一种早茶糕点的加工工艺

摘要

本发明公开了一种早茶糕点的加工工艺，涉及早茶糕点加工技术领域，现如今的早茶糕点在进行蒸煮环节中，通过将成型好的糕点放置到蒸箱的内部，通过蒸箱对水进行加热产生水蒸气，内部温度不断的上升，进而将面粉制成的糕点蒸煮熟，但是蒸煮产生的水蒸气由底端不断向上熏蒸，靠近底端糕点熏蒸的效果要相比于顶端糕点的熏蒸效果要优异，导致糕点的位置不同熏蒸效果差异大，本发明设置蒸箱组件、加热组件和蒸汽导出组件，在对早茶糕点进行蒸煮环节中，首先通过半包围的方式对糕点进行熏蒸加热，加热水产生的水蒸气能够直接的渗透到不同的位置，使得水蒸气不会受到底端糕点的影响，进而使得内部的熏蒸效果大致保持一致，受到位置的影响也就大大的降低。