腐败变质

摘要： 冰箱为我们的生活带来了很大的便利,使用冰箱储存食品延缓了食物腐败变质的速度,很多人会一次性买比较多肉类、海鲜等存放在冷冻室,吃的时候拿出来解冻就行了。但是有时候买的肉类比较大包或比较大块,拿出来解冻后,一次又吃不完,怎么办呢?冷冻食品解冻后还能再冻吗?冷冻食品怎么吃才健康?

摘要： 菌糠,又叫做“蘑菇渣”,是蘑菇收获后残留的以培养基为主的废弃物。世界上食用菌产量最高的国家是中国,在2018年约占世界食用菌总产量80%的产量就来自于中国。在生产食用菌的过程中,每千克食用菌的生产约会伴随产生3~5倍数量的菌糠,因此我国每年会产生1亿多吨的菌糠。金针菇是亚洲人主要的食用菌之一,是食用菌工厂主要的生产品种。中国2015年的金针菇总产量就超过了75.83万吨,每天大量的菌糠会被产生出来。新鲜的菌糠因为含水量高的特质,直接废弃处理容易发生腐败变质,会造成严重的环境污染和资源利用率不高的问题,而发酵菌糠饲料的生产可以成为缓解我国饲料资源不足的有效补充。

摘要： 八月份持续高温酷热,游泳是夏季最热门的运动之一,但每年都有溺水事件发生,预防意外伤害刻不容缓;气温升高,食物极易腐败变质,稍不注意,肠道传染病就会乘虚而入;防蚊灭蚊,预防蚊媒疾病,居家和外出要做好防蚊措施。此外,高温天气,注意防暑。

摘要： 夏季高温,食品易腐败变质,食品安全风险易发多发。近期,南京市市场监管部门结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动,开展夏季食品安全检查活动,进一步筑牢食品安全防护网,守护人们“舌尖上的安全”。7月15日中午,南京市市场监督管理局联合秦淮区市场监督管理局对老门东区域的餐饮单位开展食品安全检查工作。在一家牛排店,检查人员对照江苏省食品经营安全智慧监管系统内的检查清单,条条对应,全面检查。发现存在从业人员无健康证上岗、餐具消毒保洁不到位、部分食品原材料直接落地摆放等问题,监管人员按规定当场下达处罚决定书,要求整改。

摘要： 通过深入调研发现,将速冻技术在相关地区推广运用,会带来经济、社会与环境效益,可为乡村振兴贡献力量,为实现“无贫困”“零饥饿”等联合国2030可持续发展目标贡献“中国方案”。在世界各地,食品在流通环节中存在大量损耗浪费,其首要原因是腐败变质,这种现象在中国的独特国情下更值得注意。

摘要： 现在每个家庭的厨房都少不了冰箱:,刚买回来的蔬菜和鸡蛋,喝了一半的牛奶、果汁,不舍得丢的剩菜,还有各种生鲜和肉类、速冻速食的快餐……统统都会被人们一股脑儿塞进冰箱。冰箱储存食物以防腐的原理,是利用低温降低甚至抑制食物中微生物和酶的活性,来防止食物腐败变质。早在商朝,聪明的古人就已经懂得用冰块制冷保存食物了。可是,把食物都丢进冰箱就万事大吉了吗?现在就到冰箱里的世界看看,这个世界的成员都在悄悄地发生怎样的变化?

摘要： 1樱桃采后病害,樱桃采摘时所呈现出的病害主要包括2种类型,分别是侵染性病害和非侵染性病害(也叫作生理性病害)。侵染性病害是在采摘之后出现腐败变质的关键原因之一,有针对性地结合侵染源的差异性可以将其分成真菌性病害、细菌性病害和病毒性病害等,樱桃的侵染性病害主要为真菌性病害。

摘要： 反腐败斗争必须坚持标本兼治,注重在固本培元上下功夫,自觉抵御歪风邪气的侵蚀。坚持标本兼治,关键是要强化不敢腐的震慑,扎牢不能腐的笼子,增强不想腐的自觉,其中增强不想腐的自觉是治本的核心,这既要靠先进的制度监督制约作保证,也要靠严格的党性锻炼固根基、强信念、明政德、守纪法、作奉献,筑牢自觉不想腐的精神堤坝,从根本上祛除腐败变质的思想毒瘤、杜绝腐化堕落的癌变,为推动公安队伍教育整顿和警营风气建设树标杆、作表率、当样板。

摘要： 针对杀菌防腐剂品种繁多,且往往使用不当造成荧光增白浆液仍然发生腐败变质的问题,采用微生物技术,以腐败变质的荧光增白浆液作污染菌源(含菌量达3.58×10^(9)CFU/mL),对19个品种、每个品种3个含量进行控制特定菌群生长繁殖能力的实验。结果表明,在1个月的时间内从19种杀菌防腐剂中筛选出3种适合荧光增白浆液使用的杀菌防腐剂。经过7个月1258批次生产实际使用验证,产品100%无豆腐脑状沉淀、100%不发臭、100%无细菌生长繁殖,生产设施100%没有检测到细菌生长繁殖现象。该筛选方法实用性强、结果可靠、效率高、效果显著,为正确选用荧光增白浆液杀菌防腐剂提供了有效的解决方法。

摘要： 生姜药食同源,既可调味,亦可为药。长期以来,我国民间就流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等谚语。可见,从古到今,生姜的养生保健功效就备受医家推崇。夏秋腹泻:鲜姜炒鸡蛋夏秋季,人们喜食冷饮、凉菜,而这些食品易腐败变质,引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症,加上有些人暴饮暴食,三餐没规律,很容易导致胃肠功能紊乱,甚至可能诱发肠炎。发病时可将鲜姜10克切成碎丝,调和3只鲜鸡蛋,炒熟食用,食后喝红糖水350~400毫升,每日1次;或用生姜、茶叶各9克,水500毫升煎服。

摘要： 本文在分析低温肉制品特点及腐败变质原因的基础上,主要介绍了防止低温肉制品腐败变质的几个措施.同时,也强调应进行综合治理,多种措施协同作用,才能取得最佳效果.

摘要： 在高温环境下,聚羧酸产品极易发生腐败变质,还会出现恶臭.本文探讨了聚羧酸产品在不同含固量情况下霉变阶段的菌类及其含量,同时,研究了聚羧酸母液不同合成反应温度、不同链转移剂及葡萄糖酸钠对聚羧酸产品变质的影响.

摘要： 本文以四种不同的市售鱼糜制品(鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、鱼肠)为研究对象,应用选择性培养基,分析了鱼糜制品在4°C冷藏条件下贮藏最初状态和腐败状态下的菌相组成.结果表明:在4°C冷藏条件下,随着贮藏时间的延长,菌落总数呈上升趋势,鱼糜样品的新鲜度和感官品质下降.新鲜鱼糜制品中主要存在微球菌/葡萄球菌、乳酸菌和假单胞菌;腐败状态下的鱼糜制品除上述菌种外,还检测出大量肠杆菌及少量含硫化氢菌.实验确定:微球菌/葡萄球菌、乳酸菌、假单胞菌及肠杆菌是引起鱼糜制品在4°C冷藏条件下发生腐败变质的主要腐败菌.

摘要： 水产品收获期集中，水分含量高，自溶作用强，极易腐败变质，严重影响着水产品的市场流通和销售，因此水产品的保鲜研究就显得十分重要。本文从物理保鲜、化学保鲜以及生物保鲜三个方面介绍了国内外水产品保鲜技术的研究进展，以期为从事水产品保鲜技术研究和应用的人员提供借鉴。

摘要： 冷却肉腐败,实际是一种细菌性食物腐败变质，本文综述了导致冷却肉腐败的微生物种类、代谢特点以及影响致腐微生物生长的主要条件,为冷却肉腐败机理的研究及冷却肉防腐保鲜的研究提供理论依据.

摘要： 在工业生产过程中,经常遇到微生物的侵蚀,造成产品质量的下降,影响产品性能,甚至会腐败变质,造成巨大的经济损失。因此在工业生产中开展防霉抗菌的研究,解决由于微生物的侵蚀而造成的一系列问题,至关重要。本文就工业防霉抗菌研究的领域作一些简要探讨。

摘要： 本发明公开了一种肉类腐败变质智能化检测装置，包括检测器本体，所述检测器本体内设有蓄电池装置，所述检测器本体外侧表面上设有控制器，所述检测器本体内部下方设有定量抽气装置，所述定量抽气装置上方设有自动检测装置；通过电动伸缩杆带动抽气活塞的移动，并通过单向气阀一和单向气阀二的作用，从而简单快速进行定量收集，通过圆形分气罩和分气管的作用，使收集到的空气充分的与检测圆盘内的水进行接触，从而将硫化氢与水进行充分的融合，通过PH值传感器进行检测水溶液的PH值，从而得到硫化氢的排放量进行确定肉类变质程度，使装置对肉类检测的更加精准。

摘要： 本发明公开了一种防止烟草料液腐败变质的添加剂及其应用。该添加剂由2',7‑二甲氧基‑6‑羟甲基‑黄酮，苯乙醇，乙酸苯乙酯，玫瑰醇，乙酸香叶酯，丙酸苯乙酯和丙二醇按比例混合均匀后制成。所述的2',7‑二甲氧基‑6‑羟甲基‑黄酮，是从生产玫瑰精油后的废渣中分离得到新黄酮类化合物，具有以下结构式：

摘要： 本发明提供了一种智能检测海水鱼腐败变质的纳米纤维指示膜及其应用，涉及纳米材料技术领域。本发明是利用花青素和姜黄素作为双变色剂，并结合明胶、纳米甲壳素制成纺丝溶液，然后利用静电纺丝技术将纺丝溶液加工成型，获得一款纳米纤维指示膜。本发明的纳米纤维指示膜具有较高的显色能力以及稳定性，可以快速检测海水鱼腐败变质情况。

摘要： 本发明公开了一种肉类腐败变质智能化检测装置，包括检测器本体，所述检测器本体内设有蓄电池装置，所述检测器本体外侧表面上设有控制器，所述检测器本体内部下方设有定量抽气装置，所述定量抽气装置上方设有自动检测装置；通过电动伸缩杆带动抽气活塞的移动，并通过单向气阀一和单向气阀二的作用，从而简单快速进行定量收集，通过圆形分气罩和分气管的作用，使收集到的空气充分的与检测圆盘内的水进行接触，从而将硫化氢与水进行充分的融合，通过PH值传感器进行检测水溶液的PH值，从而得到硫化氢的排放量进行确定肉类变质程度，使装置对肉类检测的更加精准。

摘要： 本发明涉及一株细菌及其发酵产物在防止烟用料液腐败变质中的应用，属于香精香料防腐保质技术领域。本发明所用的细菌Sphingobacterium nematocida M103菌株，M103菌株已于2017年11月16日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号：CGMCC No.14922；用M103菌株制备的M103菌株发酵产物冻干粉按烟用料液的体积比1%‑5%添加能有效抑制料液中细菌和真菌的总数，延长料液保质期，为烟用料液的防腐保质提供了安全、高效的技术方法。

摘要： 本发明公开了一种防止烟草料液腐败变质的添加剂及其应用。该添加剂由2',7‑二甲氧基‑6‑羟甲基‑黄酮，苯乙醇，乙酸苯乙酯，玫瑰醇，乙酸香叶酯，丙酸苯乙酯和丙二醇按比例混合均匀后制成。所述的2',7‑二甲氧基‑6‑羟甲基‑黄酮，是从生产玫瑰精油后的废渣中分离得到新黄酮类化合物，具有以下结构式：

摘要： 本发明公开的食物腐败变质检测语音播报装置，包括控制模块，控制模块分别连接有传感模块、液晶显示模块、键盘、实时时钟模块和语音播报模块。本发明的食物腐败变质检测语音播报装置，采用传感模块检测食物水分、电阻和温度，可以很好的消除数据的偏移量，减小温漂和误检测，具有体积小、精度高、稳定性好等特点，避免了细菌培养法检测食物时间长、便携性差的缺陷；特别是功能多样化，不但能检测食物的电阻和水分含量，而且还能测温和计时。测得的数据通过液晶显示模块进行数字显示，准确无误，同时具有语音播报的功能，方便了视力不好的老年人使用。

摘要： 本实用新型提供一种基于电子信息的植物腐败变质化学污染监控装置，包括植物养殖箱、LED灯、控制器、无线发射器、报警器、防护管、A/D转换器、单片机、D/A转换器以及继电器，植物养殖箱外端设有LED灯，实现标示位置，控制器右侧设有无线发射器，实现无线数据传输，植物养殖箱右端面上装配有报警器，实现自动报警，A/D转换器通过数据线与单片机相连接，单片机与D/A转换器通过数据线相连接，D/A转换器通过连接线与继电器相连接，该设计可利用电子信息采集，实现实时监控，本实用新型提高监控效率，可实时监控，实现自动报警，降低劳动强度。

摘要： 本实用新型公开了一种果蔬腐败变质监控装置，包括用于放置果蔬的保温壳体，所述监控装置还包括设置于保温壳体外的监控主机和环境参数控制主机，所述保温壳体内设置有传感器模块和环境参数控制通道，所述传感器模块与所述监控主机连接，所述环境参数控制通道与所述环境参数控制主机连接，且所述环境参数控制主机与所述监控主机连接。利用本实用新型，可对一种或多种果蔬试样进行持续监控，并可对其腐败变质情况的判别实现数据化判别来代替传统的经验化判别，具有方便快速、效率高、判断准确率高等优点。

摘要： 本实用新型公开的食物腐败变质检测语音播报装置，包括控制模块，控制模块分别连接有传感模块、液晶显示模块、键盘、实时时钟模块和语音播报模块。本实用新型的食物腐败变质检测语音播报装置，采用传感模块检测食物水分、电阻和温度，可以很好的消除数据的偏移量，减小温漂和误检测，具有体积小、精度高、稳定性好等特点，避免了细菌培养法检测食物时间长、便携性差的缺陷；特别是功能多样化，不但能检测食物的电阻和水分含量，而且还能测温和计时。测得的数据通过液晶显示模块进行数字显示，准确无误，同时具有语音播报的功能，方便了视力不好的老年人使用。