鸡蛋

摘要： 建立了一种测定鸡蛋及牛奶中四环素类药物残留量的液相色谱-串联质谱方法。样品经Mcllvaine-Na_(2)EDTA缓冲液提取,经快速滤纸过滤,并经加脱脂棉的HLB固相萃取柱净化,洗脱液氮气吹至小于1 mL,加30%甲醇至1 mL并混匀,液相色谱-串联质谱法检测,基质匹配标液外标法定量。结果表明,四环素类药物在5~100μg/kg的浓度范围内呈现良好的线性关系。在鸡蛋及牛奶中四环素类药物的检测限均为2μg/kg,定量限均为5μg/kg。在LOQ~2MRL(多西环素为LOQ~10LOQ)添加浓度范围内,四环素类药物的回收率均在81.2%~110.0%之间,批内、批间变异系数均小于11.4%。该方法各项技术指标均能满足残留检测要求,且方法的重现性良好,满足国内外兽药残留检测的相关规定。

摘要： 采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)优化提取净化条件,利用外标法进行定量,建立鸡蛋中13种性激素残留量的定量分析方法。样品经乙腈提取后,用Waters Oasis PRiME HLB柱净化,UPLC-MS/MS法检测,经正负离子模式采集,多反应监测方式(Multiple reaction monitoring,MRM)检测,基质匹配外标法分析鸡蛋中雌二醇、雌三醇、雌酮等13种性激素的残留量。结果显示,13种性激素在鸡蛋基质中的线性良好,定量限在1.50~41.00μg/kg范围内,回收率RSD为0.21%~14.08%,在鸡蛋中50.00、100.00、200.00μg/kg添加水平上的回收率平均值为62.60%~117.20%。该方法分析速度快、特异性强、准确度高及操作简便,适合用于检测分析鸡蛋中性激素的残留筛查。

摘要： 1.有机鸡蛋大小和颜色不同:因为是散养鸡蛋,不同的鸡吃的东西多少不同所以产的鸡蛋大小也不一样,每个鸡蛋颜色的深浅也不一样。普通鸡蛋的大小和颜色都差不多,主要是吃的东西相同,每个鸡蛋就像克隆的一样。2.蛋黄的大小不同:散养的鸡蛋,蛋黄大,颜色有的深些,有机鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄硬度大,真正的有机鸡蛋的蛋黄用手就可以抓起来。

摘要： 人们在享受着鸡蛋带来营养成分的同时,还制造了很多关于鸡蛋的"负面新闻",而这些流传已久的"负面新闻",有不少都是错误的。一、吃蛋黄能补铁?效果并不理想经常听老人说:"孩子到了添加辅食的时候了,要给吃蛋黄,蛋黄是补铁的。"

摘要： “嘭”的关门声完全展示了我此刻的坏情绪。在厨房的妈妈探出头,看了我一眼:“放学了怎么还气呼呼的?”我一边放下书包,一边和母亲大人吐苦水:“我再也不要参与小组合作了,他们都不理解我,我也不理解他们,不如自己做,乐得轻松!”“噢,这样啊……来,帮妈妈打两个鸡蛋。”

摘要： 用料:黄油160克,低筋面粉160克,鸡蛋3个,白糖160克,盐2克,白兰地酒1小勺。1黄油室温软化稍微打发一下,加白糖继续打发,直到充分蓬松。2鸡蛋打散分次加入黄油中,每加一次都要充分融合后再加下一次。

摘要： “我可以让鸡蛋跳舞哟。”妈妈拿着鸡蛋对我说。鸡蛋会跳舞?妈妈不会在开玩笑吧?见我满脸疑惑,妈妈拿出了一个玻璃杯、一碟盐、一根筷子和一杯水。

摘要： 建立基于QuEChERS净化提取的液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氟苯尼考、金刚烷胺和金刚乙胺的检测方法。样品经含1%甲酸的乙腈-水(体积比为80∶20)溶液提取,用QuEChERS净化管净化,采用Agilent EC-C_(18)(100 mm×3.0 mm,2.7μm)色谱柱分离,以0.2%甲酸水溶液和甲醇作为流动相,梯度洗脱,正负离子切换模式下检测,金刚烷胺与金刚乙胺用同位素内标法定量,氟苯尼考用外标法定量。氟苯尼考的色谱峰面积与质量浓度在0.5~20 ng/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.998;金刚烷胺和金刚乙胺的色谱峰面积与内标色谱峰面积的比值与质量浓度在0.5~20 ng/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数分别为0.9991和0.9996。氟苯尼考、金刚烷胺和金刚乙胺的检出限均为1.0μg/kg。空白样品在高、中、低3种加标浓度水平时的平均回收率为84.0%~117.9%,测定结果的相对标准偏差为5.6%~12.0%(n=6)。该方法满足鸡蛋中氟苯尼考、金刚烷胺和金刚乙胺同时测定的要求。

摘要： 建立鸡蛋样品中那西肽的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经甲酸-乙腈溶液提取后,正己烷除脂,再经HLB固相萃取柱净化;样品溶液通过高效液相色谱-串联质谱进行检测,采用负离子模式电喷雾电离,配合多反应离子扫描分析目标化合物。分别对样品前处理条件及色谱质谱参数进行优化。结果表明,采用1%甲酸-乙腈溶液萃取,经HLB固相萃取净化,定容液用聚四氟乙烯滤膜过滤,以醋酸铵-乙腈作为流动相,能够实现那西肽的快速测定。在优化条件下采用基质标准曲线外标法定量分析,那西肽在1.0~20.0μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数R;大于0.998,方法的检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg。在1.0、2.0μg/kg和10μg/kg添加量下,那西肽的平均回收率为83.8%~96.2%,相对标准偏差为6.0%~8.8%。该方法简便快速、灵敏度高、准确性好,适用于鸡蛋中那西肽残留的监测。

摘要： 一、鸡蛋现货市场价格走势2022年2月第3周鸡蛋现货价格整体弱势调整为主,截止到2月18日主产区锦州鸡蛋现货均价为7.00元/千克,较上周(2022年2月11日)均价7.40元/千克下降0.40元/千克,跌幅5.41%;主销区北京鸡蛋均价为7.42元/千克,较上周(2022年2月11日)7.42元/千克持平。随着节后短暂补货的结束,当前季节性淡季的影响逐步显现,整体市场心态偏空,蛋价弱势调整为主。

摘要： 本工作建立了一种基质固相分散-液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)联用测定鸡蛋中14种氟喹诺酮类药物残留的新方法.基质固相分散提取过程中以硅胶为分散剂,氨甲醇溶剂为洗脱剂,其萃取回收率在80％以上.洗脱液浓缩定容后经C18柱分离,采用电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式进行检测.方法的线性范围为0.1～50μg/kg,检出限达到0.1μg/kg,相对标准偏差为8.8％～10.4％,检出限优于国标方法,可满足实际样品分析的要求.

摘要： 建立了鸡蛋中7种喹诺酮类药物残留检测的超高效液相色谱–串联质谱方法(UPLC–MS/MS).样品经EDTA-Mcllvaine缓冲溶液提取,正己烷除脂,HLB固相萃取柱净化后,进行UPLC–MS/MS分析.7种喹诺酮类药物在2.5～100.0ng/mL的浓度范围内,呈良好的线性关系,相关系数均＞0.990;该方法检测限为0.05～1.2μg/kg,定量限为0.2～5.0μg/kg;在0.2～25.0μg/kg的样品添加中,方法的平均回收率在91.5％～108.0％,批内、批间RSD均＜15％.该方法定性、定量准确,结果重复性好,灵敏度高,适用于鸡蛋中7种喹诺酮类药物残留量的定性和定量分析.

摘要： 试验旨在研究鸡蛋在室温与冷藏保存条件下物理性状的变化规律,为鸡蛋的保存提供参考.试验选取褐壳商品鸡蛋240个,随机分成2组,常温保存组(Ⅰ组)和4°C冷藏保存组(Ⅱ组),每组各120个.保存第1、2、3、4周分别取Ⅰ组、Ⅱ组各30枚鸡蛋进行物理性状测定.测定结果:气室直径随保存期延长而逐渐增大,保存第3周、第4周气室直径冷藏组小于室温组,差异极显著(P＜0.01);室温与冷藏保存各周蛋壳强度相比,室温各组略高,但差异均不显著(P＞0.05),随着保存期的延长,未见蛋壳强度有显著降低趋势;冷藏组保存4周后哈夫单位仍然达到较高水平(81.95),而室温保存下降较快,4周后为48.91,冷藏各周哈夫单位极显著高于室温保存(P＜0.01).冷藏保存蛋黄颜色全部高于室温保存,且第2周差异显著(P＜0.05),其余各周差异不显著(P＞0.05).

摘要： 为了解鸡蛋存放期间摆放方式对其物理品质的影响,本试验测定了新鲜鸡蛋在相同环境中以钝端朝上、锐端朝上、横放三种方式摆放在不同存放时间的质量指标.结果显示:以钝端朝上的摆放方式存放的鸡蛋在同样的贮存时间内其蛋的失重率、哈夫单位、蛋黄粘壳情况等指标均优于锐端朝上(P＜0.05)或横放方式(P＜0.01);蛋黄颜色也呈现相似变化特点,但差异不显著(P＞0.05).结果表明:在室温条件下以钝端朝上方式摆放的鸡蛋在贮存过程中能够较好的保持鸡蛋的新鲜程度.

摘要： 目的：试验旨在研究油佐剂疫苗在鸡蛋和鸡肉中残留规律. 方法：选用120只1日龄的京粉蛋鸡作为实验对象,每组设12个重复,每重复1()只.按照免疫程序推荐剂量注射油佐剂疫苗,全部右侧翅肩肌注.在159d、166d、180d、201d、235d、271d测定鸡蛋中正烷烃和多环芳烃的残留量,同时在280d、330d、380d、430d测定右侧翅肩肌、左侧胸肌、右侧胸肌、左侧腿肌、右侧腿肌、肝、肾中正烷烃和多环芳烃的残留量. 结果：结果表明:矿物油中分子量较小的烷烃,如正十六烷、正十七烷、正十八烷,更易于被机体代谢,残留消除速率较快,也易于扩散到机体其他部位;矿物油进入机体后,在注射部位中残留量最大,通过体循环扩散到机体其他组织、器官中,在肝、肾中的残留量较大,且消除速率较慢;各个采样部位正烷烃和多环芳烃残留量随着时间的变化而降低.鸡蛋中未检测到多环芳烃. 结论：矿物油经过机体代谢进入鸡蛋中的量很少,不足以对鸡蛋质量安全造成影响;而其在鸡体内组织、器官中形成较长期的残留,特别是长链烷烃需要更长时间的代谢.

摘要： 目的：建立一种鸡蛋中阿苯达唑(albendazole,ABZ)兽药及其代谢产物阿苯达唑亚砜(albendazole sulfoxide,ABZ-SO)和阿苯达唑砜(albendazole sulfone,ABZ-SO2)的新监测方法. 方法：将目前已知的苯并咪唑类药物标准样品直接进质谱分析,考察其二级碎裂质谱行为,找出其共同的特征子离子.鸡蛋样品经乙腈提取浓缩后,经5mL20mmol/L磷酸盐缓冲液(pH7.0)溶解,再经氧化镍涂层硅胶(SiO2@NiO)萃取柱进行固相萃取,最后采用m/z159特征子离子进行母离子扫描监测阿苯达唑药物及其代谢产物. 结果：采用本方法监测到喂食阿苯达唑药物的母鸡产的鸡蛋中的阿苯达唑残留及其代谢产物,ABZ,ABZ-SO和ABZ-SO2的检出限分别为2.2、5和3ng/g. 结论：该方法快速、准确,适合食品中阿苯达唑及其代谢产物的分析监测.

摘要： 全氟有机化合物(polyfluoroalkyl substances,PFASs)因其特殊的理化性质,在工业生产和生活中被广泛应用,由其引发的环境问题和潜在健康风险也备受人们关注.已有研究表明,人体除通过膳食、空气及皮肤接触PFASs外,其前体物质如氟调聚醇类物质、全氟辛基磺酰胺乙酸类物质、全氟辛基磺酰胺类物质、氟调聚磺酸盐、全氟烷基烯酸类物质、多氟烷基磷酸类物质等都可以转化为PFASs,且某些前体物质及其中间代谢产物的毒性、半衰期、生物富集性比PFASs更大[1-3].已有研究表明,动物性膳食是人体摄入PFASs的主要来源.目前,我国针对膳食中PFASs前体物质的研究较少,本研究采用超高效液相色谱串联三重四级杆质谱,结合稳定性同位素稀释技术,建立了适用于鸡蛋样品中PFASs前体物质的检测方法.

摘要： 鸡蛋含有较丰富的胆固醇,相关的研究有很多.一直以来关于鸡蛋胆固醇对人体健康的影响存在很多争议,鸡蛋胆固醇在人体内的消化吸收利用还有待进一步研究,而研究的基础是鸡蛋胆固醇摄入量的精确测定.因此,本文综述了目前现有的鸡蛋胆固醇的提取测定方法及其优缺点,并对鸡蛋胆固醇的测定方法的优化、创新方向进行了展望.

摘要： 目的：建立鸡蛋中利巴韦林、吗啉胍、金刚烷胺、金刚乙胺、阿昔洛韦、更昔洛韦等抗病毒药物残留的检测方法.方法：使用改进的QuEChERS方法,鸡蛋样品经乙腈提取、EMR-lipid和C18除脂,浓缩后经液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱检测,采用Thermo Hypersil GOLD aQ色谱柱(2.1×100mm,1.9μm)分离,以0.1％甲酸和乙腈为流动相,梯度洗脱,内标法定量分析.结果：上述六种目标化合物在7分钟内实现分离,峰形良好,在0.2～50μg/kg范围内线性良好(r2＞0.95).鸡蛋中金刚烷胺和吗啉胍的检测限为0.1μ.g/kg,定量限为0.2μg/kg;利巴韦林、金刚乙胺、阿昔洛韦、更昔洛韦的检测限为0.2μg/kg,定量限为0.5μg/kg.高中低浓度日内、日间精密度小于15％,回收率在70％和120％之间.结论：本方法经方法学验证,并将此方法应用于实际鸡蛋中抗病毒药物的检测,证明本方法灵敏度高,便捷、高效、实用.

摘要： 软壳蛋鸡蛋蛋壳不完整,只有一层薄薄的钙沉积在蛋壳膜上.原因:磷摄取过剩、热应、激鸡龄:老龄蛋鸡易发生、饮水过咸、霉菌毒。

摘要： 本发明涉及一种鸡蛋打破设备和一种将鸡蛋进给到鸡蛋打破设备的方法，其中，鸡蛋借助于进料运输机(3)被进给到多个鸡蛋打破装置(13)。每个鸡蛋打破装置(13)一次接收一个鸡蛋，并且所有鸡蛋打破装置都安装在共用驱动运输机上，其中，鸡蛋打破装置(13)相对于进料运输机(3)在进料运输机(3)的区域沿着基本上竖直第一轴线(a1)在第一方向上运动。进料运输机(3)将鸡蛋沿基本上水平第二轴线(a2)进给到鸡蛋打破装置(13)。当靠近进料运输机(3)的位置时，鸡蛋打破装置(13)围绕基本上与第一和第二轴线垂直的第三轴线在基本上与所述第一方向相反的第二方向(T1)上倾斜。

摘要： 本发明涉及一种鸡蛋打破设备和一种将鸡蛋进给到鸡蛋打破设备的方法，其中，鸡蛋借助于进料运输机(3)被进给到多个鸡蛋打破装置(13)。每个鸡蛋打破装置(13)一次接收一个鸡蛋，并且所有鸡蛋打破装置都安装在共用驱动运输机(4)上，其中，鸡蛋打破装置(13)相对于进料运输机(3)在进料运输机(3)的区域沿着基本上竖直第一轴线(a1)在第一方向上运动。进料运输机(3)将鸡蛋沿基本上水平第二轴线(a2)进给到鸡蛋打破装置(13)。当靠近进料运输机(3)的位置时，鸡蛋打破装置(13)围绕基本上与第一和第二轴线垂直的第三轴线在基本上与所述第一方向相反的第二方向(T1)上倾斜。

摘要： 本发明公开了一种鸡蛋食品安全生产用鸡蛋随机取样设备，包括底板和伸缩杆，所述底板的顶部安装有支撑架，所述支撑架的一侧安装后方安装有安装架，且安装架固定在底板的顶部，所述安装架的顶部安装有支撑板，所述支撑板的后壁上安装有支撑台，所述支撑台的顶部通过螺纹安装有两组真空发生器。本发明通过安装有泄压阀，升降杆伸长带动鸡蛋下降到输送皮带上，同时真空发生器停止运行，控制阀打开使得装置内部气压挥发正常，同时泄压阀打开，使得外界的空气传输到金属导管的内部，使得金属导管内气压快速恢复，方便鸡蛋快速从真空橡胶吸盘的底部快速脱落，鸡蛋落在输送皮带上。

摘要： 本发明公开了一种便于鸡蛋收集的层叠式鸡舍，包括鸡房、设于所述鸡房内的多个饲养机构，每个饲养机构包括上下间隔安装的多层鸡笼组，每层鸡笼组包括：两排养殖笼，两排养殖笼的后侧间隔且相对设置、底端倾斜向下设置以在每排养殖笼的后侧低端形成滚蛋缺口；接蛋槽，其设于两排养殖笼下方，用于承接从滚蛋缺口滚出的鸡蛋；推蛋组件，其包括沿两排养殖笼长度方向移动的第二电机、与所述第二电机输出轴固接的推杆、固接于所述推杆底端的推网板；储蛋槽；其中，承接鸡蛋时，所述储蛋槽、所述接蛋槽内均盛装质量分数为2％的石灰水。一种收集鸡蛋的方法。本发明具有蛋壳洁净，鸡蛋碰撞破碎率低且保质期长的有益效果。

摘要： 本发明公开了一种基于互联网的鸡蛋运输用鸡蛋保鲜装置，包括保鲜箱、分隔板、橡胶弹簧、冷风机和衔接块，所述保鲜箱的内壁安装有分隔板，所述分隔板的顶部安装有臭氧箱和抽气泵，抽气泵的输出端安装有通气管，所述通气管的外壁安装有卡件，所述通气管的外壁安装有多组均匀布置的扩张喷嘴；所述保鲜箱的两侧内壁均安装有六组等距布置的橡胶弹簧，所述橡胶弹簧的一端安装有衔接块。本发明中可通过臭氧杀菌，同时配合紫外线灯管可对鸡蛋表面进行病毒消杀，装置中通过竖直橡胶圈和倾斜橡胶圈卡合鸡蛋，同时可通过多组弹簧吸收冲击力，避免装置受到撞击时鸡蛋出现相互碰撞的现象，装置中可实现冷气输送和温度监控，继而保证保鲜箱内部保持适宜温度。

摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种鸡蛋肉卷加工的鸡蛋皮成型机，所述鸡蛋肉卷加工的鸡蛋皮成型机包括：稳定座；第一箱体；第二箱体；储蛋仓，所述储蛋仓设置在第二箱体远离第一箱体的一端；蛋壳分离装置，所述蛋壳分离装置固定安装在第二箱体内部；定型导送装置；联动压覆装置；其中，所述蛋壳分离装置包括：集料仓组件，所述集料仓组件与第二箱体内部固定连接；推送清洁装置，所述推送清洁装置与集料仓组件内部滑动连接，本装置通过内部集料仓组件与推送清洁装置配合，实现蛋液与蛋壳的有效分离，联动压覆装置可进行多次压覆定型，进一步提高了鸡蛋皮成型质量，同时，同步带动刮移组件，实现鸡蛋皮自动化导送。

摘要： 本发明涉及鸡蛋加工技术领域，具体是一种鸡蛋加工用鸡蛋液过滤装置及其使用方法，包括固定箱体，所述固定箱体的剖面为“U”形，且固定箱体的内侧设置有鸡蛋输送组件，所述固定箱体的开口端设置有上料组件，且固定箱体的侧面设置有蛋壳分离机构；所述蛋壳分离机构包括支撑板和接料盘，所述支撑板共设置有两个，两个所述支撑板关于固定箱体的中心线对称分布，所述支撑板的上方转动设置有传动组件，且传动组件上设置有蛋壳固定组件，所述接料盘上方设置有倾斜状的蛋壳导料道，本发明设置有蛋壳分离机构，通过蛋壳分离机构中的蛋壳固定组件对蛋壳进行吸附，能够有效地对蛋壳进行分离的工作，防止蛋壳对蛋黄造成划伤的情况，防止蛋黄出现破损的情况。

摘要： 本发明公开了一种基于鸡蛋容重的鸡蛋品质无损检测方法，属于农产品领域，用于解决日常生活对鸡蛋品质判断不准确的问题，方法包括以下具体步骤：外观检测模块对不同批次中每个鸡蛋的外观进行监测，环境监测模块对不同批次鸡蛋生产地的环境进行监测，数据分析模块对不同批次中鸡蛋自身状况进行分析，从而不同批次鸡蛋的批次外观系数、环境偏差系数和新鲜值发送至品质分级模块；品质分级模块结合新鲜值、环境偏差系数和批次外观系数对不同批次鸡蛋的品质进行分级，得到对应批次鸡蛋的品质等级并反馈至用户终端，本发明基于环境、自身等因素实现日常生活中购买鸡蛋品质的精确判断。

摘要： 本发明公开了一种基于DHA藻粉提高鸡蛋中DHA含量的蛋鸡饲料及其鸡蛋的生产方法，本发明的基于DHA藻粉提高鸡蛋中DHA含量的蛋鸡饲料由如下组分组成：玉米60.62％，豆粕25.43％，磷酸氢钙1.36％，石粉8.04％，DL‑蛋氨酸0.13％，食盐0.3％，氯化胆碱0.1％，裂壶藻粉0‑1.5％，叶黄素粉0‑0.1％，玉米干酒糟及其可溶物1.5‑3％，大豆油1.0％，抗氧化剂0.02％。本发明的鸡蛋中卵黄中DHA的含量高。

摘要： 本实用新型公开了一种用于鸡蛋运输的鸡蛋保鲜装置，包括保鲜箱，保鲜箱两侧的内壁均设置有八个固定板，十六个固定板的一端分别通过多个阻尼器与十六个夹板的一端固定连接，十六个夹板的另一端分别与四个鸡蛋托板一端的两侧和四个鸡蛋盖板一端的两侧滑动连接，四个鸡蛋托板的底端和四个鸡蛋盖板的顶端均设置有多个半鸡蛋形固定篮，保鲜箱内壁的底端均匀开设有九个通风机构，九个通风机构均包括安装槽，九个安装槽的内部均设置有风机，本实用新型一种用于鸡蛋运输的鸡蛋保鲜装置，通过设置通风机构、通风孔和通气孔，风机与通风孔相互配合，可对保鲜箱内部进行通风换气操作，同时通气孔可供鸡蛋呼吸，可减缓鸡蛋变质速度，以对鸡蛋进行有效保鲜。