茶叶加工

摘要： 针对目前很多茶叶加工厂多为各机器独立运行或者较少采用485通信进行集中监测的问题。设计了基于电力载波通信的多机集中监测的开关控制系统。系统包含节点、网关汇聚和服务端监测等三部分。节点可实现对下挂负载的电压、电流监测、过流保护、远程打开与关闭,并将监测参数通过电力载波通信发送到网关,网关可以将数据转发送到服务器,实现各机器参数的集中监测。运行结果表明,系统能够准确、稳定、可靠地进行数据交互,具有一定的实用价值。

摘要： 《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院和全国茶叶加工科技情报中心站主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域。

摘要： 撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页脚注详细注明“××基金资助项目”,并务必注明项目编号。

摘要： 《中国茶叶》是由中华人民共和国农业农村部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶综合性科技期刊,其宗旨是宣传、推广、普及茶叶科学技术,弘扬茶文化,传播茶叶信息。常设栏目有专题·综述、试验研究、政策·法规、经济·管理、技术指南等,主要报道茶树种质资源、育种栽培、绿色防控、生理生化、品质化学、功能成分、储运保鲜、茶叶加工、深加工、机械装备、茶与健康、质量与标准等领域的科研新成果、新方法。本刊是广大茶叶干部、技术推广人员、茶叶经营者、茶厂(场)工人、茶农和茶艺工作者、茶叶爱好者的良好读物,也是茶叶科研人员、茶叶院校师生的参考资料。

摘要： 基于超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱对都匀毛尖茶的大叶种(长椭圆形叶片棕色茎,BS)和小叶种(椭圆形叶片绿色茎,GS)进行代谢组学研究。结果表明,主成分分析可以明显区分开这两个茶树品种;正交偏最小二乘判别分析检测到7种显著差异代谢物,包括4种黄酮醇类物质(杨梅素、二氢槲皮素、槲皮素和山奈酚)、2种儿茶素(表儿茶素和表没食子儿茶素)、1种酚酸类物质咖啡酰奎尼酸。通路富集分析显示,这7种代谢物主要参与类黄酮生物合成途径。此外,表儿茶素和表没食子儿茶素在GS品种中含量较高,而杨梅素、二氢槲皮素、槲皮素、山奈酚和咖啡酰奎尼酸在BS品种中含量较高,这表明GS品种更适合绿茶的加工,BS品种更适合红茶的加工。

摘要： 茶叶理条技术是扁形茶和针形茶加工过程中一道关键技术,对茶叶的外形和品质有重要影响。为此,综述茶叶理条技术及机械研究进展,重点从理条机的传动结构、U型槽结构设计、加热方式、控制方式4个方面总结其存在的问题及研究现状,由此指出茶叶理条机存在机构创新不足、热能利用率低、加工标准不统一等问题。同时展望应加大理条机研发力度、选用新型加热材料及加强茶叶加工信息化建设等相关发展趋势,为新型茶叶理条机的结构设计与创新提供参考。

摘要： 在经济市场不断变动的局势下,大众需求呈现多元化发展,人们开始注重精神层面的满足,品茶文化逐渐被更多的人推崇起来,受这种趋势影响,茶业企业得到了更多的发展机会,而为了提高经济效益,需要强化茶的品质,以此来提高消费者满意度,为此做好茶产品加工非常重要,基于此,本文主要内容为坦洋工夫红茶加工中拼配技术分析。

摘要： 人工炒茶已经远远不能满足市场的茶需求,随着机械制茶新工艺和新技术不断涌现,极大程度上提高了茶品质,丰富了茶产品。该文介绍了摊放、萎凋、杀青、做形(揉捻)、发酵(渥堆)、做青和干燥等茶叶加工环节的高新技术,以及杀菌、膜分离、生物酶技术等茶产品加工中的高新技术。随着科技发展,可集成高新技术推动茶叶加工发展,实现茶叶香气在线监测,尽量保留茶叶原有的成分,开发具备色、香、味、形的特色产品。

摘要： 2022年3月10日,信阳师范学院生命科学院教授、河南省茶叶加工和茶树选育特派员服务团专家到桐柏县开展春季茶园生产技术指导。信阳师范学院生命科学院党委书记李刚、副院长宋新强,河南省茶叶加工和茶树选育特派员服务团团长袁正仿教授,桐柏县委副书记、程湾镇党委书记马斌,桐柏县科技局局长娄俊岩及50余户茶农参加活动。在程湾镇和佳农林科技有限公司茶叶生产基地,桐柏县委副书记、程湾镇党委书记马斌对信阳师范学院生命科学院各位专家莅临指导表示热烈欢迎,并介绍了桐柏县茶产业发展情况。信阳师范学院生命科学院党委书记李刚介绍了服务团成员的专业特长、服务计划、服务形式。桐柏县科技局局长娄俊岩对科技特派员服务站职能定位、服务方式等进行了说明。

摘要： 为了降低春季霜冻害弃采茶树芽叶带来的经济损失,系统分析了霜冻芽叶的特性、霜冻害实质以及与茶叶加工的相关性,探明了霜冻芽叶的实质是在茶园中提前进行了低温冷冻萎凋处理这一事实;由此依据工艺的衔接性与原料的适合度提出了将霜冻芽叶加工成白茶、红茶产品的减灾新思路;同时,结合具体加工实践,介绍了霜冻芽叶加工技术要点;此外,对霜冻芽叶产品研发可能引发的争议问题阐述了观点。

摘要： 根据历史文献的记载和少数民族制茶饮茶习俗进行分析推理,自传说神农发现茶,中国茶的早期加工利用大致经历了生吃及生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶的漫长历史过程.

摘要： 该文是关于云南普洱市的一个茶业公司PCM空气式太阳能-热泵联合干燥房建设及应用的实例.目前普洱茶加工工艺采用燃煤蒸汽锅炉进行茶饼烘干处理,现进行技术改造,采用节能环保的PCM空气式太阳能热泵干燥系统代替现有的燃煤锅炉干燥系统.通过PCM空气式太阳能集热系统,将太阳能转换热能,以空气为换热介质与空气式太阳能集热器进行换热,通过循环风机直接将热风通入到烘房内提供物料干燥热量需求;当太阳能不足时,启动空气源热泵系统.文中提出了该工程的设计方案并详细介绍了干燥系统工作原理,从干燥系统运行过程中采集数据进行分析计算,计算结果表明本干燥系统节能效果明显,这些数据对目前高效利用太阳能进行商业干燥设计参数的选取,以及太阳能干燥系统的优化设计具有重要借鉴意义.

摘要： 细胞破碎是茶叶加工中的重要技术依据之一,细胞破碎程度不仅影响茶叶品质,也直接决定成品茶在饮用时功能性成分的浸出.本文利用瞬时压差的原理,根据茶叶加工的特点,研制了一种瞬时破损茶叶细胞制茶机械,并研究了该机械在绿茶加工中的应用.研究结果表明,研制的制茶机械具备产业化生产能力,同时其制茶工艺具有使茶叶内含物浸出速度快和低温下浸出率高的特点和优势,这为开发冷泡茶提供了直接支持.该技术在夏秋茶资源开发以及茶叶深加工中都具有很好的应用前景.

摘要： 茶叶生产的清洁化已势在必行,本文主要讨论了茶叶清洁化生产在茶鲜叶生产、茶叶加工、茶叶包装、茶叶运输销售等方面的要求,并提供一些茶叶清洁化生产的可行性建议,作为茶叶清洁化生产的参考.

摘要： 本文通过《周易》的原理,以制造釜炒茶为例,解释并探求制茶过程中的人文精神.将采茶和山水蒙卦、杀青和火雷噬嗑卦、揉捻和重雷震卦、干燥和山泽损卦之间的关联,按照《周易》的哲学理念进行解释,并且通过制茶的《易》学解释,指出当人类在逆境中陷入绝望时,磨炼自我、寻找希望和复活生气的方法.

摘要： 本文通过《周易》的原理,以制造釜炒茶为例,解释并探求制茶过程中的人文精神.将采茶和山水蒙卦、杀青和火雷噬嗑卦、揉捻和重雷震卦、干燥和山泽损卦之间的关联,按照《周易》的哲学理念进行解释,并且通过制茶的《易》学解释,指出当人类在逆境中陷入绝望时,磨炼自我、寻找希望和复活生气的方法.

摘要： 本文通过《周易》的原理,以制造釜炒茶为例,解释并探求制茶过程中的人文精神.将采茶和山水蒙卦、杀青和火雷噬嗑卦、揉捻和重雷震卦、干燥和山泽损卦之间的关联,按照《周易》的哲学理念进行解释,并且通过制茶的《易》学解释,指出当人类在逆境中陷入绝望时,磨炼自我、寻找希望和复活生气的方法.

摘要： 本文通过《周易》的原理,以制造釜炒茶为例,解释并探求制茶过程中的人文精神.将采茶和山水蒙卦、杀青和火雷噬嗑卦、揉捻和重雷震卦、干燥和山泽损卦之间的关联,按照《周易》的哲学理念进行解释,并且通过制茶的《易》学解释,指出当人类在逆境中陷入绝望时,磨炼自我、寻找希望和复活生气的方法.

摘要： 水热法是指在密封的压力容器中,以水为溶剂,在高温高压的条件下进行反应.在密闭反应体系中水受热变成蒸汽并形成一定的压强,茶叶中纤维素、半纤维素等的碳链发生裂解,形成分子质量更小的水溶性多糖.水热法不需要添加其它化学物质或酶制剂,生产设备也比微波法和超声波法简单,更适合于工业化生产.本次实验首次将水热法应用于茶多糖的提取,并结合提取温度、料液比、提取时间3个因素研究茶多糖提取得率.运用单因素实验和正交试验优化提取工艺,为茶多糖的提取提供崭新的思路与实验依据.

摘要： 水热法是指在密封的压力容器中,以水为溶剂,在高温高压的条件下进行反应.在密闭反应体系中水受热变成蒸汽并形成一定的压强,茶叶中纤维素、半纤维素等的碳链发生裂解,形成分子质量更小的水溶性多糖.水热法不需要添加其它化学物质或酶制剂,生产设备也比微波法和超声波法简单,更适合于工业化生产.本次实验首次将水热法应用于茶多糖的提取,并结合提取温度、料液比、提取时间3个因素研究茶多糖提取得率.运用单因素实验和正交试验优化提取工艺,为茶多糖的提取提供崭新的思路与实验依据.

摘要： 本发明涉及一种茶叶摊青加工系统及其茶叶摊青加工方法，包括底板、支撑柱、支撑固定架、翻转装置、定位装置、摊青装置和回收装置，所述的底板上端安装有支撑柱，支撑柱上端安装有支撑固定架，支撑固定架中部安装有翻转装置，支撑固定架前后两侧对称安装有定位装置，翻转装置上端安装有摊青装置。本发明解决现有茶叶在摊青时，通常使用人工操作，人工摊青劳动强度大，效率低，人工摊青厚度不均，不能满足茶叶在摊青时的厚度要求，且底层的茶叶不易翻转到上层，导致底层的茶叶不能充分进行晾晒，影响茶叶的失水率，同时茶叶在摊青时容易出现掉落，不能进行自动化收集，操作复杂、生产效率低、稳定性差、不能自动化对茶叶翻转等难题。

摘要： 本发明公开了一种辊筒式茶叶翻炒加工设备以及茶叶的加工方法，包括辊筒和安装在辊筒内的翻炒机构，所述翻炒机构包括驱动轴、连杆和翻炒铲，驱动轴和辊筒的两侧转动连接，且驱动轴的其中一端伸出辊筒外与驱动电机的输出轴固定连接，驱动轴的两端均固定连接有连杆，且连杆的端部均固定连接有翻炒铲，连杆和翻炒铲均关于驱动轴的中心点对称设置，且连杆与驱动轴相互垂直，翻炒铲的外壁为圆弧状且两个翻炒铲的外壁与辊筒的内壁贴合，翻炒铲相对的一侧均开设有导料面。本发明通过对翻炒机构的结构设计，将茶叶反复翻面翻炒，不仅能够对茶叶进行全面的翻炒，而且翻炒时茶叶受热均匀，有效提高了茶叶的翻炒效果。

摘要： 本发明公开了一种茶叶生产加工设备及茶叶加工工艺方法，包括揉捻机和焙干机，所述揉捻机设置有椭圆形的揉捻筒和螺旋状的揉捻臂，所述揉捻臂在揉捻筒内旋转完成茶叶的揉捻，所述焙干机包括料仓，所述料仓间隔设置有环形的分仓，所述料仓的一端连接有增容板，所述料仓的中心位置和外部设置有加热装置；本发明所述的一种茶叶生产设备及茶叶加工工艺方法，能够避免揉捻过程中产生茶团，且能提高茶叶的焙干效果。

摘要： 本发明公开了一种能够提高球形茶叶加工效率的茶叶加工设备，包括机架、炒板驱动电机、第一联轴器、扭矩传感器、第二联轴器、传动轴、炒锅、电热丝、炒板、速度传感器、炒锅驱动电机、炒锅转动轴、温度传感器、气囊、喷气口和行程开关，驱动电机和炒锅均固定在机架上，驱动电机的输出轴依次连接第一联轴器、扭矩传感器和第二联轴器，第二联轴器的输出轴通过曲柄摇杆机构连接传动轴，炒板固定在传动轴上气囊设置在炒锅正上方，喷气口设置在气囊底部且喷气口正对气囊下方的炒锅，本发明通过炒板接触行程开关来控制喷气口的开闭，使得每次气体作用于茶叶上时，茶叶处于理想高度，进而增加了茶叶加工效率。

摘要： 本发明公开了一种茶叶加工装置及茶叶加工方法，包括筛选机构、箱体和控制器，所述箱体上安装有筛选机构，所述筛选机构的一端延伸到所述箱体的内部，所述箱体的一侧固定安装有风机，所述风机的输出端穿过所述箱体，所述风机的输出端与所述箱体固定连接；本发明通过设置有风机、挡板和筛选机构，将茶叶加入到筛选机构中，经过筛选之后，大体积的茶叶从出料口排出，而质量轻、体积小的茶叶以及杂质从排料管中落下，通过控制器打开风机，风机将而质量轻、体积小的茶叶吹入到挡板一侧的第二过滤网上，而杂质落入到挡板的另一侧，因此，在筛选的过程中，能够将一些体积小、质量轻的茶叶收集起来，避免浪费了资源，提高了茶叶的产量。

摘要： 本发明公开了一种能够提高球形茶叶加工效率的茶叶加工设备，涉及茶叶加工技术领域，包括：安装架；收集箱，所述收集箱设置于所述安装架的内壁底端；成型筒，所述成型筒连接于所述安装架的外壁且位于所述收集箱的上方。本发明通过设置出料机构，将湿茶放入成型筒内，启动电动推杆，电动推杆带动上模板向下位移进入成型筒的内壁，上模板和下模板贴合，使得茶成圆球形，上模板向上位移带动活动板进行位移，从而带动位移板向下进行位移，位移板位移带动固定块位移出固定槽，取消对连接块的固定，成型筒受重力作用进行转动，球形茶受重力作用落入收集箱内进行收集，便于自动对茶进行成型。

摘要： 本发明公开的属于茶叶加工技术领域，具体为一种茶叶生产加工设备及茶叶加工工艺方法，包括主体外壳、内滚筒、驱动电机、主动齿轮、从动齿轮、隔离壳、底斗、加热器、漏孔、支撑组件和进料组件，所述内滚筒活动连接在所述主体外壳的内壁，所述驱动电机固定连接在所述主体外壳的表面，通过内滚筒的旋转配合刮叶片对内滚筒内壁上贴附的茶叶进行翻搅，并通过刮叶片以及左侧刮叶板对贴附在内滚筒内壁上的茶叶进行铲翻，使贴附在内滚筒内壁上的茶叶被铲翻过来，刮叶片铲翻过程中通过刮叶片上开设的透气孔对内滚筒内壁上的茶叶进行透气，使内滚筒内的热气流进入茶叶夹缝中，提高茶叶的翻搅效果。

摘要： 本发明公开了一种茶叶自动加工生产线及该生产线的茶叶加工工艺，包括防护架、杀青机、传送机、炒青机、电动格栅机以及烘干箱，所述杀青机下侧安装有传送机，所述传送机表面设置为网状结构，所述杀青机右侧设置有炒青机，所述炒青机右侧设置有电动格栅机，所述电动格栅机远离炒青机一侧安装有烘干箱，所述杀青机下侧以及传送机外侧固定有防护架，所述防护架与传送机无压力安装，所述传送机上侧设置有稳定吹风晾干组件，所述稳定吹风晾干组件与传送机无压力安装，所述炒青机右侧设置有筛选组件。本发明采用对茶叶进行双面吹拂，避免因单风机造成茶叶被吹至一旁散乱，筛选出因加工导致的碎叶碎渣，提高茶叶叶片完整卖相。

摘要： 本实用新型公开了一种茶叶生产加工用便于拆卸的茶叶加工设备，包括机箱和驱动箱，所述机箱的顶部两侧安装有电加热管，所述机箱的上方设置有鼓风机，所述机箱一侧的下方设置有出风口，所述机箱靠近出风口的一侧上方设置有控制面板，所述机箱内侧的下方对接有驱动箱，且驱动箱顶部的一侧设置有温度控制器。该茶叶生产加工用便于拆卸的茶叶加工设备，拉动插套下移，使得插套挤压第一弹簧脱离和限位块的对接，从而可以沿着驱动箱中部的预留滑槽拉动电机座，使得电机座带动限位机构和茶叶盘完成拆卸，方便对茶叶盘内的茶叶残渣和污垢进行清理，通过沿着导杆向上推动套管，使得连接架带动刮板上移脱离茶叶盘，方便人员对刮板进行消毒清洁。

摘要： 本实用新型公开了一种能够提高球形茶叶加工效率的茶叶加工设备，包括支撑台，支撑台顶端两侧的边缘处均固定设有支撑块，两个支撑块顶端的两侧均卡合设有电动伸缩杆，四个电动伸缩杆的输出端均固定设有支撑架，支撑架顶端的一侧穿插设有连接轴，连接轴一端的外壁套设有防护垫片。本实用新型启动电动伸缩杆使得支撑架下降，橡胶轴上端的搅拌叶即可伸入翻炒锅中，且橡胶轴与翻炒锅之间的摩擦不会磨损其锅面，启动电机即可转动连接轴，连接轴转动时，因为防护垫片与其转动连接，因此不会随其旋转，搅拌叶搅拌其中的球形茶叶时在防护垫片的防护下不会飞溅出来，也不需要工作人员手动翻炒，从而提高装置的实用性。