早茶

摘要： “早上皮包水,晚上水包皮。”扬州人吃早茶早已成为了一种习惯。清晨,位于老城区的富春茶楼里,保留着扬州原汁原味的烟火气。泡上一壶“魁龙珠”茶,点上几个千层油糕、翡翠烧麦、蟹黄汤包……从味蕾到腹肠都被唤醒,一晚的懒散早已翻了过去,沉溺在“结庐在人境,而无车马喧”的悠闲时光中,好不自在。

摘要： “腰缠十万贯,骑鹤上扬州。”自古以来,扬州闲适的“慢生活”令人神往,扬州人早上开门第一件事就是直奔面店饼铺,或与家人,或邀朋友,去品尝今日第一口美食,叫作“皮包水”。每次我回扬州老家,晚上若有饭局,酒酣耳热之际,总有好客的亲友招呼大家:“明天我请吃早茶,谁都不许缺哦!”

摘要： 肠粉,意象是香喷喷的“肠”,实体是滑嫩嫩的“粉”,它的身世成谜,江湖上也有广府、潮汕等门派之争。它的馅料、形态变化万千,搭配法则更是灵活多变。老广的早餐,不论是耗时的早茶,还是早餐档简单的早餐,都可以时常见到肠粉的身影。这个貌似普通的东西,却充满了争议。

摘要： 吃早茶要慢,快不得。清晨起来,天青色里,饱吸几口兰花般的清香空气,手捧一只透明的玻璃茶杯,要慢腾腾地跛进早茶店,人得店来,先要点单,点哪些需要品种,也就是今早吃什么。然后要等,不是每样东西都有现成的,得等,等包子出笼、等面出锅、等服务员将筷子和茶水递上。若是朋友相约,还得等人,等人齐了,才可以开吃。

摘要： 整地清明前后,土地回暖,如果连续出来几个大晴天,塔鱼浜的小路上,前往自留地做农活的人明显地增多。清明头三个忙日还没有翻过,此地的农忙其实早就开始了。男人们,翔厚集镇上吃好早茶,臂弯里挎一只竹篮,慢吞吞地走回家来。竹篮里,是肉墩头上断来的一块肋条,或割来的一方坐臀;也或者还有半斤油豆腐;两条带鱼或一条鲞鱼裹没在毛糙纸里。总之,竹篮里的喜气,是与节日的大小有关的。另外,农忙开始,要做重活了,也不无犒赏一下自己,养养力气的意思。

摘要： 祖父、祖母喜好茶,常喝茶。他们识字不多,虽然不一定了解茶道,但在我看来,他们是懂茶的人。春天有早茶。茶树冒出嫩芽,可用于焙制上品芽茶,口感极好。这自然吸引了不少采茶人,包括我的祖父、祖母。家中并无茶园,祖父、祖母采茶,是去山林间。

摘要： 在广州的早茶文化里,茶并不是主角,它只是解渴和消解油腻用的,真正的主角,是各式各样的点心。看着眼前晶莹剔透的虾饺、水煎油亮的包子、浇上酱油的烧腊……我不禁垂延欲滴。

摘要： 一碗拉面一壶茶,一盘牛肉一碟菜……吴忠的特色美食深受全区人民的喜爱,你我或许都曾有过驱车前往吴忠吃一顿早茶、大快朵颐的经历。在满足口腹之乐的同时,吴忠的食品安全问题也备受饕餮一族的关注。吴忠市人大常委会高度重视,以依法保护舌尖上安全为支点,加强食品安全工作监督,促进餐饮经济繁荣发展,不断提升吴忠餐饮影响力和美誉度。

摘要： 浙江兰溪市西南郊的游埠是一座有着干年历史的古镇,因其早年为兰溪与龙游之间水路的埠头(码头)而得名。旧时来自全国各地的商人汇集在这个繁忙的水运码头,天不亮就拉着货物奔走交易,将当地茶馆当成填饱肚皮与交流信息之地。游埠早茶就这样延续了干年,被誉为“江南第一早茶”。如今商埠的繁华虽已不再,而早茶习俗依然完整地保留了下来。时光飞逝,游埠古镇的岁月却波澜不惊,茶香仍在老街氤氲、绵延。游埠早茶,聚拢来是烟火,摊开来便是人间。

摘要： 世界绿茶看浙江,浙江早茶数温州,温州早茶中又数雁荡毛峰最具传奇色彩。据《清稗类钞》记载:"温州雁荡崖有猴茶,有猴每至晚春,辄采高山茶叶,以遣山僧,盖僧常于冬时知猴之无所得食,以小袋米投之,猴之遣茶,所以为答也。"雁荡毛峰在古代被称为"雁茗",又叫"猴茶",即猴子在悬崖峭壁上采摘的茶叶,意指在人难以攀登行走的悬崖峭壁上长出的茶叶。雁荡山悬岩似柱,峻峰如锥,正是产好茶的地方。源自1600年前的味道雁荡毛峰相传在晋代由高僧诺讵那传来。据朱谏《雁山志》记载:"浙东多茶品,而雁山者称最。每春清明日采摘芽茶以贡,一旗一枪,曰明茶,谷雨采者曰雨茶,此上品也。"

摘要： 本发明公开了一种乌牛早茶智能化摘茶装置，包括架体以及设于架体上的采摘机构，所述架体上设有梳理机构，所述梳理机构包括设在架体上靠近采摘机构位置处的梳理耙，所述梳理耙先于所述采摘机构接触茶叶嫩芽；本发明通过设置梳理耙对待采摘的茶叶先进行梳理，使得这些茶叶可以被梳分为多部分，这样在采摘机构采摘茶叶时，每部分茶叶之间的相互挤压影响变小，且梳理后可以将茶叶被采摘的部分完整的暴露出来，避免老叶的干扰，之后采摘机构的采摘过程，便可以基本避免部分茶叶采摘不完整或者部分茶叶采摘过多的问题出现。

摘要： 本发明公开了一种茶园高产早茶的管理方法，包括如下步骤：冬季封园：秋茶结束后，深修剪茶树，采用石硫合剂防治茶园；病虫防治：定时清理茶园；茶枝留养：对冬季深修剪的茶树蓄留高枝；适时打顶：高枝生长至25cm时，适时打顶，修剪高枝芽头；水肥管理：使用滴灌管对茶园进行水肥管理，保证土壤相对水分含量在65％左右，在早春茶采摘前，对蓄留高枝的茶树进行根部追肥；高枝采摘：通过采养结合方式，对高枝茶园进行分批采摘优质独芽。本方法以成龄茶园为主，经过科学化管理后，高枝上蓄留的芽头多、发芽早、芽头壮，使得茶园早春名优茶经济效益提高，该方法操作简单，采摘时间比一般茶园提前一周，适合早茶生产地展开，所采摘的早春独芽产量高，品质好。

摘要： 本发明公开了一种早茶糕点的加工工艺，涉及早茶糕点加工技术领域，现如今的早茶糕点在进行蒸煮环节中，通过将成型好的糕点放置到蒸箱的内部，通过蒸箱对水进行加热产生水蒸气，内部温度不断的上升，进而将面粉制成的糕点蒸煮熟，但是蒸煮产生的水蒸气由底端不断向上熏蒸，靠近底端糕点熏蒸的效果要相比于顶端糕点的熏蒸效果要优异，导致糕点的位置不同熏蒸效果差异大，本发明设置蒸箱组件、加热组件和蒸汽导出组件，在对早茶糕点进行蒸煮环节中，首先通过半包围的方式对糕点进行熏蒸加热，加热水产生的水蒸气能够直接的渗透到不同的位置，使得水蒸气不会受到底端糕点的影响，进而使得内部的熏蒸效果大致保持一致，受到位置的影响也就大大的降低。

摘要： 本发明属于茶叶领域，尤其涉及一种乌牛早茶的全季全茶采摘利用方法。所述方法依照时间顺序一周期内包括：1）茶树修剪；2）春绿茶采制：采摘得到一季度茶鲜叶制为乌牛早绿茶；3）春发酵茶制备：于谷雨后采摘茶树通过发酵制茶的方式制为乌牛早红茶/或乌牛早黑茶；4）夏茶制备：于公历7～8月采摘通过发酵制茶的方式制为乌牛早红、黑茶；5）秋茶制备：于公历10～11月采摘通过发酵制茶的方式制为乌牛早红、黑茶。本发明针对乌牛早这一特定品种的茶叶，根据其生长特点和各季节各阶段茶叶的特性，充分对乌牛早的全季全茶进行有效的利用，制备得到高品质的绿、红、黑茶，能够大大提高茶农的经济效益，且大幅度减少了资源浪费。

摘要： 本发明公开了一种营养丰富的早茶，该早茶包括鸡蛋粉、脱脂奶粉、姜黄、DHA、白藜芦醇、a‑硫辛酸、菊粉、低聚半乳糖、磷脂、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E。本发明一种营养丰富的早茶可以作为代餐产品，本申请的早茶配方营养多样，集保健、食疗、一些疾病的预防作用于一体，可以科学地补充人体所必需的多种营养成分，根据国人的食品摄入的现状，具有为：身体细胞、大脑、肠道、血液及血管提供每天所需营养，使细胞、大脑、肠道、血液及血管保持健康，功能正常运行。

摘要： 本发明公开了一种以结晶果糖为主要能源原料制备的果糖能量早茶的配方及其制备工艺，本发明以结晶果糖为供能原料，添加了红茶提取物，桂圆粉，大豆膳食纤维，燕麦麸皮，燕麦粉，大豆低聚肽3~6g，小麦胚芽粉，谷氨酰胺，乳清蛋白粉，β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙，奇亚籽，支链氨基酸，复合维生素等成分，该产品富含蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素及微量元素，是营养全面，口感良好的能量早茶，克服现有产品存在的能量摄入不均衡，脂肪过高，碳水化合物不足，蔬菜、水果摄入量较低等问题，适合上班人群作为能量补充及提神醒脑之应用，对健身或者户外运动爱好者、减肥人群、高品质生活人群、保健人群、熬夜人群、低糖饮食爱好者也是很好的休闲食品。

摘要： 本发明方法以黑豆粉为主要原料，单因素试验法和正交试验法考察黑小米粉、黑芝麻粉、黑枸杞粉的添加量对复合早茶粉的感官品质影响和添加量范围值，确定最佳调配配比，并进行稳定性试验和安全性评价。结论显示：黑色线早茶粉原料的最佳配比为黑豆粉7份，黑小米粉5份，黑芝麻粉2份，黑枸杞粉2.75份。成品含水分含量为5.28g/100g，灰分含量为3.44g/100g，蛋白质含量为16.51g/100g，脂肪含量为12.27g/100g；菌落总数3000cfu/g，霉菌6000cfu/g。

摘要： 本发明公开一种以红芸豆、山楂、红枣等为原料的复合早茶粉并对其进行理化指标检测及安全性评价。首先将熟制的红芸豆与红枣分别烘干粉碎过筛，红芸豆粉需要进一步炒制。其次针对红芸豆粉、红枣粉、山楂粉、绵白糖的用量四个因素进行单因素实验，并在此基础上通过正交试验及感官评价，最终确定复合早茶粉的最佳配方。最后针对成品的安全性进行理化指标和微生物指标的检测。实验测得总糖含量为47.5g/100g、蛋白质含量为5.45g/100g、脂肪含量为3.8g/100g、水分含量为6.067g/100g、菌落总数为300cfu/g。综合以上数据，该复合早茶粉安全性符合国家标准可以食用。本实验方法科学，实验结果真实可靠。

摘要： 本实用新型涉及餐饮用品技术领域，尤其为一种适用于早茶食物特性的外卖盒，包括底盖，所述底盖的顶部设置有多组外卖盒，所述底盖顶部外卖盒的内部设置有加热机构，所述加热机构顶部外卖盒的内部设置有蒸热机构，所述蒸热机构顶部外卖盒的内部设置有装载机构，所述装载机构顶部外卖盒的内部设置有分隔机构，所述分隔机构顶部外卖盒的内部设置有存储机构，所述存储机构顶部外卖盒的内部设置有饮茶机构，所述外卖盒的顶部且位于饮茶机构的上方设置有顶盖，与现有的外卖盒相比较，本实用新型通过设计能够提高外卖盒的整体便捷性、功能性以及实用性。

摘要： 本实用新型涉及餐饮用品技术领域，尤其为一种适用于早茶的外卖盒，包括底座，所述底座的上表面设置有外卖盒主体，所述外卖盒主体的内部设置有食物收纳机构，所述外卖盒主体的内部且位于收纳机构的外侧设置有蓄水机构，所述外卖盒主体的顶部设置有密封机构，通过适用于早茶的外卖盒的设计，该外卖盒及其配备部件全部采用可降解材料进行制作，具有可回收、环保的性能，与现有的外卖盒相比较，本实用新型通过设计能够提高外卖盒的整体稳定性、密封性以及实用性。