侧耳属

摘要： 杏鲍菇为伞菌目、侧耳属的一种食用菌,其质地脆嫩、肉质肥厚、味道鲜美。杏鲍菇富含蛋白质、多糖、碳水化合物、维生素及矿物质钙、镁、铜、锌等营养成分。在传统主食馒头中加入杏鲍菇浆液,可提高其营养品质,并为人们提供更丰富多样的主食产品。现将杏鲍菇风味馒头加工工艺介绍如下。

摘要： 运用生物信息学方法对侧耳属蘑菇(平菇、杏鲍菇和白灵菇)的麦角硫因合成酶基因Egt 1进行挖掘,对其蛋白结构和功能进行预测,并构建酿酒酵母表达载体,在酿酒酵母EC 1118中进行表达研究。结果表明:克隆得到侧耳属平菇、杏鲍菇和白灵菇麦角硫因合成基因PoEgt 1、PeEgt 1和PtEgt 1,三者核苷酸序列同源性为97.03%,氨基酸序列同源性为97.93%,联合菌体破碎法并通过体外酶促反应后检测到麦角硫因,产量为(2.5±0.08)mg/L,证明了该基因具有单基因合成麦角硫因的活性。

摘要： 挥发性香味成分是影响食用菌品质的重要指标.为探究不同侧耳属食用菌挥发性香味物质的组成和相对含量,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用方法对14种侧耳属食用菌干品中的挥发性香味物质进行分析,并通过相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)和共有成分分析研究不同组分对整体风味的贡献.结果显示:14种侧耳属食用菌干品中共鉴定出41种挥发性化合物,主要包括醛类、醇类、酮类、酯类、羧酸类和呋喃类等;其中共有成分8种,分别为正己醛、2-丁基-2-辛烯醛、1-己醇、1-辛烯-3-醇、正辛醇、2-辛烯-1-醇、3-辛酮和1-辛烯-3-酮;此外,醇类化合物在14种侧耳属食用菌中相对含量远高于其他类化合物.除佛罗里达侧耳PF6中主体挥发性香气成分为1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇和正辛醛外,其他13种侧耳属食用菌中主体挥发性香气成分均为1-辛烯-3-酮和1-辛烯-3-醇.共有香气物质主成分分析显示前3个主成分方差累计贡献率达到83.627％,主要代表性成分为1-己醇、正己醛、2-丁基-2-辛烯醛、正辛醇、2-辛烯-1-醇、1-辛烯-3-酮和3-辛酮等,它们是影响食用菌风味的关键性香味成分.

摘要： 通过研究不同营养和环境条件对侧耳属3个主要栽培种菌株菌丝生长速度和生长势培养特性的影响,明确了侧耳属3个种菌株菌丝生长的最适温度,平菇为25°C、杏鲍菇为30°C、秀珍菇为25°C;最适pH值,平菇为6～7、杏鲍菇和秀珍菇均为6;最适碳源,平菇为果糖、杏鲍菇为淀粉、秀珍菇为葡萄糖;最适氮源,平菇和秀珍菇为酵母膏、杏鲍菇为牛肉膏.

摘要： 秀珍菇又名袖珍菇、姬菇、小平菇和紫孢侧耳,属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属。菇形小巧玲珑,菇体营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸、维生素和多种矿物质元素,菇肉鲜嫩清脆,烹调容易,产品易于运输、保鲜和贮藏,深受消费者和栽培者的欢迎。

摘要： 消失了164年的＂卵孢侧耳＂真菌侧耳属真菌的多数物种都可食用,具有重要的食用价值,卵孢侧耳就属于侧耳属真菌的一种。该种真菌早在1852年就被英国真菌学家贝克利发现,并作为蘑菇属的一个新种发表了论文。此后虽有人将该种转隶到侧耳属或作为侧耳属其他物种的异名处理,但自该种发表以来，在世界上一直就再没有发现该种的新个体。因此，在世界上该种一直只有一号标本。近期，研究者在我国西藏和云南海拔3000米．4200米的亚高山森林中再次发现了”卵孢侧耳”，并根据新近采集的标本对该种的形态特征和系统发育位置进行了深入研究。

摘要： 侧耳属真菌是具有重要经济价值的食药用真菌,对该属真菌的准确鉴定对菌种的分离纯化和提高菌株生产潜力有重要意义.其种类繁多,种群复杂,形态差异大,且常会受到环境的影响,分类鉴定不易,常会引起争议.首次将COXⅢ基因用于真菌的遗传多样性分析,侧耳属菌种经PCR扩增和测序后得到13种侧耳属真菌的COXⅢ部分序列,并使用粒子群算法得到DNA序列的二维聚类图,用PHYLIP软件构建其系统演化树,探讨侧耳属真菌的系统亲缘关系.结果表明:金顶侧耳、桃红侧耳和鲍鱼菇彼此之间以及与其他侧耳属菌种的亲缘关系较远;阿魏蘑和白阿魏蘑之间的关系十分密切;糙皮侧耳、阿魏蘑、杏鲍菇关系较近.结合其他学者的研究和形态学证据,说明COXⅢ基因可以很好地对侧耳属进行遗传多样性分析.

摘要： 侧耳属真菌分布广泛、是大型真菌中生物多样性最为丰富的类群之一.其含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酸等生物活性物质,在食品、保健和医药等方面具有广泛用途.侧耳属真菌通过产生木质素氧化酶、锰过氧化物酶和漆酶等酶类降解多环芳烃、染料、工农业废弃物等有害物,并广泛应用于纺织厂、造纸厂、橄榄油厂废水及城市废水的处理.同时,侧耳属是食用菌家族中利用基质最为广泛的真菌,可以多种农业、林业、轻工业等废弃物为基质进行栽培生产,且生物学效率较高,具重要农业生产应用价值.

摘要： 对侧耳属真菌次级代谢产物的化学及其生物学活性进展进行了综述.化学研究表明侧耳属真菌中蕴含有萜类、甾体类、酚酸衍生物、聚炔等多种结构类型的天然产物,这些化合物所具有的生物活性包括抗细菌、抗线虫、抗炎和抗肿瘤等.作用机制研究表明截短侧耳素类物质通过抑制肽酰转移酶活性而产生强抗菌作用;pleuroton B通过Bax/Bak通路诱导肿瘤细胞凋亡.

摘要： 以5个不同侧耳属菌株为研究对象,在其试管菌丝生长阶段,采用不同高低温处理培养,以期培养出耐高温、耐干燥的优良菌种,同时对比分析了同一菌株不同型在甘肃甘南高海拔地区的生产性能.结果表明:5个不同侧耳属菌株(PG型)在菌丝体生长阶段短时间内均能忍受50°C左右的高温,经恢复生长后的PGS型菌株菌丝(变温培养后)较PG型菌株生命力更加旺盛在当地高温栽培季节(每年7-8月),PGS型菌株显示出了较强的耐高温和抗干燥的能力,其现蕾期和采收期较PG型菌株均至少提前3d,且子实体朵型紧凑,叶片肥厚,韧性较强;PGS型菌株生物转化率比PG型菌株至少高出5％左右.

摘要： 本文以侧耳属Pleurotus15个种的15个菌株为材料，根据GenBank上侧耳属细胞色素c氧化酶亚基I基因(cytochromec oxidase subunit 1 gene，C01)序列信息，设计引物CO332F，CO332R，进行第一轮PCR扩增，结果显示所有菌株都能得到单一条带，根据条带大小，15个菌株可分为4组。随后针对每个种设计特异性引物，进行第二轮PCR扩增，结果显示每个菌株只有在自己特异的引物中出现目的条带。通过两轮扩增，根据扩增条带的大小和有无，即可对15个种进行快速鉴定。

摘要： 本文基于ITS rDNA序列对侧耳属34个种(包含亚种和变种)进行系统发育分析，结合各个群组的标签序列将侧耳属分为9个组，并分析了各个组内同源性较高的部分种问的区别，希望对侧耳属内种的区分和鉴定提供一些借鉴.

摘要： 侧耳是重要的经济和环境真菌,与人类生活关系密切,但是侧耳属的分类和系统发育关系一直不甚明确,给科学研究和学术交流带来困难。传统的形态学和生理生化的方法已不能完全澄清其复杂的关系。现代分子生物学技术给侧耳的系统发育研究提供了新的方法。rn 核糖体DNA(rDNA)的部分序列已成为国际公认的较为理想的系统发育标记。rDNA的转录间隔区(internal transcribed spacers,ITS)、大亚基(large subunite rDNA，LSU rDNA)片段(即28SRNA)等是在侧耳系统发育研究中使用最多的片段,为侧耳属的分类和系统发育研究提供了可靠的依据。近年来,诸多真菌专家正在探索侧耳属的分子系统发育,寻求更为合理的侧耳属分类方法,是值得深入思考的问题。

摘要： 本文通过总结性亲和分析在侧耳属系统学中的研究概况,以期阐明侧耳属一些种类之间的系统分类关系,探讨性亲和分析在菌物系统学研究中的应用价值及发展方向.

摘要： 侧耳属Pleurotus(Fr.)P. Kumrn.真菌狭义上俗称平菇，为一类适应性强、分布广泛并且具有食、药用价值的木腐真菌，本文简述侧耳属分类的研究背景及刺芹侧耳复合种的研究现状,并对该种在我国的研究情形进行了评价。

摘要： 侧耳谷称平菇是世界主要食用菌之一.随着人工栽培技术的发展,其新品种不断涌现.本文在分析测耳属的分类现状的基础之上,介绍了化学标记,分子标记等分子生物学方法在其分类鉴定中的应用.

摘要： 本文结合教学实践,对吉林地区平菇菌株进行了品比试验,旨在筛选出适合吉林地区栽培的优良菌株,为菇农在不同条件下选择菌种提供依据.

摘要： 本文结合教学实践,对吉林地区平菇菌株进行了品比试验,旨在筛选出适合吉林地区栽培的优良菌株,为菇农在不同条件下选择菌种提供依据.

摘要： 本文结合教学实践,对吉林地区平菇菌株进行了品比试验,旨在筛选出适合吉林地区栽培的优良菌株,为菇农在不同条件下选择菌种提供依据.

摘要： 本文结合教学实践,对吉林地区平菇菌株进行了品比试验,旨在筛选出适合吉林地区栽培的优良菌株,为菇农在不同条件下选择菌种提供依据.

摘要： 本发明涉及一种侧耳属一级菌种复合培养基，该复合培养基包括马铃薯、补充碳源、补充氮源、维生素及无机盐，所述补充碳源为鼠尾草多糖，所述补充氮源为酵母粉、牛肉膏或蛋白胨中的一种，所述维生素为VB6，所述无极盐包括磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钙。本发明利用鼠尾藻多糖提取物作为一种迟效碳源，使侧耳属食用菌的一级菌种生长旺盛，菌丝体浓密粗壮、生长均匀、菌丝萌发点多，生长周期短，有效保证了菌种的活力，有利于在二次高盐的培养基上生长，为产业化人工栽培育种节约了大量的人力物力；本发明技术方案有利于鼠尾藻资源的再利用、成本低、有利于规模化产业生产。

摘要： 本发明公开了一种侧耳属食用菌快速增殖营养液，每1000ml菌丝快速增殖营养液中含有蔗糖5g，海藻糖5g，葡萄糖1g，绿原酸0.05g，VB

摘要： 本发明提供一种通过在日本国内不会自然生长的杏鲍菇、elaeoselini、白阿魏侧耳及白灵菇与日本国内自然生长的平菇等侧耳属品种之间进行种间杂交而培育新种的方法及通过该方法得到的新种。通过使平菇与白阿魏侧耳、白灵菇或者阿魏侧耳杂交，得到能够进一步与杏鲍菇或elaeoselini等杂交的菌株，从而提供一种内含杏鲍菇的基因和平菇的基因的侧耳属的新种。

摘要： 本发明公开了一种侧耳属线粒体nad4L基因的扩增引物及其在鉴定侧耳属物种中的应用，涉及遗传进化领域。该引物包括上游引物和下游引物，上游引物核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，下游引物核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明解决了现有技术中没有线粒体nad4L基因条形码对侧耳属进行分类鉴定的问题，该侧耳属线粒体nad4L基因特异性引物，可以一次性高通量对多个侧耳属物种进行扩增，为侧耳属物种鉴定及系统发育分析提供极大的便利；该引物的扩增产物大小为230bp左右，覆盖了nad4L基因大部分序列，既有足够的遗传位点用于物种区分鉴定，又可保证一个测序反应就能测完全部序列，具有操作简单，节约成本的优点。

摘要： 本发明公开了提高侧耳属食用菌产量的系列培养基，它们均以黑李废弃枝条木屑为主要成分。其中，培养基A用于秀珍菇用于秀珍菇液体菌种培养、培养基B用于榆黄蘑与平菇液体菌种培养、培养基C用于秀珍菇出菇袋培养，培养基D用于榆黄蘑出菇袋培养，培养基E用于平菇出菇袋培养。应用本发明，可实现侧耳科食用菌秀珍菇、榆黄蘑、平菇的液体菌种直接进行出菇袋接种培养。试验表明，本发明的培养基及其方法不仅可以达到替代原有的以棉籽壳、桑枝、玉米芯为主要成份的培养配方，同时可以提高侧耳属食用菌产量与品质、缩短生产周期、降低生产成本。此外，本发明提高了黑李废弃枝条的利用率，实现资源充分利用。

摘要： 本发明涉及一种侧耳属一级菌种复合培养基，该复合培养基包括马铃薯、补充碳源、补充氮源、维生素及无机盐，所述补充碳源为鼠尾草多糖，所述补充氮源为酵母粉、牛肉膏或蛋白胨中的一种，所述维生素为VB6，所述无极盐包括磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钙。本发明利用鼠尾藻多糖提取物作为一种迟效碳源，使侧耳属食用菌的一级菌种生长旺盛，菌丝体浓密粗壮、生长均匀、菌丝萌发点多，生长周期短，有效保证了菌种的活力，有利于在二次高盐的培养基上生长，为产业化人工栽培育种节约了大量的人力物力；本发明技术方案有利于鼠尾藻资源的再利用、成本低、有利于规模化产业生产。

摘要： 本发明公开了一种侧耳属食用菌快速增殖营养液，每1000ml菌丝快速增殖营养液中含有蔗糖5g，海藻糖5g，葡萄糖1g，绿原酸0.05g，VB

摘要： 本发明公开了一种提高侧耳属食用菌产量的培养基，含有桄榔废渣、葡萄废枝木屑、杏鲍菇废菌渣。该配方可替代原有的以棉籽壳、桑枝为主要成份的培养基，同时可以提高产量，降低成本。据此，发明人结合框式覆土栽培，还建立了相应的提高侧耳属食用菌产量的方法，在侧耳属食用菌栽培过程中，使用培养基A用于原种培养，使用培养基B用于栽培种培养，使用培养基C用于出菇袋培养，使用营养土用于出菇时菌块覆土。因此，应用本发明既提升了相关行业的附加值，还对循环经济与环境保护有促进作用。

摘要： 本发明提供一种通过在日本国内不会自然生长的杏鲍菇、elaeoselini、白阿魏侧耳及白灵菇与日本国内自然生长的平菇等侧耳属品种之间进行种间杂交而培育新种的方法及通过该方法得到的新种。通过使平菇与白阿魏侧耳、白灵菇或者阿魏侧耳杂交，得到能够进一步与杏鲍菇或elaeoselini等杂交的菌株，从而提供一种内含杏鲍菇的基因和平菇的基因的侧耳属的新种。

摘要： 本发明公开了用棉花秸秆制备侧耳属食用菌栽培原料的一种前期处理方法。本发明提供的方法包括如下步骤：将包括棉柴碎末在内的原料进行发酵，得到食用菌栽培基质。本发明的核心是将棉花秸秆粉碎后，进行发酵处理，改善其物化性质，使其成为适合食用菌栽培的主要栽培原料。本发明得到的栽培基质适合的食用菌种类：平菇、杏鲍菇、白灵菇、秀珍菇和姬菇等侧耳属食用菌。