食物营养

摘要： 随着“健康中国”战略和“大健康”政策的持续推进,国民的健康认知不断提升,对食物营养的诉求也从“充足”逐步走向“均衡”。豆类富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和其它多种活性物质,是有利于营养改善和营养均衡的重要食物。由于营养均衡的市场需求与豆类食物的营养价值完美契合,因此有必要进一步普及大豆制品的消费。其中,豆奶饮用便捷时尚,各类人群的普遍适应性较高,尤为值得提倡。

摘要： 人民群众对美好生活的向往,反映到生活中就是一餐一食。从“粮食”到“食物”再到“大食物观”,这是一个与时俱进的观念转变,也是一个内涵丰富的观念创新。这要求我们要尽快从传统的粮食观中走出来,通过逐步树立和科学构建“大食物观”,让粮食安全更稳固、食物营养更全面、食物生产更低碳、食品科技更未来、“食育”教育更普及,从而牢牢守住人民群众的“舌尖幸福”。

摘要： 各市(含定州、辛集市)卫生健康委(局)、教育局、市场监督管理局、工业和信息化局、民政局、文化和旅游局,雄安新区管委会公共服务局,省直各卫生健康单位:为深入贯彻落实省政府《贯彻实施方案的通知》和省政府办公厅《河北省国民营养计划(2017-2030年)的实施方案》,引导全省居民提高食物营养与合理膳食水平,决定在全省开展营养健康餐厅(食堂)建设工作,现提出如下要求。

摘要： 今秋开学起,劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。教育部近日公布的新规提到,在五至六年级,烹饪与营养方面,学生要用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作2~3道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等,参与从择菜、洗菜到烧菜、装盘的完整过程;能根据家人需求设计一顿午餐或晚餐的营养食谱,了解不同烹饪方法与食物营养的关系。

摘要： 营养与膳食课程主要研究人体所需的各类营养素以及如何搭配食物更有利于人们的健康发展,课程内容主要包括食品的营养成分、人体对各种食物的摄取和吸收情况、各种营养素之间的作用机制和关系等。通过对营养与膳食课程的学习,学生可以明确食物营养对人体发展的影响及重要性,掌握相关的知识和技能,更加科学有效地为人们的日常健康饮食提供可靠指导。但在实际的教学过程中由于一些因素的影响,可能会导致课堂教学无法达到预期效果,这就需要教师积极发现教学模式中存在的问题并对这些问题加以解决,提升教学质量。

摘要： 12月24日,以“发展食品工业助力乡村振兴”为主题的中国药食同源产业发展研讨会在北京举行。农业农村部乡村振兴咨询委员会委员、原农业部常务副部长尹成杰,国家食物与营养咨询委员会副秘书长、中国农业科学院后勤服务中心党委书记孙君茂,中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、卫生部健康教育指导首席专家、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠,中国华侨公益基金会理事会监事长林少迈,中国食品工业协会经销商工作委员会秘书长、中国食品工业杂志社执行社长李葆华,浙江省磐安县中药产业发展促进中心副主任陈子林,磐安县中药产业发展促进中心党组成员陈美萍,北京台湾商会丰台分会创始会长林谦,浙江闲人谷食品有限公司董事长张琼玉,中国侨商会理事、上海市侨商会副会长、上海大度农业科技有限公司董事长沈淑云,中高会有机生态产业联盟药食同源委员会常务副主任、秘书长钱晓敏,广州市仙草家园科技有限公司董事长李育银等行业领导、专家、企业出席本次研讨会。

摘要： 7月2日,由中国食品工业杂志社、北京食育文化中心发起的“全民食育科普宣传公益行动”在北京举行。中国保健协会荣誉理事长、原卫生部副部长张凤楼,国家食物与营养咨询委员会办公室主任、中国农科院后勤中心党委书记孙君茂,中国农村专业技术协会副理事长、中国农业大学原副校长张建华,农业农村部对外经济合作中心处长申硕,中国食品工业杂志社执行社长李葆华,中国保健协会食物营养与安全委员会会长孙树侠,首都保健营养美食学会会长王旭峰,北京食育文化中心副秘书长王淑然等食育、营养专家出席了启动仪式。

摘要： 食品营养学作为江苏大学国家一流本科专业建设点食品质量与安全专业的核心课程,是以“基础营养知识-食物营养-人体营养-改善食物和人体营养”为主线,主要研究食物营养与人体健康关系的一门课程,在培养应用型、创新型人才方面起着至关重要的作用。传统的食品营养学课程教学长期处于“重理论、轻实践”的状态,对学生的工程能力和经验培养不足。

摘要： 7月2日,由中国食品工业协会经销商委员会主办、柏岁慷(北京)农业生物科技发展有限公司承办的“中国食品安全与大健康产业学术研讨会”在北京举行。中国保健协会荣誉理事长张凤楼、原卫生部副部长,国家食物与营养咨询委员会办公室主任、中国农科院后勤中心党委书记孙君茂,中国农业大学原副校长、中国农村专业技术协会副理事长张建华,农业农村部对外经济合作中心处长申硕,中国保健协会食物营养与安全委员会会长孙树侠,首都保健营养美食学会会长王旭峰,中国食品工业协会经销商委员会副会长孙玉肖等专家、学者,以及柏岁慷(北京)农业生物科技发展有限公司董事长刘振江等企业家就食品安全与健康话题进行了研讨。

摘要： 食物营养教育是以食物为主体,采用现代的传播手段和信息技术,全方位科普教育和行为养成,包括食物生产(农耕文化)、膳食搭配、饮食习惯、节约粮食、饮食文化、环保意识等。面向2035年基本实现社会主义现代化和2050年建成社会主义现代化强国,城乡居民对营养健康的追求越来越迫切,食育作为基本国策需要进一步明确。当前,要以校园食育为重点,坚持目标导向和问题导向,从娃娃抓起,建立完善覆盖面广、协同能力强、教育效果好的食物营养教育体系,为全面提升城乡居民健康素养夯实基础。

摘要： 本文从营养成分表、成分名称、成分范围、成分排序、成分含量的数据表达、与标准值的误差、营养标签的格式等几个方面对《预包装食品营养标签通则》进行了解读。

摘要： 目的:查阅国内外食物成分数据库,建立中国常见食物维生素B12的含量数据表,以供国内同行做维生素B12膳食营养研究等的查询和参考.方法:查找国内外期刊网和国家食物数据库中不同种类食物的维生素B12含量数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B12的食物成分表.结果:经合并与比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种食物以及由杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中收录的9种食物维生素B12的含量,将中国居民日常摄入的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B12数据分别整理成表格,共收录122种中国居民常吃食物维生素B12含量数据.

摘要： 目的:查阅国内外食物成分数据库,建立中国常见食物维生素B12的含量数据表,以供国内同行做维生素B12膳食营养研究等的查询和参考.方法:查找国内外期刊网和国家食物数据库中不同种类食物的维生素B12含量数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B12的食物成分表.结果:经合并与比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种食物以及由杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中收录的9种食物维生素B12的含量,将中国居民日常摄入的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B12数据分别整理成表格,共收录122种中国居民常吃食物维生素B12含量数据.

摘要： 目的:查阅国内外食物成分数据库,建立中国常见食物维生素B12的含量数据表,以供国内同行做维生素B12膳食营养研究等的查询和参考.方法:查找国内外期刊网和国家食物数据库中不同种类食物的维生素B12含量数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B12的食物成分表.结果:经合并与比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种食物以及由杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中收录的9种食物维生素B12的含量,将中国居民日常摄入的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B12数据分别整理成表格,共收录122种中国居民常吃食物维生素B12含量数据.

摘要： 目的:查阅国内外食物成分数据库,建立中国常见食物维生素B12的含量数据表,以供国内同行做维生素B12膳食营养研究等的查询和参考.方法:查找国内外期刊网和国家食物数据库中不同种类食物的维生素B12含量数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B12的食物成分表.结果:经合并与比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种食物以及由杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中收录的9种食物维生素B12的含量,将中国居民日常摄入的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B12数据分别整理成表格,共收录122种中国居民常吃食物维生素B12含量数据.

摘要： 文章介绍了硒是人体必需微量元素之一,人体缺硒会造成许多重要器官机能失调,导致许多疾病的发生.硒在清除活性自由基抗病、抗衰老、提高机体免疫力等方面具有重要生理功能.并且，在我国,72％地区都处于缺硒,低硒带,膳食中硒摄入量的严重不足影响着我国几亿人口的健康,因此,开发富硒食品已成为一个重要课题.最后分析了陕西安康开发硒资源的现状和优势。

摘要： 文章介绍了硒是人体必需微量元素之一,人体缺硒会造成许多重要器官机能失调,导致许多疾病的发生.硒在清除活性自由基抗病、抗衰老、提高机体免疫力等方面具有重要生理功能.并且，在我国,72％地区都处于缺硒,低硒带,膳食中硒摄入量的严重不足影响着我国几亿人口的健康,因此,开发富硒食品已成为一个重要课题.最后分析了陕西安康开发硒资源的现状和优势。

摘要： 文章介绍了硒是人体必需微量元素之一,人体缺硒会造成许多重要器官机能失调,导致许多疾病的发生.硒在清除活性自由基抗病、抗衰老、提高机体免疫力等方面具有重要生理功能.并且，在我国,72％地区都处于缺硒,低硒带,膳食中硒摄入量的严重不足影响着我国几亿人口的健康,因此,开发富硒食品已成为一个重要课题.最后分析了陕西安康开发硒资源的现状和优势。

摘要： 文章介绍了硒是人体必需微量元素之一,人体缺硒会造成许多重要器官机能失调,导致许多疾病的发生.硒在清除活性自由基抗病、抗衰老、提高机体免疫力等方面具有重要生理功能.并且，在我国,72％地区都处于缺硒,低硒带,膳食中硒摄入量的严重不足影响着我国几亿人口的健康,因此,开发富硒食品已成为一个重要课题.最后分析了陕西安康开发硒资源的现状和优势。

摘要： 文章介绍了硒是人体必需微量元素之一,人体缺硒会造成许多重要器官机能失调,导致许多疾病的发生.硒在清除活性自由基抗病、抗衰老、提高机体免疫力等方面具有重要生理功能.并且，在我国,72％地区都处于缺硒,低硒带,膳食中硒摄入量的严重不足影响着我国几亿人口的健康,因此,开发富硒食品已成为一个重要课题.最后分析了陕西安康开发硒资源的现状和优势。

摘要： 一种食物加工设备或食物储存设备(70)，包括：用于容纳待加工或储存的食品(42)的室(72)；和营养/原料分析系统(30)，包括：电磁辐射源(32)；辐射引导件(34)，用于基于全内反射(衰减全反射，ATR)引导电磁辐射，其中辐射引导件包括耦合到电磁辐射源(32)的输入端(36)、输出端(38)和位于输入端和输出端之间的用于放置成抵靠待分析食品的感测表面(40)，其中感测表面(40)用于与食品(42)接触；检测器(44)，用于检测在辐射引导件的输出端处的被引导的电磁辐射；以及用于对到达检测器的被引导的电磁辐射进行波长滤波的滤波器装置(46)，其中该滤波器装置包括多个光学带通滤波器(46a，46b)，并且该多个滤波器可选择性地移动到检测器(44)的路径中，或者对于每个光学带通滤波器具有相应的检测器(44a，44b)。

摘要： 本发明宠物营养配方，以百分比计，包括：0.5％‑2％的5‑氨基乙酰丙酸，0.1～0.5％的柠檬酸亚铁，0.5％‑5％的卵磷脂，1％‑5％的鱼油。本发明通过外源的进行动物內源物质5‑氨基乙酰丙酸的添加，以达到外源补充动物内源物质式动物毛发生长促进所需，同时通过添加动物毛发生长所需的其他促进物质配合5‑氨基乙酰丙酸形成动物毛发生长的高效促进，同时在促进动物毛发生长同时还可抵抗病毒的侵入，有助于动物的健康成长。

摘要： 本发明涉及用于根据食物或饮料产品上标记的营养物质进行营养物质评分的系统和方法。本发明及其用于营养物质评分的系统和方法的优点在于简化的方式，即允许仅基于该标记的营养物质来评估食物或饮料产品的营养物质特征。

摘要： 本发明公开了一种富营养化水体污染治理与水产养殖用生物食物链养殖箱式营养盐去除装置及其构建方法。包括悬浮箱体以及在箱体外构建的生物菌膜体培育净化装置；在箱体内构建的水生动物养殖水体增氧净化装置，生物菌、水生动物分解有机营养盐转化物液体虹吸分离收集装置，有机营养盐转化物生物菌发酵和生物菌氧化分解装置，水体上清液生物消毒以及滗水装置等多功能单元于一体的水产养殖和富营养化水体营养盐分离提取治理技术系统。本发明从实际出发将富营养化水体污染治理与水产养殖有机结合，以自然环境中的微生物、水生动物、水生植物等生物体加以选择、培育、驯化，构建出多元素、多方位、相互依存、互为补充的生物食物链技术系统，开创了环境保护与水产养殖业融合发展的投入与产出相互配合的新型经济产业模式。

摘要： 本发明属于用餐食物图像数据处理领域，具体涉及一种基于深度学习食物图像识别模型的营养管理方法及系统，该方法包括：用户端获取用户待摄入食物的图像，将获取的食物图像输入到训练好的基于深度学习食物图像识别模型，得到不同种类的食物子图像；计算不同种类食物子图像中所含营养的量，将所有食物中的营养素进行累加，得到该用户各种营养素总摄入量；设置各种营养的摄入阈值，将计算出的各种营养素总摄入量与对应营养素摄入阈值进行对比，得到对比结果；根据对比结果调整摄入食物的种类和数量，完成营养管理；本发明通过将用户上传的食物摄入信息通过服务器和其他数据集关联起来，得到能量、产能营养素比率是否处于适宜推荐量，最后将分析得到的数据反馈给用户，从而促使用户对膳食模式进行改进。

摘要： 本发明属于健康管理领域，特别涉及一种食物营养管理系统及食物营养管理方法。本发明通过采用包括秤量装置、移动终端以及远程服务器的食物营养管理系统结合食物营养管理方法，由秤量装置根据食物质量与预设的食物营养成分比值表计算并显示食物各营养成分的质量，同时将包括食物各营养成分的质量的营养信息发送到移动终端，由移动终端根据用户指令设置秤量装置的食物营养成分比值，接收并存储营养信息，同时将营养信息发送到远程服务器，或接收并显示远程服务器所发送的医疗信息，由远程服务器接收并存储营养信息，并根据营养信息向移动终端发送医疗信息，整个系统具有信息处理能力强大，连接外设方便以及操作简便的优点。

摘要： 本发明属于健康饮食技术领域，具体的说是一种可以检测食物营养成分含量的方法及营养秤，该方法包括以下步骤：首先进行数据的采集，将采集数据作为试验数据集；对拍摄的食物数据集进行预处理，并对图片信息进行人工标注；训练并验证网络模型对食物种类分类的效果；通过利用摄像头与传统电子秤相结合的方式，基于树莓派的处理，实现食物的自动识别以及相关供能的操控，通过对食物的重量、颜色、大小、相识度以及种类等特征进行分析，经过树莓派的分析计算，得出食物的热量值以及营养成分，通过对食物的监测、分析和评估，可合理的管理个人的营养摄入、获取食物的总热量值以及营养成分，可有效的改善用户的健康。

摘要： 本发明涉及一种基于视觉分析的食物营养评估方法及系统，其方法包括：S1：获取进食前后的食物RGB图像和深度图像；S2：使用Mask R‑CNN获取RGB食物图像的类别及其视觉区域，并对深度图像中食物区域进行标记；S3：构建并训练3D卷积神经网络，将标记好的深度图像输入训练好的3D卷积神经网络，预测得到对视图深度图像；S4：将深度图像和对视图的深度图像注册到同一世界坐标中，得到食物的三维点云；S5：将点云应用于每个食物对象，使用基于凸包的算法对食物对象进行网格划分以计算食物体积；S6：根据食物体积和食物的类别，计算食物质量和营养量，将进食前后的食物营养量相减，得到准确的食物摄入量。本发明提供的方法，有效解决了日常生活中的膳食评估问题。

摘要： 本发明提供了一种非接触式计算机视觉食物营养素识别方法和系统及设备，包括：拍摄采集膳食图像；对所述膳食图像进行识别；根据识别得到的膳食，确定膳食在第一层级分类中的类型，记为第一类型；根据识别得到的膳食的第一类型，确定膳食在第二层级分类中的类型，记为第二类型；根据所述第一类型、第二类型得到膳食的营养素信息。本发明能够对食物进行细化区别，营养素的识别更加准确。本发明通过主料与配料对食物进行分类识别，能够识别同一道菜的不同做法。本发明特别适合我国不同地方菜肴制作方式不同而带来的营养素不同的识别。

摘要： 本发明提供了一种食物营养成分的处理方法、装置以及存储介质，该方法应用于智能冰箱，该方法包括：通过智能冰箱的图像采集装置采集到食物照片；将所述食物照片输入预先建立的食物识别模型，并且输出所述食物的类型；根据所述食物的类型从数据库中匹配到所述食物的营养成分；控制在所述智能冰箱的显示设备中显示所述食物的营养成分。解决了现有技术中，人们需要根据食物的类型去手动查询该食物的营养成分，查询效率较低的技术问题。