羊栖菜营养价值和食用方法

摘要

羊栖菜(Hizikia fusifarme)是一种藻类植物,藻体黄褐色,肥厚多汁,生长在低潮带岩石上,是北太平洋西部特有的暖温带植物,在我国广泛分布于浙江、辽宁、山东、福建等省的沿海,其中以浙江温州地区尤为丰富。羊栖菜即是传统中药又是沿海渔民的家常小菜,我国沿海居民自古有食用羊栖菜的习惯。据相关化学成分分析,羊栖菜具有较高的营养价值,是一种日常膳食中营养密度和营养质量都比较高的藻类食材,日本称其为“长寿菜”,每年从我国大量进口。据温州市的统计,2016年羊栖菜出口达1715 t,创汇964.4万美元,占到浙江省出口量的62%,并持续保持高速增长态势,已成为温州出口食品新的增长点。