营养卫生

摘要： 生姜又名地辛,是一种广泛应用的药食两用植物,具有独特的加工特性。由生姜加工出的红生姜丝具有营养卫生、食用方便、经济效益高的特点,现将其加工技术介绍如下。

摘要： 民以食为天,食物是人类生存的基本元素,而社会的发展,同样带动了饮食文化的进步。我国烹饪工艺由来已久,并逐渐形成我国传统文化不可分割的一部分。人类文明初始阶段,人们的饮食过程以饱腹为目的,而随着社会生产力的提升,很多人开始追求更多的美味与佳肴,进而推动烹饪工艺进一步优化与完善,色香味俱全成为传统烹饪的首选。本文主要分析论烹饪工艺与营养卫生之间的关系

摘要： 长寿与否与生存环境有很大关系,包括更好的营养卫生条件、医疗保健环境、受教育机会和更舒适的生活状态等。受教育程度高的老人即便在年老后,也常保持阅读、思考习惯,愿意学习新技能,接触新事物,这都会延缓大脑认知功能的衰退。

摘要： 高校食堂是大学生日常生活的重要场所,食堂中食品质量、安全与学生健康息息相关.大学生的营养知识和营养健康意识相对薄弱,自我保护意识不足.随着社会的发展,高校必须在学校建立饮食与营养的安全卫生制度.如何加强高校食堂饮食安全确保学生得到营养,对于学生与社会来说都十分重要.文章在进行研究过程中,从高校食堂饮食出发,对食堂营养与卫生中存在的问题进行分析,并提出针对性的策略,从而促进高校食堂饮食营养卫生管理,保证学生的身体健康.

摘要： 忽思慧是元代蒙古族医学家,他兼通蒙、汉医学,对养生学亦很有研究。他在元仁宗延祐年间曾出任饮膳太医,悉心研究饮食营养,并亲自下厨配制御膳。在任期间,他积累了丰富的烹饪技艺、营养卫生与饮食保健等方面的知识和经验,撰写了我国第一部营养学专.著——《饮膳正要》,于1330年出版。此书虽为营养食疗专著,却对养生保健有突出的论述,发表了不少精辟的见解,非常值得重视。

摘要： 高校食堂是大学生日常生活的重要场所,食堂中食品质量、安全与学生健康息息相关。大学生的营养知识和营养健康意识相对薄弱,自我保护意识不足。随着社会的发展,高校必须在学校建立饮食与营养的安全卫生制度。如何加强高校食堂饮食安全确保学生得到营养,对于学生与社会来说都十分重要。文章在进行研究过程中,从高校食堂饮食出发,对食堂营养与卫生中存在的问题进行分析,并提出针对性的策略,从而促进高校食堂饮食营养卫生管理,保证学生的身体健康。

摘要： 随着科学技术的不断发展,人们生活水平的日益提升,人们对于食品的追求更多以健康为主,营养卫生成为烹饪工艺的主题.本文以当前烹饪工艺在营养层面的缺陷为切入点,针对优化营养烹饪工艺在营养卫生层面的具体发展做出初步的分析与探讨,为相关从业人员提供参考.

摘要： 随着科学技术的不断发展,人们生活水平的日益提升,人们对于食品的追求更多以健康为主,营养卫生成为烹饪工艺的主题。本文以当前烹饪工艺在营养层面的缺陷为切入点,针对优化营养烹饪工艺在营养卫生层面的具体发展做出初步的分析与探讨,为相关从业人员提供参考。

摘要： 我国饮食文化历史悠久,烹调见解独特。随着社会的快速发展,人们开始关注饮食的健康搭配。本文通过对当前烹调工艺中食品营养缺失的问题进行分析,提出了相关的解决办法,希望能给当前的烹调工艺的发展带来帮助。

摘要： 笔者通过对养老服务发展现状与变化的分析，指出就目前情况来看，养老机构住养人员膳食营养指导方面，无论在先进科学理念上，还是在满足服务需求的实践上，都存在着较大差距。并指出老年人营养卫生对于预防老年常见病、延缓衰老有着积极作用，是通过日常生活的饮食保健来达到健康长寿和提高生命质量的目的。

摘要： 目的：通过单独补充叶黄素、大豆甙元、卵磷脂以及三者联合补充，以观察它们对小鼠体内抗氧化体系的影响。 方法：采用灌胃方法，各组持续给予受试物6周。取小鼠血清、肝组织以及脑进行与抗氧化相关的生化检验。 结果：单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中谷胱甘肽还原酶的活性，其中单独补充叶黄素能显著增加小鼠血清中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.05)，联合补充能显著增加肝组织中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.01)，且体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中超氧化物歧化酶活性，只有联合补充能显著提高血清以及肝组织中超氧化物歧化酶活性(P＜0.05)，但在各组中均体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能降低小鼠血清，脑以及肝组织中丙二醛含量。其中单独补充叶黄素能显著降低小鼠血清中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充大豆甙元能显著降低小鼠脑和肝组织中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充卵磷脂能显著降低小鼠脑和血清中丙二醛含量(P＜0.05)，联合补充对小鼠血清、脑以及肝组织中丙二醛含量均能显著降低(P＜0.01)，且在血清和脑组织中体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能显著提高小鼠大脑神经细胞膜脂流动性(P＜0.05)。 结论：补充叶黄素、大豆甙元及卵磷脂能明显改善小鼠体内抗氧化体系、脂质代谢以及大脑神经细胞膜脂流动性。

摘要： 目的：通过单独补充叶黄素、大豆甙元、卵磷脂以及三者联合补充，以观察它们对小鼠体内抗氧化体系的影响。 方法：采用灌胃方法，各组持续给予受试物6周。取小鼠血清、肝组织以及脑进行与抗氧化相关的生化检验。 结果：单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中谷胱甘肽还原酶的活性，其中单独补充叶黄素能显著增加小鼠血清中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.05)，联合补充能显著增加肝组织中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.01)，且体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中超氧化物歧化酶活性，只有联合补充能显著提高血清以及肝组织中超氧化物歧化酶活性(P＜0.05)，但在各组中均体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能降低小鼠血清，脑以及肝组织中丙二醛含量。其中单独补充叶黄素能显著降低小鼠血清中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充大豆甙元能显著降低小鼠脑和肝组织中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充卵磷脂能显著降低小鼠脑和血清中丙二醛含量(P＜0.05)，联合补充对小鼠血清、脑以及肝组织中丙二醛含量均能显著降低(P＜0.01)，且在血清和脑组织中体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能显著提高小鼠大脑神经细胞膜脂流动性(P＜0.05)。 结论：补充叶黄素、大豆甙元及卵磷脂能明显改善小鼠体内抗氧化体系、脂质代谢以及大脑神经细胞膜脂流动性。

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摘要： 目的：通过单独补充叶黄素、大豆甙元、卵磷脂以及三者联合补充，以观察它们对小鼠体内抗氧化体系的影响。 方法：采用灌胃方法，各组持续给予受试物6周。取小鼠血清、肝组织以及脑进行与抗氧化相关的生化检验。 结果：单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中谷胱甘肽还原酶的活性，其中单独补充叶黄素能显著增加小鼠血清中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.05)，联合补充能显著增加肝组织中谷胱甘肽还原酶活性(P＜0.01)，且体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能提高小鼠血清、脑以及肝组织中超氧化物歧化酶活性，只有联合补充能显著提高血清以及肝组织中超氧化物歧化酶活性(P＜0.05)，但在各组中均体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能降低小鼠血清，脑以及肝组织中丙二醛含量。其中单独补充叶黄素能显著降低小鼠血清中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充大豆甙元能显著降低小鼠脑和肝组织中丙二醛含量(P＜0.05)，单独补充卵磷脂能显著降低小鼠脑和血清中丙二醛含量(P＜0.05)，联合补充对小鼠血清、脑以及肝组织中丙二醛含量均能显著降低(P＜0.01)，且在血清和脑组织中体现出一定的联合协同效应。单独以及联合补充均能显著提高小鼠大脑神经细胞膜脂流动性(P＜0.05)。 结论：补充叶黄素、大豆甙元及卵磷脂能明显改善小鼠体内抗氧化体系、脂质代谢以及大脑神经细胞膜脂流动性。

摘要： 目的：评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。rn 方法：按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6000名中选择3-18岁儿童少年,分干预组1263例和对照组1236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。rn 结果：服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前相比差异有显著性(P<0.001)；干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75％,与食用前相比差异有显著性(P<0.001),贫血儿童中改善率达到86.17％；铁强化酱油知晓率90.36％。可接受程度87.95％。rn 结论：铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养改善措施。

摘要： 目的：评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。rn 方法：按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6000名中选择3-18岁儿童少年,分干预组1263例和对照组1236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。rn 结果：服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前相比差异有显著性(P<0.001)；干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75％,与食用前相比差异有显著性(P<0.001),贫血儿童中改善率达到86.17％；铁强化酱油知晓率90.36％。可接受程度87.95％。rn 结论：铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养改善措施。

摘要： 目的：评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。rn 方法：按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6000名中选择3-18岁儿童少年,分干预组1263例和对照组1236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。rn 结果：服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前相比差异有显著性(P<0.001)；干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75％,与食用前相比差异有显著性(P<0.001),贫血儿童中改善率达到86.17％；铁强化酱油知晓率90.36％。可接受程度87.95％。rn 结论：铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养改善措施。

摘要： 目的：评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。rn 方法：按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6000名中选择3-18岁儿童少年,分干预组1263例和对照组1236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。rn 结果：服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前相比差异有显著性(P<0.001)；干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75％,与食用前相比差异有显著性(P<0.001),贫血儿童中改善率达到86.17％；铁强化酱油知晓率90.36％。可接受程度87.95％。rn 结论：铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养改善措施。

摘要： 本文对1982年、1992年、2002年河北省营养调查的农村膳食调查资料进行了比较分析,分析了不同年度调查所获得的农村居民食物摄入量、能量摄入量、营养素摄入量数据。了解30年来农村居民的膳食结构变化及其存在的问题，为改进农村居民营养状况提供技术支持。农村居民温饱得到保证,膳食结构进步,营养需要基本满足。调查结果显示，农村居民膳食质量趋向优化,但存在铁、钙、维生素A摄入量不足,维生素、矿物质摄入量减少,同时动植物油脂消费上升,能量来源于纯热能食物比率提高,有偏离平衡膳食的“适量动物性食物”和脂肪食用量的趋势。偏离平衡膳食原则的食物消费行为是引起居民中超重和肥胖率上升的因素,同时增加高血压、血脂异常以及糖尿病发生的危险性。农村和城市一样都急需加强健康教育和营养干预,保障农村农民的身体健康。

摘要： 本发明属于食品储存设备技术领域，具体涉及一种便于使用的营养食品卫生采样检验存储装置，包括箱体，箱体上滑动连接有上放置腔；所述上放置腔下方设有第一侧放置腔和与第一侧放置腔对称设置的第二侧放置腔，第二侧放置腔内设有第二侧放置结构；所述箱体上设有可带动上放置腔上下运动的驱动结构，驱动结构在带动上放置腔上下运动的同时带动第二侧放置结构左右运动；所述箱体上设有与上放置腔相对应的上盖板，上放置腔上设有上翻盖结构，上翻盖结构随上放置腔的上升带动上盖板先上升后转动展开；本发明有效的解决了现有采样检验储存装置样品取放不便以及液体食品存储过程容易发生沉淀的问题。

摘要： 本发明是关于一种负离子远红外营养卫生巾和卫生护垫功能体芯片的原料，包括负离子远红外保健功能的无纺布和珍珠整理液；所述负离子远红外保健功能的无纺布的原料配比是：负离子远红外功能涤纶短纤维占90～95％、低熔点聚乙烯纤维占2.5～5％和低熔点聚丙烯纤维占2.5～5％；所述珍珠整理液的原料配比是：珍珠纳米粉100nm占0.5～3.0％、绿色色素基料占0.3～1.0％、乳化剂占0.5～3.0％、黏合剂占1.0～5.0％、有机硅消泡剂占0.002～0.01％和水占95.198～90.49％。其不仅具备吸收经血和柔软的基本功能，还具备能释放负离子，能发射远红外的保健功能，更具备给人体提供必须的各种营养。

摘要： 本发明属于莴笋种植技术领域，尤其是一种提高莴笋营养卫生品质的种子处理方法，具体方法如下：（1）配制处理剂：A.按重量份称取原料，雄黄、五倍子、枫香脂、覆盆子、鲜马齿苋、鲜苜蓿叶、鲜芦荟、硫酸亚铁、异亮氨酸、硼砂、氯化锰、水；B.得炒制粉；C.得处理剂；（2）莴笋种子的处理：将颗粒饱满的莴笋种子浸没于处理剂中浸泡，滤剂捞出，真空处理，微波干燥至含水率为14%~16%；能够有效提高种子的生活力，增强其发芽出苗能力，有效培育壮苗，促进莴笋根系的生长和膨大，显著增加莴笋的维生素C含量，而且有效提高莴笋植株体内硝酸还原酶活性，加速莴笋体内硝酸盐的还原作用，促进硝酸盐的分解，有效抑制硝酸盐的积累。

摘要： 本发明是关于一种负离子远红外营养卫生巾和卫生护垫功能体芯片的原料，包括负离子远红外保健功能的无纺布和珍珠整理液；所述负离子远红外保健功能的无纺布的原料配比是：负离子远红外功能涤纶短纤维占90～95％、低熔点巨乙烯纤维占2.5～5％和低熔点巨丙烯纤维占2.5～5％；所述珍珠整理液的原料配比是：珍珠纳米粉100nm占0.5～3.0％、绿色色素基料占0.3～1.0％、乳化剂占0.5～3.0％、黏合剂占1.0～5.0％、有机硅消泡剂占0.002～0.01％和水占95.198～90.49％。其不仅具备吸收经血和柔软的基本功能，还具备能释放负离子，能发射远红外的保健功能，更具备给人体提供必须的各种营养。

摘要： 妇女营养卫生洗涤剂为供妇女在日常生活中用于冲洗清洁外阴，祛除臭气的卫生品。由植物杀虫抑菌剂及天然祛臭剂，促进毛细血管微循环的中药提取物，以及葡萄糖、乳酸、乙醇、甘油等配制而成。既具有清洁卫生作用，又具有营养和疗效。有利于阴道杆菌的生长，保持阴道腔的生物学特性，增强其自净作用，是一种理想的妇女外阴卫生专用品。以中药提取液进行配制，精简了工艺流程，防止生产过程中的损失以及药效的破坏。

摘要： 本实用新型提供一种嵌套式多功能营养卫生钵，包括：底板；所述底板顶部一端固定设置有左外钵体；所述底板顶部另一端固定设置有右外钵体；所述左外钵体后端与右外钵体后端之间铰连接；所述左外钵体一侧开设有缺槽，且缺槽内固定设置有观察壳，通过观察壳和渗透板的设置，在对内钵体内进行浇水时，由于渗透板和内钵体内的通气孔相，通水会通过内钵体的通气孔流到观察壳内，会存储一部分水分，防止养分流失，还可以随时观察钵内是否缺水。

摘要： 本实用新型提供一种合理营养卫生配膳仪，包括装置本体，所述装置本体底部设置有左右方向的物品放置盘，且物品放置盘顶部内部从前向后插入安装有左右方向的粉末取出板；所述物品放置盘左右两侧壁中间内部均从上向下插入安装有上下方向的升降锁紧杆，且升降锁紧杆顶部端部前后均通过螺纹固定安装有前后方向的升起拨动柄；所述升降锁紧杆顶部端部均套装固定安装有上下方向的下压锁紧簧，且升降锁紧杆底部端部均通过前后方向的固定轴安装有左右方向的翻转锁紧块。物品放置盘的设置，方便限位放置在计量配膳仪顶部进行物品的防护，方便升降锁紧杆插入内部安装对翻转锁紧块压紧实现锁紧固定，解决了不方便抓握将物品倒出和没有限位固定容易掉落的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种营养卫生检测采样储存箱，涉及食品卫生检测技术领域。本实用新型包括储存箱，储存箱内安装有连接板，连接板下表面连接主支撑板和副支撑板，主支撑板的一侧与主移动板连接，主移动板的一表面连接主弹簧，副支撑板的一侧与副移动板连接，副移动板的一表面连接副弹簧，储存箱内设置隔板，隔板下表面连接主滑动槽和副滑动槽，主滑动槽内安装主滚轮，副滑动槽内安装副滚轮，主支撑板和副支撑板贯穿隔板，主滚轮上表面连接主支撑板，副滚轮上表面连接副支撑板。本实用新型通过连接板在移动过程中通过弹簧来调节储存箱内空间大小，在通过连接板上的弹簧柱和储存箱内的圆形槽，可以使连接板在调整到合适的位置时能够固定在储存箱内。

摘要： 本实用新型提供一种营养卫生食品用杀菌装置，属于食品用杀菌技术领域，该营养卫生食品用杀菌装置包括杀菌箱，所述杀菌箱的内壁固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定连接有中心杆，所述中心杆的外表面固定连接有支撑柱，所述支撑柱远离中心杆的一端固定连接有放置框，所述放置框的一侧开设有螺纹孔。该营养卫生食品用杀菌装置，当需要使用该装置时，工作人员可先将食品放置在放置框上，然后拧动螺纹柱，螺纹柱转动推动夹板进行移动，即可对食品进行位置固定，然后启动伺服电机，则伺服电机带动中心杆进行转动，使食品进行圆周转动，再经过不同位置杀菌灯的照射，不仅杀菌效果更好，而且无遮挡，杀菌更加彻底，有效提高杀菌效。

摘要： 本实用新型公开了一种营养卫生的食品榨汁机，涉及食品技术领域。该营养卫生的食品榨汁机，包括箱体，所述箱体内侧底部固定连接有固定块，固定块顶部固定安装有固定杆，固定杆上固定安装有加热器，加热器对称安装在固定杆的两侧，固定块远离箱体的一侧固定安装有搅拌箱，搅拌箱上设转动安装有搅拌杆且搅拌杆贯穿搅拌箱与箱体并延伸至箱体外部，搅拌杆位于箱体外侧的一端固定连接有搅拌扶手，搅拌杆上固定安装有螺旋搅拌叶。该装置能够对不同的水果等进行充分的、快速的榨汁作业，而且还可以根据人们的生活习惯进行个性化的调节，满足不同人群的不同的需求，同时该装置拆洗方便，保证了饮品等安全卫生的食用。