膳食调查

摘要： 目的探讨造血干细胞移植患者营养指标与移植早期临床结局的关系,为患者实施营养支持及改善预后提供依据。方法选择183例进行异基因造血干细胞移植的血液病患者,在预处理前、移植前、移植后14天、移植后28天,从膳食调查、血液生化指标、人体成分分析3个方面,采用营养风险筛查2002(NRS2002)量表及患者主观整体营养状况评估量表(PG-SGA)进行综合营养评估,并分析移植后28天时异常体成分与移植早期临床结局的关系。结果造血干细胞移植患者均存在营养风险。移植后28天,患者的膳食评分高于移植前1天,患者味觉异常、口腔疼痛/口干、恶心呕吐、腹泻的发生率均低于移植前1天,差异均有统计学意义(P﹤0.05)。预处理前至移植后28天,患者的体重、去脂肪质量(FFM)、骨骼肌质量(SMM)、体细胞质量(BCM)、体重指数(BMI)、去脂体重指数(FFMI)及骨骼肌质量指数(SMI)均呈逐渐下降趋势。移植前及移植后14天,患者的体脂(BF)和体脂指数(FMI)均低于预处理前,但在移植后28天,两者均高于预处理前、移植前及移植后14天,差异均有统计学意义(P﹤0.05)。移植后28天,患者的体脂百分比(PBF)、内脏脂肪面积(VFA)均高于预处理前、移植前及移植后14天,差异均有统计学意义(P﹤0.05)。移植后28天,患者肌少性肥胖发生率高于预处理前、移植前及移植后14天,差异均有统计学意义(P﹤0.05)。移植后28天,患者的葡萄糖、前白蛋白水平均低于移植前,甘油三酯水平高于移植前,差异均有统计学意义(P﹤0.05)。低SMI、肌少性肥胖均与消化道黏膜炎、急性移植物抗宿主病(aGVHD)、非复发死亡的发生有关,高VFA与aGVHD的发生有关。结论造血干细胞移植患者体成分变化的特点为肌肉组织持续下降和脂肪组织先减后增,肌少症和肌少性肥胖与造血干细胞移植早期的不良临床结局有关。

摘要： 目的:了解海南省健康百岁老人的膳食营养情况,分析特殊人群的膳食模式特征。方法:采用半定量食物频率调查表调查海南省儋州市、澄迈市等两个地区健康百岁老人的膳食情况,并进行记录和分析,结合《中国居民膳食指南(2016)》及中国居民膳食营养素参考摄入量分析其膳食特点。结果:调查共纳入27名海南百岁老人,平均年龄(103.81±2.95)岁。海南百岁老人饮食首选烹饪方式为水煮(85.19%),能量摄入偏低(1040 kcal/d),三大产热营养素供能比分别为碳水化合物52.67%、脂肪32.82%、蛋白质14.69%,优质蛋白占总蛋白的58.97%,畜禽肉摄入稍高,蔬菜类、水产类摄入达到推荐摄入量,食盐摄入量符合低盐标准,其他维生素及微量元素摄入普遍偏低。结论:海南省百岁老人有其独特的膳食模式特点,可以为进一步验证这种膳食模式的作用提供科学依据。

摘要： 目的:青少年运动员因受教育程度、训练保障以及膳食营养问题的困扰,营养状况并不尽如人意,且相关研究相对较少。该研究以青少年游泳运动员为对象,调查分析其膳食营养现状。方法:对55名青少年游泳运动员进行膳食调查及生化检测。结果:(1)男子运动员碳水化合物摄入低于总热能50%,女子运动员仅达到推荐范围下限,所有运动员蛋白质摄入量均在推荐范围内,脂肪摄入量均高于推荐范围;(2)所有运动员早餐热能摄入在推荐范围内,部分运动员午餐热能摄入仅达到推荐范围下限或不足,晚餐热能摄入均高于推荐范围;(3)蛋白质、无机盐营养状况均正常,血清25-OHD_(3)浓度均低于75nmol/L。结论:(1)运动员碳水化合物摄入占总热能比例偏低,脂肪摄入占总热能比例偏高,与早餐、午餐热能摄入相比,晚餐热能摄入相对偏高;(2)运动员均存在维生素D不足及不同程度的缺乏。

摘要： 目的:探索基于患者问卷自评方式的快捷、准确的适用冠心病患者的营养风险筛查和营养不良评估的信息化工具。方法:选择心内科患者150名,分别采用临床营养师面对面评估和患者自评软件系统进行营养评估和营养风险筛查,通过比较两种方法,以检验该自评系统筛查营养风险和诊断营养不良的效力,评价该软件在冠心病患者人群中的适用性。结果:两种调查方式在膳食营养评估方面对主食摄入、粗粮摄入、蔬菜摄入、叶菜摄入、肉类摄入、鱼虾摄入、鸡蛋摄入、坚果摄入、大豆摄入和烹调油摄入结果均无统计学显著性差异。自评软件结果显示,患有营养风险患者比例较营养师评价的比例偏高,但结果不具有统计学差异。结论:冠心病患者营养自评系统可以较好地反应患者的膳食摄入和营养风险情况。

摘要： [目的]评价昆明市主城区18岁以上居民膳食结构中与体质指数(BMI)变化相关的饮食因素,为昆明市主城区成人的饮食干预提供参考。[方法]2018年8-10月采用膳食频率调查表(FFQ)对目标人群进行膳食结构多因素调查,包括常规食物类的摄入频率和摄入量、地域性膳食习俗及新兴就餐模式调查,共收回有效问卷1599份。利用多重线性回归逐步筛选与BMI增长相关的饮食因素变量。以BMI 24为临界点,将调查对象分为体重正常组(BMI<24)和超重组(BMI≥24),利用χ^(2)检验对两组对象进行差异性检验及利用多元Logistics回归分析与超重相关的饮食因素。[结果]线性回归分析显示,早餐进食煮品(如米线)频率增加(P<0.01)和餐馆就餐频率增加(P<0.05)这2个饮食因素导致的调查对象BMI升高差异有统计学意义。多元Logistics回归分析显示早餐进食煮品频率中"3~5次/每周"(OR=1.454,95%CI:1.085~1.952,P=0.012)和"6~7次/每周"(OR=2.082,95%CI:1.483~2.932,P<0.01)是与超重相关的饮食因素。[结论]早餐进食煮品频率与餐馆就餐频率增加会导致调查对象的BMI升高,早餐频繁进食煮品会导致调查对象体重超重,调查对象的膳食结构存在不均衡现象。

摘要： 目的分析荥阳市居民膳食营养和健康状况,为制定卫生政策、干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,选取2020年9—11月荥阳市1500户家庭15岁以上常住居民作为调查对象,对所有调查对象进行面对面问卷调查和身体测量。结果本次调查共抽取调查对象3147人,有效人数3034人,有效率为96.41%。调查对象人均每日蔬菜摄入量为(421.94±44.67)g,男性人均每日蔬菜摄入量高于女性,差异无统计学意义(P>0.05)。调查对象人均每日畜禽肉摄入量为(43.26±21.44)g,男性人均每日畜禽肉摄入量高于女性,差异有统计学意义(P0.05)。结论荥阳市居民膳食营养结构不均衡,肥胖率和高血压患病率较高,高血压知识知晓率较低。建议政府部门要及时制定切实可行的干预措施,改善居民不良饮食习惯,降低居民肥胖及高血压发生风险。

摘要： 在全国第十四届冬季运动跳台滑雪项目赛前备战阶段,对吉林省女子跳台滑雪运动员的膳食状况进行调查,结果发现:该省女子跳台滑雪运动员在备战初期每日膳食摄入总体情况不佳,每日膳食总供能量不足,三餐与加餐热量分配不合理,早餐摄入热量比例过低,加餐摄入热量比例过高;蛋白质供能所占比例较低,脂肪供能所占比例较高,部分矿物质与维生素摄入量不足。依据膳食调查结果,结合项目运动特征,为运动队推荐了每日膳食营养调整与补充方案:提高每日膳食总供能量;增加早餐热量供能比,降低加餐供能比;提高蛋白质供能比,降低脂肪供能比;通过膳食补充改善部分维生素与矿物质的摄入情况。在方案实施前后运动员跳跃水平的测试,结果表明科学制订膳食调整营养补充方案有利于跳台滑雪运动员赛前竞技状态的调整。

摘要： 目的探讨即时性图像法联合食物交换份法对妊娠期糖尿病孕妇妊娠结局的影响。方法选取2018年7月至2020年7月在海南省人民医院孕检并分娩的203例孕24~28周时诊断为妊娠期糖尿病的孕妇为研究对象。自孕24~28周开始根据是否愿意接受营养科门诊营养干预进行分组,其中干预组92例,对照组111例。干预组采用即时性图像法调查孕期膳食状况并计算食物摄入量,食品交换份法进行饮食指导直至分娩,对照组进行普通膳食。比较两组孕妇孕中期(孕24~28周)及孕晚期(分娩前)时的生化指标及妊娠结局。结果干预组孕妇的新生儿身长为(49.28±2.01)cm,明显高于对照组的(48.58±2.58)cm,新生儿体质量为(3.27±0.51)kg,明显重于对照组的(3.10±0.55)kg,差异均有统计学意义(P0.05)。结论即时性图像法联合食物交换份法能改善妊娠期糖尿病孕妇的妊娠结局。

摘要： 全氟辛酸(PFOA)作为一种持久性有机污染物(POPs),半衰期长,对人体可能产生“三致”效应。贝类易蓄积水中的污染物,并伴随着食物链进入人体。胶州湾地区人口密集,贝类摄食量较高。因此,本研究选取胶州湾地区较大的6个集贸市场,采集市面上消费量最大的5种可食用贝类,分别是螠蛏、牡蛎、扇贝、菲律宾蛤仔和紫贻贝。采用了超高效液相色谱串联质谱法测定了PFOA的蓄积量,其中菲律宾蛤仔(0.17~3.09μg·kg^(-1))和扇贝(0.23~3.36μg·kg^(-1))中蓄积量较高。其余贝类样品中的PFOA蓄积量相差较小,牡蛎0.05~1.02μg·kg^(-1),螠蛏0.19~0.67μg·kg^(-1),紫贻贝0.01~0.14μg·kg^(-1)。进一步开展了胶州湾地区居民的贝类膳食调查问卷,基于调查数据和PFOA生物可给性的分析,进一步优化美国环境保护局(US EPA)健康风险评价公式(HR=EDI/RfD),计算得出胶州湾地区贝类产品中的PFOA健康风险值,其范围在10-3~10-5之间,HR均<1,表明胶州湾海域贝类中的PFOA风险值较低。

摘要： 目的 分析中老年人群食物营养素摄入情况,探讨膳食与肌少症发生的关系。方法 选取在体检中心及营养科门诊就诊的≥45岁患者254名,分为肌少症组和对照组(非肌少症),用24 h膳食回顾法记录研究对象的膳食情况,采用营养评价软件(NCCW MX1)分析比较两组人群在食物、能量及各种营养素摄入方面的差异。结果 调查肌少症组129人,其中严重肌少症16人(占12.4%),对照组125人。肌少症组谷类、蔬菜、水果、鱼虾、蛋类摄入量均低于对照组(P值均<0.05),能量、蛋白质、动物性蛋白来源、非优蛋白来源、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钾、镁、铁、锰、磷、膳食纤维摄入量也均低于对照组(P值均<0.05)。结论 中老年肌少症人群膳食摄入不均衡,能量、蛋白质、多种维生素及矿物质摄入量均低于同龄正常人群,应加强对该人群的健康宣教,改变其不良的饮食习惯,以延缓肌少症的发生与发展。

摘要： 目的：研制一种新的基于即时性膳食图像的新膳食调查方法,并进行效果评价.rn 方法：利用印有背景坐标和外围框线的矩形餐盘纸或台布,要求被调查者独自分餐进食,进餐前用数码照相机或具备拍照功能的智能手机,对放置在餐盘纸(布)上的食物从不同角度进行影像拍摄,进餐结束后再次对剩余食物进行影像记录.将拍摄的膳食影像文件,通过存储介质或远程传送的方式,发送给后方技术平台,由专门人员依据预先建立的相关估量参比食物图谱,对影像图片中的食物进行估重和膳食评价,从而完成膳食调查.给35名二年级大学生提供一餐经严格称重而烹制的膳食,进餐前按照上述方法对食物进行数码影像记录,次日再接受24h膳食回顾调查.研究中,备餐、供餐、24h膳食回顾以及图像法食物估重等环节的工作均由不同的调查者承担,各环节间信息完全隔离.归类汇总各位受试者各类食物和全部食物的供应量和摄入量,计算膳食营养素供应量和摄入量;比较两种调查方法获得数据与食物称量数据之间的差异,计算估重差值(d)和估重差值绝对值(D),再计算估重差率(d％)和绝对估重差率(D％),即估重差值d和估重差值绝对值D相当于实际称量重量的百分比;同时对两种调查方法数据分别与称重数据进行相关性分析,比较两组方法反映实际膳食情况的差异.rn 结果：所开展的实验餐膳食共涉及大米、16种蔬菜、5种水果、瘦猪肉、鲅鱼和鸡蛋共24种食物.与24h回顾法数据相比,图像法估重数据与称重数据的相关性更好,图像法数据的分布更集中于线性趋势,与称重数据的差距更小,具有更小的标准差.基于各种食物的图像法估重数据计算的能量、蛋白质、维生素B1、维生素C和钙的摄入量数据,与称重数据的计算结果更接近,而且分布更集中,标准差更小.rn 结论：与常规的24h回顾法比,应用新的即时性图像法膳食调查技术进行膳食调查,可以获得与称重数据更接近的食物消费量和营养素摄入量数据.

摘要： 目的：通过比较有、无图谱辅助对我院住院病人24h膳食回顾中食物估量的影响,评价新研制的食物图谱辅助提高24h回顾法膳食调查准确性的效力。方法：选取我院40名普通饭住院病人,分别用称重法、无图谱辅助的24h膳食回顾法和有图谱辅助的24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将两种24h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法获得的相应数据进行比较,计算与称重法的差值及其比例,比较两种24h膳食回顾法所获数据与称重法的接近程度,以此探讨新研制的食物图谱在24h膳食回顾中的作用。结果：与称重法相比,无图谱辅助的24h回顾法除鸡蛋和牛肉外,其余食物及所有营养素都是低估的,除脂肪、总维生素E、钠、钙和膳食纤维摄入量数据与称重法呈一定程度的正相关,其他营养素和各种食物摄入量则未见相关性。有图谱辅助的24h膳食回顾所获食物和营养素摄入量与称重法无差别,且两组数据高度相关。结论：新研制的食物图谱能有效提高24h膳食回顾的准确性,携带方便,应用简便,是一种很好的现场调查工具,值得推广应用。

摘要： 本文对我国核电厂厂址周围膳食调查范围进行了分类,对膳食调查对象的年龄构成、地域构成、职业构成进行了划分,针对食谱种类分类方法给出了建议.重点介绍了核电厂厂址半径5km范围膳食调查方案,对我国核电厂各阶段环境影响报告书中食谱调查方案具有一定借鉴意义.

摘要： 目的:评价我院日常开展的24小时膳食回顾在评估住院病人膳食摄入状况的准确性。方法:选取我院40名普通饭住院病人,分别用称重法、24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将24h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法获得的相应数据进行比较,计算两者差值占称重法数据的比例,以此判断24h膳食回顾法数据的准确性。结果:在食物消费量方面,除牛肉和鸡蛋外,其余7种食物的两种方法的差值均有显著差异;但相关分析显示两种方法的数据无相关性。在能量和营养素摄入量方面,两种方法调查结果均有差异;两种方法获得的脂肪、总维生素E、钠、钙和膳食纤维摄入量数据呈一定程度的正相关,能量和其他营养素摄入量则未见相关性。结论:缺少必要辅助工具时,一般专业人员实施的24h膳食回顾膳食调查,往往难以获得良好的质量控制,不能获得理想的评估数据。

摘要： 目的：了解一般膳食回顾法的准确性和可靠性，采用食物图谱进行辅助食物估量并研究和评估食物图谱法的辅助作用及有效性。方法：1.选取大小不同重量的苹果、香蕉、猕猴桃及蕃茄分别制作图谱并随机选取图谱水果重量范围间的不同水果各两个作为调查工具。随机抽取社区人居民及在校大学生作为调查对象，对不同的人群采取不同的调查方法，然后计算参考图谱前后的估计重量与实际重量的差值并进行统计学分析。2.选取大小不同的馒头制作图谱并到医院食堂对食用馒头进行称量，随机抽取在医院食堂订馒头的病人200名，对馒头编号发放到固定病人，24h后对病人进行回顾调查，分别记录参照图谱前后的重量估计值。计算参考图谱前后的估计重量与实际重量的差值并进行统计学分析。结果：1.街头人群在参照图谱前后分别对小苹果、大苹果、小香蕉、大香蕉的估量的相对差值均有显著性差异,其绝对差值均有显著性差异，且参考图谱后的估量结果优于参考前(p≤0.01)。2.在校大学生在参考图谱前后对小苹果、大苹果、小香蕉、大香蕉、小猕猴桃、大猕猴桃的估量的相对差值有显著性差异，且参考图谱后优于参考图谱前(p≤0.01)。小蕃茄的相对差值无显著性差异(p≥0.05)，大蕃茄的相对差值有显著性差异，但参考图谱前优于参考图谱后(p≤0.01)。其绝对差值结果亦同。3.医院病人在参照图谱前后对馒头估计相对差值均有显著性差异,其绝对差值均有显著性差异,且参考图谱后的估量结果优于参考前(p≤0.01)。结论：单一食物的食物图谱法在辅助食物估量时起到了非常有效的作用，下面我们的工作是对混舍食物进行评价，如果效果也很好可以考虑推广使用。

摘要： 目的：雷达兵部队驻地分散,给养供应困难,可能出现不同程度的营养问题。因此,对雷达兵部队进行膳食营养状况调研,找出问题,提出解决办法。方法：采用称重法进行膳食调查;测定官兵血中维生素A、锌、硒,进行尿负荷试验评价三种水溶性维生素的营养状况,综合评价其营养状况。结果：主要营养素摄入量除了碳水化合物、钙、维生素B1、B2偏低外,其它营养素均达到或超过军标规定。血清中维牛素A、锌、硒正常率分别为62.1％、32.8％和43.1％,说明尽管摄入量尚可,但是仍然有部分人员营养状况不理想。尿负荷试验结果显示,B1、B2和C正常率分别为98.4％,38.1％和54％。结论：雷达兵膳食营养总体情况较好,大部分营养素摄入量充足,主要问题是脂肪摄入量偏高,钙摄入量不足,维生素A、锌、硒、B1、B2和C有不同程度不足和缺乏。

摘要： 目的：了解潜艇人员的膳食及营养素摄入状况。方法：选择某潜艇部队潜艇人员68人,非潜艇人员50人,通过膳食调查了解能量和营养素摄入状况。结果：同军队规定的标准比较,潜艇人员的蛋白质、VitC、VitE、硒的营养素摄入量充足,VitA、VitB1、ViB2摄入量不足,脂肪摄入量偏高(P＜0.05)。结论：潜艇人员膳食摄入呈现高脂肪、高蛋白、低碳水化物的状态，某些抗氧化管养素摄入不足。

摘要： 孕妇营养不仅关系到孕妇自身的健康，而且对胎儿的生长发育、出生后的健康以及成年后疾病的发生都有明显的影响。为了促进孕妇健康，保证胎儿的正常发育、顺利分娩及产后的乳汁分泌，孕期的合理膳食至关重要。调查显示，目前我国孕妇中仍然存在着膳食结构不合理的问题，钙、铁、锌、维生素A、维生素B2、叶酸等微量营养素缺乏比较普遍，多数孕妇对缺乏微量营养素的危害所知甚少（特别是在农村），同时还存在孕妇营养失衡、孕期体重增加过多等问题。本文拟通过对齐齐哈尔市某医院孕检妇女营养知识的知晓情况和膳食营养状况调查结果的分析，为今后开展营养健康教育及有针对性地做好当地孕妇的营养与膳食指导提供参考。

摘要： 根据婴儿膳食特点,由婴儿参考食谱估算的1岁婴儿食物消费量参考值与婴儿食物消费量现场调查数据、婴儿食物消费量标准人系数折算值、婴儿食物消费量消费构成折算值的对比可知,1岁婴儿食物消费量参考值介于现场调查数据与婴儿食物消费量折算值之间,具有一定的参考价值.在核设施选址阶段缺乏厂址相关的婴儿食物消费量数据时,可以保守采用该婴儿食物消费量参考值.

摘要： 根据婴儿膳食特点,由婴儿参考食谱估算的1岁婴儿食物消费量参考值与婴儿食物消费量现场调查数据、婴儿食物消费量标准人系数折算值、婴儿食物消费量消费构成折算值的对比可知,1岁婴儿食物消费量参考值介于现场调查数据与婴儿食物消费量折算值之间,具有一定的参考价值.在核设施选址阶段缺乏厂址相关的婴儿食物消费量数据时,可以保守采用该婴儿食物消费量参考值.

摘要： 本发明提供一种膳食拍照参照物、膳食记录方法以及膳食图像的测量分析方法和分析系统。所述膳食拍照参照物由内框架、外框架和内外框架连接部组成，内框架、外框架内部和外部均设置标尺，可提供二维或三维坐标体系，方便使用者作为膳食拍照参照物用于膳食的测量和评估；将上述拍照参照物与食物同框、从不同角度拍照记录膳食；对使用上述膳食拍照参照体系获得的膳食图像进行测量，估计食物体积，再根据食物体积‑重量关系(食物密度)获得食物的重量。本发明所述方法无论在食物尺寸还是食物重量的估计上都与真实值更为接近，同时也提高了评估结果的客观性和自动化程度，为后续人工智能在膳食评估领域的应用奠定了基础。

摘要： 一种膳食摄入调查分析系统，主摄像头用于拍摄食物容器，获得食物容器的图像数据，第一辅助摄像头和第二辅助摄像头也用于拍摄所述食物容器，用于修正主摄像头获得的图像数据，所述处理器获得从主摄像头、第一辅助摄像头和第二辅助摄像头取得的图像数据；根据主摄像头的图像数据计算获得所述食物容器的尺寸大小，根据第一辅助摄像头和第二辅助摄像头的图像数据，对主摄像头数据进行修正后获得所述食物容器与主摄像头的距离；获得包含所述食物容器的实景图像后，生成AR图像投射至显示屏向用户显示，显示屏显示食物种类库，以及膳食摄入问题调查问题，用户在选择确认膳食摄入种类和数量的同时，完成膳食摄入调查过程。

摘要： 本发明公开了基于智能设备的膳食营养健康调查评估系统及其实现方法，解决现有技术调查数据结果不精准，导致评估用户的总体膳食营养和健康情况与用户实际不符的问题。本发明包括智能设备，核心处理器，膳食评估模块和健康习惯评分模块。实现方法包括以下步骤：步骤S1、采集用户膳食营养及健康调查数据；将用户膳食营养及健康调查数据进行汇总、分析计算、评估。本发明将改良版的食物频率调查问卷以APP的方式内置到移动智能设备中，问卷内容包括主要食物种类细分到每天的频率和食用量，且每个量度的标准食物份量都有具象化的度量尺和图像以帮助用户正确选择每种食物食用量，从而提高用户的依从性与食物信息收集的准确性。

摘要： 本发明公开了一种标准化能够定量的测定人群膳食摄入量的网上调查系统及方法，提高了因工作忙而不能参加调查人群的参与度，减少了采访人员和样本人群因语言文字表达差异造成的对摄入量的估计误差，有效规避了采访人员的主观差异，该系统由客户终端和服务器组成，所述的客户终端包括问卷接受模块、问卷调查模块和结果输送模块，所述问卷调查模块包括可能的食物摄入种类单元、摄入频率单元和摄入平均量单元，所述的服务器包括有统计分析模块，用于统计分析调查结果，导出统计分析结果信息。

摘要： 本发明涉及膳食调查技术领域，提供了膳食调查转盘，包括圆形板，圆形板的表面分隔形成有外圈区域和内圈区域，外圈区域内设置有十个呈等间距环形阵列分布的主食摄入量标记，其中最上方十二点钟位置的主食摄入量标记代表为摄入主食占推荐摄入量的100％，其余的主食摄入量标记则沿逆时针依次减少10％。本发明可以先根据患者摄入主食占推荐量的百分比来转动转动盘，使指向标记能指向对应的主食摄入量标记上，可以再用手转动得分指向箭头来得出最终评分，对总热量摄入评估会更加准确，且计算方式简单直观，从而能够快速评分。

摘要： 本发明提供了一种膳食调查调味品分配方法，包括以下步骤：步骤一、计算家庭平均每日调味品用量；步骤二、计算个人非调味品食物能量摄入量及在家庭成员中的能量比例；步骤三、根据能量比例进行家庭成员的调味品分配。本发明考虑到了实际调查中的复杂性，如可能存在居民在外就餐的情况，本方法充分考虑了这些情况；并且用不同家庭成员推荐的能量比例进行家庭内部调味品的分配较，根据人日数的分配更加合理；由于家庭成员之间往往存在较大的性别、年龄、和生理状态的差异，其膳食摄入往往有较大不同，该方法计算出的数据更加真实可靠。

摘要： 本发明公开一种基于智能设备的膳食调查辅助工具及其实现方法，解决现有技术在进行膳食调查时调查信息与用户实际信息出入较大问题。本发明包括餐具、可滑动刻度尺、图像拍摄设备、智能设备、人机交互设备、存储设备和显示设备。实现方法主要是通过上述设备将不同食物的不同分量进行拍照并配上可标注相应食物重量的可滑动刻度尺，将标注有食物重量的食物图片存入存储设备以在膳食调查时随时调取出供用户比照选择。本发明通过将称量标准化的一一对应的食物图片和滑动刻度尺内置到智能设备中，用户根据自身膳食情况自助式地选择每种食物的平均摄入量，即可达到快速高效准确地自动收集用户的膳食摄入情况，进而辅助调查者进行营养评估的目的。

摘要： 本实用新型涉及膳食调查技术领域，提供了膳食调查转盘，包括圆形板，圆形板的表面分隔形成有外圈区域和内圈区域，外圈区域内设置有十个呈等间距环形阵列分布的主食摄入量标记，其中最上方十二点钟位置的主食摄入量标记代表为摄入主食占推荐摄入量的100％，其余的主食摄入量标记则沿逆时针依次减少10％。本实用新型可以先根据患者摄入主食占推荐量的百分比来转动转动盘，使指向标记能指向对应的主食摄入量标记上，可以再用手转动得分指向箭头来得出最终评分，对总热量摄入评估会更加准确，且计算方式简单直观，从而能够快速评分。

摘要： 本实用新型公开了一种便于翻阅的膳食调查用参考图谱，包括封面、书页和固定环，所述封面的内侧连接有书页，且封面的左端贯穿安装有固定环，所述封面的上端一体化连接有安装块，所述安装块的后侧开设有通孔，且安装块的内部固定安装有连接块，所述连接块的内侧安装有夹块，所述封面的下端安装有底块，且底块的内部连接有移动板，所述底块的右端固定连接有边侧竖板，且边侧竖板的上端安装有压块，并且压块的右侧与边侧竖板之间连接有涡旋弹簧。该便于翻阅的膳食调查用参考图谱，能够在进行翻阅时便于记录翻阅的位置，避免合页后不能直接翻阅到合页前观看的位置，能够避免桌面上的水渍造成参考图谱出现湿润损坏的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种移动式儿童膳食调查分析系统，包括食品级防油纸、智能手机以及远程服务器，所述远程服务器和智能手机接入互联网，食品级防油纸上印刷有网格印刷涂层，食品级防油纸存储于抽盒内，抽盒上设置有用于穿出食品级防油纸的开口，所述抽盒内转动安装有用于卷绕食品级防油纸的卷轴。本实用新型为移动式儿童膳食调查分析过程提供了一定程度上的便利性，提高了作业的方便程度。