冷藏技术
冷藏技术的相关文献在1981年到2021年内共计108篇,主要集中在轻工业、手工业、园艺、畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
等领域,其中期刊论文91篇、会议论文15篇、专利文献167762篇;相关期刊76种,包括前线、西华师范大学学报(哲学社会科学版)、商场现代化等;
相关会议15种,包括中国粮油学会发酵面食分会第七届产业发展大会、2013年环北部湾高校研究生海洋论坛、2012年中国水产学会学术年会等;冷藏技术的相关文献由167位作者贡献,包括励建荣、叶南山、孙书静等。
冷藏技术—发文量
专利文献>
论文:167762篇
占比:99.94%
总计:167868篇
冷藏技术
-研究学者
- 励建荣
- 叶南山
- 孙书静
- 巩学梅
- 朱立丽
- 李学鹏
- 杨大祥
- 段晓霞
- 毛洪斌
- 蒋满贵
- 顾渐通
- Ha Khiet Nghi
- JIANG yuan-xin
- JIANG zhi-ran
- LI Jianrong
- LI Xuepeng
- LIU xiao-ling
- LarsEek
- Nguyen Van Luu
- QIN xi
- SUN Hong
- SmidtsA
- XU Xue
- XU Yongxia
- ZHANG Chaomin
- ZHANG Guang-hua
- ZHANG Ying
- 不公告发明人
- 丛桂芝
- 仪淑敏
- 位凤鲁
- 侯洪彬
- 傅灿邦
- 冯娜
- 刘勇
- 刘学浩
- 刘宝林
- 刘小玲
- 刘尚彬
- 刘树英
- 刘海生
- 刘达华(摄影)2
- 古荣鑫
- 叶尉南
- 向贻学
- 吴钢
- 周宏云
- 唐政渊
- 喻方圆
- 夏杨毅
-
-
-
-
纪鹏飞
-
-
摘要:
我国冷藏车行业长期处于高位增长态势,2011~2019年10年间冷藏车年销量从5423辆跃升到4.8万辆,年平均增长率超过31%,成为专用车行业“热门”车型。随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高,人们对冷藏食品的需求不断增多,同时催生了一些冷藏技术新技术、新产品的发展。为推动冷链物流行业健康规范发展,保障生鲜农产品和食品消费安全,结合国务院办公厅及相关部委文件要求,受工业和信息化部委托,汉阳专用汽车研究所牵头组织本标准修订,这是时隔7年后冷藏车行业GB 29753的再次修订。
-
-
-
弗兰克•维尔切克;
胡风(翻译);
梁丁当(翻译)
-
-
摘要:
孕育了众多新物理的极低温,或许也是计算机技术取得新突破的关键。现代制冷技术在很多方面改变了我们的生活。借助冷藏技术,我们得以品尝到来自全球各地的食物--无论是当季的还是反季节的;有了空调,家和汽车也变成了三伏天的避暑场所。
-
-
-
程亮1;
孙阳(采访)2;
刘达华(摄影)2
-
-
摘要:
俗语说“无鱼不成席”,无论什么时节,中餐宴席都要有一道鱼肴。这不仅是约定俗成的规矩,也寄托着“吉庆有余”的美好希翼。天目湖盛产的鳙鱼体形硕壮,肉质细腻,没有土腥味,是入馔的好食材本刊曾到原产地探访(详见2018年2月刊)。如今得益于物流及冷藏技术的发展,在北京也能品尝到千里之外的好物。蓝调庄园天目湖渔村的程亮师傅动作干脆利落,将一条重约6.5公斤的鲜活天目湖大鳙鱼快速分解,鱼头一斩为二,一半用来搭配东南亚香料制成咖喱鱼头,一半与自制酱料烹制成菌香浓郁的松茸酱鱼头,余下的鱼皮、鱼身肉、鱼尾逐一被制成椒香口、酸辣口或酸甜口等美馔,鱼骨也经简单盐烤之后,变成滋味一流的下酒佳物。这场丰美鱼宴的宗旨是通过“物尽其用”,表达对食材的敬意。
-
-
-
-
冯娜
-
-
摘要:
文章致力于研究基于冷链物流的生鲜电商发展问题,从电商发展的现状及存在问题,来探索提升之道,展望了其巨大的市场前景,并剖析了仓储和配送中的产品质量挑战,提供了提升冷藏质量、优化配送过程、完善生鲜电商市场的方法.期望以此促进我国生鲜电商行业的进一步发展,为广大居民进入网络时代提供助力,建立我国经济的又一大增长点.
-
-
-
XU Xue;
许雪;
ZHANG Guang-hua;
张广华
- 《第十届中国(大连·金州)草莓文化旅游节会议》
| 2015年
-
摘要:
草莓栽培形式以露地栽培、半促成栽培和促成栽培为主,可实现草莓鲜果的长期供应.但是7~10月由于高温长日照,是草莓生产淡季.抑制栽培利用冷藏技术将已进行花芽分化的草莓苗贮存,根据上市时间调节种植时期,可填补夏秋季草莓市场空白,实现草莓周年供应.本文对草莓抑制栽培情况作了介绍,探讨了抑制栽培的问题及发展前景.抑制栽培从定植到采收的时期短,能够保证草莓鲜果的周年供应。但是由于缺少适宜的品种,再加上种苗冷藏过程中自身消耗很大,对育苗和种苗定植后的管理要求较高,抑制栽培较其他栽培形式产量低。因此,培育适宜抑制栽培的耐热抗病品种,选育无病毒种苗,加强定植后的管理成为草莓抑制栽培生产的重要方向。
-
-
-
-
-
-
-
张璇;
古荣鑫;
王毓宁;
胡花丽;
赵延存;
李鹏霞
- 《2014世界农业发展论坛》
| 2014年
-
摘要:
以5个代表性黄桃品种为材料,测定了黄桃果实活体冰点温度,同时测定果实可溶性固形物(TSS)含量、果实密度、单果质量和果实体积,利用灰色关联度分析法和回归分析法分析了影响黄桃果实冰点温度的主要因素.结果表明:不同品种黄桃果实冰点温度存在明显差异,其中黄桃5823的冰点温度最低,为-1.40°C;罐桃5号的冰点温度较高,为-1.20°C;金童8号、红王子和菊黄的冰点温度比较接近,分别为-1.32°C、-1.33°C和-1.30°C.5个品种黄桃果实的密度均小于1.0g/cm3.灰色关联度分析结果表明:可溶性固形物含量对黄桃果实冰点温度影响最大,密度、果实体积和单果质量的影响未达到显著水平.根据溶液中浓度的大小与结冰点的关联度,通过测定果实组织中可溶性固形物含量,预测黄桃果实的冰点温度.
-
-
张璇;
古荣鑫;
王毓宁;
胡花丽;
赵延存;
李鹏霞
- 《2014世界农业发展论坛》
| 2014年
-
摘要:
以5个代表性黄桃品种为材料,测定了黄桃果实活体冰点温度,同时测定果实可溶性固形物(TSS)含量、果实密度、单果质量和果实体积,利用灰色关联度分析法和回归分析法分析了影响黄桃果实冰点温度的主要因素.结果表明:不同品种黄桃果实冰点温度存在明显差异,其中黄桃5823的冰点温度最低,为-1.40°C;罐桃5号的冰点温度较高,为-1.20°C;金童8号、红王子和菊黄的冰点温度比较接近,分别为-1.32°C、-1.33°C和-1.30°C.5个品种黄桃果实的密度均小于1.0g/cm3.灰色关联度分析结果表明:可溶性固形物含量对黄桃果实冰点温度影响最大,密度、果实体积和单果质量的影响未达到显著水平.根据溶液中浓度的大小与结冰点的关联度,通过测定果实组织中可溶性固形物含量,预测黄桃果实的冰点温度.
-
-
张璇;
古荣鑫;
王毓宁;
胡花丽;
赵延存;
李鹏霞
- 《2014世界农业发展论坛》
| 2014年
-
摘要:
以5个代表性黄桃品种为材料,测定了黄桃果实活体冰点温度,同时测定果实可溶性固形物(TSS)含量、果实密度、单果质量和果实体积,利用灰色关联度分析法和回归分析法分析了影响黄桃果实冰点温度的主要因素.结果表明:不同品种黄桃果实冰点温度存在明显差异,其中黄桃5823的冰点温度最低,为-1.40°C;罐桃5号的冰点温度较高,为-1.20°C;金童8号、红王子和菊黄的冰点温度比较接近,分别为-1.32°C、-1.33°C和-1.30°C.5个品种黄桃果实的密度均小于1.0g/cm3.灰色关联度分析结果表明:可溶性固形物含量对黄桃果实冰点温度影响最大,密度、果实体积和单果质量的影响未达到显著水平.根据溶液中浓度的大小与结冰点的关联度,通过测定果实组织中可溶性固形物含量,预测黄桃果实的冰点温度.