锁不平衡r2值，所述第一其他SNP标记在分层和亲缘关系校正之后，以所述群体中至少7.0的全基因组‑log10(p值)与所述高产油量性状相关联。所述方法还包括将所述第一SNP基因型与相应的第一参考SNP基因型进行比较，并基于SNP基因型的匹配程度预测所述实验植物的棕榈油产量。

摘要： 公开了用于预测实验油棕榈植物的棕榈油产量的方法。所述方法包括：从群体的实验油棕榈植物的样品确定至少第一SNP基因型，所述第一SNP基因型对应于第一SNP标记，所述第一SNP标记位于用于高产油量性状的第一QTL中，并且在分层和亲缘关系校正之后，以所述群体中至少4.0的全基因组‑log10(p值)与高产油量性状相关联，或者相对于与所述第一SNP标记连锁的第一其他SNP标记具有至少0.2的连锁不平衡r2值，所述第一其他SNP标记在分层和亲缘关系校正之后，以所述群体中至少4.0的全基因组‑log10(p值)与高产油量性状相关联。所述方法还包括将所述第一SNP基因型与相应的第一参考SNP基因型进行比较，并基于SNP基因型的匹配程度预测所述实验植物的棕榈油产量。

摘要： 公开了用于预测实验油棕榈植物的棕榈油产量的方法。该方法包括从群体的实验油棕榈植物的样品中确定至少第一SNP基因型，其对应于第一SNP标记，第一SNP标记位于高油产量性状的第一候选基因区域中，并且在分层和亲缘关系校正之后，以群体中2值，并且第一其他SNP标记在分层和亲缘关系校正之后，以群体中<0.001的p‑值与高油产量性状相关联。该方法也包括比较第一SNP基因型与相应的第一参考SNP基因型并且基于SNP基因型匹配的程度，预测实验植物的棕榈油产量。

摘要： 本发明提供一种棕榈油及含有该棕榈油的油脂组合物，所述棕榈油中，2,4‑二甲基庚烷与对二甲苯的重量比满足：5:1≤2,4‑二甲基庚烷/对二甲苯≤15:1，优选地，5:1≤2,4‑二甲基庚烷/对二甲苯≤9:1，使用该棕榈油能有效降低煎炸食品油炸味，获得良好的风味和口感。

摘要： 本发明提供一种利用坚果油制备棕榈油酸的方法，包括步骤：S1：将棕榈油酸含量为5‑30％的坚果油和氨水按照坚果油：氨水＝1：(1‑3)的质量比混合，然后加入添加量为反应物总重量0.5‑5％的强碱，在55‑80°C下反应1‑10h；S2：加入添加量为反应物总重量0.005‑5％的抗氧化剂，搅拌均匀；S3：在80‑120°C条件下减压蒸馏得到蒸馏馏分液并除去氨气；S4：将馏分液降至室温，然后转移至无氧环境下加入添加量为馏分液总重量10‑20％的除氧纯水，搅拌均匀后；S5：静置1‑3h，取上层澄清液；S6：将上层澄清液进行分子蒸馏得到棕榈油酸油。通过本发明方法制得的棕榈油酸，其棕榈烯酸是原油的棕榈烯酸含量的1.5‑5倍，便于应用到化妆品中后通过控制棕榈油酸的量凸显棕榈油酸的功效。

摘要： 公开了用于预测实验油棕榈植物的棕榈油产量的方法。所述方法包括：从群体的实验油棕榈植物的样品确定至少第一SNP基因型，所述第一SNP基因型对应于第一SNP标记，所述第一SNP标记位于用于高产油量性状的第一QTL中，并且在分层和亲缘关系校正之后，以所述群体中至少3.0的全基因组‑log10(p值)与所述高产油量性状相关联，或者相对于与所述第一SNP标记连锁的第一其他SNP标记具有至少0.2的连锁不平衡r2值，所述第一其他SNP标记在分层和亲缘关系校正之后，以所述群体中至少3.0的全基因组‑log10(p值)与所述高产油量性状相关联。所述方法还包括将所述第一SNP基因型与相应的第一参考SNP基因型进行比较，并基于SNP基因型的匹配程度预测所述实验植物的棕榈油产量。

摘要： 本发明属于有机化学中酯类化合物合成技术，具体的说是一种棕榈油两步转酯化合成棕榈酸异丙酯的方法及装置。将溶解的棕榈油与甲醇混合均匀，在催化剂的条件下进行转酯化反应，离心收集上清液得到棕榈酸甲酯；将上述所得棕榈酸甲酯与异丙醇混合均匀，在利用上述催化剂的条件下进行二次转酯化反应，反应后精馏得纯度为99.8‑99.99％的棕榈酸异丙酯。本发明通过两步转酯化制备棕榈酸异丙酯大大降低了生产成本，缩短了反应时间，操作简单，条件温和，产率较高，回收得到的甲醇和异丙醇进行循环利用，副产的甘油可进一步高值化利用，具有良好的应用前景。

摘要： 公开了用于预测实验油棕榈植物的棕榈油产量的方法。该方法包括从群体的实验油棕榈植物的样品中确定至少第一SNP基因型，其对应于第一SNP标记，第一SNP标记位于高油产量性状的第一候选基因区域中，并且在分层和亲缘关系校正之后，以群体中2值，并且第一其他SNP标记在分层和亲缘关系校正之后，以群体中<0.001的p‑值与高油产量性状相关联。该方法也包括比较第一SNP基因型与相应的第一参考SNP基因型并且基于SNP基因型匹配的程度，预测实验植物的棕榈油产量。

摘要： 本实用新型公开了一种用棕榈油甲酯合成氯代棕榈油甲酯的装置，氯化主塔顶部出口连接氯化副塔中下部入口；氯化副塔顶部出口与油气分离塔中上部连接；降膜吸收塔设两级，一级的顶部出口连接二级的中部，降膜吸收塔用高纯水吸收氯化氢尾气；油气分离塔顶部出口连接一级降膜吸收塔中部；两级降膜吸收塔的底部出口均连接循环吸收罐，循环吸收罐出口均接回一级和二级降膜吸收塔顶部；氯化主塔中上部设进料口，中下部连接氯气气源，底部出口管道分两路，一路连接制氮机组以制备高纯氮，为整个过程中提供氮气保护，另一路接至脱酸釜的顶部，以对合成产品进行脱酸除氯化氢。本实用新型氯气利用率高、副产盐酸纯度高、产品品质稳定。

摘要： 本实用新型公开了一种棕榈油两步转酯化合成棕榈酸异丙酯的合成装置，包括壳体，壳体顶部的两侧分别穿插设置有进液管和出液管，进液管的内部固定安装有单向阀，壳体的顶端螺纹连接有盖子，盖子的顶端固定连接有电机，电机的输出轴与盖子内部转动设有的转轴转动连接，转轴上对称设有多个搅拌叶片，转轴的顶部通过开设有的圆孔固定连接有圆板，圆板的两侧固定连接有清洁刷。本实用新型设有的圆板可以阻挡部分油液溅射到盖上，同时设有的清洁刷可以进行盖子的清洁，提高盖子的清洁度，避免取下盖子时，油液沾染各个地方，设有的导流槽和导流罩进行油液的导流，更好的保持盖子的清洁，大大提高了清洁度。