营养质量

摘要： 本文分析如何在食品检测工程中应用转基因食品检测技术,结合现有研究文献资料,阐述目前我国对于转基因食品的检测技术及方法,并分析新时代下转基因食品检测技术的创新应用,展望未来发展趋势,旨在为食品安全提供技术保障。随着现代科学技术的进步,转基因食品成为餐桌上常见的产品,它是将外源基因在生物技术的指导下,转移到其他物种,以改变生物遗传特性和性状,促使食品的营养质量满足人类的需求。

摘要： 营养早餐应具备5个条件很多人的早餐并没有达标。调查显示,我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上,早餐的营养质量普遍偏低。调查数据显示,8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。农村居民不能保证每天吃早餐的比例最高,其次为大城市居民。而从年龄段分布来看,12.2%的12~17岁人群不能保证每天都吃早餐,比例最高.其次是18~44岁人群,而60岁以上的老年人每天吃早餐比例最高。

摘要： 目前我国粮食安全观偏重于以谷物为主要支撑的总量保障,对于基于营养的粮食供给结构还没有给予足够的重视,集中体现于大豆自给率很低。在这种情况下,虽然我国实现了“谷物基本自给,口粮绝对安全”的粮食安全目标,但来源于粮食的不同营养素自给率差异较大,重要营养素对外依赖程度较高,存在一定风险,尤其是蛋白质自给率为62.38%,明显低于碳水化合物的88.47%,蛋白质供给的质量也面临威胁。为更好实现粮食安全的目标,有必要从营养供给结构角度调整优化我国的粮食安全战略,目前,应重点以营养供给结构合理化为目标优化资源配置,以营养素生产和利用效率提升为目标推进食物链条各环节的技术进步,以可持续的营养供应为目标拓展食物来源。

摘要： 膨化大米零食是美味且价格便宜的谷物食品,但其营养价值相对较差。高粱富含膳食纤维和低淀粉消化率的碳水化合物,大豆粉富含蛋白质,芝麻粉富含必需氨基酸、必需脂肪酸等。为了制作美味且营养质量良好的膨化零食,本研究利用正交试验,通过在膨化大米零食中加入高粱粉、大豆粉和芝麻粉生产混合膨化零食。以膨化率以及感官评分为评价指标,筛选最佳配比。结果表明:高粱粉15%、大豆粉20%、芝麻分8%为最佳工艺配比。这三种物质的添加可以用来改变大米膨化零食的营养质量。

摘要： 近年来,各级各部门尤其是各级各类学校都高度重视校园食品安全,从原料进口、服务人员从业资质、操作规范、明厨亮灶、监督检查、责任监管等方面,盯死每一个环节,确保不留任何饮食卫生安全隐患。在对校园食品安全从严监管的同时,我们不难发现,很多监管从严,却忽略了学生餐饮供给的营养程度和营养质量,甚至有的学校可能会出现食品安全方面与膳食营养方面的顾此失彼。

摘要： 最近预制菜这个话题很热。经济界人土纷纷表示,预制菜是一片“蓝海”。不少新闻报道也称“预制菜正在占领外卖和堂食”。可大家对它的评价却褒贬不一。什么叫预制菜?它安全吗?和新鲜制作的菜品相比,预制菜的营养价值会不会很差?

摘要： 羊栖菜(Hizikia fusifarme)是一种藻类植物,藻体黄褐色,肥厚多汁,生长在低潮带岩石上,是北太平洋西部特有的暖温带植物,在我国广泛分布于浙江、辽宁、山东、福建等省的沿海,其中以浙江温州地区尤为丰富。羊栖菜即是传统中药又是沿海渔民的家常小菜,我国沿海居民自古有食用羊栖菜的习惯。据相关化学成分分析,羊栖菜具有较高的营养价值,是一种日常膳食中营养密度和营养质量都比较高的藻类食材,日本称其为“长寿菜”,每年从我国大量进口。据温州市的统计,2016年羊栖菜出口达1715 t,创汇964.4万美元,占到浙江省出口量的62%,并持续保持高速增长态势,已成为温州出口食品新的增长点。

摘要： 传统桃酥是一种高能量、高糖、高脂食品,长期食用易对人体健康造成危害.豆渣富含膳食纤维,有促进胃肠蠕动、降低血液中胆固醇含量、减少糖尿病人对胰岛素的消耗等功效.本文通过对传统桃酥与豆渣桃酥饼进行营养分析对比,使人们充分认识豆渣桃酥饼的营养保健作用、适宜人群和使用禁忌.

摘要： 目的 本文将主要探讨营养状况评估对于晚期结肠癌患者护理干预效果的影响探究,并进行主要分析.方法 选择我院100例确诊为晚期结肠癌患者,随机分为2组,观察两组患者在护理后的营养指标对比.结果 护理前,两组患者营养状况指标的差异并不明显,护理后,两组患者的营养指标差异就比较明显了.护理后,无论是BMI的值、还是ALB的值,观察组整体患者的营养指标都高于对照组.组间比较有明显差异(P<0.05).结论 在营养状况评估的基础上进行的护理干预,有利于提高晚期结肠癌患者的营养质量情况,从而提高患者的免疫力,可以加速患者恢复的情况,值得推广使用.

摘要： 传统桃酥是一种高能量、高糖、高脂食品,长期食用易对人体健康造成危害。豆渣富含膳食纤维,有促进胃肠蠕动、降低血液中胆固醇含量、减少糖尿病人对胰岛素的消耗等功效。本文通过对传统桃酥与豆渣桃酥饼进行营养分析对比,使人们充分认识豆渣桃酥饼的营养保健作用、适宜人群和使用禁忌。

摘要： 素食品营养丰富，但各有特性。各有所长，进食时要认真讲究方法，才能提高营养质量，本文指出素食为主不是“伪科学”，阐述了以素食为主称为“长寿科学”的原因，提出要多样化、生食熟食有别以及既吃根又吃叶等吃素食品的科学方法。

摘要： 随着围产医学的进展,新生儿生命支持技术在临床上的应用,危重早产儿的救治成功率明显提高.但因早产儿,尤其是极低出生体重儿(VLBW)和超低出生体重儿(ELBW)各器官系统发育不成熟,不能耐受常规的喂养方法,如营养供给不足,可影响生长;同时各种疾病(如呼吸窘迫综合症、动脉导管开放、感染、坏死性小肠结肠炎等)及治疗措施(如呼吸机及药物使用等)也可影响早产儿的生长发育;出生后早产儿自身的消化道与胎盘相比较,提供营养的数量和质量均不能达到宫内胎儿正常生长所需的理想状态.由于上述原因,使早产儿的生长持续落后于正常的生长曲线,在校正胎龄40周时大多数生长指标均不理想,在VLBW和ELBW尤其明显.本文探讨早产儿营养与宫外生长发育迟缓的发病机制。

摘要： 随着围产医学的进展,新生儿生命支持技术在临床上的应用,危重早产儿的救治成功率明显提高.但因早产儿,尤其是极低出生体重儿(VLBW)和超低出生体重儿(ELBW)各器官系统发育不成熟,不能耐受常规的喂养方法,如营养供给不足,可影响生长;同时各种疾病(如呼吸窘迫综合症、动脉导管开放、感染、坏死性小肠结肠炎等)及治疗措施(如呼吸机及药物使用等)也可影响早产儿的生长发育;出生后早产儿自身的消化道与胎盘相比较,提供营养的数量和质量均不能达到宫内胎儿正常生长所需的理想状态.由于上述原因,使早产儿的生长持续落后于正常的生长曲线,在校正胎龄40周时大多数生长指标均不理想,在VLBW和ELBW尤其明显.本文探讨早产儿营养与宫外生长发育迟缓的发病机制。

摘要： 随着围产医学的进展,新生儿生命支持技术在临床上的应用,危重早产儿的救治成功率明显提高.但因早产儿,尤其是极低出生体重儿(VLBW)和超低出生体重儿(ELBW)各器官系统发育不成熟,不能耐受常规的喂养方法,如营养供给不足,可影响生长;同时各种疾病(如呼吸窘迫综合症、动脉导管开放、感染、坏死性小肠结肠炎等)及治疗措施(如呼吸机及药物使用等)也可影响早产儿的生长发育;出生后早产儿自身的消化道与胎盘相比较,提供营养的数量和质量均不能达到宫内胎儿正常生长所需的理想状态.由于上述原因,使早产儿的生长持续落后于正常的生长曲线,在校正胎龄40周时大多数生长指标均不理想,在VLBW和ELBW尤其明显.本文探讨早产儿营养与宫外生长发育迟缓的发病机制。

摘要： 随着围产医学的进展,新生儿生命支持技术在临床上的应用,危重早产儿的救治成功率明显提高.但因早产儿,尤其是极低出生体重儿(VLBW)和超低出生体重儿(ELBW)各器官系统发育不成熟,不能耐受常规的喂养方法,如营养供给不足,可影响生长;同时各种疾病(如呼吸窘迫综合症、动脉导管开放、感染、坏死性小肠结肠炎等)及治疗措施(如呼吸机及药物使用等)也可影响早产儿的生长发育;出生后早产儿自身的消化道与胎盘相比较,提供营养的数量和质量均不能达到宫内胎儿正常生长所需的理想状态.由于上述原因,使早产儿的生长持续落后于正常的生长曲线,在校正胎龄40周时大多数生长指标均不理想,在VLBW和ELBW尤其明显.本文探讨早产儿营养与宫外生长发育迟缓的发病机制。

摘要： 随着围产医学的进展,新生儿生命支持技术在临床上的应用,危重早产儿的救治成功率明显提高.但因早产儿,尤其是极低出生体重儿(VLBW)和超低出生体重儿(ELBW)各器官系统发育不成熟,不能耐受常规的喂养方法,如营养供给不足,可影响生长;同时各种疾病(如呼吸窘迫综合症、动脉导管开放、感染、坏死性小肠结肠炎等)及治疗措施(如呼吸机及药物使用等)也可影响早产儿的生长发育;出生后早产儿自身的消化道与胎盘相比较,提供营养的数量和质量均不能达到宫内胎儿正常生长所需的理想状态.由于上述原因,使早产儿的生长持续落后于正常的生长曲线,在校正胎龄40周时大多数生长指标均不理想,在VLBW和ELBW尤其明显.本文探讨早产儿营养与宫外生长发育迟缓的发病机制。

摘要： 干制牛肉火腿产品是欧美西方发达国家与地区国家性、国际性高档紧俏肉制品,在我国也是转化中低档牛部位肉增值效益最高、生产规模呈现日日扩大的产品.本文分析研究国内外有关干制牛肉火腿产品卫生安全、营养与感官质量,探讨了干制牛肉火腿产品质量特征.

摘要： 干制牛肉火腿产品是欧美西方发达国家与地区国家性、国际性高档紧俏肉制品,在我国也是转化中低档牛部位肉增值效益最高、生产规模呈现日日扩大的产品.本文分析研究国内外有关干制牛肉火腿产品卫生安全、营养与感官质量,探讨了干制牛肉火腿产品质量特征.

摘要： 干制牛肉火腿产品是欧美西方发达国家与地区国家性、国际性高档紧俏肉制品,在我国也是转化中低档牛部位肉增值效益最高、生产规模呈现日日扩大的产品.本文分析研究国内外有关干制牛肉火腿产品卫生安全、营养与感官质量,探讨了干制牛肉火腿产品质量特征.

摘要： 干制牛肉火腿产品是欧美西方发达国家与地区国家性、国际性高档紧俏肉制品,在我国也是转化中低档牛部位肉增值效益最高、生产规模呈现日日扩大的产品.本文分析研究国内外有关干制牛肉火腿产品卫生安全、营养与感官质量,探讨了干制牛肉火腿产品质量特征.

摘要： 本申请涉及营养制品和医药产品用质量控制生物测定。提供一种生物测定，其用于检测食物、营养补充剂、治疗剂和/或疾病预防剂的一种样品相对于该物质、补充剂和/或试剂的第二样品抑制、上调或其它方面被调节翻译起始的能力，从而表明在消耗该物质、补充剂和/或试剂或者施用该物质、补充剂和/或试剂的人类和/或动物中的疾病治疗和/或预防效果。

摘要： 本发明涉及提供脱肠昆虫，如黑水虻幼虫和粉虫，优选活的脱肠昆虫的方法。本发明还涉及诸如幼虫的脱肠(活的或死的)昆虫和诸如幼虫的加工的脱肠昆虫。本发明还涉及根据本发明的脱肠昆虫的用途或者本发明的加工的脱肠昆虫用于分离脱肠昆虫或加工的脱肠昆虫中的至少脂肪部分和/或至少蛋白质部分的用途。此外，本发明涉及昆虫产品，其中所述昆虫产品为获自由本发明的方法提供的脱肠昆虫的活的或死的昆虫、昆虫泥、碎昆虫、昆虫粉末、颗粒昆虫、粒状昆虫或昆虫粉、干燥的昆虫、烘干的昆虫、冻干的昆虫或使用折射干燥烘干的昆虫中的任一种。本发明还涉及昆虫产品，其中所述昆虫产品为昆虫肠道内容物，其中所述肠道内容物由本发明的方法提供。最后，本发明涉及方法，用所述方法提供的脱肠昆虫，根据本发明的脱肠昆虫、昆虫产品、昆虫肠道内容物，其中所述昆虫为黑水虻，优选黑水虻幼虫，或者其中所述昆虫为粉虫。

摘要： 本发明提供一种光谱快速检测菜肴营养素含量及预测主料质量比的方法。本发明建立了基于近红外光谱技术的菜肴营养素含量预测模型，以及利用营养素含量对菜肴主料质量比进行预测的方法。精准检测菜肴中的营养素，可为合理膳食提供数据支持，同时，根据建立的营养素含量预测模型，可以推断菜肴总质量固定情况下不同主料的质量比，为特殊人群对营养素不同需求提供保障。

摘要： 本发明涉及蔬菜种植技术领域，为了解决目前使用液体基质进行黄瓜培育时存在黄瓜根茎长期泡在水里导致缺氧腐烂的情况，公开了一种基于椰糠栽培保证黄瓜质量的营养液零排放种植方法，包括以下步骤：将育苗椰糠块放入苗床营养液中浸泡一天；将黄瓜种子在室温浸种后，放入培养箱内催芽，催芽完成后播种到椰糠块中完成定植，盖上厚度为10‑20mm的椰糠基质并盖上薄膜保湿，待出苗后揭开薄膜，保持温室温度，并在定植后的两周内正常灌溉营养液。本发明利用椰糠作为黄瓜培养的基质，解决了现有技术中液体基质水分含量过高，黄瓜根茎长期泡在水里导致缺氧腐烂的情况；并在保证黄瓜生长质量的同时实现营养液零排放。

摘要： 本发明公开了一种能够改善血液质量、促进营养平衡的固体饮料，所述固体饮料包括下述质量份组分：抹茶16‑20份、三七粉8‑10份、决明子4‑5份、赤小豆3‑4份、桑叶3‑4份、泽泻3‑4份、泽兰3‑4份；该固体饮料的制备方法包括如下步骤：P1、按照质量份组分，选取各原料，备用；P2、得到基础物料；P3得到处理原料；P4、得到混合物料；P5、将混合物料按照固液比1:20‑30加入去离子水，均匀搅拌40秒至50秒，得到混合液体；P6、将混合液体进行二次浓缩和干燥，即可得到固体饮料，将各组分进行组合，协同作用，提供一种能够平衡营养、促进吸收，并且具有改善血液质量、辅助调节血脂的、适合糖尿病人群服用的固体饮料。

摘要： 本发明公开了含益生菌BF‑L01和四种营养素的儿童奶粉配方、存储方法及其质量控制方法。所述的配方奶粉原料含有：全脂乳粉、乳糖、脱脂乳粉、低聚半乳糖、结构油脂、结晶果糖、低聚果糖、复合维生素、矿物质预混料、四重营养素配方以及活性益生菌冻干粉；其中所述四重营养素配方包括：乳铁蛋白、磷酯酰丝氨酸（15mg/100g）、维生素D、叶黄素；所述活性益生菌包含BF‑L01添加量大于1×107 cfu/g。本配方奶粉在常温下存储1个月后益生菌含量稳定，活菌数大于1×107 cfu/g。本发明首次公开了基于高效液相色谱法的配方奶粉的质量控制方法，建立检测多种营养素的质控标准。

摘要： 本发明涉及一种提高凡纳滨对虾亲虾繁殖性能及幼体质量的营养调控方法，属于水产动物营养学领域，所述方法应用于凡纳滨对虾亲虾的营养强化阶段，分为两个阶段，其中营养强化第一阶段即产卵前120天到产卵前50天投喂营养强化饲料共70天，营养强化第二阶段即产卵前50天到产卵前30天混合投喂营养强化饲料和沙蚕共20天；所述的营养强化饲料在基本营养需求满足凡纳滨对虾亲虾发育的基础上，控制营养强化饲料中的虾青素和维生素A的含量，使营养强化饲料中的虾青素和维生素A的含量分别为100mg/kg饲料和20000IU/kg饲料。本发明方法相比对照组显著提高了凡纳滨对虾亲虾的繁殖性能及幼体质量。

摘要： 本实用新型涉及荞麦营养粉生产技术领域，且公开了一种荞麦营养粉生产用质量检测装置，包括底板和后设备箱，后设备箱内固定安装有电机，电机的输出端固定安装有偏心轮，后设备箱的前端面设置有摇摆板，摇摆板的内壁面活动安装有偏心轮，摇摆板的前端面对应中槽下方的位置开设有第一活动槽，后设备箱的前端面固定安装有第一支点轴，第一支点轴可在第一活动槽内上下滑动。本实用新型中，启动电机，电机驱动偏心轮旋转，使摇摆板以第一支点轴为中心进行上下摇摆运动，从而使夹持在夹具上且与摇摆板平行的试管做相通的上下摇摆运动，实现自动对营养粉进行摇摆溶解，减轻了检测员的工作强度，提高检测效率。

摘要： 本实用新型公开了一种用于营养眼部压片糖果质量评价的恒温恒湿箱，包括箱壳，所述箱壳底部内壁通过螺栓连接有支撑环板，所述支撑环板固定有支撑机构，所述箱壳外壁两侧均开设有通孔，所述箱壳外壁通过螺栓连接有蒸汽喷板，所述蒸汽喷板通过螺栓连接有恒温蒸汽机，所述恒温蒸汽机底部外壁固定有输水机构，所述恒温蒸汽机一侧外壁固定有导流机构。本实用新型中，转轴带动导汽空心柱转动时，通过齿板带动齿轮轴转动，使啮合的转板带动承重板转动，恒温蒸汽对箱壳内部的压片糖果进行恒温恒湿的状态保持，通过观察湿度表的变化调节蒸汽供应量，使内部的压片糖果所处的湿度更为均匀，提高对压片糖果质量评价的效果。

摘要： 本实用新型提供一种土壤营养质量检测装置。包括底座，所述底座顶部的四角处皆固接有支撑柱，所述支撑柱的顶部固接有安装仓，所述安装仓的内底部固接有安装板，所述安装板的顶部均匀PH含量检测仪、氮含量检测仪、磷含量检测仪和钾含量检测仪，所述安装仓的内顶部固接有检测仪显示屏。本实用新型提供的土壤营养质量检测装置通过按压底座带动固定插杆插入到土壤中，然后通过转动双向螺纹杆带动内螺纹套管进行移动，通过内螺纹套管带动铰接杆张开，并且通过铰接杆将辅助固定插杆从固定插杆的内部顶出进行固定，可以使用时对装置进行快速的安装，无需操作人员再去拧动多组插杆固定，进而使操作人员安装起来更加的方便和稳定。