《切韵》

摘要： 2019年,以上海大学丁治民教授为首席专家主持的国家社会科学基金重大项目“东亚汉字文化圈《切韵》文献集成与研究”(10ZDA316)获得立项。该项目从学科建设角度全面、系统地整理、汇编现存的《切韵》文献并进行汉语音韵学最要韵书的专题研究,这对汉语音韵学、汉语语音史、语言学史以及中外文化交流等都具有重要的学术和现实意义。

摘要： 折扇又名“纸扇”“摺叠扇”“聚头扇”“紧头扇”“扇子”,是一种用竹子、木头或象牙等材料做扇骨,宣纸纸或绫绢为扇面的能折叠的扇子。用时展开,成圆弧形,聚头散尾。一、折扇的起源宋真宗时,陈彭年等奉诏根据唐末及五代时期流传下的《切韵》等一系列的韵书进行刊定和撰集,重新修订成一本《广韵》。

摘要： 高本漢的中古音研究是將《切韻》音系放入等韻框架内,以攝、等、開合作爲審音條件爲其擬音.這種研究方式步驟清晰,易於操作,對後世影響深遠.但是高本漢對韻圖一些基本事實的判斷有誤,對韻圖與韻書關係的認識有偏差,這在一定程度上降低了研究的合理性.以等韻爲參照研究《切韻》音系,實際上是以變化後的語音逆推中古前期的狀况,研究過程中要注意其中的時間和空間差異.

摘要： 隋代陆法言编纂的《切韵》是一部集前代韵书之大成的著作.问世后,"时俗共重,以为典规".《切韵》的编纂宗旨是"广文路""赏知音",其要义在于"正音".鉴于前代韵书"各有乖互",陆氏确立了"捃选精切,除削踈缓"的编纂原则.《切韵》语料来源极广,涉及诸家韵书、古今字书和"以前所记".陆氏秉持"剖析毫厘,分别黍累"的编纂方法论,对诸家分韵不同者,遵循"从分不从合"的原则,兼而采之.《切韵》重在释音,兼及释义,其释义以"于文从简""务求精要"为旨归.《切韵》影响长达千年之久,对其进行刊谬、补缺、加字、加训,成为此后韵书编纂的主流,由此形成的"《切韵》系"韵书因时而化,绵延不绝,蔚然大观.

摘要： 宁夏社会科学院研究员贾常业所著《西夏音韵辞书〈音同〉解读》和《西夏韵书〈五音切韵〉解读》两书,由甘肃文化出版社于2020年10月出版,为国家“十三五”出版规划项目、国家出版基金“西夏学文库”(第三辑)著作卷。“西夏学文库”是研究西夏历史文化的精品出版项目。该项目不仅能展现国内外关于西夏学研究的最新学术成果,进一步推动西夏学研究的繁荣,也将充分彰显新时期党和政府对民族文化的保护与传承,凸显新时期我国社会科学研究的新思路,对挖掘“丝路”文明、提升文化张力,推动学科建设、构建学科体系具有重大出版价值和现实意义。

摘要： 《新撰字镜》是日本平安时代的一本汉和字书,其所引《切韵》下平声的来源问题,学界存在不同的观点。本文从反切、韵次两个角度着手,对藤田拓海的观点提出质疑。通过反切上字的对比,发现《新撰字镜》所引《切韵》下平声与其他四声应当来自同一部韵书。

摘要： 《切韵研究》以宋跋本王韵为研究对象,对前人的研究或补充论证,或提出新的看法.比如:声母方面主张泥娘分立,佐证俟母独立和影母、日母及知庄组音值,批判了高本汉浊声母送气和j化学说;韵母方面提出重纽两类归属,严、凡,真、臻合一,归整韵系结构,并重新构拟重组、重韵的音值等新观点,建立起中古音研究框架.此书涉及到的中古音研究热点、难点问题和研究材料、方法及其结论值得继续探讨和总结.

摘要： 本文阐述了《切韵》元魂痕同用并非语言自然发展的结果，具有实际语音的根据，可能反映了南北朝时期吴语区的语音特点。

摘要： 《切韵》音系性质学界历来存在争议。本文的研究主要是把声母“知、庄、章”系统以及现代汉语各方言的音节数和《切韵》语音系统作对比。《切韵》严格区分“知、庄、章”三组声母，汉语各大方言区中具有代表性方言点中这样的声母差异没有表现。《切韵》的小韵数量也远远高于现代汉语方言和普通话的平均值。可见《切韵》如此庞杂的音系在今天已难觅踪影，由此怀疑《切韵》音系应该是一个综合音系，且综合杂糅的程度相当高。

摘要： 有关大谷文书编号数以万计,然而学者援用不多,理由无他,以其所见大多数佛经残片,未若英法所藏敦煌文献之完整.再者,除少部分曾经刊行外,尚乏完整的编目和对外公开发行,因此往往无法掌握其所有内容,纵使想要利用也不知从何着手.如今随着学者专家的编目和影印出版,已有部分珍贵的材料直让大家为之惊艳,尤其在出土文献日趋难得之下,的确不可小觑.故笔者拟欲利用已经出版的《大谷文书集成》四册1,重新检视这批经过学者专家的逐片编目,又加写录的文献材料后,认为仍有少许商榷余地.

摘要： 本发明公开了一种具有甜香韵和烘烤香韵的潜香化合物及其制备方法和应用，将降龙涎香内酯溶解于足量溶剂中，在‑78°C～50°C温度条件下加入碱，搅拌反应10min以上，然后加入酰基吡嗪，继续在‑78°C～50°C温度条件下搅拌反应30min以上，接着淬灭反应，最后进行后处理分离纯化得到目标潜香化合物，将其按照重量0.00001％～10％的添加比例添加到燃烧或者加热过程释放香味的产品如香烟中。本发明的潜香化合物的设计、制备及其应用，为高挥发性、阈值较小的香料小分子的应用提供了很好的典范，同时还可增加和丰富龙涎香韵香料的种类、拓宽龙涎香香原料及酰基吡嗪的应用范围，还可克服降龙涎内酯及酰基吡嗪自身的缺陷。

摘要： 本发明公开了一种具有甜香韵和坚果香韵的潜香化合物及其制备方法和应用，将降龙涎香内酯溶解于足量溶剂中，在‑78°C～50°C温度条件下加入碱，搅拌反应10min以上，然后加入酰基噻唑，继续在‑78°C～50°C温度条件下搅拌反应30min以上，接着淬灭反应，最后进行后处理分离纯化得到目标潜香化合物，将其按照重量0.00001％～10％的添加比例添加到燃烧或者加热时能够释放香味的产品如烟草中。本发明的潜香化合物的设计、制备及其应用，为高挥发性、阈值较小的香料小分子的应用提供了很好的典范，同时还可增加和丰富龙涎香韵香料的种类、拓宽龙涎香香原料及酰基噻唑的应用范围，还可克服降龙涎香内酯及酰基噻唑自身的缺陷。

摘要： 本发明公开了一种蜜糖香型芽韵红茶的制作方法，包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、萎凋、揉捻、发酵和烘干，除精选原料和改变工艺参数外，本发明还将烘干步骤的冷却改为程序降温，克服了传统滇红苦涩味重，滋味、外形单一的问题，得到了一种外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒，外观极其独特，具有蜜糖高香的红茶。

摘要： 本发明公开了一种橘子花香型红韵红茶的制作方法,包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、萎凋、揉捻、发酵、初干、回水分和烘干。本发明得到的橘子花香型红韵红茶保持了滇红工夫茶最原初的味道，满盘金色黄毫、香味浓郁，茶叶中的有效成分的损失也有所降低，茶叶加工后，鲜叶中的茶多酚一部分氧化成茶色素，茶叶成品中茶多酚和茶色素的总含量占鲜叶中茶多酚含量的88%以上。

摘要： 本发明公开了一种具有甜香韵和烘烤香韵的潜香化合物及其制备方法和应用，将降龙涎香内酯溶解于足量溶剂中，在-78°C～50°C温度条件下加入碱，搅拌反应10min以上，然后加入酰基吡嗪，继续在-78°C～50°C温度条件下搅拌反应30min以上，接着淬灭反应，最后进行后处理分离纯化得到目标潜香化合物，将其按照重量0.00001％～10％的添加比例添加到燃烧或者加热过程释放香味的产品如香烟中。本发明的潜香化合物的设计、制备及其应用，为高挥发性、阈值较小的香料小分子的应用提供了很好的典范，同时还可增加和丰富龙涎香韵香料的种类、拓宽龙涎香原料及酰基吡嗪的应用范围，还可克服降龙涎内酯及酰基吡嗪自身的缺陷。

摘要： 本发明公开了一种具有甜香韵和坚果香韵的潜香化合物及其制备方法和应用，将降龙涎香内酯溶解于足量溶剂中，在-78°C～50°C温度条件下加入碱，搅拌反应10min以上，然后加入酰基噻唑，继续在-78°C～50°C温度条件下搅拌反应30min以上，接着淬灭反应，最后进行后处理分离纯化得到目标潜香化合物，将其按照重量0.00001％～10％的添加比例添加到燃烧或者加热时能够释放香味的产品如烟草中。本发明的潜香化合物的设计、制备及其应用，为高挥发性、阈值较小的香料小分子的应用提供了很好的典范，同时还可增加和丰富龙涎香韵香料的种类、拓宽龙涎香香原料及酰基噻唑的应用范围，还可克服降龙涎香内酯及酰基噻唑自身的缺陷。

摘要： 本发明提供了一种松香香韵烟用香精及其制备方法，制备原料包括复合原料；以质量份数计，所述复合原料包括长白鱼鳞云杉10～20份、红皮云杉15～25份、红松5～20份、油松5～15份、松杉冷杉25～35份、臭冷杉5～15份和黄花落叶松10～20份。本发明充分利用长白山地区木香原料资源，提取上述松科针叶中的挥发性香气成分，提高木材的利用率，同时松香香韵烟用香料添加到烟草制品中能够改善烟气的吸味和口感特征，可丰富烟香，与烟草本香谐调，烟气细腻、柔和，有效改善口腔和咽喉舒适性，赋予烟草制品独特的松香、清香韵调，凸显卷烟的特色植物风格特征，为烟用香精香料的生产开辟了广阔的前景。

摘要： 本发明公开了一种韵香型白酒糖化方法，属于韵香型白酒酿造技术领域，本发明的韵香型白酒糖化方法包括浸泡、熟化、淋饭、凉饭、拌酒曲、糖化等步骤，制成的韵香型白酒酒体韵香，入口绵柔，略显酱香、余溢米香之特色，且可分成不乱，紧密相间，尽显风采，在我国酿酒史上罕见而独特，形成了清香上升、酱香内涵、糊香称托、丰满醇厚甘甜，空杯留香持久，余味悠长，让人回味无穷。

摘要： 本发明公开了一种韵香型白酒蒸馏方法，属于韵香型白酒酿造技术领域，本发明的韵香型白酒蒸馏方法包括三次蒸馏，每次蒸馏均采用蒸汽加热的方式进行加热，从而使原料加热均匀，制成的韵香型白酒酒体韵香，入口绵柔，略显酱香、余溢米香之特色，且可分成不乱，紧密相间，尽显风采，在我国酿酒史上罕见而独特，形成了清香上升、酱香内涵、糊香称托、丰满醇厚甘甜，空杯留香持久，余味悠长，让人回味无穷。

摘要： 本发明公开了一种韵香型白酒发酵方法，属于韵香型白酒酿造技术领域，本发明的韵香型白酒发酵方法包括三次发酵，采用有氧发酵和无氧发酵相结合，制成的韵香型白酒酒体韵香，入口绵柔，略显酱香、余溢米香之特色，且可分成不乱，紧密相间，尽显风采，在我国酿酒史上罕见而独特，形成了清香上升、酱香内涵、糊香称托、丰满醇厚甘甜，空杯留香持久，余味悠长，让人回味无穷。