甜茶

摘要： 为了研究甜茶多糖及其羧甲基化甜茶多糖衍生物的结构和抗氧化活性,通过碱提提取出甜茶中的多糖,并对其进行羧甲基化修饰。通过GC-MS、傅里叶红外光谱分别对甜茶多糖进行结构表征。并对甜茶多糖和羧甲基化甜茶多糖的抗氧化活性进行对比分析。结果表明:①甜茶多糖的提取率为3.48%。②甜茶多糖中单糖主要由葡萄糖和甘露糖两种成分组成,占比分别为59.33%和40.67%;③红外光谱证明甜茶多糖的羧甲基化修饰成功,取代度为0.52;④甜茶多糖和羧甲基化甜茶多糖都具有一定的抗氧化活性,并且羧甲基化甜茶多糖的抗氧化活性优于甜茶多糖。

摘要： 目的:本研究通过检测非酶糖基化终末产物(advanced glycation end-products,AGEs)生成量评价8种别样茶的糖基化抑制能力,并探究抑制效果较好的别样茶对AGEs生成各阶段的抑制作用机制。方法:本研究首先对8种别样茶水提液中总黄酮含量进行检测,接着通过构建体外蛋白质非酶糖基化模型实验检测了8种别样茶抑制AGEs生成的能力,最后择优测定其对糖基化早期产物果糖胺、中期产物活性羰基化合物以及蛋白质交联的抑制能力,从而探究其对非酶糖基化反应的抑制机制。结果:大叶苦丁茶(Ilex latifolia Thunb)和甜茶(Rubus suavissimus S.Lee)对AGEs的抑制效果在8种别样茶中较为突出,50μg/mL时AGEs抑制率分别达到了76.31%±0.87%和81.75%±0.41%;大叶苦丁茶和甜茶主要通过抑制糖基化早期、中期产物的生成量来减少AGEs的产生。其中,500μg/mL甜茶对果糖胺抑制率最高(59.12%),蛋白质交联抑制率最高(81.41%),5000μg/mL大叶苦丁茶对活性羰基化合物抑制率最高(94.24%)。结论:大叶苦丁茶及甜茶可以作为抑制糖基化反应的功能食品,本研究可为具有抑制AGEs产生功效原料的综合开发利用提供一定的理论依据。

摘要： 主题背景甜茶芭比这一主题,展示的是开放的个性,在不偏离主流时尚的前提下,为各类拥有不同兴趣爱好的人群开辟了更多选择的时尚领域;年轻一代更愿意表现自己的爱好,甜美风格在各类选秀节目以及女团的带领下,在时尚圈也开始展现;蓬松的发型,粉色系的穿搭,是芭比的经典造型,芭比也跟着时尚流行在演变造型风格。

摘要： 为了充分利用甜茶叶中的有效物质,本研究探究了滚筒杀青、微波杀青、蒸汽杀青、锅炒杀青和红碎茶5种加工方式对甜茶中根皮苷、根皮素、槲皮苷、槲皮素和三叶苷5种有效成分的影响.在对其进行感官审评的基础上,通过高效液相法(HPLC)测定了5种不同加工方式下5种有效成分的含量.结果 表明,锅炒杀青和微波杀青工艺的甜茶感官审评得分更高,根皮苷和槲皮苷在微波杀青和红碎茶加工的方式中保留较多,根皮素和槲皮素在炒锅杀青中含量较高,三叶苷在滚筒杀青方式下含量较高.本研究发现,不同加工方式对甜茶中5种有效成分含量有较大影响,并得到甜茶5种有效物质在不同加工方式下的含量排序,便于后续根据对甜茶有效成分的需求选择最佳加工方式.

摘要： 以甜茶多糖的得率作为评价指标,硫酸-苯酚法测定多糖含量,采用正交设计法,对料液比、提取温度及提取时间3个因素进行考察,优化多糖提取工艺参数.优化后的提取工艺为:提取时间为20 min,提取温度为80°C,提取料液比为1∶70,在此条件下甜茶茶多糖的得率达17.87％,工艺稳定,是较为理想的甜茶多糖提取工艺.

摘要： 为优化甜茶-苦丁茶复合饮料配方工艺,本文在单因素实验的基础上,采用正交设计方法进行优化,以水浸出物与感官评审两者作为评价指标综合评定最佳工艺,试验结果显示,浸提时间15 min,茶水比1:100(g:mL),甜苦茶比1:0.1(g:g),浸提温度80°C,柠檬酸添加量为0.02％时,甜茶-苦丁茶复合饮料饮料香味浓郁,口感适宜,符合茶饮料的口感要求.

摘要： 以野生甜茶为试验材料,采用邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(OPA-FMOC)柱前衍生高效液相色谱法,对甜茶中氨基酸进行定性和定量分析,采用必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NAA)、氨基酸比值(RAA)、氨基酸比值系数(RCAA)等氨基酸评价指标进行营养综合评价。结果表明:共测定出甜茶中17种游离氨基酸,EAA/TAA的比值为0.401,EAA/NAA的比值为0.671,符合WHO/FAO氨基酸模式要求;含鲜甜味氨基酸的总量(2.24%)与苦味氨基酸的总量(2.21%)相近,总体滋味良好;RAA和RCAA显示,甲硫氨酸+胱氨酸为限制氨基酸,亮氨酸、缬氨酸的RCC接近1,符合WHO/FAO模式氨基酸,说明野生甜茶的氨基酸营养总体良好。

摘要： 为优化甜茶-苦丁茶复合饮料配方工艺,本文在单因素实验的基础上,采用正交设计方法进行优化,以水浸出物与感官评审两者作为评价指标综合评定最佳工艺,试验结果显示,浸提时间15 min,茶水比1∶100(g∶m L),甜苦茶比1∶0.1(g∶g),浸提温度80°C,柠檬酸添加量为0.02%时,甜茶-苦丁茶复合饮料饮料香味浓郁,口感适宜,符合茶饮料的口感要求。

摘要： 以罗汉果、甜茶及甜叶菊等为主要原料为基础的天然甜素产业,目前虽已具备一定规模,并已发展成为"减糖行动计划"的主流,但该产业在种植、深加工及终端应用方面仍面临多种问题,与蔗糖产业相比还存在较大差距,这直接限制了公众的接受度,严重影响了其替代蔗糖的市场占有率.文章就天然甜素的研究现状和面临的主要问题进行梳理,并给予针对性的解决方案,同时对甜素产业的未来发展进行展望,希望能为行业及其企业提供指导性建议.

摘要： 以野生甜茶为试验材料,采用邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(OPA-FMOC)柱前衍生高效液相色谱法,对甜茶中氨基酸进行定性和定量分析,采用必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TM)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NAA)、氨基酸比值(RAA)、氨基酸比值系数(RCAA)等氨基酸评价指标进行营养综合评价.结果 表明:共测定出甜茶中17种游离氨基酸,EAA/TAA的比值为0.401,EAA/NAA的比值为0.671,符合WHO/FAO氨基酸模式要求;含鲜甜味氨基酸的总量(2.24％)与苦味氨基酸的总量(2.21％)相近,总体滋味良好;RAA和RCAA显示,甲硫氨酸+胱氨酸为限制氨基酸,亮氨酸、缬氨酸的RCC接近1,符合WHO/FAO模式氨基酸,说明野生甜茶的氨基酸营养总体良好.

摘要： 目的：探索甜茶对高脂模型金黄地鼠的影响,并利用代谢组学方法对生物标志物和代谢通路进行分析. 方法：高脂饲料喂养金黄地鼠的方法建立高脂动物模型,甜茶水煎液给药8周后测定体重、TG、TC.利用1HNMR检测肝组织中内源性小分子代谢物,利用主成分分析(PCA)和偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)比较空白组、高脂组、甜茶组内源性小分子代谢物的变化情况.对差异代谢物进行京都基因与基因组百科全书(KEGG)代谢通路分析. 结果：与高脂组比较,甜茶组的体重、TG和TC显著降低,肝切片脂肪颗粒明显减少.代谢组学方法共鉴定出15个生物标志物,找到11要代谢通路,主要涉及:嘧啶代谢,丁酸代谢,柠檬酸循环(TCA循环),丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,酪氨酸代谢,丙酸代谢,半乳糖代谢,苯丙氨酸代谢,淀粉与蔗糖代谢,乙醛酸盐代谢,酮体的合成与降解. 结论：广西甜茶对高腊金黄地鼠的影响与改善丁酸代谢,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,酮体的合成与降解,酪氨酸代谢,丙酸代谢,苯丙氨酸代谢和柠檬酸循环(TCA循环)有关.

摘要： 以甜茶根为原料,经提取、溶剂萃取、重结晶等手段,得到了鞣花酸晶体;采用体外实验对甜茶中鞣花酸的清除DPPH·自由基能力及还原能力进行了研究,并用磷钼酸盐法测定了甜茶中鞣花酸的总抗氧化活性.结果表明,鞣花酸清除DPPH·效果显著,速度快,用量少,抗氧化能力强,0.10mg/mL时对DPPH·自由基的清除率达到92.5％以上;鞣花酸的还原能力随着浓度的增大而变强,与BHT相比,浓度低时稍逊于BHT,达到0.5mg/mL时,鞣花酸有反超的趋势;不同浓度的鞣花酸总抗氧化活性随着浓度及加入时间的增大而增大,1.2mg/mL EA刚开始没有BHT的抗氧化性强,但1h后表现出比BHT稍强.

摘要： 以甜茶根为原料,经提取、溶剂萃取、重结晶等手段,得到了鞣花酸晶体;对甜茶中鞣花酸进行抗过敏的研究.通过多种致敏动物模型实验证实,鞣花酸能显著降低被动皮肤过敏小鼠皮肤蓝斑的光密度值;以及能明显拮抗过敏介质组织胺所致的小鼠毛细血管通透性增加;明显抑制二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏反应;抑制磷酸组织胺引起的豚鼠致痒反应.结果表明,鞣花酸抗过敏作用很强.这是首次从甜茶中分出具有抗过敏活性的单体.

摘要： 采秀透明质酸酶体外抑制试验,测定了11种云南大叶茶种市售茶叶的抽提物,结果表明,11种茶叶均具有强抗过敏活性,其抗过敏活性高于福建乌龙茶和广西甜茶.云南甜茶成分预试验和溶剂系统提取结果表明,抗过敏成分为酚类物质,乙酸乙酯组分具有强抗过敏作用.云南大叶茶和甜茶具有极大的开发价值.

摘要： 本发明涉及一种从甜茶叶中提取无苦涩味甜茶苷和多酚的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)脉冲电场与超声对甜茶叶协同前处理；(2)循环提取；(3)过滤澄清得澄清液；(4)将澄清液经过超滤膜，超滤膜透过液经过纳滤膜，收集纳滤膜截留液；(5)阴离子交换树脂分离；(6)阴离子交换树脂柱进料流出液和水洗液合并后进行处理得到甜茶苷；(7)步骤(5)所得解吸液用稀酸调节至弱酸性或中性，与步骤(6)的大孔吸附树脂柱流出液和初期水洗液合并，后处理得到甜茶多酚。本发明方法在实现有效成分富集的同时将含有其他成分的料液合并处理，在实现良好分离的同时，提高了产品收率，实现了原料的综合利用，具有工业实用性。

摘要： 一种从提取甜茶苷后的甜茶絮凝渣中回收甜茶多酚的方法，包括以下步骤：（1）酸溶：在提取甜茶苷后的甜茶絮凝渣中，加入酸溶液，搅拌至絮凝渣溶解，离心，过滤，得滤液；（2）大孔吸附树脂富集：将滤液上大孔吸附树脂柱进行富集，水洗，有机溶剂洗脱，减压浓缩洗脱液并回收溶剂，得浓缩液；（3）氧化铝精制：将浓缩液上氧化铝层析柱，水洗，梯度洗脱，减压浓缩洗脱液并回收洗脱剂，低温真空干燥，得甜茶多酚产品。本发明方法所得甜茶多酚产品纯度≥96%，收率≥90%，不仅废物实现再利用，节约成本，而且也减少对环境的污染；本发明方法提取时间短，操作工艺简单，能耗、成本低，可实现连续大规模生产。

摘要： 从甜茶中提取茶氨酸以及同时提取甜茶苷和茶多酚的方法，所述从甜茶中提取茶氨酸的方法为：（1）将甜茶叶粉碎，用冷水渗漉，得渗漉液；（2）通过大孔吸附树脂柱上柱吸附，收集流出液；（3）通过聚酰胺树脂柱上柱吸附，收集流出液；（4）通过离子交换树脂柱上柱吸附后，先水洗，再用盐溶液洗脱，浓缩，降温，调节pH值至酸性，搅拌析晶，过滤，洗涤，干燥，得茶氨酸。本发明还公开了同时提取甜茶苷和茶多酚的方法。本发明方法所得茶氨酸、甜茶苷、茶多酚的含量分别高达98.1%、99.9%、98.3%，收率分别高达95%、97%、92%；本发明方法实现了甜茶资源综合利用，可操作性强，成本低，污水排放量少，适于工业化生产。

摘要： 本发明提供一种从甜茶中提取甜茶素和熊果酸的方法，包括粉碎、醇取、过滤、浓缩、水溶、碱溶、过滤，滤渣经黑曲霉发酵、再次醇取、过滤、浓缩、水溶、碱溶，分别上柱层析，洗脱、减压浓缩，结晶重结晶一次得甜茶素纯品和熊果酸纯品。本发明通过微生物转化，提高其功能成分的溶出和转化效率，同时利用黑曲霉产酸中和碱处理物，也有利于黑曲霉快速生长；另外采用醇提、再用水溶和碱溶方式将甜茶素和熊果酸分开，经柱层析和结晶获得高纯度产品，有效防止甜茶素在碱试剂下破坏，提高了其产率。

摘要： 一种从甜茶叶中提取甜茶苷的方法，包括以下步骤：（1）将甜茶叶粉碎，过筛，加水，连续逆流提取，过滤；（2）加入酶制剂酶解，灭活，冷却，絮凝，过滤，水洗滤渣；（3）超滤、纳滤；（4）上大孔吸附树脂层析柱吸附，水洗，水洗液弃掉，有机溶剂梯度洗脱，减压浓缩；（5）上氧化铝层析柱吸附，水洗，减压浓缩；（6）加入活性炭，搅拌，过滤，减压浓缩，喷雾干燥；（7）有机溶剂溶解，过滤，结晶，抽滤，真空干燥，粉碎，得甜茶苷产品。本发明方法所提取的甜茶苷产品呈纯白色，纯度≥99%，收率≥90.5%；本发明方法操作工艺简单，提取时间短，能耗、成本低，可实现连续大规模生产。

摘要： 本发明涉及一种从甜茶叶中提取无苦涩味甜茶苷和多酚的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)脉冲电场与超声对甜茶叶协同前处理；(2)循环提取；(3)过滤澄清得澄清液；(4)将澄清液经过超滤膜，超滤膜透过液经过纳滤膜，收集纳滤膜截留液；(5)阴离子交换树脂分离；(6)阴离子交换树脂柱进料流出液和水洗液合并后进行处理得到甜茶苷；(7)步骤(5)所得解吸液用稀酸调节至弱酸性或中性，与步骤(6)的大孔吸附树脂柱流出液和初期水洗液合并，后处理得到甜茶多酚。本发明方法在实现有效成分富集的同时将含有其他成分的料液合并处理，在实现良好分离的同时，提高了产品收率，实现了原料的综合利用，具有工业实用性。

摘要： 一种从提取甜茶苷后的甜茶絮凝渣中回收甜茶多酚的方法，包括以下步骤：（1）酸溶：在提取甜茶苷后的甜茶絮凝渣中，加入酸溶液，搅拌至絮凝渣溶解，离心，过滤，得滤液；（2）大孔吸附树脂富集：将滤液上大孔吸附树脂柱进行富集，水洗，有机溶剂洗脱，减压浓缩洗脱液并回收溶剂，得浓缩液；（3）氧化铝精制：将浓缩液上氧化铝层析柱，水洗，梯度洗脱，减压浓缩洗脱液并回收洗脱剂，低温真空干燥，得甜茶多酚产品。本发明方法所得甜茶多酚产品纯度≥96%，收率≥90%，不仅废物实现再利用，节约成本，而且也减少对环境的污染；本发明方法提取时间短，操作工艺简单，能耗、成本低，可实现连续大规模生产。

摘要： 本发明公开了一种从甜茶中同时制备甜茶苷、总氨基酸和多糖的方法，包括酶解提取、总氨基酸的制备、甜茶多糖的制备和甜茶苷的制备。该从甜茶中同时制备甜茶苷、总氨基酸和多糖的方法，本发明使用纤维素酶进行水解，可以破坏植物细胞壁，促使有效成分更易进入溶剂中，提高提取效率。本发明合理使用分离介质，提取液首先经过阳离子交换树脂进行吸附，可以大大提高氨基酸的回收率和收率。经阳离子交换树脂吸附氨基酸后的上柱流出液及水洗脱液经过活性炭柱后，不仅可以利用活性炭的吸附作用去除农残重金属等外源性污染物，而且活性炭是一种非极性的吸附剂，作为分离材料使用时，一方面可以初步分离多糖，另一方面可以对甜茶苷进行分离。

摘要： 本发明公开了一种综合提取甜茶中的甜茶苷、槲皮素和鞣花酸的方法，提取方法至少包括聚酰胺分离、甜茶苷纯化、酸解、槲皮素纯化和鞣花酸纯化五步。本发明通过利用聚酰胺高效分离植物多酚，同时利用槲皮素和鞣花酸的溶解性差异，对甜茶进行综合提取，得到了高纯度的甜茶苷、槲皮素和鞣花酸，提高了甜茶叶的综合利用价值，大大增强了经济效益；本发明制备得到的甜茶苷、槲皮素和鞣花酸纯度均高于95％以上，其回收率均高于90％，且产品色泽好；本发明所提供的方法工艺过程可操作性强，成本低，无污染，适宜于工业化生产，不仅实现了将甜茶资源综合利用，而且还解决了水提取甜茶苷后甜茶叶废渣环境污染的问题。

摘要： 一种从甜茶叶中提取甜茶苷的方法，包括以下步骤：（1）将甜茶叶粉碎，过筛，加水，连续逆流提取，过滤；（2）加入酶制剂酶解，灭活，冷却，絮凝，过滤，水洗滤渣；（3）超滤、纳滤；（4）上大孔吸附树脂层析柱吸附，水洗，水洗液弃掉，有机溶剂梯度洗脱，减压浓缩；（5）上氧化铝层析柱吸附，水洗，减压浓缩；（6）加入活性炭，搅拌，过滤，减压浓缩，喷雾干燥；（7）有机溶剂溶解，过滤，结晶，抽滤，真空干燥，粉碎，得甜茶苷产品。本发明方法所提取的甜茶苷产品呈纯白色，纯度≥99%，收率≥90.5%；本发明方法操作工艺简单，提取时间短，能耗、成本低，可实现连续大规模生产。