凝胶化

摘要： 利用转矩流变仪制备聚氯乙烯(PVC)共混物,研究了物料压缩比对PVC凝胶化行为的影响。结果表明:随着物料压缩比增加,PVC凝胶化速度加快,有利于破碎出更多微米级的初级粒子,在相同外部能量作用下,PVC凝胶化度先增加后降低。PVC共混物在扭矩最低点和最高点存在不同的结构和流动机理。

摘要： 研究不同核桃蛋白添加量下大米淀粉的糊化特性、流变特性、热特性及凝胶质构和水分子状态。结果表明,核桃蛋白以浓度依赖的方式降低了大米淀粉糊的黏度和相变焓值,而使糊化温度升高,当核桃蛋白添加质量分数达12%时,峰值黏度、谷值黏度、最终黏度分别降低了30.77%、12.35%和14.65%,糊化温度升高了8.89%;所有样品均表现为非牛顿流体行为,随核桃蛋白含量增加,屈服应力和稠度指数均降低,含12%的核桃蛋白样品的屈服应力和稠度指数分别降低了84.13%和58.04%。由于干扰了淀粉重排再结晶,核桃蛋白使大米淀粉凝胶的硬度、强度及韧性均降低,凝胶中结合水含量增加而自由水含量降低。加入核桃蛋白能有效调控大米淀粉质凝胶食品的特性。

摘要： 近年来国内黄油的贸易量、关注度和研究热度显著上升。黄油开发及创新面临着如何提升感官特性、健康品质和绿色发展水平等多重挑战。作者综述了黄油市场及国内外研究现状,分析了未来黄油研发的重点方向与解决方法,重点探讨了未来黄油的原料创新和技术创新方式,旨在为当前黄油生产和新型黄油开发提供参考。

摘要： 魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)是魔芋块茎的主要成分之一,KGM脱乙酰基能提高其热稳定性,形成弹性较高的不可逆凝胶,使KGM可以被应用于食品、材料、医药等领域。考虑到脱乙酰基对KGM特性及其在生产应用中的重要性,综述了乙酰基对KGM溶解度、结晶度、构象等理化性质的影响,总结了碱及其结合机械、加热等条件脱去KGM乙酰基的方法,对基于傅里叶变换红外光谱、荧光光谱、流变学、扩散光谱学、扫描电子显微镜、原子力显微镜、X-射线衍射、热分析、动态光散射等的KGM脱乙酰基表征技术进行了系统比较。在此基础上,重点阐述和分析了KGM脱乙酰基形成凝胶的机理及KGM浓度、碱的种类和浓度、温度、盐、乙醇等因素对KGM凝胶化的影响,最后对脱乙酰基KGM的探索性应用及未来研究方向、应用前景进行了总结和展望,旨在为KGM后续深化研究和产业化应用提供参考和借鉴。

摘要： 以海藻酸钠和酪蛋白为试材制备了海藻酸钠-酪蛋白复合乳液凝胶,采用流变学和电子显微技术探究了不同制备方法及海藻酸钠质量浓度对复合乳液凝胶结构的影响,并讨论了其形成机制。结果表明:当酪蛋白质量浓度固定为80 g/L时,随着海藻酸钠浓度的增加,不含油滴的复合凝胶逐渐由酪蛋白主导的单一网络结构转变为“水包水”乳液结构,此时酪蛋白为连续相,海藻酸钠为分散相;当海藻酸钠质量浓度继续增加至7.5 g/L时,出现双连续相结构。添加油滴后,复合乳液凝胶仍呈现相同的相转变趋势,且2种方法制备的乳液凝胶中,乳滴总是存在于酪蛋白一相中。经比较,2种制备方法对乳液凝胶结构特性的影响有限,但方法一较为简单,其制备的乳液凝胶乳滴粒径较小,且在海藻酸钠质量浓度为4 g/L时形成的复合乳液凝胶质地较好。本研究结果为开发新型凝胶类食品提供了理论依据和技术参考。

摘要： 以0%、3%、6%、9%和12%的蛋清蛋白替代豌豆淀粉,研究蛋清蛋白对豌豆淀粉糊化特性、热特性、流变特性、凝胶质构及水分子状态等的影响。结果表明,蛋清蛋白以浓度依赖的方式影响豌豆淀粉的糊化特性,峰值黏度等黏度参数均随蛋清蛋白添加量增加而降低,而糊化温度则升高。蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶化温度影响不显著,但使凝胶化焓值降低。添加不同量蛋清蛋白的豌豆淀粉糊均为假塑性流体,Herchel-Bulkley模型能很好地拟合其静态流变行为,稠度指数和屈服应力均随蛋清蛋白添加量增加而降低。蛋清蛋白降低了豌豆淀粉糊体系的黏弹性及凝胶的硬度、强度和可塑性。蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶中自由水含量影响不显著,但使结合水含量增加而束缚水含量降低。

摘要： 双酚A型聚碳酸酯(PC)在高温加工过程中容易降解,表现为黄变和黏度逐渐下降.本文研究结果表明,某些PC在N2气保护下有可能出现熔体增黏效应.借助动态流变实验研究了7种PC的熔体增黏行为,利用高效液相色谱(HPLC)和核磁共振波谱(NMR)分析了分子结构演变规律.结果表明,与光气法PC熔体黏度先下降后缓慢上升不同,酯交换法PC熔体随着检测时间的延长黏度上升,熔体强度增大,出现更严重的剪切变稀现象.分子结构表征证实,在无氧条件下PC分子链发生了支化或交联反应,形成了高分子量凝胶物.酯交换法PC在高温下的凝胶化速度比光气法PC高,导致低频区出现较高的剪切黏度.我们推测,端羟基含量可能是造成不同PC凝胶化差异的主要因素.

摘要： 近年来,二维材料由于其独特的结构以及高电化学活性在储能领域中备受关注.然而在实际应用中,二维材料的"面-面"堆叠极大地限制了其性能的发挥.凝胶化作为实现纳米材料液相三维组装的重要手段,不仅可以有效减少二维材料的团聚,保留更多活性位点,同时形成的三维网络结构可以提供畅通的离子电子传输通道,提升材料在储能应用中的实用性.不仅如此,二维材料的凝胶化在电极材料孔结构设计以及活性物质缓冲空间定制方面具有先天优势.本文以氧化石墨烯凝胶化过程的方法和原理为基础,综合评述了石墨烯及其它几类较典型的二维材料的凝胶化机制及方法,梳理了其孔结构调控策略,并对凝胶化二维储能材料的设计以及应用进行了归纳、总结及展望.

摘要： 以0％、3％、6％、9％和12％的蛋清蛋白替代豌豆淀粉,研究蛋清蛋白对豌豆淀粉糊化特性、热特性、流变特性、凝胶质构及水分子状态等的影响.结果表明,蛋清蛋白以浓度依赖的方式影响豌豆淀粉的糊化特性,峰值黏度等黏度参数均随蛋清蛋白添加量增加而降低,而糊化温度则升高.蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶化温度影响不显著,但使凝胶化焓值降低.添加不同量蛋清蛋白的豌豆淀粉糊均为假塑性流体,Herchel-Bulkley模型能很好地拟合其静态流变行为,稠度指数和屈服应力均随蛋清蛋白添加量增加而降低.蛋清蛋白降低了豌豆淀粉糊体系的黏弹性及凝胶的硬度、强度和可塑性.蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶中自由水含量影响不显著,但使结合水含量增加而束缚水含量降低.

摘要： 介绍了鸡蛋蛋清蛋白热诱导凝胶的微观结构、凝胶过程以及凝胶性状的作用机理,综述了糖基化、盐、酶、pH值及添加NaCl或调节pH值分别协同糖基化、酶等影响鸡蛋蛋清蛋白热诱导凝胶化的研究现状,并对鸡蛋蛋清蛋白热诱导凝胶的研究方向及应用进行了展望.

摘要： 使用振荡模式流变方法对氰酸酯预聚体的凝胶化进行分析,并且与预聚体和环氧树脂混合物的凝胶化时间进行比较.结果表明,氰酸酯预聚物仅在热作用下可以发生固化反应,双酚A环氧树脂无法在200°C自固化,流变方法对氰酸酯预聚物和氰酸酯体系的凝胶可以有效表征,意义明确.

摘要： 评述复杂流体的凝胶化流变学理论与实验,共通的方法可应用于包括缔合高分子水溶液、弱凝胶、多相高分子相分离,乳液和悬浮体与纳米分散体等.

摘要： 本文对钙－海藻酸水溶液凝胶化转变的临界行为进行了研究。文章利用流变学的方法，跟踪了钙一海藻酸水溶液凝胶化转变过程的动态力学性能，用Winter方法确定了体系的凝胶点和松弛指数。

摘要： 莫来石纤维在绝热和复合材料方面有着很大的前景.溶胶-凝胶法制备莫来石纤维前驱体也有着很多的优点.控制前驱体溶胶性能和凝胶化过程对溶胶-凝胶法制备莫来石纤维的溶胶纺丝工艺和纤维的最终性能有着重要的影响.本文通过添加PEG(2000)来控制溶胶胶粒的粒度颁和观察其对后续凝胶化的影响.

摘要： 莫来石纤维在绝热和复合材料方面有着很大的应用前景.溶胶-凝胶法制备莫来石纤维前驱体也有着很多的优点.控制前驱体溶胶性能和凝胶化过程对溶胶-凝胶法制备莫来石纤维的溶胶纺丝工艺和纤维的最终性能有着重要的影响.本文通过添加PEG(2000)来控制溶胶胶粒的粒度分布和观察其对后续凝胶化的影响.

摘要： 为研究溶液中大分子链在不同条件下构象间的竞争问题,本研究首先在固定样品条件下,系统改变溶剂组成及温度的方式,考查凝胶化和相分离行为的规律,然后在改变样品分子量、浓度及离子强度及条件下,测定相应的变化规律,并从构象的深度解释了实验结果.

摘要： 采用静置、机械搅拌、捏合三种不同的溶解方式制备了纤维素/1-丁基-3-甲基咪唑氯化物([BMIM]Cl)溶液,对三种溶液进行了稳态、动态、温度扫描等流变测试,着重研究了溶解方式对纤维素/[BMIM]Cl溶液流变特性的影响.结果表明,静态溶解得到的溶液表观粘度和松弛时间较大,搅拌次之,捏合最小.通过温度扫描发现,三种溶液粘弹性的温度依赖关系符合Winter等所提出的凝胶化转变现象,且都是物理凝胶.进一步研究表明,溶解方式对其凝胶化转变温度有一定的影响,静置溶解得到的溶液的凝胶点温度最大,而捏合溶解得到的溶液的凝胶点温度最小,这说明因溶解方式不同所形成的溶液的结构化程度有显著差异.

摘要： 通过XPS、FTIR和粘度测试等实验手段,证实硼粉表面杂质HBO、BO与HTPB反应生成硼酸酯,引起凝胶化反应是导致硼粉/HTPB不相容的根本原因.采用硼粉表面处理和团聚成球工艺消除了硼表面杂质与HTPB的不良聚合反应,解决了推进剂中固体填料不合理的级配关系,使推进剂药浆5h表观粘度小于500Pa·s,适用期大于16h,突破了高能含硼HTPB富燃料推进剂工艺难题.

摘要： 本文简要介绍了含磷酚醛树脂的合成、应用及性能.并利用其对环氧树脂的阻燃进行改性。在环保型FR-4层压板中进行应用, 取得了较好的效果。

摘要： 本文简要介绍了含磷酚醛树脂的合成、应用及性能.并利用其对环氧树脂的阻燃进行改性。在环保型FR-4层压板中进行应用, 取得了较好的效果。

摘要： 本发明提供通过少量配合到非极性或低极性的油剂中，可以形成稳定性高的透明性高的凝胶的油凝胶化剂。该油凝胶化剂为将酰基部分具有碳原子数为15～21的直链烷基的1，2-双(酰基氨基)环己烷衍生物和酰基部分具有总碳原子数为15～21的、1位具有直链烷基作为取代基的直链烷基的双(酰基氨基)环己烷衍生物混合而制备的油凝胶化剂。

摘要： 本发明提供了一种可注射凝胶化及原位凝胶化术后防粘连材料及制备方法。将聚阴离子水溶液和凝胶水溶液及增塑增溶剂、着色剂、抗氧剂和防腐剂按一定比例混合均匀，得到透明凝胶。聚阴离子和以含有-SO3基团的植物胶或多糖大分子凝胶化载体相结合，制备的凝胶化材料可以均匀分布于创伤表面，对人体无不良反应，有效抑制成纤维细胞的生长，促进组织正常修复。通过调整体系的凝胶化温度，制备的原位凝胶化防粘连材料在体外为液体，而在体温下形成凝胶，将创面有效包裹和隔离起来，并在材料与组织界面之间形成表面活性分子富集的特殊结构，手术过程中可只做局部暴露，以解决常规膜材或凝胶材料使用不便，以及防粘连效果不佳等难题。

摘要： 本发明提供通过少量配合到非极性或低极性的油剂中，可以形成稳定性高的透明性高的凝胶的油凝胶化剂。该油凝胶化剂为将酰基部分具有碳原子数为15～21的直链烷基的1，2-双(酰基氨基)环己烷衍生物和酰基部分具有总碳原子数为15～21的、1位具有直链烷基作为取代基的直链烷基的双(酰基氨基)环己烷衍生物混合而制备的油凝胶化剂。

摘要： 本发明的目的在于，提供一种与以往的化妆料相比、性能得以进一步改良的化妆料组合物。为了实现上述目的，本发明提供一种含有作为下述通式(1)所示的水系凝胶化剂的成分(A)和作为高分子增稠剂的成分(B)的化妆料组合物、该水系凝胶化剂的制造方法以及该化妆料组合物的制造方法，在所述化妆料组合物中，成分(A)的25°C下的1质量％水溶液的粘度为1000～5000mPa·s，成分(A)的1质量％水溶液的浊点为60°C以上且80°C以下，成分(A)的重均分子量为10000～30000。(式中，R1、R2、R8以及R9分别独立地表示碳数4～20的烃基，R3、R5以及R7分别独立地表示碳数2～4的二价的烃基，R4和R6分别独立地表示碳数3～16的二价的烃基，a和e分别独立地表示10～100的数，d表示100～500的数，g表示0～10的数。)

摘要： 本发明的目的在于，提供一种具有适合于毛发化妆料的流动性、粘度的温度稳定性高、使用后的毛发的触感良好的毛发化妆料组合物。为了实现上述目的，本发明提供一种含有作为下述的通式(1)所示的水系凝胶化剂的成分(A)和作为阳离子性表面活性剂和阳离子性聚合物中的任一者或两者的成分(B)的毛发化妆料组合物、该水系凝胶化剂的制造方法以及该毛发化妆料组合物的制造方法，在所述毛发化妆料组合物中，成分(A)的25°C下的1质量％水溶液的粘度为1000～5000mPa·s，成分(A)的1质量％水溶液的浊点为60°C以上且80°C以下，成分(A)的重均分子量为10000～30000。(式中，R1、R2、R8以及R9分别独立地表示碳数4～20的烃基，R3、R5以及R7分别独立地表示碳数2～4的二价的烃基，R4和R6分别独立地表示碳数3～16的二价的烃基，a和e分别独立地表示10～100的数，d表示100～500的数，g表示0～10的数。)

摘要： 本发明的目的在于，提供一种具有适合于皮肤用或毛发用清洗剂的流动性、粘度的温度稳定性高、起泡性和泡持续性优异、并且使用后的触感(清爽感)良好的清洗剂组合物。为了实现上述目的，本发明提供一种含有作为下述的通式(1)所示的水系凝胶化剂的成分(A)和作为阴离子性表面活性剂的成分(B)的皮肤用或毛发用清洗剂组合物、该水系凝胶化剂的制造方法以及该清洗剂组合物的制造方法，在所述清洗剂组合物中，成分(A)的25°C下的1质量％水溶液的粘度为1000～5000mPa·s，成分(A)的1质量％水溶液的浊点为60°C以上且80°C以下，成分(A)的重均分子量为10000～30000。(式中，R1、R2、R8以及R9分别独立地表示碳数4～20的烃基，R3、R5以及R7分别独立地表示碳数2～4的二价的烃基，R4和R6分别独立地表示碳数3～16的二价的烃基，a和e分别独立地表示10～100的数，d表示100～500的数，g表示0～10的数。)

摘要： 本发明涉及凝胶化淀粉和非凝胶化淀粉与结冷胶和增塑剂的共混物，其结构和功能性质类似于明胶。使用这种共混物制备的薄膜具有优异的强度和伸长率。该共混物还能够在不用加热的情况下制备胶囊。使用这种共混物或薄膜制备的胶囊具有优异的密封性。

摘要： 一种通过将淀粉与诱导凝胶化的物质结合，并且在结合之前或之后将淀粉蒸煮以产生凝胶而制备的淀粉组合物。该诱导凝胶化的物质选自以下物质和其组合：(a)一种或多种阴离子、阳离子或两性的无机胶体物质；(b)一种或多种能够离子或配位键合的物质；和(c)一种或多种能够氢键合的物质。本发明还提供了一种适于形成用于纸配料的添加剂的干淀粉组合物。还提供了一种制备淀粉组合物的方法。

摘要： 本发明提供了一种可注射凝胶化及原位凝胶化术后防粘连材料及制备方法。将聚阴离子水溶液和凝胶水溶液及增塑增溶剂、着色剂、抗氧剂和防腐剂按一定比例混合均匀，得到透明凝胶。聚阴离子和以含有－SO3基团的植物胶或多糖大分子凝胶化载体相结合，制备的凝胶化材料可以均匀分布于创伤表面，对人体无不良反应，有效抑制成纤维细胞的生长，促进组织正常修复。通过调整体系的凝胶化温度，制备的原位凝胶化防粘连材料在体外为液体，而在体温下形成凝胶，将创面有效包裹和隔离起来，并在材料与组织界面之间形成表面活性分子富集的特殊结构，手术过程中可只做局部暴露，以解决常规膜材或凝胶材料使用不便，以及防粘连效果不佳等难题。

摘要： 本发明提供的是一种基于有机凝胶和水凝胶的双凝胶化妆品的制备方法，发明的化妆品是由植物油、油脂凝胶剂、水凝胶剂、聚乙烯醇、甘油、基底乳化剂和水等制得。其方法如下，它利用一些特殊的有机小分子凝胶剂将液体植物油凝胶化形成有机凝胶，将融化的有机凝胶加入到相同温度下的水凝胶中并添加少量的乳化剂和有机凝胶稳定剂，经搅拌、均质后，冷却至45°C，加入微量的香精和防腐剂等。生产过程包括有机凝胶的制备、辅料配比、乳化、均质、包装等过程。本方法生产的基于有机凝胶和水凝胶的双凝胶化妆品绿色安全、性能稳定、可包载脂溶性的活性成分、适合不同季节使用。