黄冠梨

摘要： 据中国果品流通协会消息5月上中旬,黄冠梨出库价格开始回落,不同规格下降5%~20%不等。其中中低端果下降幅度略大,品牌高端果的价格下降幅度有限。此次落价对产地炒货商冲击不小,目前产区货主出货积极。从批发市场的价格来看,5月10日黄冠梨全国批发市场均价为7.22元/kg,环比下降1.6%,市场走货趋缓。此次价格下降受两方面的因素影响。一方面是受时令水果冲击。

摘要： 2021年,甘肃省景泰县黄冠梨贮藏不到3个月即发生不同程度的果皮褐变现象,对果实商品性和销售造成了不良的影响。为了进一步明确黄冠梨果皮褐变发生的原因,笔者通过实地调查、样品检测等方式,对景泰县5个冷库内的果实温度、环境气体成分进行了检测,并对相关品质进行了测定,结合前期已有研究结果,对景泰县黄冠梨果皮褐变原因进行了分析,并提出了防控建议。

摘要： 为了避免黄冠梨果实在低温贮藏(0°C左右)条件下果皮褐变的发生,该研究采用5、20和100μL/L外源乙烯对黄冠梨进行贮前处理,以0°C贮藏下无外源乙烯处理作为对照组,以采后恒温至30°C、逐步降温至0°C处理作为程序降温组。通过外源乙烯处理组与对照及程序降温组的对比,探讨采后外源乙烯处理对黄冠梨果皮褐变与果实品质的影响。结果表明,不同浓度的外源乙烯处理均能完全抑制褐变的发生,且表皮无伤害,而程序降温组的发病指数为10%,对照组则高达37.6%。货架期结束时(6 d)外源乙烯处理组的果实硬度与对照组差异显著(P<0.05)。外源乙烯各处理组果实含水率均高于对照及程序降温组(P<0.05),利用低场核磁共振技术检测发现对照组自由水含量最高,5和100μL/L外源乙烯处理组自由水含量较低。与对照组和程序降温组比较,外源乙烯处理对黄冠梨果实中可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和抗坏血酸等果实品质指标都能起到提高或者维持的效果,其中5μL/L处理浓度的效果较优。研究结果表明,贮前外源乙烯处理是一种既能抑制黄冠梨果皮褐变又能保持果实货架期品质的高效、简便的技术。

摘要： 为促进高质量黄冠梨干制产品生产,本试验以新鲜黄冠梨为原料,采用热风、太阳能和真空冷冻3种干燥方式,研究不同干燥处理对黄冠梨的主要生化成分和风味物质的影响。结果表明:与新样相比,3种干燥处理黄冠梨的色泽、抗坏血酸含量、总酚含量和总黄酮含量均有所下降,挥发性物质的种类也明显减少。其中,真空冷冻干燥处理的样品与鲜样的色泽最为接近,L*最高为84.23±0.37,ΔE最低为11.30±0.48;真空冷冻干燥对黄冠梨抗坏血酸、总酚和总黄酮的保护效果最好。首次采用气相离子迁移谱(Gas Chromatography Ion Mobility Spectrometry,GC-IMS)共鉴定72种挥发性物质,包括酯类、醇类、醛类和萜烯类等,其中酯类物质含量最高(占67.50%),虽然真空冷冻干燥样品中酯类等物质明显减少,但是醛类、酮类和醇类等挥发性物质明显增加,风味优于热风和太阳能干燥。综合考虑,真空冷冻干燥比较适合高质量黄冠梨产品生产。

摘要： 目的:建立一种同时检测黄冠梨中31种农药残留的高效液相色谱-串联质谱的分析检测方法。方法:采用0.1%甲酸-乙腈为提取液,经C18 150 mg、PSA 200 mg、MgSO4 1 000 mg净化包净化,C18色谱柱分离,乙腈和0.1%甲酸水流动相体系梯度洗脱,在电喷雾正离子化模式下,采用多反应监测(Multi Reaction Monitoring,MRM)检测,外标法定量。结果:31种农药在0.001~0.200μg/mL线性关系良好(R2> 0.991 5),方法检出限为0.000 25~0.025 00 mg/kg,回收率为75.0%~111.5%,相对标准偏差为0.85%~6.70%,并测定了武威市产地黄冠梨样品30批,共检出农药残留8种,其中克百威检出率达67%。结论:该方法处理过程快速、简便、准确及可靠,适用于黄冠梨中31种农药残留的同时检测。

摘要： 梨褐斑病又称黑点病或花斑病,果农俗称“鸡爪病”。该病曾在河北省黄冠梨产区大流行,且造成了较严重的经济损失。随着套袋技术的大力推广,梨褐斑病呈逐年加重趋势,除黄冠梨外,在砺山酥、红香酥、大果水晶以及黄金梨等品种上也有发生。

摘要： 为研究不同栽培模式对梨树光合特性的影响,采用Li-6400便携式光合测定仪测定密植园和棚架园内玉露香梨和黄冠梨成熟叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr)和水分利用效率(WUE)等光合指标.结果显示,棚架式栽培的玉露香梨和黄冠梨叶片Pn、Ci、Gs和Tr值均高于密植式栽培;采用密植栽培模式的梨树WUE值则高于棚架式栽培组.研究表明,棚架栽培模式有利于增强玉露香梨树和黄冠梨叶片光合作用和有机物质积累,有助于提升果实的品质与产量.

摘要： 为研究不同栽培模式对梨树光合特性的影响,采用Li-6400便携式光合测定仪测定密植园和棚架园内玉露香梨和黄冠梨成熟叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr)和水分利用效率(WUE)等光合指标。结果显示,棚架式栽培的玉露香梨和黄冠梨叶片Pn、Ci、Gs和Tr值均高于密植式栽培;采用密植栽培模式的梨树WUE值则高于棚架式栽培组。研究表明,棚架栽培模式有利于增强玉露香梨树和黄冠梨叶片光合作用和有机物质积累,有助于提升果实的品质与产量。

摘要： 河北省是梨果重要产区,梨果种植已有两千多年的历史,威县威梨、辛集黄冠梨、宁晋鸭梨、晋州鸭梨、赵县雪花梨、泊头鸭梨、武邑红梨、魏县鸭梨等因独特口感、较高品质倍受消费者青睐。作为梨产业大省,河北省以市场为导向,以品质为重点,按照“一主(鸭梨)”“多辅(黄冠梨、雪花梨、秋月梨、新梨七号等)”原则,瞄准全价值链提升,集中力量打造百万亩梨优势特色产业集群。

摘要： 梨果业是辛集市的传统特色产业,自1992年辛集市引进黄冠梨发展已近30年,要保持产业优势,需要寻找新的出路。按照省政府关于“老产业抓新提升,强产业抓固根基”的要求,辛集围绕黄冠梨产业“抓基地、创品牌、强质量、壮龙头”,使黄冠梨“清甜”出世。

摘要： 以紫薯、黄冠梨为主要原料,经淀粉酶液化,果胶酶和糖化酶糖化,添加白砂糖,经酵母菌发酵,制得紫薯梨复合果酒,采用单因素实验和正交试验优化其制备工艺.结果表明,淀粉酶对紫薯液化过程的最佳条件为酶添加量0.12％,酶解pH值6.0,酶解温度50°C,酶解时间30min,此时出汁率为68.00％.果胶酶、糖化酶对混合果汁酶解过程的最佳条件为酶添加量0.10％,酶解pH值4.0,酶解温度50°C,酶解时间90min,此时混合果汁的出汁率为70.65％,最优配方及发酵工艺条件为:物料比1∶5,紫薯:梨1∶1,酵母添加量4％,白砂糖添加量15％,28°C发酵5天,制得紫薯梨复合果酒,测得复合果酒的酒精度为12.8％,颜色均匀,质地细腻、稳定,酸甜可口,具有紫薯和梨的芳香,风味独特、营养丰富,是一种很好的保健果酒.

摘要： 选用紫薯、黄冠梨作为发酵原料,利用酵母菌和醋酸菌先后进行酒精和醋酸发酵制备复合果醋.以产酸量作为评价指标,针对醋酸发酵时间、发酵温度、乙醇添加量、初始pH等参数设置单因素试验,采用正交优化,确定醋酸发酵阶段最佳工艺条件.结果表明:各因素对紫薯梨复合果醋产酸量影响程度为:装液量＞接种量＞乙醇加入量＞发酵温度,得到的最佳条件为:醋酸菌接种量12％,装液量50mL,乙醇加入量3％,发酵温度30°C.根据上述最优发酵条件,产酸量可达42.03g/L.

摘要： 目的：评价1-甲基环丙烯(1-MCP)对'黄冠梨'的采后贮藏保鲜效果. 方法：以'黄冠梨'果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对不同采期果实冷藏期间[(0±0.5)°C]衰老及品质指标变化的影响. 结果：1.5μL/L1-MCP处理能显著降低果实贮藏期间的呼吸速率,抑制乙烯释放速率,推迟乙烯释放高峰的出现时间,保持较好的果实硬度,延缓了果实可滴定酸、可溶性固形物含量的下降,抑制H2O2积累,降低了MDA含量,较好地保持了'黄冠梨'果实的品质,保鲜效果显著.在贮藏过程中还发现,1.5μL/L1-MCP处理果的H2O2、MDA平均含量均显著低于对照果实(P＜0.05),显著地抑制了果实的成熟衰老. 结论：1-MCP对'黄冠梨'成熟衰老的控制效果与成熟度密切相关,对于采期较早的'黄冠梨'品质的保鲜效果更明显.

摘要： 河北农业大学梨课题组,在长期工作积累的基础上,以梨优势品种黄冠梨为试材,针对生产中存在的施肥不合理问题,在梨主产区开展了营养诊断指导施肥技术研究,取得了显著效果.主要结果如下:(1)通过对黄冠优质丰产梨园连续三年树体营养状况研究,提出了其优质丰产的叶片10种主要营养元素标准值.解决了长期以来梨树诊断施肥无标准可依的技术难题,为大面积有针对性地实施配方施肥、优化梨果品质提供了重要科学依据.(2)结合施肥配方和施肥量试验,提出了黄冠梨优质丰产的施肥配方和施肥量.

摘要： 果实套袋可避免果实受不良自然环境的刺激，使果实表皮细嫩、光洁、无污染，提高果实的外观质量。然而套袋同时造成果实养分的积累下降，可溶性同形物降低，风味变淡。本试验中研究套袋与生长调节剂处理后黄冠梨果实中不同类型糖的变化规律，通过实验证明黄冠梨不同套袋和生长调节剂处理没有改变果实中不同类型糖的变化趋势IAA和GA4+7处理促进了果实发育前期葡萄糖、果糖和可溶性糖含量增加，GA3和GA4+7处理增加了果实发育后期蔗糖含量。本研究为梨果的优质生产提供理论依据。

摘要： 黄冠梨在常温条件下相对不耐贮藏。已有研究表明涂膜保鲜在竹笋、苹果、磷猴桃等果蔬上有良好效果。本试验中选取无毒，生物相容性好，可生物降解，具有良好抑菌性和成膜性的壳聚糖为主剂，与改性的纳米SiOx制作复合膜，以黄冠梨为试材，对其进行涂膜处理，测定室温与4°C贮藏条件下果实生理指标变化，并观察黄冠梨鸡爪病的发病状况，旨在研制开发出适于黄冠梨的纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜保鲜剂，为其贮藏保鲜提供参考。

摘要： 移动窗口偏最小二乘法用于筛选高维光谱数据的信息区间，是一种波段优选方法。本文将该方法应用于黄冠梨糖度近红外光谱分析中，对其优选的光谱波段进行PLS建模。光谱经多元散射校正处理后进行波段选择，通过改变窗口大小得到不同信息区间，选择的信息区间与样品中被测成分相关。从中筛选出3段光谱区域(5897.3～6009.1cm-1，5453.7～5604.1cm1和8338.7～8527.7cm1)，对3段光谱区域直接组合建模和加权组合建模。结果显示，在建模的光谱数据点由2075个减少到120个情况下，直接组合建模的预测精度接近于全谱PLS模型，加权组合建模的预测精度比直接组合建模和全谱建模稍差，但是建模所用数据矩阵维度大大降低。研究表明，通过MWPLS可以有效地筛选黄冠梨糖度近红外光谱信息区间，通过直接组合建模和加权组合建模的方式可以在保证模型的预测精度的前提下简化模型，提高建模效率。

摘要： 黄冠梨是石家庄果树研究所培育的优新品种，该品种果实大，果型端正，外观漂亮，酸甜可口，香味浓郁，品质上乘，是优良的中熟品种。1999年某市大规模引进，经过9年的优质丰产栽培，获得良好的经济效益，商品果率达到85％以上，成为果农增收的主要产业。本文将黄冠梨无公害优质丰产栽培管理技术进行总结。

摘要： 以黄冠梨果实为试验材料，研究了外源水杨酸处理对果实呼吸速率，呼吸电子传递链和超氧阴离子的影响。结果表明：水杨酸处理降低了果实的总呼吸速率、超氧阴离子的含量和抗氰呼吸途径所占比例，其中以0.02mmol/L水杨酸处理作用效果最显著。细胞色素途径的变化趋势和细胞色素氧化酶活性的变化趋势基本一致且呈极显著正相关，相关系数为0.83”，表明细胞色素途径的呼吸强度受细胞色素氧化酶活性的调控;总呼吸的呼吸速率和超氧阴离子的含量、抗氰呼吸途径的呼吸强度呈极显著正相关，相关系数分别为0.75“和0.72”，表明总呼吸速率受超氧阴离子含量和呼吸电子传递链呼吸强度的调控。因此水杨酸通过调控超氧阴离子的含量、呼吸电子传递链的呼吸强度来调控果实总呼吸速率，延缓果实衰老，延长果实贮藏。

摘要： 本试验目的在于通过研究不同整形方式对于雪青和黄冠幼树树冠光照截获以及生长结果的影响，评价不同栽植密度和整形方式的综合效应，以便为今后生产上大面积应用提供依据。

摘要： 本发明公开了一种黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法，包括如下步骤：采摘、清洗、保鲜液浸泡、包装、冷藏；其中保鲜液由0.1‑0.3份的乳酸链球菌素、10‑20份的70％的乙醇、1‑2份的山梨糖醇、0.2‑0.5份的交联羧甲基纤维素钠、0.2‑0.5份的柠檬酸、0.1‑0.2份的小麦胚芽粉、30‑60份的植物杀菌剂、0.02‑0.05份的胺鲜酯、100‑150份的水组成。本发明的黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法能显著抑制细菌生长，降低了黄冠梨的腐烂率，有效的延长了黄冠梨的采后寿命，并且采用纯天然中草药提取物作为杀菌剂配制保鲜液，不仅能够起到良好的杀菌作用，而且安全、无毒，不会给人体带来安全隐患。

摘要： 本发明公开了一种黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法。该综合处理方法包括适期采摘、补钙处理、涂膜处理、1-甲基环丙烯处理、包装、预冷、冷藏七个步骤，包括采收期、采后预冷以及其他处理，环环相扣，缺一不可，具有优良的保鲜效果。本发明方法能有效控制黄冠梨在贮藏过程中发生的果面褐斑、软化、萎蔫、风味变淡和腐烂等现象，有利于果实保持原有风味和品质。

摘要： 本发明公开了一种黄冠梨保鲜剂及其制备方法，属于水果贮藏保鲜领域，保鲜剂包括海藻糖、茶皂素、纯净水，每1000ml保鲜剂中各组分的含量为：海藻糖1700～3400mg，茶皂素200～500mg，余量为水。制备方法，使用所述黄冠梨保鲜剂时，按照各组分的含量称取海藻糖和茶皂素，加水配制混合均匀后得到保鲜剂，将黄冠梨果实在保鲜剂中浸泡15～20分钟，将黄冠梨果实取出晾干，贮藏。本发明减少黄冠梨冷藏期间果面褐斑发生率，保持果面色泽和果实风味好，且无毒、安全、环保。

摘要： 本发明涉及果树种植技术领域，尤其涉及一种黄冠梨专用肥料及其制备方法和应用。该黄冠梨专用肥料包括以下重量份数的组分：木醋液5～10份、动物骨骼2～6份、黄腐酸2～6份和有益菌1～3份。各成分之间互相配合作用，能够有效预防黄冠梨鸡爪病，并能够提高果实品质。同时，该肥料不含有毒物质，对人体无害，可满足人们对果品健康安全方面的要求。

摘要： 本发明公开了一种促进黄冠梨生长的复合肥制备方法，包括如下步骤：将酚醛树脂、聚合氯化铝、己二酸二辛酯、乙醇溶液混合均匀得到第一预制料；将氯化铵、沉淀磷肥、窑灰钾肥、过磷酸钙、黄腐酸二胺铁、腐植酸锰、腐植酸锌、钼酸铵、煅烧高岭土、草炭土、腐熟鸡粪、百部粉末、第一预制料搅拌得到第二预制料；将第二预制料、三亚乙基四胺混合，升温搅拌，喷雾干燥得到促进黄冠梨生长的复合肥。本发明所得复合肥可促进黄冠梨树茎叶繁茂，能使叶子更长久的保持绿色，提高黄冠梨树座果率和产量，促使黄冠梨树提早开花，黄冠梨树成熟期缩短，改善黄冠梨的品质，减少黄冠梨树发生病害的现象。

摘要： 本发明公开了一种黄冠梨保鲜剂，属于水果贮藏保鲜领域，包括水杨酸与甜菜碱中的任一种或两者的混合，还包括抗氧化剂和糖。本发明能够有效减少黄冠梨在冷藏期间的水分损失，降低果面褐斑发生率，保持果面光洁新鲜和良好的果实风味，具有无毒无害、制法简单、成本低廉、使用方便、保鲜效果好的优点。

摘要： 一种紫薯黄冠梨复合果酒的酿制方法，包括选材和原料预处理、酶解糖化、SO2杀菌、调糖和调酸、制备酵母菌种子液、接种发酵、陈酿发酵、换瓶澄清、成品调配和硅藻土过滤。本发明首先通过淀粉酶对紫薯泥进行酶解后与梨汁混合，然后通过果胶酶和糖化酶一起进行糖化，在适当的酶解、糖化工艺条件下，紫薯泥的酶解出汁率达到了68％以上，紫薯黄冠梨汁的糖化出汁率达到了70％以上；采用库德里阿兹威氏毕赤酵母发酵的方法并配合适当的发酵工艺条件，酿制的紫薯黄冠梨复合果酒酒精度达到了12％vol以上。本发明制得的紫薯黄冠梨复合果酒颜色清澈透明，质地细腻稳定，兼具紫薯和黄冠梨的芬芳果香和营养保健功效，风味独特，圆润爽口，营养丰富。

摘要： 本发明公开了一种黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法，包括如下步骤：采摘、清洗、保鲜液浸泡、包装、冷藏；其中保鲜液由0.1‑0.3份的乳酸链球菌素、10‑20份的70％的乙醇、1‑2份的山梨糖醇、0.2‑0.5份的交联羧甲基纤维素钠、0.2‑0.5份的柠檬酸、0.1‑0.2份的小麦胚芽粉、30‑60份的植物杀菌剂、0.02‑0.05份的胺鲜酯、100‑150份的水组成。本发明的黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法能显著抑制细菌生长，降低了黄冠梨的腐烂率，有效的延长了黄冠梨的采后寿命，并且采用纯天然中草药提取物作为杀菌剂配制保鲜液，不仅能够起到良好的杀菌作用，而且安全、无毒，不会给人体带来安全隐患。

摘要： 本发明涉及种植技术，特别是一种黄冠梨肥料和使用方法。包括以下重量份的有效成分：氮12-18，磷6-8，钾12-18，活性钙8-12，有机肥25-30，黄腐酸15-20，植物生长调节剂赤霉素GA3？0.01-0.06，生物因子转移剂α-抗体素0.01-0.03以及络合剂EDTA-Fe、EDTA-Zn、EDTA-Mn、EDTA-Cu2-6。黄冠梨专用肥对于黄冠梨的生长发育具有很强的针对性，该肥料中含有丰富的有机肥及易于植物吸收的营养元素，对黄冠梨有很好的促长作用，并能提高其抗病毒能力，有效减少农药的使用，保证人们的食用安全。

摘要： 本发明公开了一种黄冠梨保鲜剂及其应用方法。该黄冠梨保鲜剂，以水杨酸和芸苔素内酯为有效成分，其中，水杨酸的含量为0.5-15wt%，芸苔素内酯的含量为0.005-0.015wt%，再添加一定的助剂，制成水剂或者可湿性粉剂、水分散粒剂，使用时兑水稀释后，在黄冠梨上采前喷施两次。本发明的有益效果为，该保鲜剂能够有效控制黄冠梨的鸡爪病，诱导果实抵抗逆境的能力，增加产量，提高采后耐贮性。