名茶

摘要： 福建省漳州市诏安县,地处闽粤交界,被称为福建“南大门”,亦有“中国长寿之乡”美誉。诏安史载有近400年的种茶史,其境内盛产一种茶叶,名为八仙茶,曾获“中国名茶”荣誉称号,却多年来不为外界所知。喝着八仙茶长大的诏安茶农,一度因卖粗茶价格偏低而种植八仙茶的积极性不高。

摘要： 峨眉毛峰产于四川省雅安县凤鸣乡,原名凤鸡毛峰,现改为峨眉毛峰,是近年来新创制的蒙山地区名茶新秀。峨眉毛峰继承了当地传统名茶的制作方法,引用现代技术,采取烘炒结合的工艺,炒、揉、烘交替,扬烘青之长,避炒青之短,形成独具一格的峨眉毛峰制作技术。

摘要： 中国古代最讲究的食客,莫过于清朝的袁枚,他写的《随园食单》不仅介绍了许多南北菜肴及名茶名酒,还讲了不少饮食之弊,其中有各种细微之处值得在意。戒外加油。平庸的厨师做菜,动不动就熬上一大锅猪油,在上菜时浇上一勺。俗人以为多吃些油水有好处,这样吃简直如饿鬼投生。

摘要： "开门七件事,柴米油盐酱醋茶。"茶是我们普通百姓的生活必须品。作为历史悠久的产茶大国,由南到北、由东到西,地域不同、习惯不同,炮制方法不同,茶叶品种也各不相同。"红绿白黑黄和花",各地名茶不胜枚举,该怎么选择呢?究竟哪种茶叶最适合自己,或者说究竟什么时间该喝什么品种的茶呢?

摘要： 中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起源,有的认为起源于上古神农氏,有的认为起于周,起于秦汉、三国的说法也都有,造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”,唐代茶经的作者陆羽,在文中将茶字减一画而写成“茶”,因此有人说茶起源于唐代。但实际上这只是文字的简化,而且在汉代就已经有人用茶字了。

摘要： 大红袍,是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝。明代诗人胡滢曾写诗赞道:“云浮山际掩禅院,月涌天心透客居。幽径石寒竹影下,红袍味里夜可无?”大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

摘要： 近日,“纪念皎然大师诞辰1300周年”系列活动在“名茶之源·《茶经》故里”浙江湖州隆重举行,中国国际茶文化研究会会长周国富、湖州市有关领导及全国各地的学者、茶人共70余人参加了活动。

摘要： 潜山茶叶四十年经历了名茶创制、名茶大发展、名茶萎缩、项目支撑四个时期,对存在的问题进行分析,引发对潜山茶叶今后发展的思考.

摘要： 清代名茶多出产于江南地区,包括今天的安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北等地,其中许多名茶至今仍闻名于世,如六安瓜片、碧螺春茶、西湖龙井等.江南地区气候温润、水土肥美,自然环境优越,适合茶树等经济作物生长,同时茶叶生产制作技术先进,茶叶质量也显著提高.清初皇帝南巡的契机和江南便利的交通运输条件,让江南茶叶名声在民间广为传播.文章梳理了清代江南地区名茶产地的分布概况,探寻江南名茶的发展历程,挖掘其中文化内涵.

摘要： 本期《茶博览》封面图片来自江西省九江市修水县。修水,一个诞生文化奇才的地方,是"中华历史文化名茶之乡",是中国最早工夫红茶支派、江西省"四绿一红"唯一红茶——宁红茶原产地。宁红茶,因其优秀的品质,在业界享有"茶盖中华,价甲天下"、"宁红不到庄,茶叶不开箱"之美誉,1915年荣获巴拿马万国博览会甲级大奖章,一百年后再创辉煌,于2015年获得米兰百年世博中国名茶金奖。

摘要： 本文从历史和现实的角度研究了名茶安化松针的诞生和发展，试阐明在茶文化的发展过程中源与流的相互依存的关系。

摘要： 我国是世界上茶园面积最大的国家.庞大的茶产业人群正在发展着传统的经济作物--茶叶.俗话说:茶叶学不到,茶名记不了.繁多的名茶铺天盖地,孰重孰轻?笔者所在县(市)热爱"名茶"评比,普遍之中不算特例了,影响很大.无不敲响茶产业的警钟,"名茶"的界定是"人造"抑或"市场"造值得深思.纵观当今世界茶叶发展大纲,印度茶叶总产量与斯里兰卡总出口量居于领先.我国在新世纪茶叶发展中究竟要什么特色的中国名荼?面对21世纪多极化市场前景,我们呼吁:要重视茶产业发展,念好"茶经",而不要过多纠缠于"名茶"身份等界定的舍本逐末之举.近几年,有识之士在真拓实干,茶饮料等迅猛发展,取得了不俗经济效益,值得广大茶人研究中国茶业树"大品牌"、创新"名牌"的大茶业之路.

摘要： 本发明提供一种针形名茶变温变频理条方法，采用高‑中‑高变温变频理条方式所制针形名茶，相对于采用恒温恒频理条方法而言，外形紧细、直、深绿润，汤色浅绿明亮，香气较鲜爽有栗香，滋味较鲜、醇，叶底黄绿亮，内质的香气、滋味品质均显著优于恒温恒频理条方法。同时本发明缩短了恒温恒频理条时间，节约了电能，还降低了理条机振动产生的噪音。

摘要： 本发明公开了一种传统名茶“诸暨石笕”茶制作技术的改进工艺，具体包括以下步骤：依次包括鲜叶采摘、杀青、揉捻、整形、初烘、踏青、复烘，最终得到诸暨石笕茶，其中鲜叶为一芽一叶初展的茶叶。本发明提供的一种传统名茶“诸暨石笕”茶制作技术的改进工艺，通过选择优质嫩茶鲜叶作原料，并结合经过杀青、理条、复烘等操作工艺，工艺技术操作简单，保证质量保证；制得的诸暨石笕茶外形挺秀、色泽翠绿、滋味鲜淳醇、香气持久郁馥、汤色嫩绿明亮，明显有效提高茶叶石笕茶的品质。

摘要： 本发明涉及一种茶叶加工设备。目的是提供一种离心式特优名茶分级机，该机可将机采鲜茶叶按照一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶进行分级筛选，具有分级效果好、分级效率高、设备占地面积小的特点。技术方案是：一种离心式特优名茶分级机，其特征在于，该机包括可绕竖直轴线转动且由动力机构驱动的离心机构、对离心机构输入由下而上的气流使茶叶处于悬浮状态的鼓风机械以及设置在离心机构的顶端以输入待分级茶叶的下料斗。

摘要： 本发明涉及一种茶叶机械。目的是提供一种用于茶叶炒制时将茶叶团进行分散的机器；该机器应具有分散效果好、不会对茶叶造成损伤，同时还能对茶叶碎末进行筛除以提高茶叶的等级和品质。技术方案是：一种离心式特优名茶分散及除碎机，包括安装在茶叶传送带上边以及茶叶炒干机输出口下边的机架；其特征在于：所述机架上安装有与茶叶炒干机输出口位置对应的分散与过筛机构、用于将过筛后的茶叶碎末归纳收集的清扫机构以及驱动分散与过筛机构和清扫机构的动力机构；所述分散与过筛机构包括水平固定在竖直布置的第二传动轴的顶端且可绕第二传动轴轴线转动的旋转筛盘以及固定在旋转筛盘的中央且尖端朝上的锥形分散器。

摘要： 本实用新型公开了一种家用名茶烘培机，包括烘培机主体，其特征在于，烘培机主体底部设置有支角，烘培机主体左右两侧内分别设置有加热仓和烘培仓，烘培机主体的正面安装有控制面板，加热仓内底部设置有六个均匀的电加热管，加热仓顶部与烘培机主体之间设置有小型气泵，小型气泵的进气口通过第一管道连接加热仓内，烘培仓通过第二管道连通小型气泵的出气口，烘培仓底部与烘培机主体之间设置有风扇，烘培仓内设置有网盒，网盒设置有网盒门，加热仓和烘培仓之间安装有第三管道，且第三管道上安装有电磁阀。本实用新型在风扇的吹动下，使茶叶的失水状态处于相同程度，提高了该批茶叶的质量，同时将热量回收再利用，减少了能量的浪费。

摘要： 本实用新型涉及一种茶叶机械。目的是提供一种用于茶叶炒制时将茶叶团进行分散的机器；该机器应具有分散效果好、不会对茶叶造成损伤，同时还能对茶叶碎末进行筛除以提高茶叶的等级和品质。技术方案是：一种离心式特优名茶分散及除碎机，包括安装在茶叶传送带上边以及茶叶炒干机输出口下边的机架；其特征在于：所述机架上安装有与茶叶炒干机输出口位置对应的分散与过筛机构、用于将过筛后的茶叶碎末归纳收集的清扫机构以及驱动分散与过筛机构和清扫机构的动力机构；所述分散与过筛机构包括水平固定在竖直布置的第二传动轴的顶端且可绕第二传动轴轴线转动的旋转筛盘以及固定在旋转筛盘的中央且尖端朝上的锥形分散器。

摘要： 本实用新型涉及茶叶炒制机技术领域，尤其涉及一种新型的名茶炒制机。本实用新型要解决的技术问题是茶叶炒制效率缓慢。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种新型的名茶炒制机，包括翻炒装置、两个限位装置、两个固定块、U形座、安装腔和晃动装置，所述翻炒装置上套接有限位装置，且两个限位装置的底部均通过固定块分别与U形座上表面的两侧固定连接，所述U形座内开设有安装腔，所述安装腔内设置有晃动装置。本实用新型通过对翻炒装置的改进，当伺服电机启动时，能够转杆带动翻炒板对其内部进行翻炒，并且扇叶会转动鼓风，将茶叶轻微的吹起，能够避免茶叶粘结在一起，并且能够提高茶叶的翻炒效率，齿轮配合齿牙的使用，能够带动翻炒箱转动。

摘要： 本实用新型公开了一种具有均匀失水结构的名茶烘培机，包括烘培机主体、底座、控制面板和箱门，所述烘培机主体的底端固定安装有底座，所述烘培机主体的正面固定安装有控制面板，所述烘培机主体正面的右侧开设有烘培箱，且烘培箱内部的底端竖向固定安装有增高杆，且增高杆的数量为两个，所述增高杆的顶端固定安装有放置托架。该具有均匀失水结构的名茶烘培机通过设置有多个出气槽的喷头，使气体呈散射状喷射而出，喷射面积更大，可对放置托架上放置的茶叶同时进行烘培，从而使茶叶的失水状态处于相同程度，从而提高了该批茶叶的质量，更好的保留了名茶的口感，同时将热量回收再利用，减少了能量的浪费，结构简单、设计合理，因此便于推广。

摘要： 本实用新型涉及一种茶叶加工设备。目的是提供一种离心式特优名茶分级机，该机可将机采鲜茶叶按照一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶进行分级筛选，具有分级效果好、分级效率高、设备占地面积小的特点。技术方案是：一种离心式特优名茶分级机，其特征在于，该机包括可绕竖直轴线转动且由动力机构驱动的离心机构、对离心机构输入由下而上的气流使茶叶处于悬浮状态的鼓风机械以及设置在离心机构的顶端以输入待分级茶叶的下料斗。

摘要： 本实用新型涉及名茶筛加工设备技术领域，尤其涉及一种新型名茶用筛选装置。本实用新型要解决的技术问题是茶叶筛分效率缓慢。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种新型名茶用筛选装置，包括筛选箱、进料套、出料口、环形框架、滤网、两个滑槽、震动装置和旋转装置，所述筛选箱正面开设的通口内插接有进料套，所述筛选箱的底部开设有出料口，所述筛选箱内套接有环形框架，所述环形框架内套接有滤网，所述筛选箱内壁的两侧均开设有滑槽。本实用新型通过对震动装置的改进，能够使U形杆通过传动杆带动滑块在滑槽内滑动，从而能够使环形框架内部设置的滤网进行上下震动，配合环形滑轨内弧形块的使用，能够使环形框架带动其内部设置的滤网转动。