元蘑

摘要： 以玉米芯含量分别为0、16%、31%、46%、61%、86%的培养料栽培元蘑。结果显示,玉米芯含量为16%、31%、46%时,元蘑菌丝长势良好,对元蘑产量无显著影响,子实体主要农艺性状无明显差异,玉米芯含量为61%、86%时,元蘑产量明显下降。因此,以配方3(玉米芯46%、杂木屑40%、麸皮13%、石膏1%)栽培元蘑时,能降低生产成本,经济效益较高。

摘要： 以元蘑为实验原料,采用酶提取法提取多糖,以元蘑多糖提取液为原料加入适当蔗糖,柠檬酸配制成一种元蘑多糖饮料.通过单因素实验和Box-Be hnken得到最佳工艺条件为:酶添加量3％,酶解温度60°C,酶解时间3h,多糖提取率为3.29％.通过感官评价得出,元蘑多糖饮料最佳配方为:元蘑多糖提取液添加量为70％,蔗糖添加量为8％,柠檬酸添加量为0.2％.元蘑多糖提取液制备饮料口味清香,酸甜可口,为元蘑产品进一步深加工提供思路.

摘要： 采用集中化管理,巧妙利用冬季低温介入出菇管理,做到了冬季批量出菇,产三潮菇的效果.为冬季北方元蘑栽培提供了借鉴.

摘要： 以豆秸质量分数分别为15％、30％、45％、60％、85％的培养料,木屑培养料(对照)栽培元蘑.试验结果,元蘑菌丝长势均良好,子实体主要经济性状无明显差异;豆秸质量分数为15％、30％、45％时,对元蘑产量没有影响,豆秸质量分数为60％、85％时,元蘑产量明显下降.配方4(豆秸45％,杂木屑40％,麸皮14％,石膏1％)栽培元蘑能够减少木屑用量,降低生产成本.

摘要： 采用水提醇沉法提取元蘑(Sarcomyxa edulis)子实体多糖,以多糖提取率为指标,在单因素实验基础上利用响应面法优化元蘑多糖提取工艺.最佳提取工艺为料液比1∶31.48(g∶mL),温度79.94°C,时间3.09 h,在此条件下多糖提取率为15.52％.在优化条件下所得的粗多糖由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、岩藻糖、葡萄糖醛酸组成,摩尔比为49.31:26.17:16.02:4.81:2.86,含相对分子质量为3.2×104、2.72×104、4.8×104的3个组分,同时存在α和β构型.该粗多糖具有DPPH、ABTS、羟自由基清除能力,对羟自由基的清除能力最好,IC50值为0.64 mg·mL-1.

摘要： 元蘑是一种珍贵的食药用真菌,可食用也可入药,适宜在东北地区栽培.李子树是东北地区较为常见的适生果树,在树林遮蔽处,光照条件适宜,且环境湿度和含氧量都较大,可以大力发展食用菌产业,解决林地资源开发利用等问题.通过对东北地区野生元蘑的生长特性观察,结合棚内元蘑人工栽培经验,对李子园内立体栽培元蘑的操作流程进行了详细阐述,为元蘑的栽培模式提供新的思路.

摘要： 以元蘑1号和元蘑5号为试验材料,利用秋季闲置黑木耳棚室进行元蘑栽培研究,对2种元蘑菌株菌丝长势、生长速度、污染率、出菇集中程度、子实体形态特征、单袋产量和生物转化率进行比较研究,筛选适合秋季黑木耳棚室栽培的元蘑菌株.结果发现:元蘑1号菌丝生长速度较元蘑5号快,污染率较元蘑5号低;出菇管理中发现,元蘑1号出菇较集中,子实体品质、单袋产量和生物转化率均较元蘑5号高.结论为元蘑1号适合利用黑木耳棚室栽培出菇.

摘要： 试验比较液体培养基的不同碳源、氮源、无机盐、维生素对元蘑菌丝体生长的影响;采用四因素三水平正交试验,以菌丝体生物量为基准比较,结果得到最佳的液体培养基配方:玉米粉4％,酵母膏0.4％,KH2PO40.1％,MgSO40.03％,VB10.002％.

摘要： 本发明公开了一株元蘑新菌株及其人工栽培方法。元蘑(Panellus edulis)HMGIM‑A151349，保藏编号为：GDMCC No.61373。本发明通过采集野生的元蘑新菌株‑元蘑HMGIM‑A151349并确认其分类，通过人工驯化的研究，发掘出具有产量高，较耐高温，适于在南方栽培，抗性好，生长周期短(比市场种生长周期缩短15天)，蛋白质含量较高，色泽特别的元蘑新菌株‑元蘑HMGIM‑A151349。本发明的元蘑HMGIM‑A151349可以在广州地区正常出菇，可为南方地区提供新的珍稀食用菌品种，从而为元蘑的新菌株的利用提供了一个重要途径。

摘要： 元蘑挤压膨化食品的制作方法，它属于农产品精深加工和利用领域。本发明的目的在于提供一种营养丰富、口感好的元蘑挤压膨化食品的制作方法。方法如下：一、将新鲜元蘑去杂、除根、清洗整形，然后用热水漂烫，再用护色液浸泡，沥干，切块；二、将步骤一处理后的元蘑真空微波干燥，粉碎，得到元蘑粉；步骤三、称取大米、小米、元蘑粉、食盐、味素、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠后混合，用浓缩鸡汁调节水分，经双螺杆挤压膨化，然后干燥成型，得到元蘑挤压膨化食品。本发明的元蘑挤压膨化食品营养丰富、风味独特和口感好；具有保护胃黏膜免受损伤的功能，可修复损伤的胃粘膜。

摘要： 本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种元蘑的栽培方法及元蘑，所述栽培方法所用培养基，按重量份数计，包括10‑60份黑木耳菌糠、10‑80份硬杂木屑、10‑50份杨木屑、10‑50份玉米芯、5‑20份麦麸、1‑3.5份豆粉、0.5‑2份石膏和0.5‑2份石灰，栽培方法包括以下步骤，按所述培养基的配方准确称取各原料，将各原料混合、搅拌均匀，加水调至水的重量百分含量为60‑65％，装袋，高压灭菌，冷却，元蘑液体菌种接种，转移至培养室，22‑25°C培养至菌丝成熟。本发明充分利用了黑木耳栽培产生的废弃物菌糠，不但能降低元蘑的生产成本，而且有效利用了黑木耳菌糠，增强了对环境的保护。

摘要： 本发明公开了一株元蘑新菌株及其人工栽培方法。元蘑(Panellus edulis)HMGIM‑A151349，保藏编号为：GDMCC No.61373。本发明通过采集野生的元蘑新菌株‑元蘑HMGIM‑A151349并确认其分类，通过人工驯化的研究，发掘出具有产量高，较耐高温，适于在南方栽培，抗性好，生长周期短(比市场种生长周期缩短15天)，蛋白质含量较高，色泽特别的元蘑新菌株‑元蘑HMGIM‑A151349。本发明的元蘑HMGIM‑A151349可以在广州地区正常出菇，可为南方地区提供新的珍稀食用菌品种，从而为元蘑的新菌株的利用提供了一个重要途径。

摘要： 本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及元蘑菌种技术领域，具体是一种元蘑液体菌种的发酵培养方法，所用发酵培养基的各原料成分及重量按重量份数计为，0.1‑1份豆粉、0.1‑1份麦麸粉、0.2‑0.8份葡萄糖、0.2‑0.8份红糖、0.2‑0.5份蛋白胨、0.05‑0.2份磷酸二氢钾、0.03‑0.15份硫酸镁、0.02‑0.05份消泡剂和60‑65份水，所述发酵培养方法步骤包括配料、灭菌、接种、培养和使用。本发明的元蘑液体菌种的发酵培养方法，占用空间小，培养时间大大缩短，生产效率高，能够形成量产，降低生产成本，培养出来的菌种上下部分菌龄一致，具有明显的优势。

摘要： 本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种生产元蘑的培养基及使用方法，培养基按重量份数计，由以下原料组成，20‑45份硬杂木屑、20‑40份杨木屑、10‑30份玉米芯、10‑20份麦麸、1‑2.5份豆粉、1‑3份玉米粉、0.5‑1.4份石膏和0.5‑1.5份石灰。所述培养基经过配料、拌料、装袋、灭菌、冷却后接种液体菌种、培养就可以出菇采收。经过本发明的培养基栽培获得的元蘑具有更高的生物学效率，生物学效率可以达到115％以上，降低生产成本可达10％以上。

摘要： 本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种大棚吊袋立体式栽培元蘑的方法，培养好的菌袋侧表面划6～12个斜“一”字口，划完口后的菌袋入棚挂袋；挂袋方法为，在棚内横杆上系细绳，3根细绳为一组，每组细绳间隔30厘米，将每组细绳的末端系上形成一个支撑，将第一个菌袋竖放在所述支撑上，第一个菌袋上端用三角扣卡住，再在第一个菌袋上面放置第二个菌袋，第二个菌袋再用三角扣卡住，放置6～8个菌袋，形成1串菌袋；数串菌袋成直线形成1排菌袋，每2排菌袋形成1列菌袋。本发明提高了大棚的空间利用率，元蘑子实体生长空间更充足，单片子实体生长更大，同时每个菌袋的开口数量从现有技术的4个口增加到6～12个口，出菇点更多，因此单袋产量更高。

摘要： 本发明公开的属于食品加工技术领域，具体为一种元蘑挤压膨化食品的制作方法，该元蘑挤压膨化食品的制作方法的具体加工步骤如下：S1：将元蘑原材料清洗，S2：选取原料、混合，S3：初步加热去除多余水分，S4：将原料注入模具中，S5：膨化成型，将元蘑采用膨化的方式制作呈食品，口感酥脆，该元蘑挤压膨化食品的制作方法，能够很好的将元蘑融入到膨化食品中，通过膨化食品的食用方式提高元蘑食品的口感，加工步骤较为简单，交工效率较高。

摘要： 本发明涉及一种富含沙棘黄酮元蘑的栽培料配方及其栽培方法。配方按质量百分数含有：10％-30％的沙棘果渣、50％-70％的硬杂木屑、15％的麦麸、3％的豆粉、1％的石灰和1％的石膏。栽培方法如下：一、按栽培料配方进行称料和拌料；二、装袋和灭菌；三、接种和养菌；四、划口和出菇管理；五、采收。本发明得到的元蘑，经测定黄酮含量大幅提高，可有效预防高血脂、高血糖、抑制血小板凝聚、心力衰竭等疾病，大大提高了元蘑的保健功效，而且栽培中缩短了元蘑菌丝长满袋的时间，增加了元蘑的产量。

摘要： 元蘑挤压膨化食品的制作方法，它属于农产品精深加工和利用领域。本发明的目的在于提供一种营养丰富、口感好的元蘑挤压膨化食品的制作方法。方法如下：一、将新鲜元蘑去杂、除根、清洗整形，然后用热水漂烫，再用护色液浸泡，沥干，切块；二、将步骤一处理后的元蘑真空微波干燥，粉碎，得到元蘑粉；步骤三、称取大米、小米、元蘑粉、食盐、味素、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠后混合，用浓缩鸡汁调节水分，经双螺杆挤压膨化，然后干燥成型，得到元蘑挤压膨化食品。本发明的元蘑挤压膨化食品营养丰富、风味独特和口感好；具有保护胃黏膜免受损伤的功能，可修复损伤的胃粘膜。