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采后贮藏

采后贮藏的相关文献在1989年到2022年内共计144篇,主要集中在园艺、轻工业、手工业、农业经济 等领域,其中期刊论文108篇、会议论文6篇、专利文献98865篇;相关期刊70种,包括世界热带农业信息、北方园艺、中国果业信息等; 相关会议4种,包括第八届全国农产品贮藏加工科技交流大会、第四届全国干果生产与科研进展学术研讨会、中国园艺学会第五届青年学术研讨会等;采后贮藏的相关文献由464位作者贡献,包括程运江、屠康、刘萍等。

采后贮藏—发文量

期刊论文>

论文:108 占比:0.11%

会议论文>

论文:6 占比:0.01%

专利文献>

论文:98865 占比:99.88%

总计:98979篇

采后贮藏—发文趋势图

采后贮藏

-研究学者

  • 程运江
  • 屠康
  • 刘萍
  • 励建荣
  • 向妙莲
  • 张亚男
  • 张福平
  • 张立
  • 张辉
  • 曹森
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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排序:

年份

    • 石浩; 卜范文; 丁仁惠; 罗巧玲; 符江; 王仁才
    • 摘要: 综述了当前猕猴桃防腐保鲜技术(物理、化学、生物和植物提取物防腐保鲜技术)的研究现状及贮藏过程中存在的主要问题,同时对今后猕猴桃贮藏进行了展望,并提出一些建议,以期对我国猕猴桃果实的高效、绿色、安全贮藏提供一定的方向。
    • 陈秀; 罗震宇; 张亚男; 杨雪珍; 余志汇; 向妙莲; 陈金印; 陈明
    • 摘要: 【目的】探究γ-氨基丁酸(GABA)处理对采后靖安椪柑果实品质和保鲜效果的影响。【方法】以靖安椪柑果实为试验材料,采用0.5 mmol·L;GABA浸果处理后置室温(20±1°C)贮藏,测定果实失重率、色差指数(CCI)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、可溶性糖和有机酸含量等品质指标,过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性以及总酚、类黄酮、过氧化氢(H;O;)含量和羟自由基清除率(OH)的变化。【结果】外源GABA处理能显著降低果实失重率,增加果皮亮度,维持果实TSS、TA、总糖、可溶性糖和柠檬酸含量在较高水平,从而维持果实品质;同时,GABA处理还显著提高椪柑果实贮藏中期(30~40 d)CAT、SOD和POD活性以及贮藏前期(10 d)和后期(60 d)APX活性,促进总酚和类黄酮含量积累,显著提高靖安椪柑果实羟自由基清除率,降低果实H;O;积累。【结论】GABA处理可能通过调节糖酸代谢、增强抗氧化酶活性和提高抗氧化物质含量以维持椪柑果实采后贮藏品质和保鲜效果。
    • 邹运乾; 林子桢; 许让伟; 程运江
    • 摘要: 【背景】聚乙烯薄膜单果套袋是目前我国最为常用的柑橘贮藏期保鲜方式,近50年来在全国大范围应用。近年来聚乙烯薄膜果袋因使用后回收难带来的环境污染问题引起全社会广泛关注,且由于柑橘单果套袋主要依赖手工完成,导致劳动力日益紧缺、生产成本逐年上升等问题日益凸显。因此,研发一种能替代聚乙烯薄膜的新型涂膜材料,实现柑橘保鲜生产向全程机械化转型是产业的重大需求。【目的】研发以小烛树蜡及蜂蜡为基础的“BC”(Beeswax-Candelilla Wax Coating)涂膜剂配方,并用于处理温州蜜柑果实,评价其保鲜效果以及替代聚乙烯薄膜单果套袋的可行性。【方法】选择最优比小烛树蜡、蜂蜡和甘油组合涂膜剂,以成熟‘尾张’温州蜜柑果实为试验材料,进行套袋或涂膜处理。对处理后的果实在不同时间节点检测以下指标:果实失重率、硬度、色差、果汁总可溶性固形物(TSS)/可滴定酸(TA)含量、果皮总酚总黄酮含量、呼吸强度、果实内部气体成分和异味物质含量,并用气相质谱仪检测不同处理果皮初生代谢物含量。扫描电镜观察处理后果面蜡质形态;同时对光泽度、异味、风味、出汁量、甜度、酸度和总体满意度等指标进行感官评价。【结果】BC涂膜剂处理温州蜜柑果实常温贮藏28 d后,果实失重率从22.62%显著降低到3.83%;同时延缓硬度与色差值的变化,延缓果实内部TSS和TA含量变化,提高果皮总酚、总黄酮及初生代谢物含量。果实内部CO_(2)浓度适度升高,呼吸强度从43.36 mL·kg^(-1)·h^(-1)显著降低到16.75 mL·kg^(-1)·h^(-1);较对照处理而言,BC处理还增强了果实感官品质,总体满意度从3.09提升至3.69。除异味物质、呼吸强度外,其他各项指标检测结果均表明BC与套袋处理无显著性差异,但BC处理的果实中乙醇含量(777.9 mg·L^(-1))显著低于人类感知阈值水平(1500 mg·L^(-1))及商业涂膜剂处理后的浓度(2021.2 mg·L^(-1))。【结论】BC涂膜剂保水性能良好,涂膜处理后与套袋果实相比,果实的内部品质、外观品质以及测定的各项生化指标均无显著性差异。而且涂膜处理与果实采后加工分选线兼容性好,可实现在线打蜡处理,生产效率高,生产用工少。综上表明BC涂膜具备替代套袋保鲜作用。
    • 田林平; 张琪; 李瑞; 任小林
    • 摘要: 苹果的香气成分是构成苹果品质的重要因素,香气主要由挥发性物质描述,因此研究苹果挥发性物质具有重要意义。本试验为探究正丁醇处理对‘粉红女士’苹果挥发性物质的影响,以‘粉红女士’苹果为试材,分别用10和25μL·L-1正丁醇溶液处理,采用有机溶剂萃取法提取挥发性物质,并利用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对其香气成分进行分析。结果表明:在各处理的整个贮藏期‘粉红女士’苹果果实中共检测出25种挥发性物质,包括酯类、醇类、醛类、酸类和萜烯类,以酯类和醛类物质为主;随着贮藏时间的延长,果实的挥发性物质种类减少,乙酸戊酯、丁酸丁酯、2-甲基-丙酸己酯、法尼醇和2-甲基丁酸未被检测到;25μL·L^(-1)处理组果实的乙酸戊酯、丁酸丁酯、2-甲基-丙酸己酯、法尼醇和2-甲基丁酸含量在贮藏第7 d和第14 d时明显高于对照组和10μL·L^(-1)处理组,此浓度正丁醇的添加能够促进贮藏前期果实挥发性酯类物质的产生。通过气味活性值分析发现有气味活性的化合物有19种,其中呈果香味的乙酸己酯是‘粉红女士’苹果主要的呈香物质。本研究表明,正丁醇的添加影响了‘粉红女士’苹果果实中酯类物质的产生,且25μL·L^(-1)处理组效果最显著,同时该研究可为‘粉红女士’苹果挥发性物质的研究提供理论基础。
    • 张亚琳; 展晓凤; 马海娟; 张昱; 任新雅; 芦玉佳; 张文娜; 朱璇
    • 摘要: 以新疆‘赛买提’杏为试验材料,探究外源褪黑素对采后杏果实黑斑病抑制效果及活性氧代谢的影响。将杏果实分别置于50、100、200μmol/L褪黑素溶液进行减压(0.05 MPa)处理2 min后,常压状态下浸泡8 min,以蒸馏水同样处理作为对照,自然晾干后的杏果实转入温度(0±1)°C,相对湿度90%~95%条件下放置48 h后,损伤接种互隔交链孢(Alternaria alternata)于相同条件下贮藏,定期测定杏果实接种发病率和病斑直径及超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)酶活力,及超氧阴离子(Superoxide anion,O^(-)_(2)·)产生速率、细胞膜渗透率、过氧化氢(Hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量。结果表明:与对照组相比,不同浓度外源褪黑素处理显著延缓了杏果实发病率的上升(P<0.05),抑制了杏果实病斑直径的增大,贮藏结束时50、100、200μmol/L褪黑素处理组杏果实的病斑直径比对照组显著低11.92%、28.49%、19.67%(P<0.05),其中100μmol/L褪黑素处理效果最好;贮藏前期100μmol/L外源褪黑素处理提高了杏果实超氧化物歧化酶活力,降低了超氧阴离子产生速率,抑制了过氧化氢酶活力,诱导了杏果实贮藏前期快速积累H_(2)O_(2));贮藏结束时100μmol/L褪黑素处理组的过氧化氢酶和过氧化物酶活力分别比对照组高39.13%、78.91%(P<0.05),100μmol/L褪黑素处理组杏果实的H_(2)O_(2))含量比对照组显著低19.74%(P<0.05),减少了杏果实内H_(2)O_(2))的积累,延缓了细胞膜渗透率和丙二醛含量的上升。由此说明,外源褪黑素可调控活性氧代谢诱导采后杏果实对黑斑病的抗性。
    • 安晓霞; 张亚男; 陈秀; 罗震宇; 杨雪珍; 王强; 向妙莲; 陈明
    • 摘要: 【目的】扩展青霉是猕猴桃的重要病害之一,严重影响品质与产量。通过试验,测定10种杀菌剂对猕猴桃果实采后青霉病菌(Penicillium expansum)的毒力。【方法】利用牛津杯法测定不同种杀菌剂对P.expansum的毒力。【结果】所供10种杀菌剂对P.expansum均有一定的抑菌作用,250 g/L丙环唑、95%肟菌酯WG、96%戊唑醇WP、40%双胍三辛烷基EC、95%苯醚甲环唑WP、50%咪鲜胺WP、95%多菌灵SC、0.5%申嗪霉素EC、500 g/L噻菌灵WP和95%甲基硫菌灵WP的EC50分别为0.1816、0.3892、0.6154、0.7736、0.9106 mg/kg、1.2419、9.2732、15.7540、31.3760和37.8791 mg/kg,实验结果表明250 g/L丙环唑抑菌效果最好,95%甲基硫菌灵WP毒力最弱。【结论】研究通过杀菌剂抑菌效果筛选可为猕猴桃果实采后青霉病的防治提供理论依据和技术参考。
    • 颉博杰; 刘晓奇; 张洋; 张丹; 吕剑; 胡琳莉; 郁继华; 肖雪梅
    • 摘要: [目的]为掌握温室番茄贮藏期可溶性糖、有机酸及番茄红素变化规律,给食用和加工提供指导.[方法]以番茄品种184和粉太郎为试验材料,用高效液相色谱法对番茄果实采后第1~15 d内的糖酸各组分和番茄红素的含量进行了动态测定.[结果]2个品种的果糖和葡萄糖含量均在采后第7天达到最高值,蔗糖含量无显著变化;柠檬酸含量均在采后第7天达到最大值,粉太郎品种的苹果酸含量显著上升,草酸含量显著下降;184品种的糖酸比呈现先升高后降低再升高的趋势,而粉太郎品种的糖酸比呈现先升高后降低的趋势;番茄红素含量整体上均呈现下降的趋势.相关性分析结果表明:果糖、葡萄糖和总糖含量两两之间呈现极显著正相关;柠檬酸和总酸含量之间呈现极显著正相关;184品种的番茄红素与柠檬酸和总酸之间呈显著正相关.[结论]在采后8°C贮藏条件下,184品种和粉太郎品种的糖酸含量在采后第7天达到最大值,番茄红素含量随贮藏时间的延长逐渐降低,该研究结果可为日常温室番茄食用和加工提供依据.
    • 谭迪; 李金雷; 王三红
    • 摘要: [目的]研究4种钙肥对2个桃品种生长发育、矿质元素含量、果实品质、裂果率和贮藏期间病害的影响.[方法]以"早露蟠桃"和"源东白桃"为材料,在果实幼果期、硬核期和成熟前期,分别用170 mg/L康朴液钙、果蔬钙、硝酸钙、硝酸钙+GA34种钙肥喷施叶子和果实,用活体叶绿素仪SPAD-502测量叶片SPAD值;电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测量果实和叶片中Ca、K和P含量;成熟时,统计2个品种果实裂果以及储藏期间果实品质变化.[结果]2个品种在不同生长时期,喷施4种钙肥均提高叶片SPAD值,其中康朴液钙效果较好;喷施不同钙肥均提高叶片和果实钙含量,其中以幼果期喷施效果最明显;"早露蟠桃"成熟时果蔬钙处理裂果率最低;不同钙肥均提高果实横径,降低贮藏期间果实腐烂.[结论]不同钙肥处理对桃树不同品种内在生理产生不同作用,影响果实品质以及储藏性.揭示钙与桃果实品质以及采后储藏相关.
    • 童彤(摘译)
    • 摘要: 柑桔果皮问题占柑桔种植损失中的35%,严重影响经济利润,是柑桔业界高度关注的问题。该类问题的显著特征包括果皮皱缩、塌陷、开裂、老化以及日灼,果皮问题易在采后贮藏过程中出现。为最大限度控制果皮问题,研究人员研发了一种理想的处理方法,以提升柑桔硬度和抵抗力,减缓脱水,延缓果皮衰老,这对延长柑桔采后货架期也有积极影响。
    • 查磊; 仝宗军; 李正鹏; 郭倩
    • 摘要: 研究不同草菇栽培料含水量对草菇采后保鲜的影响,从栽培料水分的角度,为研究草菇采前保鲜提供理论依据.采用生产草菇常用原材料(废棉90%和棉籽10%),设置培养料高水分(73%)和低水分(63%)2个梯度栽培草菇.将草菇采后置于温度15°C,湿度55%的环境中贮藏,结合表型和质地多面分析法,研究栽培料水分高低对草菇采后贮藏的影响.结果表明,随着贮藏时间的延长,不同水分培养料栽培的草菇硬度、韧性、咀嚼性、胶着性均呈现上升趋势,回复性均呈先上升、后下降趋势,但贮藏相同时间,高含水培养料栽培的草菇保鲜效果较好.综合试验结果,高水分栽培料栽培草菇可延长其贮藏期.
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