苦丁茶

摘要： 苦丁茶是我国传统药食两用天然植物,具有重要的药用和保健价值。大叶苦丁茶即冬青科苦丁茶是接受度最高、流通最广的苦丁茶。大叶苦丁茶富含多酚、多糖等多种生物活性物质,具有抗氧化、预防高脂血症、护肝以及保护心脏等多种作用。相比茶多糖和大叶苦丁茶多酚,目前,围绕大叶苦丁茶多糖的研究报道较少,值得对其进行深入研究。文章系统回顾了大叶苦丁茶多糖的相关报道,并对其提取、分离纯化、结构表征以及生物活性等方面研究进行综述。目前,热水浸提-乙醇沉淀是提取大叶苦丁茶多糖最主要的方法,阴离子交换层析配合乙醇分级沉淀和凝胶层析的方法是常用的大叶苦丁茶多糖纯化方式。大叶苦丁茶多糖由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸、鼠李糖等单糖组成,具有抗氧化、抑菌、降血糖、免疫调节、肝保护等功能活性。文章对大叶苦丁茶多糖的应用及潜在价值也进行了展望,为大叶苦丁茶多糖的研究、开发、利用提供参考。

摘要： 将苦丁茶进行预处理得到的苦丁茶浸提液用于抗氧化、降血糖功能性酸奶产品的制备。在以苦丁茶浸提液添加量、零卡糖添加量、接菌量、发酵时间为单因素进行试验的基础上,利用正交试验对低糖苦丁茶酸奶加工工艺进行优化。结果表明:在苦丁茶浸提液添加量4%,零卡糖添加量10%(m/V),接菌量0.18%(m/V),发酵时间11 h条件下所制得的酸奶呈乳白色,质地黏稠,有奶皮和乳清形成,香气浓郁,口感顺滑。酸奶总糖含量为0.013 g/mL。本试验为苦丁茶酸奶的工业化生产提供了理论依据。

摘要： 以苦丁茶为原料,对其乙醇提取物和不同溶剂萃取部位的抗氧化活性、抗补体活性、抑制癌细胞活性进行探究,并对活性最佳的萃取部位进一步分离纯化,分析鉴定出单体化合物。抗氧化活性以总还原力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和超氧阴离子自由基的能力为指标,通过溶血实验评价抗补体活性,并采用MTT法测定对人乳腺癌细胞MCF-7的存活率,结合多种分离技术获得不同单体化合物,通过对质谱、核磁共振波谱的数据分析鉴定其化学结构。结果表明,苦丁茶乙醇提取物及各部位均具有良好的抗氧化效果,其中乙酸乙酯部位不仅在实验质量浓度范围内有较强的抗氧化活性(0.8 mg/mL均达到90%以上),还具有良好的抗补体活性(79.67±0.99)%,能很好抑制人乳腺癌MCF-7细胞增殖活性(54.8±0.26)%,对乙酸乙酯部位进行分离纯化,总共分离得到11个单体化合物。由此可见,苦丁茶乙醇提取物和各部位均具有抗氧化、抗补体活性和人乳腺癌MCF-7细胞抑制活性,乙酸乙酯作为萃取剂时活性最佳。分离的单体化合物鉴定后多为酚类、黄酮类物质。

摘要： 为了探索苦丁茶在治疗结肠癌方面的作用,本研究应用网络药理学技术,在中药系统药理学数据库和分析平台检索苦丁茶药物信息及作用靶点,筛选出苦丁茶中的有效药物成分,使用Genecards下载结肠癌中关键疾病基因靶点,通过R语音分析苦丁茶主要活性成分的作用靶点与结肠癌相关基因的联系.筛选出的有效药物成分包括丁子香萜,槲皮素,β-谷甾醇,儿茶素,儿茶素没食子酸酯和山奈酚.苦丁茶有效抗结肠癌成分主要作用的信号通路有缺氧诱导因子1信号通路、T细胞受体信号通路、肿瘤坏死因子通路等,涉及的生物学功能包括细胞核受体活性、配体激活转录因子活性和过氧化物酶活性等.因而,苦丁茶具有防治结肠癌的潜在药效.

摘要： 2020年疫情以来,大众越来越重视健康养生和个人保健。苦丁茶素有“保健茶”“美容茶”“减肥茶”“延年益寿茶”等美称,具有广阔的开发空间和发展前景。同时,苦丁茶是大新的地理标志产品,渐渐受到人们的青睐,但由于地方企业能力小、品牌优势弱,大新苦丁茶发展存在劣势。本文主要结合崇左大新县的农产品苦丁茶的发展现状,走访当地的文化企业,调查分析当前大新苦丁茶存在的问题,并对如何发展大新苦丁茶进行探究。

摘要： 苦丁茶(Ilex kudingcha C.J.Tsing)又称皋卢,是我国古代南部和西南部民间的一种药用茶。总黄酮是苦丁茶提取物的主要成分之一,随着研究的深入,发现苦丁茶总黄酮具有抗氧化、抗菌、保护心血管等药理作用。为了更好地开发和利用苦丁茶总黄酮的药用价值,综述了近年来提取工艺和药理作用的研究进展,为苦丁茶叶总黄酮的进一步开发和利用提供参考。

摘要： 研究两种茶(普洱茶和苦丁茶)提取物对脊蛙屈反射时和搔扒反射时的影响。试验将牛蛙毁脑,测定屈反射时和搔扒反射时。随后将坐骨神经和股部肌肉浸润于两种茶提取物中10min,再次测定反射时。结果表明,与浸润前相比,两种茶提取物均能极显著缩短脊蛙屈反射时和搔扒反射时(P<0.01)。普洱茶提取物实验组屈反射时和搔扒反射时抑制率分别为39.86%、33.05%,苦丁茶提取物对其抑制率分别为20.27%、28.27%,说明同浓度的普洱茶提取物较苦丁茶提取物对脊蛙两种反射时的缩短作用均更明显。

摘要： 根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《食品补充检验方法工作规定》有关要求,《苦丁茶中孔雀石绿的测定》《葡萄酒中9种卤代苯甲醚和卤代苯酚的测定》《食品中硝苯地平及其降解产物的测定》《食品中双醋酚丁等19种化合物的测定》《椰子汁饮料中γ-壬内酯的测定》《植物源性食品中奥克巴胺的测定》《植物源性食品中去甲乌药碱和曲托喹酚的测定》《食品中匹可硫酸钠的测定》8项食品补充检验方法已经国家市场监督管理总局批准,现予发布。

摘要： 苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木,原料为冬青科植物大叶冬青的叶,生于山坡、竹林和灌木丛中,俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶,主要分布在长江下游各省及广东。

摘要： 通过对苦丁茶成分的提取方式和条件初步优化,选取最优的色谱分离条件,运用高效液相色谱技术(HPLC),针对4个不同产地的10个批次苦丁茶建立指纹图谱.从图谱中所含主成分的种类和化学成分的提取率选择超声提取的方式,确定75％的乙醇为提取溶剂和30 min的超声时间.在对HPLC条件的优化过程中,根据最终实验结果的优越性选择流动相是甲醇-0.5％醋酸,等梯度洗脱的方式能更好达到分离效果,260 nm作为检测波长,流速为6 mL ? min-1.多重方法学的考察结果表明提取剂具有良好稳定性,HPLC法检测后不同批次共有峰保留时间的基本重合,即RSD均＜1％,相似度均＞0.9,符合要求.

摘要： 概述了乌江流域余庆地区苦丁茶产业发展现状,介绍余庆苦丁茶的独特品质特征,分析其产业发展中存在的问题,并提出发展建议,以推动当地苦丁茶产业发展.

摘要： 目的：对海南苦丁茶主要营养成分和抗氧化活性成分进行分析,为其品质评价和综合加工利用提供基础数据. 方法：对海南产苦丁茶中主要营养成分(氨基酸、脂肪酸及矿物质元素)的组成和含量进行测定,并利用高效液相色谱-质谱联用技术(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)对抗氧化活性较高的70％乙醇提取物中的特征性成分进行分析. 结果：海南产苦丁茶中的主要营养成分为碳水化合物和粗脂肪;其常量与微量元素含量较为丰富,以Mg、Ca和Mn含量相对较高.富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,氨基酸组成合理均衡.通过HPLC-MS从70％乙醇提取物中鉴定出新绿原酸(5-咖啡酰奎宁酸)、绿原酸(3-咖啡酰奎宁酸)、隐绿原酸(4-咖啡酰奎宁酸)、3,4-二咖啡酰奎宁酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸和4,5-二咖啡酰奎宁酸等6种酚类物质. 结论：海南产苦丁茶具有较好的食用价值和保健作用.

摘要： 对苦丁茶中多酚的提取及抗氧化活性进行研究.通过单因素和响应面实验可知,在乙醇浓度50％、固液比为1∶24、提取时间为62s、微波功率为291W时可获得最高的提取率,为115.40mg/g.苦丁茶多酚对DPPH自由基、OH由基、02-自由基的半清除浓度以及对脂质过氧化的半抑制浓度分别为29.24mg/L、34.14mg/L、872.3mg/L、11.48mg/L.

摘要： 目的:探讨苦丁茶熊果酸对鼻咽癌细胞的抑制作用,为苦丁茶的深加工提供研究依据. 方法:从苦丁茶老叶中提取熊果酸并纯化与鉴定,用5μm,10μm,20μm,40μm,80μm,100μm六个梯度浓度的熊果酸,持续作用于在培养的鼻咽癌细胞24h、48h、72h、96h、120h后,用四甲基偶氮唑蓝比色法检测熊果酸对鼻咽癌细胞的抑制作用情况,流式细胞术分析其细胞周期和凋亡率. 结果:不同浓度的苦丁茶熊果酸在不同时间内对鼻咽癌细胞均具有较强的抑制作用,并随浓度的升高及作用时间的延长而作用增强;流式细胞术结果显示,苦丁茶熊果酸阻滞鼻咽癌细胞于G0/G1期;40μm熊果酸作用48h后抑制效果逐渐明显. 结论:从苦丁茶提取的熊果酸对鼻咽癌细胞有较强的抑制作用,能阻滞癌细胞于G0/G1期,并诱导肿瘤细胞凋亡,苦丁茶极具开发前景.

摘要： 目的:检测苦丁茶(粗壮女贞)的急性毒性和遗传毒性.材料与方法:以粗壮女贞苦丁茶提取液给小鼠灌胃检测急性经口毒性,用Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和精子畸形试验检测其遗传毒性.结果:粗壮女贞苦丁茶对小鼠经口 LD50＞30g/kg(以干品计);Ames试验,在加与不加S-9混合液条件下,各剂量组的回变菌落数与自发回变对照无明显差别;小鼠骨髓细胞微核试验和精子畸变试验,各剂量组的微核细胞率及精子畸形率与阴性对照组比较差别无统计学意义.结论:在本实验条件下,粗[壮女贞苦丁茶的经口LD50＞30 g/ kg(以干品计),属无毒级,未见有遗传毒性作用.

摘要： 本研究对澄迈万昌苦丁茶场提供的苦丁茶春茶和夏茶进行了比较研究，测定了茶叶中镉、钙、镁、铁、锌、锰的含量，结果显示，春茶中对身体有益的必需元素钙、镁、铁、锌、锰的含量明显高于夏茶，而对身体有害元素镉的含量明显低于夏茶。显然春茶的品质优于夏茶。夏茶中福的含量达1.122 mg/kg，超过了农业部(NY659-2003中镉的限量标准，饮用夏茶存在健康风险。为此，研究了苦丁茶中福的溶出特性。Cd的溶出率先随时间逐渐增大，到20min时达最大，然后逐渐减小，出现溶出率极值。最后分析了借鉴美国环保局推荐的化学有害物暴露的健康风险评价模型。

摘要： 本文通过修剪试验,研究了不同初始修剪时间对贵州苦丁茶品质和产量的影响,结果表明：不修剪的苦丁茶氨基酸、茶多酚、黄酮的含量高于11月修剪,而水浸出物和皂甙含量11月修剪的要高于不修剪的,12月修剪的品质指标均处于较低水平;不修剪的苦丁茶芽长、单株芽个数、单株产量要高于11月修剪,而新稍长和百芽重11月修剪的高于不修剪的,12月修剪的产量指标均处于较低水平;11月修剪的苦丁茶各项生理指标均处于较高水平,生理活性强抗逆性好，11月为苦丁茶最适生长休止期的初始修剪时。

摘要： 目的：综述苦丁茶的来源，冬青科和木犀科女贞属苦丁茶的化学成分的研究现状，并对二者的研究开发前景进行展望。方法：参阅、分析和整理国内外相关文献资料。结果：冬青科和木犀科女贞属苦丁茶的化学成分主要有三萜及其苷、黄酮及其苷、苯丙素苷、环烯醚萜、多酚、生物碱和挥发油等化合物。结论：苦丁茶具有广阔的研究并是一种有很好开发前景的药物。

摘要： 比较了4种不同对照品对苦丁茶总皂苷含量测定的影响。分别以苦丁茶皂苷F、熊果酸、人参皂苷Rb1及三七总皂苷作对照品,香草醛-硫酸显色,分光光度法测定苦丁茶总皂苷的含量。4种对照品在适当浓度范围內与吸收值线性关系均良好,实验结果表明,以熊果酸作为对照品较为科学,并确定了以皂苷F和熊果酸作为对照品测定苦丁荼总皂苷含量的相关系数为1.85。

摘要： 随着人们对健康的日益重视，越来越倾向利用茶叶来保健养生，特别是天然绿色苦丁茶。本文介绍了天然绿色苦丁茶加工项目、优质肉羊养殖及加工项目、水果保鲜及加工项目以及肉类联合加工项目等贵州威宁农产品加工项目。

摘要： 本发明公开了一种从苦丁茶中提取苦丁茶皂甙的方法，包括下述步骤:原料处理、高压微射流超微粉碎处理、高压提取，收集提取完后得到的提取液，离心，上清液进行AB-8树脂柱层析，再用50-60％的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到苦丁茶皂甙。具有含量高，提取率高，工艺简单，适合生产，生产成本低等优点。

摘要： 本发明公开了一种用于制备牙膏的复方苦丁茶中药组合物，包括苦丁茶冬青叶、甘蔗叶、仙鹤草。本发明还公开了一种复方苦丁茶中药牙膏，应用了所述的复方苦丁茶中药组合物，还包括A相原料、B相原料、C相原料、D相原料；所述的A相原料包括香精、薄荷脑、薄荷烷甲酰乙胺；所述的B相原料包括聚乙二醇‑400、纤维素胶、黄原胶、羟苯甲酯、羟苯丙酯；所述的C相原料包括水、糖精钠、焦磷酸四钠、甘草酸二钾、山梨(糖)醇；所述的D相原料包括水合硅石、月桂醇硫酸酯钠。本发明的复方苦丁茶中药组合物及制备的牙膏中，含有植物精华，具有抗炎、抑菌的功效，可用于清洁口腔、洁白牙齿、清新口气、去除牙渍、保护牙周，保持口腔健康。

摘要： 本发明涉及一种降低苦丁茶苦涩味的加工方法和苦丁茶，所述加工方法包括以下步骤：(1)采集苦丁茶树鲜叶；(2)将所述苦丁茶树鲜叶在110～120°C微波杀青40～60s，得杀青叶；(3)将所述杀青叶揉捻13～17min，得揉捻叶；(4)将所述揉捻叶微波干燥至含水量在20～25％；(5)摊放30～40min后，足火烘至含水量在5～6％；(6)摊凉至室温后，在75～85°C焙火0.5～1.5h，65～75°C焙火7～8h，即得。本发明加工方法可降低苦丁茶的苦涩味，并且使所得苦丁茶内含物质丰富，茶味更加浓厚。

摘要： 本发明公开了一种从苦丁茶中提取苦丁茶皂甙的方法，包括下述步骤:原料处理、高压微射流超微粉碎处理、高压提取，收集提取完后得到的提取液，离心，上清液进行AB-8树脂柱层析，再用50-60％的乙醇溶液洗脱，经浓缩、喷雾干燥，得到苦丁茶皂甙。具有含量高，提取率高，工艺简单，适合生产，生产成本低等优点。

摘要： 本发明公开了一种从苦丁茶中提取苦丁茶多酚的工艺，包括以下步骤：1)以苦丁茶为原料，加入水或30～70v/v%低碳醇提取，提取液浓缩，得浓缩液；2)浓缩液离心，上清液经非极性或弱极性大孔吸附树脂柱层析，先用水或5～15v/v%的低碳醇洗柱，再用50～75v/v%的低碳醇洗脱，收集洗脱液；3)洗脱液浓缩，干燥，即得。本发明所述工艺简单易控，生产周期短，洗脱剂用量少，成本低，所得产品多酚含量达99%以上(以没食子酸为对照，采用Folin-Ciocalteu比色法)。

摘要： 本发明属于保健食品应用领域，特别是涉及苦丁茶的减肥作用以及一种苦丁茶微丸的制备方法。本发明明确提出一种苦丁茶的新用途，最主要是应用于保健食品领域的单用苦丁茶的减肥作用，同时提供大量的科学实验数据，说明单用苦丁茶有降低血脂、减肥的作用。本发明的另一目的还在于提供一种可用于降脂减肥的苦丁茶制剂的制备方法。本发明的苦丁茶制剂的制备方法是按如下步骤操作的：取一定量的苦丁茶原料，切碎，置入酒精溶液中回流提取2次或用水煎提取2次，合并提取液并浓缩；取粘合剂加入一定量的酒精溶液中，搅拌均匀，加入提取浓缩液、滑石粉，搅拌均匀的溶液过筛后上流化床，对丸芯上药，并包衣，控制进风温，物料温。包衣后干燥完成即得苦丁茶微丸。

摘要： 本发明涉及饮料生产技术，特别是涉及以苦丁茶为原料生产固态或液态饮料的方法，民间常将苦丁茶用沸水泡饮，由于苦丁茶叶体积大，包装运输不便，也不适合现代生活需要，故本发明将苦丁茶叶以热水淬取，真空浓缩，真空干燥，制得苦丁茶精，再配以不同辅料，制成固体的速溶苦丁茶或液体的苦丁茶饮料，本发明生产工艺简单，提取率高，产品全溶于水，价廉物美，是一种优良的保健饮料。

摘要： 本发明公开了一种复方苦丁茶中药提取物，包括以下重量份的原料：苦丁茶冬青叶20～40份、甘蔗叶40～60份、芒果叶20～40份、香茅10～20份、珍珠层粉1～5份。本发明还公开了一种复方苦丁茶中药提取物在制备沐浴露或洗手液中的应用，将复方苦丁茶中药提取物与辅料混合制备沐浴露或洗手液，其中，辅料包括A相原料和B相原料；复方苦丁茶中药提取物的质量分数为2％。本发明的复方苦丁茶中药提取物为植物精华，具有清热利湿，抗菌止痒的功效，能够浸透肌肤，令肌肤水润丰盈、靓丽清爽，能够用于多种原因引起急慢性皮炎、湿疹及热痱、奶癣等等改善皮肤问题。

摘要： 本发明公开了一种复方苦丁茶中药组合物，包括以下重量份的原料：苦丁茶冬青叶20～40份、甘蔗叶40～60份、白鲜皮20～40份、侧柏叶20～40份、首乌藤40～60份、皂角20～40份、茶麸5～15份。本发明还公开了一种复方苦丁茶中药组合物在洗发水中的应用，将复方苦丁茶中药组合物与辅料混合制备洗发水，其中复方苦丁茶中药组合物的质量分数为2％。本发明的复方苦丁茶中药组合物为有植物精华，具有清热利湿，抗菌止痒的功效，能够深入毛发内，重唤毛发弹性与活力，丝滑柔顺头发及舒缓头皮，补充头皮必要的水分及所需的滋养成分，令头发水润丰盈、亮黑清秀，可去头皮屑，全面改善发质问题。

摘要： 本发明涉及茶叶发酵工艺领域，尤其涉及苦丁茶发酵工艺。本发明中的苦丁茶发酵工艺，将鲜茶装入蒸笼后，利用叉车和起重机将其放入蒸汽池，介入人量少，移动方便快捷；盖上蒸盖后，整个空间属于封闭状态，发酵过程能够避免外界杂物杂菌进入发酵腔体内；蒸汽锅炉可以有效控制温度和湿度以及时长，发酵效率得到了提高，解决了发酵不充分的问题。筛分出来的茶枝通过机器设备的加工得到生物燃料，用加工后的茶枝作为蒸汽锅炉的燃料，形成一个循环点，能耗低，既节能环保，也有效降低了生产成本。进行两次发酵，第一次采用传统发酵手段，第二次采用以茶叶渣、菊粉、混合菌剂和无菌水为原料制备发酵液进行发酵，发酵充分、高效，提高了茶叶的品质。