雷达兵部队冬季膳食营养状况调研

摘要

目的：雷达兵部队驻地分散,给养供应困难,可能出现不同程度的营养问题。因此,对雷达兵部队进行膳食营养状况调研,找出问题,提出解决办法。方法：采用称重法进行膳食调查;测定官兵血中维生素A、锌、硒,进行尿负荷试验评价三种水溶性维生素的营养状况,综合评价其营养状况。结果：主要营养素摄入量除了碳水化合物、钙、维生素B1、B2偏低外,其它营养素均达到或超过军标规定。血清中维牛素A、锌、硒正常率分别为62.1％、32.8％和43.1％,说明尽管摄入量尚可,但是仍然有部分人员营养状况不理想。尿负荷试验结果显示,B1、B2和C正常率分别为98.4％,38.1％和54％。结论：雷达兵膳食营养总体情况较好,大部分营养素摄入量充足,主要问题是脂肪摄入量偏高,钙摄入量不足,维生素A、锌、硒、B1、B2和C有不同程度不足和缺乏。