结构性质

摘要： 为了改善明胶在加热过程中因热稳定性差而出现的融化现象,利用单宁酸改性明胶,探究对改性后明胶脂肪替代物结构及功能性质的影响。利用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、扫描电镜(SEM)、热重分析(TGA)和冻融稳定性、耐蒸煮性、持水性和质构特性等方法探究单宁酸改性明胶脂肪替代物结构及功能性质的变化。结果表明:在pH为5,明胶与单宁酸质量比为1.2:1,36°C加热30 min的情况下,单宁酸与明胶之间官能团相互结合,二者发生化学反应,改变明胶的蛋白质结构,微观结构由致密均匀的团状结构改变为疏松多孔的孔隙结构;冻融稳定性和耐蒸煮性增强,持水性和溶胀能力下降,硬度和咀嚼性增强,弹性、凝聚性和胶着性下降,L、a和b均增加。经过改性后,提高了明胶脂肪替代物热稳定性,改善了明胶脂肪替代物的结构特性,提高产品质地,为多酚改性明胶的脂肪替代物的制备提供理论基础。

摘要： 电气石是电气石族矿物的总称,以含B为特征的一种硅酸盐矿物。电气石凭借绚丽多彩的颜色在宝石市场上占有重要的地位。从19世纪末期开始,电气石电学性质的发现让学者展开了研究新热潮,而电气石具有独特的矿物学特征、地球化学性质等引来地质学家的关注,我国作为少有的电气石产出大国,对不同地区电气石的矿床成因研究已取得较大的进展。本文在前人研究的基础上初步概述了电气石的结构特征、物理性质、电学性质、分类、颜色成因等,通过矿床实例介绍了电气石的三种成因类型,最后结合全文探讨电气石在不同领域的应用研究,重点突出电气石在地质学领域中的应用及存在的地质意义。

摘要： 磷脂是一类复合极性脂质,拥有独特的生理活性,对维持机体正常生命活动以及营养健康起着至关重要的作用。为了对膳食磷脂的营养学研究以及相关代谢疾病的预防提供参考,对磷脂的结构组成与生理活性、膳食来源及其营养学特性进行了综述。根据分子结构,磷脂可以分为不同的类型,也具有不同的生理功能以及营养特性;此外,磷脂的膳食来源丰富,但不同膳食来源的磷脂组成及含量存在差异。不同类型磷脂在改善记忆、提高免疫力以及预防心脑血管等代谢性疾病方面都发挥着很大的作用。

摘要： 采用挤压蒸煮加工方法对脱脂米糠进行改性,研究挤压蒸煮加工米糠对米糠可溶膳食纤维(SDF)增加和膳食纤维结构性质的影响。以SDF含量为指标,通过单因素实验确定米糠最适挤压条件为:水分含量为35%、挤压温度为160°C、螺杆转速为250 r/min。经过挤压蒸煮加工后,米糠SDF含量从4.34%增至14.34%。米糠SDF的微观结构膨胀疏松,持水力、膨胀力显著增加,而持油力显著降低,红外光谱并未产生新的吸收峰,峰位置整体向长波数方向移动,吸收强度降低,结晶衍射峰的位置没有发生明显变化,相对结晶度有所降低;米糠不溶膳食纤维(IDF)的微观结构被破坏,膨胀力显著提高,持油力显著降低,持水力无明显变化。红外光谱性质和结晶性质结果均表明挤压蒸煮加工后脱脂米糠IDF中仍存在纤维素和半纤维素,但其结构受到破坏,相对结晶度降低。挤压蒸煮加工能改变脱脂米糠膳食纤维的结构性质,为膳食纤维产品的开发和应用提供了理论基础。

摘要： 大豆蛋白素肉是一种具有类似动物肉品质且低脂肪、高蛋白的极具发展潜力的食品。利用双螺杆挤压技术,在大豆蛋白素肉加工过程中添加不同含量的茶多酚,研究其对素肉产品的色泽、组织化度和硬度、弹性等质构性质和结构特性的影响。结果表明,茶多酚添加量为6%~8%时,产品的硬度、咀嚼性、胶着性及拉伸强度显著高于未添加茶多酚的的大豆素肉;组织化度与茶多酚添加量呈负相关,茶多酚添加量越大,产品颜色越深。研究为进一步提高大豆素肉质构特性和营养功能性奠定了理论基础。

摘要： 通过基于密度泛函理论的第一性原理计算,研究了Mg单掺杂、N单掺杂和不同浓度的Mg-N共掺杂β-Ga_(2)O_(3)的结构性质、电子性质和光学性质,以期获得性能比较优异的p型β-Ga_(2)O_(3)材料。建立了五种模型:Mg单掺杂、N单掺杂、1个Mg-N共掺杂、2个Mg-N共掺杂和3个Mg-N共掺杂β-Ga_(2)O_(3)。经过计算,3个Mg-N共掺杂β-Ga_(2)O_(3)体系的结构最稳定。此外,在5种模型中,3个Mg-N共掺杂β-Ga_(2)O_(3)体系的禁带宽度是最小的,并且N 2p和Mg 3s贡献的占据态抑制了氧空位的形成,从而增加了空穴浓度。因此,3个Mg-N共掺杂β-Ga_(2)O_(3)体系表现出优异的p型性质。3个Mg-N共掺杂体系的吸收峰出现明显红移,在太阳盲区的光吸收系数较大,这归因于导带Ga 4s、Ga 4p、Mg 3s向价带O_(2)p、N 2p的带间电子跃迁。本工作将为p型β-Ga_(2)O_(3)日盲光电材料的研究和应用提供理论指导。

摘要： 以马铃薯蛋白(potato protein,PP)和蛋清蛋白(egg white protein,EWP)为原料制备热诱导混合凝胶,分析不同比例PP-EWP混合凝胶的质构、蛋白质二级结构、分子间作用力、游离巯基及流变性质的变化规律。结果表明,随着PP含量的增加,混合凝胶的保水性由(73.5±0.71)%升高至(97.5±0.71)%(P0.05)。

摘要： 从东北自然酸菜发酵液中分离筛选出一株高产胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)的乳酸菌,通过16S rDNA分析将该菌株鉴定为假肠膜明串珠菌(Leuconostoc pseudomesenteroides)HDL-3。利用该菌株进行发酵产EPS、分离纯化EPS,并解析EPS的结构和性质。结果表明,EPS是由α-(1,6)糖苷键连接而成的线性葡聚糖,分子量为1.581×106 Da。EPS呈现表面光滑、有光泽、紧凑的片状非晶体结构。溶解率和持水率分别为98.63%±1.03%和401.30%±4.92%。此外,该EPS表现出非牛顿流体的剪切稀释特征,粘度与浓度呈正相关、与温度和pH呈负相关,不仅对大豆油、葵花籽油和苯具有较强的乳化能力,还对DPPH和ABTS自由基具有良好的清除能力。

摘要： 硫代葡萄糖苷是十字花科蔬菜中一类重要的含硫阴离子亲水性天然产物,其在内源黑芥子酶的催化下,可以水解生成具有抗癌、抗氧化、抑菌等多种功效的活性物质,引起研究者们的广泛关注。萝卜硫素是目前发现的抗癌效果最好、效力最强的一种硫代葡萄糖单体,作为药品或功能食品的有效成分,具有较高的研究价值和广阔的应用前景。本研究概述了萝卜硫素的来源、结构性质、功能活性,系统介绍了其提取工艺、分离纯化方法和抗癌应用等相关研究进展,并对其研究前景进行了探讨与展望,以期为萝卜硫素功能成分的研发和高附加值利用提供研究基础和技术支撑。

摘要： 由于中间相沥青基碳纤维在模量和导热上具有性能优势,使其在航空航天等尖端领域具有不可替代性。目前,我国相关产业仍受限于纺丝用中间相沥青的制备,未能形成中间相沥青基碳纤维的成套生产技术。本文总结了纺丝用中间相沥青的制备工艺和关键影响因素,展望了中间相沥青的发展前景。

摘要： 在消化苛化同时进行的条件下,通过四因素三水平的正交实验探讨了绿液质量浓度、搅拌转速、硅酸钠质量浓度及石灰与绿液的摩尔比对白泥碳酸钙结构性质的影响.通过极差分析结果表明,绿液中硅含量对白泥碳酸钙结构性质的影响最大,硅含量越高,白泥的面积加权平均粒径越大,比表面积越大,吸油值越高,这表明绿液除硅的必要性.除硅含量影响最大之外,石灰与绿液的摩尔比对比表面积影响比较大;而搅拌转速对白泥面积加权平均粒径及吸油值影响较大.自制的自泥碳酸钙无固定晶形,其粒径分布较宽.硅酸钠质量浓度为50 g/L时,白泥碳酸钙大部分呈蜂窝状;其为25 g,/L时,白泥碳酸钙为蜂窝与块状交叠;不加硅时,白泥碳酸钙呈块状或片状堆叠.

摘要： 提出了软泛代数概念,将已有的软群、软环等概念统一纳入这一框架中,从整体上研究了软泛代数的序结构性质,证明了固定指标集和T-代数后,相应的软T-代数全体以点式序形成代数格.引入了Scott连续软泛代数概念,证明了从代数紧拓扑空间到给定T-代数的Scott连续软T-代数的全体以点式序形成代数格.

摘要： 研究了银助剂对费-托合成铁基催化剂的结构性质和还原行为的影响.结果表明:加入银助剂降低了催化剂的比表面积，增大了平均孔径，抑制了催化剂中铁氧化物的分散.在氢气的程序升温还原(H2-TPR)中，银助剂促进了催化剂在H2中的还原.在CO的程序升温还原(CO-TPR)中，银助剂抑制了催化剂在CO中的还原和碳化.合成气还原后催化剂的穆斯堡尔谱结果同样表明，银助剂降低了催化剂在合成气中的还原和碳化.

摘要： 本文以不同的钛源:工业钛液水解制备偏钛酸的二氧化钛、钛酸丁酯溶胶-凝胶法制备二氧化钛、Ti(SO4)2中和沉淀法制备二氧化钛、四氯化钛水解制备二氧化钛光催化剂,以甲基橙为模拟污染物进行光催化反应,探讨最适宜的光催化剂制备方法。运用X-射线粉末衍射和低温N2吸附测定表征其结构性质。结果表明：用钛液水解制得的超细二氧化钛粉体在100°C处理后以锐钛矿型为主晶相,光催化活性最好,这种方法制得的二氧化钛催化剂有较大的比表面,吸附能力较强。四氯化钛水解法制备二氧化钛的光催化性能最差。

摘要： 本文阐述了天然沸石的基本结构和性质，并从沸石特有的结构与性质出发，结合当前沸石利用的情况，简述了天然沸石的开发、应用现状和展望。

摘要： 本文中,笔者对surfactin的发酵生产研究及其在石油化工领域中的应用研究进行综述,并对surfactin的发酵生产及应用研究前景进行展望.表面活性素(surfactin)是由枯草芽孢杆菌代谢产生的环脂肽类生物表面活性剂.Surfactin具有卓越的表/界面活性,在石油化工、生物医疗、农业和食品工业等领域具有良好的应用前景,被认为是最具潜力的生物表面活性剂之一.

摘要： 本文中,笔者对surfactin的发酵生产研究及其在石油化工领域中的应用研究进行综述,并对surfactin的发酵生产及应用研究前景进行展望.表面活性素(surfactin)是由枯草芽孢杆菌代谢产生的环脂肽类生物表面活性剂.Surfactin具有卓越的表/界面活性,在石油化工、生物医疗、农业和食品工业等领域具有良好的应用前景,被认为是最具潜力的生物表面活性剂之一.

摘要： 本文中,笔者对surfactin的发酵生产研究及其在石油化工领域中的应用研究进行综述,并对surfactin的发酵生产及应用研究前景进行展望.表面活性素(surfactin)是由枯草芽孢杆菌代谢产生的环脂肽类生物表面活性剂.Surfactin具有卓越的表/界面活性,在石油化工、生物医疗、农业和食品工业等领域具有良好的应用前景,被认为是最具潜力的生物表面活性剂之一.

摘要： 本文中,笔者对surfactin的发酵生产研究及其在石油化工领域中的应用研究进行综述,并对surfactin的发酵生产及应用研究前景进行展望.表面活性素(surfactin)是由枯草芽孢杆菌代谢产生的环脂肽类生物表面活性剂.Surfactin具有卓越的表/界面活性,在石油化工、生物医疗、农业和食品工业等领域具有良好的应用前景,被认为是最具潜力的生物表面活性剂之一.

摘要： 本文基于锂硫二次电池的发展现状，采用密度泛涵的方法对S8和硫化锂分子的结构和性质进行理论研究。发现八种具有稳定构型的硫化锂分子。八种硫化锂的电子跃迁能力均高于S8。发现硫化锂分子Li2S3和Li2S的Gap值较大，电子跃迁能力差。而Li2S分子中S-Li键键长相比其它硫化锂而言具有最小，该分子中锂原子和硫原子间作用力很强，锂离子不容易脱出。这是锂硫二次电池深度放电后，再充电电池极化增大的主要原因。

摘要： 本发明揭示了一种实现异构图识别、实现分子空间结构所对应性质识别的方法、装置和机器设备。所述方法包括：对异构图进行所包含拓扑结构的特征描述生成特征信息；通过对所述异构图的采样以及所述特征信息，生成所述异构图所包含拓扑结构上对应于关键节点的特征向量；聚合处理所述特征向量生成所述异构图对应的图表示向量；根据所述图表示向量进行所述异构图的分类处理获得分类预测结果。这将使得异构图，例如分子空间结构所对应图形化表示的识别能够通过神经网络实现，有效提升了异构图所相关的分析处理性能，也将使得神经网络不再仅限于网络数据的分类识别，应用场景得到极大扩展。

摘要： 光学系统传送照射辐射并收集在与衬底上的目标结构的相互作用之后的辐射。测量强度轮廓被用来计算结构的性质的测量。光学系统可以包括固体浸没透镜。在校准方法中，控制光学系统以使用第一照射轮廓来获得第一强度轮廓，并使用第二照射轮廓来获得第二强度轮廓。轮廓被用来导出用于减轻重影反射影响的校正。使用例如不同取向的半月形照射轮廓，该方法甚至在SIL将引起全内反射的情况下也可以测量重影反射。光学系统可以包括污染物检测系统，以基于所接收的散射检测辐射来控制移动。光学系统可以包括具有介电涂层的光学组件，以增强渐逝波相互作用。

摘要： 用于预测样品分子的性质的方法涉及，对于多个参考分子中的每一个，获得多个指纹和至少一种性质，并且获得样品分子的多个指纹。该方法进一步涉及对于多个参考分子中的每一个，使用多个指纹中的每一个，计算到样品分子的距离，并且对于多个参考分子的每一个，基于到样品分子的距离确定相对预测优势。该方法还涉及针对多个参考分子中的每一个，基于相对预测优势确定适应度值，以及基于多个参考分子的至少一种性质和为参考分子获得的适应度值预测样品分子的至少一种性质。

摘要： 本发明涉及一种范德瓦尔斯异质结纳米材料的结构性质预测方法，包括以下步骤：步骤S1:基于密度泛函理论，分析组成新型范德瓦尔斯异质结纳米材料的单层材料的晶体结构；步骤S2:根据得到的单层材料的晶体结构，对单层材料进行错位堆叠排列，得到不同堆叠结构的纳米异质结材料；步骤S3:分别计算不同堆叠结构的纳米异质结材料的总能，并根据能量最低原理，得到最优堆叠结构；步骤S4:计算单层材料和异质结纳米材料的电子结构；步骤S5:计算单层材料和异质结纳米材料的介电函数实部和虚部矩阵，获得光学性质；步骤S6:构建所述晶体结构与所述光学性质的数据构效关系。本发明能够有效的对范德瓦尔斯异质结纳米材料的结构性质实现预测。

摘要： 本发明公开了一种研究二维MAPbI4晶体结构和电子结构性质的方法，属于材料结构技术领域。该方法包括：步骤(1)：对二维MAPbI4进行晶体结构和电子结构分析；步骤(2)：将二维MAPbI4中的部分原子替换，进行晶体结构和电子结构分析；步骤(3)：对二维MAPbI4的双层结构MA2Pb2I7进行晶体结构和电子结构分析。本发明中对二维MAPbI4进行晶体结构分析、将二维MAPbI4中的部分原子替换进行晶体结构分析、对二维MAPbI4的双层结构MA2Pb2I7进行晶体结构分析，以及将二维MAPbI4中的有机官能团替换，进行晶体结构分析，并将分析的数据进行对比，从而能够更加清楚的对二维MAPbI4的晶体结构和电子结构的性质有进一步的了解，使得二维MAPbI4在将来能够更好的利用到太阳能电池中，解决人力能源危机。

摘要： 本公开提供了一种核酸分子结构性质确定方法及装置、计算机设备。方法包括：获取多个待测的核酸分子构型，多个待测的核酸分子构型是同一核酸分子对应的核酸分子构型，多个待测的核酸分子构型在水溶液环境下的稳定性符合条件；分别对多个待测的核酸分子构型进行物理学模拟试验，模拟多个待测的核酸分子构型在第一环境下的稳定性，第一环境包括如下至少一种：血浆环境、生理盐水环境；获取多个待测的核酸分子构型在第一环境下的实验数据，试验数据包括核酸分子构型的短期有效性和短期特异性；根据多个待测的核酸分子构型在第一环境下的稳定性和第一环境下的实验数据，确定多个待测的核酸分子构型在第一环境下的长期有效性和长期特异性。

摘要： 本发明涉及一种范德瓦尔斯异质结纳米材料的结构性质预测方法，包括以下步骤：步骤S1:基于密度泛函理论，分析组成新型范德瓦尔斯异质结纳米材料的单层材料的晶体结构；步骤S2:根据得到的单层材料的晶体结构，对单层材料进行错位堆叠排列，得到不同堆叠结构的纳米异质结材料；步骤S3:分别计算不同堆叠结构的纳米异质结材料的总能，并根据能量最低原理，得到最优堆叠结构；步骤S4:计算单层材料和异质结纳米材料的电子结构；步骤S5:计算单层材料和异质结纳米材料的介电函数实部和虚部矩阵，获得光学性质；步骤S6:构建所述晶体结构与所述光学性质的数据构效关系。本发明能够有效的对范德瓦尔斯异质结纳米材料的结构性质实现预测。

摘要： 本发明提供一种对钨酸钠熔盐体系团簇结构性质研究的第一性原理计算方法，所述第一性原理计算方法包括：以W原子、O原子和熔盐体系阴离子构建基础结构模型，将O原子逐渐替换熔盐体系阴离子得到替换前后的团簇结构，对所述团簇结构进行结构优化，通过键长和结合能，评估结构优化后所得到的收敛结构的实际稳定性。利用该方法能够通过第一性原理计算探索熔盐中钨离子团簇反应机制及存在形态，降低实验筛选操作的复杂性，大幅度地减少了传统实验方法人力物力的支出，缩短新材料的研发周期，具有很高的应用价值。

摘要： 本发明公开了一种基于定量结构性质关系预测有机污染物PA‑水分配系数的方法，通过已有化合物的分子结构计算分子描述符，采用逐步多元线性回归分析构建了定量结构‑性质关系模型，可快速、高效的预测有机化合物的KPA‑w值；该方法简单快捷、成本低，且能节省实验测试所需的人力、物力和财力，能有效地预测应用域内有机化合物的PA膜‑水分配系数，填补了其他化合物的数据空白，为环境化合物的监测和被动采样器的应用提供必要的基础数据，具有重大意义。

摘要： 本发明涉及一种自动构建材料定量结构性质模型的方法及系统，该方法利用机器学习方法，基于目标材料体系的晶体结构和目标性质数据构成的数据集，自动循环迭代地训练出QSPR材料结构‑性质预测模型，并对目标材料体系进行晶体结构调控从而丰富结构样本空间，并能自动地通过第一性原理计算得到调控后所产生的晶体结构性质，扩充训练集，从而进一步训练QSPR模型和测试，直至QSPR模型的测试结果达到预设精度，或晶体结构样本空间穷尽。本发明的特点在于自动产生样本数据、自我学习、自动训练出满足一定预测精度的“结构‑性质”预测模型。