二次发酵

摘要： 一、科学取用玉米青贮饲料1.青贮饲料质量感官评定。优质的青贮饲料颜色呈青绿色或黄绿色,气味酸甜,带有浓烈的酒香味或酸香味,抓在手里柔软湿润。如果青贮饲料颜色变黑色或褐色,气味酸臭,抓在手里发黏或干燥粗硬,说明青贮饲料发酵质量较差或者霉变。2.规范青贮饲料取用。应现用现取,避免二次发酵。

摘要： 为提高蛹虫草废弃米基作为饲料中的蛋白含量,本试验采用蛹虫草废弃米基作为发酵培养基,筛选优势发酵菌种,并通过正交试验和单因素考察试验确定一套适用于蛹虫草废弃米基的二次发酵工艺。结果表明:采用酵母菌发酵效果较好。一次发酵的米基添加量为10%(m/m),酵母菌接种量为1%(m/m),发酵时间为20 h;二次发酵的米基添加量为12.5%(m/m),接种量为6%(m/m),发酵时间为48 h。综上,蛹虫草废弃米基经发酵处理后粗蛋白质含量提高了25.61%,Ca、P等无机盐含量也略有提高,同时发酵工艺对虫草素无干扰,发酵产物中保留了虫草素成分。此试验结果可作为蛹虫草废弃米基开发新型饲料的技术基础。

摘要： 针对双孢蘑菇培养料传统室外发酵温度不可控、发酵理化性质差、栽培产量低等问题,设计建造适合高海拔低温地区的培养料发酵隧道生产设施。通过阐述一次发酵、二次发酵隧道整体结构和工作原理,对发酵料仓、地下送风管、进回风系统、控制系统关键部位进行设计。发酵试验与应用结果表明,一次发酵、二次发酵温度均易于控制,能够达到不同发酵阶段的温度需求。通过试验提出了隧道发酵中合理的风机运行控制参数,该条件下发酵后培养料含氮量为2.2%~2.4%、灰分为25%~30%、含水量为67%~69%、pH为7.5~7.8,理化性状优良,栽培产量达到25 kg·m^(-2),该设施适宜高海拔地区双孢蘑菇培养料工业化规模生产。

摘要： 为揭示外源酶制剂在雪茄茄芯烟叶二次发酵中的作用,以初次发酵后的德雪1号中部叶为试验材料,添加60、90和120 U/g 3种浓度的植酸酶、纤维素酶、果胶酶和中性蛋白酶4种酶制剂进行二次发酵试验,并测定了二次发酵后雪茄茄芯烟叶氨基酸含量(质量分数)、常规化学成分含量,同时进行了可用性指数(CCUI)和感官品质评价。结果表明,添加外源酶制剂总体上可提高茄芯烟叶总糖、还原糖、钾和氨基酸含量,降低蛋白质和总氮含量,改善烟叶化学成分协调性及感官品质。与对照相比,120 U/g纤维素酶和120 U/g果胶酶处理可显著提高茄芯烟叶总糖和还原糖含量、降低烟碱含量。90 U/g植酸酶和90 U/g中性蛋白酶处理可显著增加茄芯烟叶氨基酸含量、降低蛋白质含量。CCUI分析结果表明,果胶酶和纤维素酶处理后茄芯烟叶化学成分协调性总体上优于植酸酶和中性蛋白酶处理。同一外源酶制剂处理条件下,烟叶感官品质得分均随酶制剂浓度的增加而增加,其中120 U/g植酸酶处理得分最高,120 U/g纤维素酶处理次之。因此,在二次发酵前添加120 U/g纤维素酶有利于改善茄芯烟叶的化学成分协调性,提高烟叶感官品质。

摘要： 以山楂、糯米为原料,在闽西客家传统甜型黄酒酿造工艺基础上酿制起泡山楂黄酒。以酒精度与感官评分为评价指标,采用单因素试验及响应面试验对其酿造工艺条件进行优化,并对其品质进行分析。结果表明,起泡山楂黄酒最佳酿造工艺条件为:浓缩山楂汁添加量10%、二次发酵初始糖度110 g/L、二次发酵温度16°C。在此最优发酵工艺条件下,起泡山楂黄酒酒精度为6.5%vol,感官评分为93.5分,其总糖、氨基酸态氮、非糖固形物、总黄酮含量分别为61.30 g/L、0.26 g/L、16.80 g/L、16.64 mg/L。

摘要： 采用传统的精酿黄啤酒加工工艺方法,在麦汁发酵前添加螺旋藻和菠菜混合浸提液酿制绿啤;将成熟后的精酿绿啤在25°C室温和4°C低温条件下二次发酵15d,采用GC-IMS联用技术对不同温度条件下精酿绿啤二次发酵后挥发性风味的差异变化进行比较分析。试验结果共定性出精酿绿啤中挥发性风味物质46种,包括酯类挥发性化合物21种,醛类挥发性化合物9种,另有酮类化合物2种及乙酸、2-乙基呋喃、二甲基硫醚各1种。通过比较分析,相对于低温二次发酵,常温二次发酵的精酿绿啤中乙酸等19种挥发物有所增加,乙酸异戊酯等7种挥发物下降,与其各自风味感官品质相吻合。表明精酿绿啤在常温下二次发酵15d后,其香气会更加浓郁、持久和协调,其挥发性风味品质显著提升。

摘要： “初锦堂”是刘应刚2020年7月在成都市武侯区开的一家家常菜馆,“初”表示万象更新,“锦”代表成都,“堂”则来自一首古诗:旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。除川味家常菜外,初锦堂还经营粤菜与鱼鲜等。虽然以家常菜为主,可是这些看似“家常”的菜品一点都不简单,就拿十分寻常的手工老面酱肉包来说,其采用传统做法,馅料中加入了甜面酱和猪油提味,将其包成型后,面皮还要经过二次发酵,蒸好后口感特别暄软,馅料甜香。

摘要： [目的]二次发酵是实现鸡粪等养殖废弃物功能价值提高的关键阶段,本研究旨在将前期筛选得到的真菌应用于鸡粪堆肥的二次发酵阶段,探讨其促进二次发酵的效果并对其进行鉴定,为今后鸡粪的高值化与资源化利用提供理论依据和支撑.[方法]以鸡粪一次发酵产物为原料,添加实验室前期筛选的2株真菌(分别为FCM1和FCM3)进行二次发酵试验.共设置3个处理,分别为对照CK:原料中加入1％(体积L:干物质量kg)无菌液体培养基;F1:原料中加入1％FCM1菌液;F3:原料中加入1％FCM3菌液.在二次发酵的不同时期,分析测定堆体温度、pH、电导率(EC)、铵态氮、硝态氮、种子发芽指数以及腐殖酸等指标.[结果]与对照相比,添加真菌主要促进了二次发酵阶段快速升温和腐殖化过程快速进行.与未接菌处理相比,真菌FCM3使堆料提前8 d进入升温期,真菌FCM1效果不佳,且在一定程度上延后了鸡粪堆肥的二次发酵.F3处理高温阶段(＞50°C)持续了 13 d,堆料的GI比对照处理提前25 d达到80％,且腐殖化程度较高(PHA=74.58％,PHA:胡敏酸/总腐殖酸).相关分析表明,GI与pH、PHA显著正相关,与EC显著负相关.经形态和ITS rDNA测序等方法鉴定,FCM3为链格孢菌.[结论]真菌FCM3能够在一定程度上促进鸡粪堆肥二次发酵的进行,提高堆料的腐殖化程度.

摘要： 以添加32％马铃薯全粉(以小麦粉质量为基准)的小麦馒头为研究对象,馒头质量体积、高径比、感官评分为指标,采用不同的菌剂比例、加水量、发酵时间制作馒头,运用单因素试验以及正交试验确定馒头成型的最佳二次发酵工艺,为后续品质改良试验奠定一定的理论基础.

摘要： 本试验的宗旨在于研究生物饲料一次发酵结束后,做为菌种使用,进行二次发酵的最佳条件和性价比的选择.通过一次发酵接种量选择发酵对比和接种时间对比,寻找出最优化的条件.一次发酵4d和7d的产品做为菌种使用,接种量是10％,一次发酵14d的产品做为菌种使用,接种量是15％,一次发酵21d的产品接种量不低于20％,得到结果与单一发酵相比与7d的结果相近,可以做为生物饲料的连续二次发酵使用.

摘要： 目的/意义：本文研究了新浪微博平台中的“8.13天津爆炸事件”舆情传播网络因素对本事件二次发酵的影响.致力于发现传播网络结构因素和传播特征因素之间的关系,以及所有研究因素对传播效果的影响情况.方法/过程：文章结合社会网络理论提出假设,运用SNA分析、OLS回归及AMOS结构方程模型等方法对数据进行实证.结果/结论：研究发现,在不同类型的传播网络中多粉丝微博都能起到推动作用;而越处于传播网络“优势”地位的微博将有利于传播的进行;研究还发现,转发时间对传播并没有显著影响,而评论时间越久反而有利于事件的发展和再次发酵等结论.

摘要： 通过对不同玉米青贮饲料(扶风、岐山、五泉、夹道)样进行酸化处理,研究了酸化处理在防止青贮饲料二次发酵过程中的效果.结果表明,酸化处理可以明显延长青贮饲料二次发酵所需时间,p＜0.05.而且可知青贮后的玉米pH值与营养成分成负相关,而酸香味、绿色程度与营养成分成正相关.二次发酵后,各青贮饲料pH值升高,有效营养成分(CP、CF、NFE)下降,尤以五泉样最差.酸化处理时最适添加酸化剂量为每250g青贮饲料中3mL.

摘要： 为了推进国内添加剂青贮技术的发展,探讨不同类型的添加剂抑制青贮饲料二次发酵的作用效果,该文选用全体玉米、玉米秸秆以及两种水分含量的苜蓿(71％~73％和62％~64％)为原材料,选用两种乳酸菌制剂、两种酶制剂、糖蜜以及甲酸进行青贮饲料的添加调制.开封之后,通过对各处理组的青贮饲料进行为期6d的温度测定,并对其二次发酵前后的主要成分(pH值、干物质含量、乳酸含量)进行了实验室分析,得出结论:乳酸菌制剂(LB,Pioneer brand 11A44,日本Pioneer Hi-Bred International公司)能有效抑制玉米青贮饲料的二次发酵,它和酶制剂(ENZ,日本Snow Brand Seed公司)的共同作用效果更显著,糖蜜则能有效地抑制高水分苜蓿青贮饲料的二次发酵.

摘要： 饲料作物青贮的方法一般有塔式青贮、害式青贮、壕式青贮、堆式青贮、袋式青贮和襄包式青贮.这些方法土建设施投资较大,加工青贮时劳动强度大,费工耗时.尤其是在使用时易造成二次发酵,使青贮饲料表层变黑、发霉甚至腐败,损失浪费达10%～30%,严重的达50%.香肠式真空塑包饲料作物青贮是通过特有的机械设备将铡短的青绿牧草或玉米秸直接压缩至特制的塑料袋中,抽空袋中的空气,两端用金属捆扎扣封口,其特点是单包体小,搬运方便,塑袋灌装,挤压紧实,内部抽空,生产高效,成本低廉,叠摞堆放,随意取用。

摘要： 对杨凌示范区四种玉米青贮料(不带棒酶贮、不带棒酸贮、普通带棒青贮、普通不带棒青贮)进行饲料常规成分分析和二次发酵试验,结果表明,加酸和加酶两种处理方法能明显降低青贮玉米秸秆粗纤维的含量,降低幅度分别为4.25％、5.30％,差异极显著(P＜0.01);并能明显提高粗蛋白的含量,提高幅度分别为5.82％、7.73％,差异极显著(P＜0.01).二次发酵试验结果表明两种添加剂能明显延长青贮饲料二次发酵时间,普通不带棒青贮饲料产生二次发酵的时间为四天,酸贮样和酶贮样分别为五天、八天;能分别延长二次发酵的时间为一天、四天.酶贮剂效果较酸贮剂好.试验结果表明当青贮饲料pH值在4.37～4.88之间时青贮料开始出现霉点;当pH值在4.92～5.51之间时,霉点大量增多,青贮料质量恶化严重;当pH值＞5.76时,青贮料彻底腐败.酶贮样在感观评定中优于普通青贮带棒样.

摘要： 蘑菇(Agaricus bisprirus)是一种草腐菌类,通过培养料二次发酵技术和环境控制技术,可以在生产过程中减少用药或不用药,生产出无公害蘑菇鲜品.为了提高蘑菇产品的安全质量,南京市农业技术推广站与高淳县、溧水县农林局一起,在蘑菇规模化生产基地进行了蘑菇无公害标准化生产技术的试验、示范,现将总结出来的无公害标准化生产技术介绍.

摘要： 根据本发明，提供一种含有羟基当量为规定值以下的含酚性羟基的树脂的二次电池负极用树脂组合物。本发明的一个方式的二次电池负极用树脂组合物含有：羟基当量为300g/eq以下的含酚性羟基的树脂；和沸点温度或热分解温度超过上述含酚性羟基的树脂的自缩合温度的磷酸酯或磷酸衍生物。

摘要： 本发明的目的在于提供一种能够形成正极的非水系二次电池正极用粘结剂组合物，通过该正极可得到即使是在低温和低充电深度条件下实施了老化处理的情况下也具有优异的寿命特性的非水系二次电池。本发明的粘结剂组合物包含第1粘结材料，而且包含铁、以及钌和铑中的至少一者，铁以及钌和铑的合计含量相对于100质量份的第1粘结材料为5×10‑3质量份以下。

摘要： 本发明提供可提供使充放电容量密度和充放电循环特性进一步提高的锂离子二次电池的锂离子二次电池用碳材料、锂离子二次电池用负极合剂、锂离子二次电池用负极以及锂离子二次电池。上述锂离子二次电池的制造方法包括：混合工序，将含有酚醛树脂和二氧化硅粒子的树脂组合物混合而得到混合物；喷雾工序，将上述混合工序中得到的混合物喷雾而形成液滴；第一热处理工序，对上述喷雾工序中得到的液滴实施第一热处理而生成碳前体；以及，第二热处理工序，对上述第一热处理工序中得到的碳前体实施温度比第一热处理工序高的第二热处理而生成含有碳和由SiOx（0＜X＜2）表示的氧化硅的碳材料。

摘要： 本发明提供一种二次电池用粘结剂组合物，其能够在使用粘结剂组合物得到的层与基材之间实现优异的密合性、得到具有良好的循环特性的二次电池。该二次电池用粘结剂组合物包含聚合物和溶剂，上述聚合物为具有由聚合物(a1)构成的核部和由聚合物(a2)构成的壳部的核壳型颗粒，上述聚合物(a2)以规定量包含单官能不饱和羧酸酯单体单元、选自单官能不饱和羧酸单体单元和单官能不饱和磺酸单体单元中的一种以上的单体单元、具有两个以上乙烯基官能团的单体单元以及芳香族乙烯基单体单元，相对于1摩尔的上述具有两个以上乙烯基官能团的单体单元，上述选自单官能不饱和羧酸单体单元和单官能不饱和磺酸单体单元中的一种以上的单体单元为0.1摩尔以上且15000摩尔以下。

摘要： 本发明的目的在于提供一种全固体二次电池用粘结剂组合物，其能够制备具有良好的流平性的含固体电解质层用浆料组合物、并且能够形成可以使全固体电池发挥优异的输出特性的含固体电解质层。本发明的粘结剂组合物包含第一聚合物、第二聚合物及溶剂，上述第一聚合物在上述溶剂中为难溶性的，上述第二聚合物包含含腈基单体单元且在上述溶剂中为易溶性的。

摘要： 一种非水电解质二次电池，具备正极、负极和非水电解质，上述正极含有具有α－NaFeO2型晶体结构且由通式Li1+αMe1－αO2(0＜α，Me为包含Ni和Mn、或者Ni、Mn和Co的过渡金属元素)表示的锂过渡金属复合氧化物作为活性物质，使用CuKα射线的X射线衍射图中，在20°～22°以下的范围观察到衍射峰。

摘要： 本发明涉及：二次电池电极用粘合剂；包含二次电池电极用粘合剂的二次电池电极和二次电池；用于制造所述二次电池电极的二次电池电极用组合物；和所述二次电池电极的制造方法。所述二次电池电极用粘合剂可以是如下二次电池电极用粘合剂，其中包含源自聚乙烯醇的单元和源自离子取代的丙烯酸酯的单元的共聚物彼此连接。

摘要： 本发明提供了一种二次电池用粘结剂组合物，其包含溶剂和在末端具有下述式(I)表示的结构的聚合物。[式(I)中，R1、R2各自独立地表示有机基团、或R1与R2一起形成环的有机基团，“*”表示与上述聚合物的主链末端结合的部位。]

摘要： 本发明提供一种二次电池用粘结剂组合物，其包含聚合物和溶剂，上述聚合物含有含腈基单体单元、芳香族乙烯基单体单元和直链亚烷基结构单元。而且，聚合物制成浓度为8质量％的N‑甲基‑2‑吡咯烷酮溶液时的粘度为10mPa·s以上且400mPa·s以下。

摘要： 本发明涉及一种二次保鲜发酵啤酒的制备方法，主要包括如下步骤：先进行常规啤酒的发酵制备，按照纯生啤酒的严格无菌条件进行纯种发酵，制备一次发酵原浆啤酒；去除步骤上述制备的原浆啤酒中的菌体，制得二次发酵基酒液；向制备的基酒液中加入经过低醇酵母预发酵的嫩发酵液作为发酵底物，所述嫩发酵液的加入量按质量分数计为6～10％制得二次发酵原酒；向二次发酵原酒中接入低双乙酰菌种制成二发酒液，然后进行灌装，并控制后续的储存和运输温度，使之进行缓慢保鲜发酵，制得二次保鲜发酵啤酒；本发明提供的制备方法不需要工厂建设较大型的中低温库，酿造的啤酒不需要经过长时间的贮存；消除了现有技术中二次发酵生产的啤酒中生麦汁味。