鲍鱼菇

摘要： 鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)营养丰富,但受到不同加热情况的影响,营养流失情况也不同,因此需研究不同烹调方法对鲍鱼菇常量营养素含量的影响.以未经过烹调处理的鲍鱼菇作为对照,采用高压烹调、 微波炉烹调和水煮烹调3种方法对鲍鱼菇加热处理,采用凯氏定氮法、 紫外分光光度计法、 高效液相色谱法等方法分别测定鲍鱼菇中蛋白质等营养物质、 核苷酸以及游离氨基酸含量.试验结果表明,3种方法烹调的鲍鱼菇中蛋白质、 水溶性蛋白、 总酚等营养素含量都有所下降,说明烹调后的鲍鱼菇营养成分流失,抗氧化性降低;水煮烹调方法的鲍鱼菇核苷酸含量和游离氨基酸含量更高,微波炉烹调可以很好的保留鲍鱼菇中的单糖成分.

摘要： 研究鲍鱼菇支链氨基酸对大强度离心运动后的延迟性肌肉酸痛的影响.对大鼠灌胃鲍鱼菇支链氨基酸提取液,进行分组试验,对比试验前后大鼠的能量代谢率和血液生化指标.试验结果表明,鲍鱼菇支链氨基酸对大鼠的能量代谢率影响不大;能够有效控制大鼠体内的血乳酸水平,降低肌酸激酶含量;血尿素氮含量的增高可能是由于鲍鱼菇提取液中的蛋白质含量过高.鲍鱼菇支链氨基酸对缓解延迟性肌肉酸痛有一定的功效,其作用机理主要是对组织细胞的营养和修复作用.

摘要： 平菇属真菌界的一种木腐菌,主要包括平菇、小平菇、白平菇、鲍鱼菇、菜花菇、裂皮侧耳、凤尾菇、秀珍菇、小香菇、荷叶肥脚菇、虎奶菇、红耳菇等品种。随着人们的生活水平的提高,对平菇的需求也越来越大。它以绝佳的口感及丰富的营养赢得了消费者的喜爱,成为当今生活中不可或缺的食材。白平菇高产优质的种植技术如下。

摘要： 以鲍鱼菇为材料,拟研究稳渗剂种类、酶解时间、菌丝量、菌龄对原生质体产量及再生率的影响.结果表明,原生质体制备的优化条件是取菌龄为10 d、液体静置培养的菌丝0.04 g,在以0.6 mol/L蔗糖作为稳渗剂的酶液(浓度为2％)中于30°C酶解2 h,获得原生质体的产量为1.2×107个/mL.在优化条件下得到的原生质体再生率达到0.30％;对再生菌落进行镜检发现,无锁状联合的原生质体单核菌株菌丝洁白,长势旺盛,超过了双核菌丝的长速.研究结果可以为鲍鱼菇原生质体融合选育新品种提供一定的基础.

摘要： 为了加速鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)在北京市的示范推广,试验通过对生产成本、发菌情况、营养成分、产量等指标的比较,研究了培养料处理方式及其配方对鲍鱼菇品质及生产效益的影响.结果表明,对鲍鱼菇培养料采用发酵处理,可大大缩短发菌时间和提高菌棒成品率.培养料处理方式及配方对子实体外观品质无显著影响;经过发酵的培养料,子实体的粗多糖含量均有所降低.从经济效益分析对比可知,以发酵熟料“玉米芯+木屑”配方的投入产出比最高,单棒利润可达3元～4元.按667 m2栽培1.2万棒计算,可实现667 m2经济效益3.6万元～4.8万元.

摘要： 以常规棉籽壳培养料为对照,采用杏鲍菇(Pleurotus eryngii)工厂化生产的菌渣代替部分棉籽壳进行鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)栽培试验.结果表明,培养料中菌渣添加量在30％～70％时,鲍鱼菇菌丝长势均表现良好,菌丝满袋时间、原基出现时间和转潮期缩短;随着菌渣添加比例增加,鲍鱼菇产量呈降低的趋势,当菌渣添加量为30％时产量最高,较对照提高9.07％;供试菌渣培养料的单菌袋净利润均高于对照,菌渣添加量为30％时,单菌袋净利润最高.

摘要： 试验结果表明:利用木薯秆屑可以代料栽培鲍鱼菇,以木薯秆、棉子壳、木粒比例3:3:2的培养料栽培鲍鱼菇,生物转化率最高,子实体的商品经济性状也最好.

摘要： 鲍鱼菇营养十分丰富,具有很高的食用价值,深受广大消费者的喜爱.本文通过多次栽培试验,总结出一整套适宜辽宁省沈阳市及周边地区鲍鱼菇的栽培管理技术.

摘要： 本文研究了碳源、氮源、温度对鲍鱼菇菌丝生长的影响,经过试验分析得知,该菌丝生长最佳碳源是淀粉,最佳氮源是蛋白胨,最适温度是25°C至30°C.

摘要： [目的]为了充分利用广西丰富的蚯蚓粪和桑枝秆资源.[方法]采用桑枝秆为秸秆培养基,并按适当比例添加蚯蚓粪替代麦麸,分成三组栽培配方进行鲍鱼菇栽培试验.[结果]各组配方菌袋的菌丝色泽没有差异,使用蚯蚓粪全部代替麦麸的配方三组菌丝生长速率最快,达到6.8mm/d,比全麦麸对照组稍快;蚯蚓粪部分替代麦麸的配方一组与配方二组的菌丝生长速率略慢;添加蚯蚓粪的三组配方,都能够较好地栽培鲍鱼菇,但产量上有所差异,添加10％蚯蚓粪的配方二组生物学效率最好,为68.27％,比不加蚯蚓粪的对照组产量高8.3％.[结论]蚯蚓粪适宜替代麦麸用于栽培鲍鱼菇,添加10％的蚯蚓粪配方最好.

摘要： 对16个鲍鱼菇栽培菌株进行SRAP-PCR、ISSR-PCR、RAPD-PCR扩增,选取4个特异片段进行回收、克隆及测序,设计特异性扩增引物,转化成SCAR标记.本研究用4个SCAR标记建立了鲍鱼菇菌种鉴别技术.

摘要： 对16个鲍鱼菇栽培菌株进行SRAP-PCR、ISSR-PCR、RAPD-PCR扩增,选取4个特异片段进行回收、克隆及测序,设计特异性扩增引物,转化成SCAR标记.本研究用4个SCAR标记建立了鲍鱼菇菌种鉴别技术.

摘要： 本研究对16个鲍鱼菇菌株进行ITS PCR,其长度没有多态性。用Sau3AI、AluI和Hae Ⅲ三种限制性内切酶来测定16个鲍鱼菇菌株的ITS-RFLP,可以把它们分为3类,第1类是PL a 0004,第2类是PLa 0017,其余菌株归入第3类。对上述3类的6个菌株进行ITS测序,结果表明,PL a 0004和PL a 0017不是鲍鱼菇,分别是平菇Pleurotus ostreatus和金顶侧耳Pleurotuscitrinopileatus。

摘要： 本研究通过对鲍鱼菇(pleurotusabalonus)子实体热水抽提,乙醇沉淀和DEAE纤维素纯化后,获得八种成分.接着分别测定了八种成分的总酚、多糖、蛋白含量,以及这些成分的抑制红细胞溶血(HemolysisInhibition)和脂质过氧化(malondialdehydeInhibition)的活性.结果显示测试样品的总酚含量与其抗氧化活性呈正相关.由此推测鲍鱼菇有可能是一种天然的抗氧化剂.

摘要： 一种用于鲍鱼菇的室内雾化刺激出菇栽培法，其方法步骤包括：备料、选择场地建造钢架菇棚、菌丝培养并做好出菇管理工作等，其特征是：所述的建造钢架菇棚步骤是指建造一种适用于鲍鱼菇的专用双层控温隔热钢架菇棚，该钢架菇棚具有外支架棚和内层架棚，并具有降温保湿装置，降温保湿装置是由外喷淋系统和内喷淋系统组成，在春秋季节进行日常出菇管理工作时，还包括在室内进行雾化刺激出菇的操作管理步骤，即在菌丝培养满袋后开始利用作为内喷淋系统的雾化状喷淋头喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，湿度达到88‑96％，出菇温度达到22‑30°C。本发明能实现整体小气候环境的方便调控，能大幅度提高产量及品质，出菇整齐，产量比常规管理提高41‑48％，菇农增产增收效果显著。

摘要： 一种鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，包括以下步骤：（1）发酵培养料的制备；（2）拌料、装袋；（3）灭菌；（4）三级净化、接种；（5）定植培养；（6）育菇培养。本发明所使用的原料经自然堆制、生物发酵，利于鲍鱼菇菌丝的生长；同时减少培养料病菌基数，缩短高温灭菌时间，并可有效利用芦苇，降低生产成本；本发明所述栽培方法根据鲍鱼菇的生长习性，适时调控温度、湿度、光照、CO

摘要： 一种鲍鱼菇培养基的接种方法，接种步骤为：（1）将栽培鲍鱼菇的培养料装入塑料袋内，扎紧袋口，灭菌后得到培养基，备用；（2）将多个竹制或木制的带有多个菌种槽的打孔接种棒消毒，备用；（3）将消毒后的打孔接种棒插入鲍鱼菇菌种中，让鲍鱼菇菌种附在打孔接种棒的菌种槽内；（4）将附有鲍鱼菇菌种的打孔接种棒从培养基的面上呈线形插没入培养基，插入后不能取出打孔接种棒，让其留在培养基内；（5）将插好打孔接种棒的培养基堆码在培养架上，插入打孔接种棒一面的培养基朝上，即可完成接种；所述的培养料的原料包括桑树枝条、竹枝、花生壳、罗汉果藤蔓、玉米棒渣、甘蔗渣、石灰石粉和废糖蜜。本方法接种效率高且能降低菌种接种污染机率。

摘要： 本发明公开了一种基于虎杖渣的鲍鱼菇液体菌种培养基，包括以下重量份组分：虎杖渣、鲍鱼蛋白粉、大豆酶解小分子肽、麦芽糖、核糖、乙酸桂酯、海螵蛸、纳米级电气石粉、细菌纳米纤维素等。本发明以麦芽糖、核糖为碳源，以大豆酶解小分子肽、鲍鱼蛋白粉为氮源，配合处理过的超微膨胀虎杖渣以及虎杖渣提取物共同制备鲍鱼菇液体菌种液体培养基，营养丰富，可以增强鲍鱼菇的药用功效的同时，提供了鲍鱼菇液体菌种培养基的丰富原料；另外，细菌纳米纤维素的加入以及高压均质处理，保证了液体菌种培养基的稳定性和均匀性以及培养料内部的微小空间的存在，可以起到改善菌丝球质量的作用，提高鲍鱼菇液体菌种子实体质量。

摘要： 一种用于鲍鱼菇、茶树菇和大杯香菇的室内雾化刺激出菇栽培法，其方法步骤包括：备料、选择场地建造钢架菇棚、菌丝培养并做好出菇管理工作等，其特征是：所述的建造钢架菇棚步骤是指建造一种适用于鲍鱼菇、茶树菇或大杯香菇的专用双层控温隔热钢架菇棚，该钢架菇棚具有外支架棚和内层架棚，并具有降温保湿装置，降温保湿装置是由外喷淋系统和内喷淋系统组成，在春秋季节进行日常出菇管理工作时，还包括在室内进行雾化刺激出菇的操作管理步骤，即在菌丝培养满袋后开始利用作为内喷淋系统的雾化状喷淋头喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，湿度达到88-96％，出菇温度达到22-30°C。本发明能实现整体小气候环境的方便调控，能大幅度提高产量及品质，出菇整齐，产量比常规管理提高41-48％，菇农增产增收效果显著。

摘要： 一种生长速度快的鲍鱼菇菌种的培育方法，包括以下步骤：（1）将培养料发酵处理，得发酵料，所述培养料的原料组成为：莲子壳、谷壳、麦粒、石膏、发酵菌和石灰；（2）拌料、装袋；（3）灭菌；（4）净化接种；（5）菌种培育，即得鲍鱼菇菌种。本发明选用合适的培养料原料，添加了发酵菌进行生物发酵，增加了培养料中有益微生物放线菌基数，促进了培养料分解和腐熟，为有利于鲍鱼菇菌丝生长发育的培养基，同时促使培养料堆中虫卵孵化，减少培养料病菌及虫卵基数，使高温灭菌时间缩短1.5~2小时，鲍鱼菇菌丝满袋时间缩短10~15天，仅需15~20天鱼菇菌丝即能满袋，降低了能耗，综合效益提高30%以上。

摘要： 一种鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，包括以下步骤：（1）发酵培养料的制备；（2）拌料、装袋；（3）灭菌；（4）三级净化、接种；（5）定植培养；（6）育菇培养。本发明所使用的原料经自然堆制、生物发酵，利于鲍鱼菇菌丝的生长；同时减少培养料病菌基数，缩短高温灭菌时间，并可有效利用芦苇，降低生产成本；本发明所述栽培方法根据鲍鱼菇的生长习性，适时调控温度、湿度、光照、CO2浓度，提高鲍鱼菇的产量和品质；采用本发明栽培技术所得鲍鱼菇成品，生物转化率≥70%，菇型完整，菌盖厚、形态好，经济效益显著提高。

摘要： 本发明提供了葵花籽壳在栽培鲍鱼菇中的应用，即是将葵花籽壳制作鲍鱼菇的培养料以栽培鲍鱼菇，其培养料由按重量份配比的葵花籽壳90‑100、麸皮4‑6、糖1、碳酸钙1制成。本发明为鲍鱼菇的生产提供了一种新的代料栽培料。

摘要： 本发明公开了一种鲍鱼菇菌丝体培养及Mg2+富集方法，鲍鱼菇菌丝体生长的最适培养基为葡萄糖5％，酵母浸粉4％，Mg2+0.01％。Mg2+浓度为0.005％时；鲍鱼菇菌丝体对Mg2+的富集率达最大为108.90％。本发明的有益效果是本发明的培养基对鲍鱼菇菌丝体培养具有良好效果。

摘要： 本发明公开了鲍鱼菇蛋白质提取物在防治葡萄霜霉病中的应用。本发明提供了防治葡萄霜霉病的药剂，其含有霜霉威和鲍鱼菇蛋白质提取物；鲍鱼菇蛋白质提取物的制备方法包括：将鲍鱼菇子实体粉碎后用水浸提，收集水溶性物质，得到鲍鱼菇水溶性提取物；用硫酸铵沉淀所述鲍鱼菇水溶性提取物中的蛋白质，收集沉淀，对所述沉淀用水透析后，得到鲍鱼菇蛋白质提取物。霜霉威和鲍鱼菇蛋白质提取物对葡萄霜霉病菌的EC50分别为0.21和0.05mg/L，霜霉威与鲍鱼菇蛋白质提取物按照1:10的质量比混配产生了协同作用，对葡萄霜霉病菌的EC50为0.04mg/L。本发明在治疗和预防葡萄霜霉病方面有减少化学药剂使用量的优点。