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2014湖南省茶叶学会学术年会

召开年：2014
召开地：湖南古丈
出版时间： 2014-12

主办单位：湖南省茶叶学会

会议文集：2014湖南省茶叶学会学术年会论文集

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1.茶氨酸下调尼古丁对肺腺癌H1299细胞中JAK2/STAT3 mRNA的表达研究
- 高静;史云峰;禹利君;周清明
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：为探索茶氨酸对Nicotine诱导肺癌细胞增殖的抑制作用,本研究通过MIT实验筛选出茶氨酸、Nicotine对肺腺癌细胞H1299的最佳作用浓度,利用实时荧光定量PCR技术检测茶氨酸、Nicotine对H1299细胞Bax、Bcl-2、Jak2和Stat3基因mRNA相对表达量的变化.实验结果表明:茶氨酸对H1299细胞的半数抑制浓度IC50值约为250mM (24h)、100 mM(48h); Nicotine使用浓度在1μM时对H1299细胞的促增殖作用明显;以100 mM的茶氨酸预处理H1299细胞24h可显著下调1 μMNicotine的促增殖作用(p＜0.05).1μM的Nicotine处理H1299细胞可明显降低JAK2/STAT3信号通路中Bax基因mRNA的表达,增加Bcl-2、Jak2、Stat3基因的mRNA表达;100 mM Theanine预处理H1299细胞可反向调控Nicotine诱导所致JAK2/STAT3信号通路中Jak2、Stat3基因表达量的变化,结果具有显著性差异(p＜0.05),但对Bax、Bcl-2基因的表达未产生显著性影响.由此可知:茶氨酸对Nicotine诱导的肺腺癌H1299细胞增殖起抑制作用,并且JAK2/STAT3信号通路可能参与此作用的调控.
2.红绿兼制型全自动生产线研究与应用
- 郑红发;包小村;汤哲;黄怀生;赵熙;周建勇;朱克军
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：我国茶叶加工生产线种类繁多,但存在功能单一、使用时间短、设备利用率不高的缺陷,本项目通过对红茶和绿茶加工工艺及设备的合并研究,有效整合两种茶叶加工原理相似的工序和功能通用的加工设备,开发出既适合红茶又适合绿茶加工的全自动生产线,制定出配套的工艺参数,并成功地进行了示范应用.实现了一线两用,显著减少了设备投资的额度和占用的厂房面积;生产线春季加工中高档毛尖绿茶,夏秋季加工中高档毛尖红茶,最大程度地提升了设备的利用率.
3.基于主成分分析的保靖黄金茶加工过程中氨基酸动态变化研究
- 黄怀生;赵熙;银霞;黄静;郑红发;肖蕾;粟本文
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：以茶树品种保靖黄金茶1号为材料,研究了品质成分氨基酸总量及游离氨基酸组分在加工过程中的动态变化.结果表明,氨基酸总量呈"M"形双峰变化趋势,但产品的含量要高于鲜叶;SPSS主成分分析表明,加工过程中氨基酸总量的变化与天冬氨酸(Asp)和亮氨酸(Leu)变化呈极显著正相关,与茶氨酸(Theanine)呈显著的正相关;与丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro)呈显著负相关.同时,18种游离氨基酸对氨基酸总量的变化影响可分为3个主成分,第一主成分为天冬氨酸(Asp)、异亮氨酸(Ⅱe)、茶氨酸(Theanine)、缬氨酸(Val)、苏氨酸(Thr)、精氨酸(Arg)、苯丙氨酸(Phe)7种氨基酸;第二主成分为甲硫氨酸(Met);第三主成分为谷氨酸(Glu)、丝氨酸(Ser)、亮氨酸(Leu)、半胱氨酸(Cys)和组氨酸(His);三个主成分的累积方差达到99.46％,可以解释加工过程中氨基酸的动态变化过程。
4.16个茶树品种在湖南长沙的适应性研究
- 赵洋;杨培迪;刘振;成杨;宁静;杨阳
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：研究了浙江、四川、贵州、云南和湖南选育的16个茶树品种在湖南长沙的物候期、生化成分、绿茶品质,结果显示:一芽一叶期有6个品种为特早生种、7个品种为早生种;春季氨基酸含量3.33％～5.22％,其中1个品种达到5％以上;茶多酚含量16.78％～26.46％;咖啡碱含量2.91％～4.19％;酚氨比4～8;六杯香、特早213、玉笋、龙井43、武阳早、中茶102、黔茶8号、巴山早8个品种制绿茶品质比较突出。
5.银杏、枇杷复合黑毛茶发花工艺及成品茶品质分析
- 刘武嫦;高静;谭婷;周颖;仇云龙;禹利君;刘姝娟
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：为探究银杏、枇杷叶对黑毛茶发花产品品质的影响,本试验通过添加银杏、枇杷叶组份制备黑茶发花新产品,对所获得的黑茶新产品和传统黑茶产品,进行感官审评和水浸出物、氨基酸、茶多酚、生物碱等主要理化成分测试分析,研究结果发现：添加银杏、枇杷叶汤汁发花效果优于其他茶样,各内含物质含量均明显高于其他茶样。因此,本研究可以为黑茶新产品的进一步开发与研究提供一定的理论参考。
6.不同茶树品种制绿茶贮藏过程中品质变化规律
- 赵熙;黄怀生;粟本文;银霞;郑红发
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：为了探明不同茶树品种制绿茶在常温贮藏期间的品质变化规律,本研究以保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶为材料,密封贮藏于避光室温环境中,分析不同贮藏时间对其品质的影响.结果表明,保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶制绿茶茶多酚含量(降幅分别为13.96％、15.86％和26.29％)和水浸出物含量(降幅分别为9.81％、10.00％和16.28％)均显著降低,且前两个月降幅较大;氨基酸含量总体下降(降幅分别为20.87％、23.50％和37.94％),其中贮藏第四个月出现小幅上升;咖啡碱含量前3个月的下降幅度(7.99％、10.82％和13.84％)较大,此后变化幅度减小;叶绿素含量明显下降(降幅分别为15.92％、17.81％和28.49％);可溶性总糖含量呈现先高后低的波浪形变化,并且香气、汤色、滋味等感官审评指标也有不同程度的下降.三个品种间比较,保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号所制绿茶在贮藏过程中的主要生化成分下降幅度显著低于福鼎大白茶,表现出较好的化学品质特征。
7.藤茶、杜仲复合黑毛茶发花工艺及成品茶品质分析
- 仇云龙;高静;谭婷;周颖;禹利君
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：为探究类茶植物与黑毛茶混合发花工艺,及成品茶品质,本研究以自制湘妃翠黑毛茶为原料,利用从茯砖茶中分离纯化的冠突散囊菌进行黑毛茶与类茶植物混合发花,并对其水浸出物、茶多酚、游离氨基酸生物碱及儿茶素含量进行分析,研究结果表明：藤茶与黑毛茶混合发花其水浸出物、茶多酚、没食子酸及儿茶素总量均高于杜仲混合黑毛茶发花组,藤茶相对杜仲更适合加入黑毛茶进行发花。
8.茶叶未来的可能蓝图与当下消费发生剖析
- 东湖茶评
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文分析了茶叶在市场消费上的未来蓝图，并阐述了在未来茶叶市场应注重场景消费，引导消费革新，在消费认同后进行茶叶品牌建构。
9.浅谈新媒体下古丈茶推介
- 向博文;曾庆琳;向小刚;沈仁春;魏勇
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：互联网与新媒体的迅速发展深刻改变着每一个人的生活,也改变着茶产业,本文从古丈茶产业现状入手,对新媒体时期做好古丈茶推介，建议组建专门团队，建立古丈茶产业自媒体平台，宣传新媒体实施有序的新媒体下的品牌营销策划与推广，实施茶叶电子商务推进计划，实施新媒体的古丈毛尖推广计划。
10.长沙市湖南黑茶市场调查及分析
- 刘文武
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：湖南黑茶发展迅速.本文通过问卷的形式,调查长沙市民对湖南黑茶的认知度、消费习惯和购买动机等,并进行相关分析,为湖南黑茶生产、销售提供参考和建议.
11.古丈县茶叶产业发展思考
- 刘翠红;向勇平
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文阐述了古丈茶业发展情况，其产业发展瓶颈是资源利用不充分，产业效益不够明显，缺技术支撑，科技含量低。因此，建议加强企业标准化生产，全面提升质量和效益，强化科技支撑，加快茶叶生产加工技术推广，发展专业合作组织，培育壮大龙头企业，加快品牌建设，创新营销模式，弘扬茶文化，提升茶产业。
12.基质固相分散法分析茶鲜叶中的10种有机氯和拟除虫菊酯农药残留
- 文洋;谭君;刘仲华
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文采用气相色谱/电子捕获检测器(GC/ECD)的方法同时检测10种有机氯和拟除虫菊酯类农药,建立了基质固相分散(MSPD)的方法对茶树鲜叶进行样品预处理,对MSPD过程中的分散剂种类、分散剂用量、柱层析方法、洗脱剂、洗脱体积等因素进行了考察，最终确定的最优方案为:1.0g鲜叶与4.0g中性Al2O3分散剂研磨后,以预填2.0g无水Na2SO4+2.0g Florisil+0.1g活性炭的层析柱净化预分离,其洗脱剂选用20mL乙酸乙酯∶正己烷(40％,v∶v)混合溶剂.经试验验证,该方法快速、准确、简便、环保,灵敏度高,选择性强,准确度高,重现性好,适用于茶树鲜叶中有机氯和拟除虫菊酯类农残的准确分析.
13.茶炭疽病的分子检测及病原鉴定
- 周凌云;王沅江;黄安平;曾振;刘红艳
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：根据茶炭疽病菌与其它菌ITS序列的差异设计了1对寡聚核苷酸引物,并优化DNA抽提方法与扩增条件,从而实现了病叶准确而快速的PCR检测.分离到两种病原菌Z1、Z2通过形态鉴定与回接实验初步鉴定为茶炭疽病菌,并在核酸体转录间隔区序列(GITS、ITS)及肌动蛋白基因(ACT)3对引物的多基因分子联合检测实验中再次被证实.
14.澧县城头山野茶文化起源的历史地位与当代利用价值研究
- 周小云;周扬
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文在诸多考古成果的基础上展开研究:“澧县小叶”野茶悠远的文明演化，开启了城头山7000年中国野茶陶杯文化的全面兴盛、演进、中断、发展与复兴，它将成为人类文明史上重新定位的新学科丰富历史，灿烂文化，造福人类。
15.安化多功能蓝莓黑茶产业发展的SWOT分析
- 谭全元;刘德寒
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文采用目前常用的"SWOT"分析法,在经过大量调研的基础上,分析评价安化未来多功能蓝莓黑茶产业发展过程中的优势、劣势,面临的机遇和威胁,为安化未来多功能蓝莓黑茶产业化的品牌建设,产品研发、市场竞争力和品牌知名度提升、扩大市场占有率等进行了详细的论述,并提出了安化未来多功能蓝莓黑茶产业的SO、ST、WO、WT策略,供专家和同行、政府决策部门参考提供科学依据.
16.关于加快古丈县茶叶产业发展的对策及建议
- 龚敬
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：对古丈县茶叶产业发展现状及问题进行了分析,并建议古丈县突破思想窠臼，转变产业发展平台定位观念和产业发展政府职能观念，形成三个共识和合力，夯实产业基地建设基础、产业经济组织平台基础、产业营销平台基础及产业技术创新平台基础，落实规划引路、组织保障等措施。
17.不同组合施氮时间对茶树生长及茶叶品质的影响
- 向芬;李维;刘红艳;付海平;周凌云;周品谦
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：以福鼎大白茶、保靖黄金茶1号、槠叶齐、碧香早等4个茶树品种为试验对象,采用盆钵法分别进行不同组合施氮时间处理.结果表明:福鼎大白茶、槠叶齐氮肥早施处理能促进茶树生长和提高茶叶游离氨基酸含量,降低酚氨比,有利于茶叶品质提高.但生长势较强的品种保靖黄金茶、碧香早稍有差异,其春茶品质以晚施处理最佳.因此,施肥时间要考虑品种特异性,特别注意生长势较强的品种。
18.单人电动采茶机春茶采摘效果研究
- 李维;向芬;刘红艳;傅海平;杨拥军;郭放苏;包小村
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：以单人电动采茶机为机具,研究了不同时期春茶的机采效果.结果表明,当茶树冠面以上标准芽叶比例接近70％时进行机采,单人电动采茶机的效果较好,其标准芽叶比例与亩产均为最高,分别可达37.49％、15.03kg/666.7m2,机采鲜叶的游离氨基酸、茶多酚含量分别为4.55％、20.76％,品质较好,符合名优茶的制作标准,是最适合进行名优茶分级的原料;树冠面标准芽叶比例接近55％时进行机采,其原料的比例组成与品质则较符合大宗茶的制作标准.
19.茶园绿肥新品种——茶肥1号特性及栽培技术
- 刘红艳;张亚莲;常硕其;付海平;段继华;李维;向芬;周品谦
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文介绍了茶园绿肥新品种茶肥1号的植物学特性、生物学特性。其栽培技术要点是适时播种、处理好种子，苗期要及时除草，且要无碍化种植，适时割青。
20.不同基质营养土和环境条件对茶苗生长的影响
- 莫泽东;陈庆;文海涛;刘尚泉;肖峰
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本试验以安化云台大叶种、槠叶齐和黄金茶1号为研究对象,研究了不同基质营养土和环境条件对茶苗生长的影响,在安化境内建立了既适合茶苗生长,又能重复使用的基质营养配方.并发现在使用此营养土配方的条件下无需铺设心土,将塑料大棚温度控制在20℃～35℃,湿度控制在60％～80％,每年3月、5月和11月扦插的茶苗都能达到出圃要求.
21.论非物质文化在古丈毛尖茶发展中的运用
- 谢慧;龙自刚
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：这是一次对古丈毛尖茶的创新解读.提倡应积极主动传承古丈毛尖茶传统制茶文化,在保护和宣传湘西民族民间非物质文化遗产濒危项目的同时,实现湘西茶产业社会效益与经济效益的双赢目标;这是非物质文化在古丈毛尖茶发展中的创新运用,更是湘西茶产业发展结合中国传统文化传承、顺应时代潮流的有效措施.
22.茶叶电子商务与网络营销
- 柴硕;萧力争
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：随着当前信息时代的快速发展,互联网在人们生活中扮演了不可或缺的角色,人们的购物逐渐倾向于网络平台,传统的营销方式在现代化的电子商务时代已变得不再适用.本文针对此现象,通过了解目前茶叶企业网络营销的发展趋势,分析茶叶电子商务的可实用性,提出茶叶网络营销的初步策略,以期实现在信息时代茶叶市场的可持续发展,提高茶叶企业在当前市场环境下的竞争力,增强企业的综合实力.
23.古丈茶叶产业发展现状及对策
- 程晓梅;黄建安;刘仲华;李勤
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：茶叶产业是湖南古丈农业经济的重要组成部分,是促进农民增收的重要途径.通过阐述古丈茶叶产业的发展现状及其优势,深入分析其存在的瓶颈,最后提出进一步发展古丈茶叶产业的对策，即加强基地建设，规范一片茶园，做大龙头企业，增强带头作用，并加大宣传力度，扩大知名度。
24.武陵山片区'三位一体'产业协作发展模式探研
- 邓懿珊;陈升毕;王厅;蒋琴娟;王杉;朱海燕
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文在调研湖南武陵山片区特色产业发展现状的基础上，结合产业联动理论,提出构建茶产业、民族文化产业和旅游产业三大优势产业联结互动的发展思路,初步探索了切合武陵山片区实际情况的"三位一体"产业协作发展模式及其实施路径,对于多领域、多层面驱动武陵山片区整体经济的提升,加快国家实现区域发展和扶贫攻坚计划的步伐具有重要的指导意义.
25.超微茶粉对面条质构特性影响初探
- 李敏;肖力争
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：超微茶粉作为特色产品的兴起,成为茶叶加工利用的新方向.面条在人们的饮食中占据着非常重要的位置.在面条中添加超微茶粉,将茶的特殊风味和保健功效赋予到面条中,成为一种新型茶食品.本研究针对超微绿茶粉、超微红茶粉和超微黑茶粉添加至面粉制成超微茶粉面条,对面条的质构特性进行了测定分析.
26.不同加工处理对工夫红茶呈味成分的影响
- 周颖;谭婷;罗勇;禹利君;刘姝娟;史云峰
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本研究以湖南农业大学长安实验茶厂的碧香早为原材料,对工夫红茶传统加工工艺进行研制改进,对萎凋叶进行紫外光照射、做青实验处理;并对发酵叶进行外源茶汁添加.对所获得的成茶进行感官审评,实验各处理样的冷冻样品及其成品茶进行水浸出物、氨基酸、茶多酚、茶多糖、生物碱、茶黄素等主要呈味指标进行测试分析,研究结果发现:经过紫外照射、做青处理的萎凋叶中茶多酚会上升,而在成品茶中会下降;经过紫外照射、做青处理的成茶样中其他各主要呈味成分含量基本都会有一定程度的增加,摇青120转能使水浸出物、多糖、茶黄素含量得到较大提升,对多糖的提升在17％左右,对茶黄素的提升在45％左右;紫外光照射2小时能使生物碱的含量得到28％左右的较大提升.在添加外源茶汁以后,多糖、茶黄素含量会得到提高;水浸出物、氨基酸、生物碱含量随着紫外光照射和摇青处理的程度不同而产生影响变得较为平缓.
27.湘茶专利申报调研报告
- 陈奇志
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文分析了湘茶专利申请情况,分析了专利数量、质量,对做好专利申报提出了建议：选准专利申报方向、选择专利申报时机、做好专利检索、写好专利申请文件、认真答复审查意见。
28.做青、紫外处理对红茶多酚和茶黄素的影响研究
- 罗勇;谭婷;刘姝娟;禹利君;徐仲溪
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：以碧香早一芽二、三叶为工夫红茶加工原料,对萎凋叶进行紫外光UV-B(简称紫外)照射及做青处理,后续与传统工艺加工的工夫红茶一并进行发酵、干燥,研究结果表明:紫外照射、做青处理对工夫红茶成品茶的品质产生明显影响,紫外处理利于多酚类物质的积累,与传统工艺成品红茶相比,紫外处理获得茶多酚含量为95.93-148.02mg/g,比传统工艺成品茶多酚含量高出5.59-12.56mg/g；紫外处理能获得茶黄素含量最高达到4.53mg/g,明显比传统加工工艺成品茶高出0.46mg/g，且以紫外照射1h效果最佳;做青处理则促进多酚物质的分解转化，适度做青处理能获得较高的茶黄素含量,且以120转中度摇青获得茶黄素含量最高，达4.42mg/g,较传统工艺成品茶茶黄素含量高出0.34mg/g。
29.保靖黄金红茶发酵工艺研究
- 谭婷;周颖;高静;田娜;禹利君;刘姝娟
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：为获得保靖黄金红茶最优加工工艺,本研究以保靖黄金茶群体品种一芽二、三叶为原料,利用红茶自动发酵机对揉捻叶在28℃进行不同发酵时间、不同湿度保护等发酵处理,对获得的工夫红茶成品进行感官审评及儿茶素、茶黄素含量分析,研究结果表明：当发酵时间小于4小时,发酵未达最佳发酵水平,成茶样品中儿茶素向茶黄素的转化趋势不明显;当发酵时间增加到4小时后，儿茶素向茶黄素转化趋势明显;其中感官审评得分最高的9号茶样盖布保湿发酵240min,其茶汤颜色红匀度明亮、口感醇厚;儿茶素、茶黄素的含量分别为38.6504mg/g、10.494 mg/g.所有茶样发酵进程中进行湿纱布覆盖保湿处理,其茶黄素含量均较未盖布处理茶样显著增加,其茶汤亮度明显较亮,滋味更加浓厚。
30.湖南茶园土壤微量元素有效量调查分析
- 傅海平;张亚莲;段继华;李维;向芬;周品谦;刘红艳
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：对湖南省194个典型茶园土壤微量元素有效量进行了调查,结果表明:茶园土壤有效态Zn、Cu、Mn、Fe含量分别为1.94 mg/kg,151.23 mg/kg,85.95 mg/kg,7.07 mg/kg.有效铁的含量较丰富,98.5％茶园土壤有效铁含量＞10 mg/kg;有效铜、有效铁、有效锌的含量相对偏低,低于临界值的茶园分别占32％、28.4％、12.4％.pH值与有效态Zn、Cu、Fe均有一定的负相关关系,表明土壤酸性增强(酸化)会增加这类元素的生物有效性;有机质含量与有效态Zn、Cu、B、Fe和Mo呈正相关性,说明有机质较高有利于土壤元素活化。
31.君山银针茶对高脂血症小鼠的降血脂和改善肝组织损伤作用研究
- 马蕊;林勇;刘仲华
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：考察君山银针茶叶的降血脂及肝保护作用.用高脂饲料饲喂小鼠建立高脂血症动物模型,以不同剂量(225 mg/kg、450 mg/kg、900 mg/kg)君山银针茶叶水提物给小鼠每天灌胃,连续4周后检测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平.同时观察其对肝组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、体重、肝体比及肝组织病理变化的影响.实验结果显示,与模型组相比,君山银针茶叶可呈剂量依赖性地降低血清中TC、TG、LDL-C的水平,提高HDL-C的含量。君山银针茶叶还可以显著降低小鼠体重、肝体比及肝组织中MDA含量,极显著提高肝组织中GSH-Px和SOD活性,并减轻了肝脏的脂肪变性程度。证明了君山银针茶叶有较明显的降血脂和改善肝组织脂肪性损伤的作用。
32.铁观音等三个乌龙茶品种绿茶适制性研究
- 李赛君;段继华;雷雨;黄怀生;董丽娟
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：以引种湖南长沙地区的三个乌龙茶品种铁观音、金观音、金萱鲜叶为材料进行烘青绿茶适制性试验,结果表明,铁观音、金观音、金萱三个乌龙茶品种均适宜制绿茶,以铁观音最优.笔者认为：采用人工杂交育种方法选育高香型绿茶品种时,铁观音是一个很好的亲本。
33.茯砖茶加工及'金花菌'研究进展
- 卢秦华;阮林浩;谭吉慧;朱旗
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：茯砖茶是湖南黑茶的一个类型,原主销边疆.随着社会的发展,人们生活的提高,茯砖茶的保健价值越来越受到人们的关注.本文对茯砖茶加工、加工过程中微生物的变化、优势菌种"金花菌"的鉴定、金花菌的种类及组成以及对茯砖茶品质影响的研究进展综述.
34.灿烂的茶礼茶俗,深刻的文化意蕴
- 刘彤
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文通过对中国茶俗的文化意蕴阐述以及对中国茶俗的探源和国外饮茶风俗的简述,表明在中国茶叶产业已成为农民增收致富的主要支柱产业,经过精品化深度发展的茶俗必将在繁荣茶文化、振兴茶产业的历史进程中发挥出应有的积极作用.
35.关于发展怀化茶产业的思考与建议
- 伍崇岳
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文阐述了怀化茶产业情况，充分发挥历史文化、地理环境、交通区位优势、茶叶品质、产业基础等优势，加快怀化茶产业发展。并形成统一认识，坚定信念，把握方向，明确目标，全面提升茶叶产业经济效益。
36.论恢复和发展'五盖山米茶'的必要性
- 欧亚群;刘铧
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文阐述了发展"五盖山米茶"是开发利用“五盖山”得天独厚生产优质名茶优良环境资源的必要，是开发利用底蕴厚重的“五盖山米茶”文化、推动郴州区域经济发展的必要，是一批仁人志士传承历史，实现“茶之梦”的必要。目前，已拥有了一个较高层级的人才队伍和管理团队，投入了一定的有效资金，搭建了科学管理的组织架构，初步形成了“五盖山米茶”独特的制作工艺。
37.茶尺蠖性召唤行为规律研究
- 黄安平;杨拥军;王沅江;周凌云;包强;曾振
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：在暗期观察了茶尺蠖雌蛾的性召唤行为,结果表明,茶尺蠖的性召唤行为分为持续性和间歇性两种形式,分别占61.90％和38.09％,持续性召唤时间最长为370 min,平均约为207 min.性召唤状态的雌蛾的百分率变化呈现一个明显的高峰期.雌蛾羽化的天数对性召唤状态的雌蛾的百分率的也有一定的影响.该研究为有效提取茶尺蠖性信息索提供理论依据.
38.不同茶树品种黄茶适制性研究
- 刘姝娟;田娜
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：桃源大叶、尖波黄、槠叶齐、福大61、群体品种、沩山种、湘妃翠等七个试验品种所制成的黄茶,采用感官审评、生化成分分析等方法对其品质特点进行了比较研究.感官审评结果表明品质较好的是湘妃翠,其次是为尖波黄、槠叶齐、福大61、桃源大叶,最差为沩山种及群体品种.生化成分测定结果表明桃源大叶、福大61、槠叶齐、湘妃翠的氨基酸含量较高,分别为4.38％、4.73％、3.69％、3.62％;酚氨比比值以湘妃翠和福大61为低,分别为6.96、6.89.
39.试述茶叶清洁化生产的要求
- 陈勤操
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：茶叶生产的清洁化已势在必行,本文主要讨论了茶叶清洁化生产在茶鲜叶生产、茶叶加工、茶叶包装、茶叶运输销售等方面的要求,并提供一些茶叶清洁化生产的可行性建议,作为茶叶清洁化生产的参考.
40.安化黑茶产业发展现状与思考
- 王潇;陈辉球;陈庆
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文阐述了安化黑茶的具有历史文化的厚重性、地理环境的独特性、保健功效的奇特性等。对目前安化黑茶的发展情况进行了概述，分析了存在的问题，并建议搭建省级平台，树区域大品牌，加快基地建设，推进茶旅一体化，整合优势资源，实现标准化生产，完善公共服务，防范市场风险。
41.茶树芽叶颜色与发酵性能相关关系初探
- 段继华;雷雨;罗意;黄飞毅;李赛君;董丽娟
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本研究以云南勐海大叶、安徽祁门种和安化云台山种等三个茶树品种实生后代中129个优良单株为材料,进行夏季芽叶颜色调查、氯仿发酵试验,初步探讨芽叶颜色与发酵性能相关关系.结果表明:发酵性能为Ⅰ级的28个单株中,芽叶颜色为黄绿色有14株,占比达50.00％,远高于淡紫色(35.71％)、紫色(14.29％)和绿色(0.00％);28个单株中,安徽祁门种22株,占比达78.57％,远高于安化云台山5株(17.85％)和云南勐海大叶种1株(3.58％).据此作者认为夏季芽叶颜色为黄绿色的优质单株,选择优良红茶品种的几率比较大.
42.花香型黄金红茶加工工艺的研究
- 王润龙;刘文武;黄静;周浩;刘姝娟
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：花香型黄金红茶是具有特殊花香特征的新香型红茶.为提升花香型黄金红茶的品质,2014年9月以保靖黄金茶1号鲜叶为原料,对晒青、摇青和制作工艺参数分别进行优化研究.结果表明,通过适度的晒青、摇青和合适的做形工艺可制成花香型黄金红茶;以晒青15-30分钟、摇青3次的黄金红茶品质较佳,茶叶有浓厚的花香味;制作外形以卷曲形效果较好,茶叶外形紧结卷曲,汤色红亮、有金圈,花香浓郁,滋味甜醇.因此,确定花香型黄金红茶的优化加工工艺为鲜叶-晒青-摇青(3次)-揉捻-变温发酵(提茶黄素含量)-做形(卷曲形)-毛火-足火-提香.
43.湖南澧县是我国最古老的茶乡之一
- 于乾松;张国林;胡圣满
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：1991年-2001年,湖南省文物考古研究所在澧县城头山进行了为期11年的考古发掘,其中与日本考古专家进行了3年的城头山环境联合考古,就城头山遗址的植物遗存和城头山遗址沉积物的孢粉分析做了科学考察,发现了大量的山茶孢粉和陶器制品,也发现了习惯群居的大象遗骨.这些发现在确证城头山是中国最早的城市的同时,也确证了当时的城头山有适合原始茶树生长的环境和条件,证实了城头山古文化遗址的先祖们在6000年前就已经开始了茶叶的种植、生产、饮用活动.这是对湖南茶文化历史的一次修正与改写,因而奠定了"湖南澧县是我国最古老的茶乡之一"的坚实基础.
44.武陵山区优质茶叶产品追溯系统建设初探
- 向勇平;曾庆琳;向博文
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文阐述了产品追溯系统是化市场劣势为竞争优势的有效工具。武陵山区茶叶产品由于缺乏品牌沉积，注定了优质的茶产品市场范围的狭小和品牌认知的单薄。如何让全球消费者选择质量安全可靠的武陵山区茶产品?一方面的宣传推广，使武陵山区茶叶产品质量安全的形象推广到全球;再是建设一个具有权威性和公信力的产品追溯系统，解决消费者的信任问题。同时，介绍了武陵山区茶产品追溯系统的设计思路、设计框架及配套体系。
45.以科技创新推动岳阳黄茶产业
- 袁小月;陈奇志
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：本文从科技创新角度论述了发展岳阳黄茶产业的思路:首先分析了岳阳黄茶产业的优势与前景,回顾了岳阳黄茶科技创新的初步进展,指出了岳阳黄茶生产的技术瓶颈,提出了黄茶科技创新的建议.
46.安化黑茶产业技术创新模式演变分析
- 陈升毕;邓懿珊;王杉;蒋勤娟;王厅;朱海燕
- 《2014湖南省茶叶学会学术年会》 | 2014年
摘要：通过对安化黑茶产业发展历史的考察,结合技术创新过程模式理论,初步阐释了安化黑茶产业技术创新过程模式的演变轨迹,技术创新是安化黑茶产业发展的原动力,自明清时期安化黑茶兴盛以来,安化黑茶产业的技术创新过程模式依次经历了20世纪之前的边疆市场(边茶)和政府系统(官茶)协同拉动模式,20世纪初到20世纪末的黑茶科学技术单向推动模式,20世纪末到21世纪初的内陆市场需求单向拉动模式,以及目前逐步形成的技术、市场交互作用模式.