黄油

摘要： 以酿酒酵母菌和植物乳杆菌作为发酵剂,探讨白砂糖和黄油对面包感官品质、比容和体积、质构、挥发性风味物质的影响。结果表明:白砂糖和黄油可显著改善面包的外观、色泽、组织结构、弹性、气味和口感等;可使面包的体积提高13.80%,硬度降低35.35%,弹性降低37.91%。在挥发性风味物质主成分方面,电子鼻检测结果表明,白砂糖和黄油使面包样品形成的风味主成分区域几乎无重叠,显著改变面包样品中挥发性物质主成分,对面包中氮氧化物、硫化合物、芳香族化合物、芳烃化合物、甲烷类和乙醇等化合物的产生影响显著。在挥发性风味物质含量方面,气相离子迁移色谱检测结果表明,白砂糖和黄油显著影响面包样品挥发性风味物质的种类和含量。其中,乙酸甲酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、糠醛等物质的含量明显增加。这些酯类物质既是挥发性风味物质,又是发酵香气成分中的主要呈香物质。综上可知,白砂糖和黄油在改善面包的食味品质方面发挥着重要作用。

摘要： 用料:黄油160克,低筋面粉160克,鸡蛋3个,白糖160克,盐2克,白兰地酒1小勺。1黄油室温软化稍微打发一下,加白糖继续打发,直到充分蓬松。2鸡蛋打散分次加入黄油中,每加一次都要充分融合后再加下一次。

摘要： 在乙烯裂解工艺中,碱洗系统中黄油的生成一直被视作重要的生产瓶颈。而传统的黄油脱除方式不仅运行成本高,处理效果也不稳定。针对上述问题,从黄油生成的源头入手,根据碱洗系统实际酸性气体进入量,精确控制各段碱液质量分数,调变塔盘操作温度,同时优化新鲜碱液稀释流程,避免氧气进入碱洗系统,并适当注入洗油,溶解塔内已生成黄油,在保证酸性气脱除效果、碱洗系统稳定运行的前提下,不仅有效地抑制了不饱和烯烃的聚合,减少黄油的生成,还达到降本增效、提高可操作性的目的。

摘要： 本研究利用脂肪酶对黄油进行酶解,探究温度对黄油酶解的影响。利用气相色谱-质谱联用仪对酶解的产品成分进行分析,研究了酶解对黄油风味物质和化学成分的影响。结果表明,温度在30 °C和40 °C时风味物质有大幅度增加,当温度到达50 °C时变化不明显。在时间不变的条件下,随着酶解温度的增加,高碳化合物(碳原子数≥12)整体呈现先减少后趋于稳定的趋势,低碳化合物(碳原子数<12)先增加后趋于稳定,其中,酶解黄油风味物质主要成分还是一些脂肪酸和酯类化合物,少量的内酯以及一些少量的酮。

摘要： 用料:黑巧克力90克,牛奶80毫升,鸡蛋4个,黄油200克,细砂糖240克,低筋面粉300克,杏仁粉40克,可可粉10克,泡打粉4克,盐6克,蛋清120克,牛奶巧克力150克,开心果碎适量。做法(1)黑巧克力隔水熔化,加入牛奶拌匀,分两次打入鸡蛋,拌匀成巧克力糊。(2)黄油室温软化后,加入140克细砂糖,打发至发白,将巧克力糊倒入黄油中,边倒边搅拌均匀,倒入低筋面粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐,搅拌成无粉粒的蛋糕糊。

摘要： 用料:白巧克力60克,无盐黄油60克,抹茶粉4克,鸡蛋 1个,蛋黄 1个,低筋面粉7 克,蔓越莓干、盐、白砂糖各适量。做法(1)蔓越莓干切碎,黄油室温自然软化。(2)软化的黄油倒入打蛋盆捣散,加入白砂糖,打发至发白,再打入鸡蛋充分打匀。(3)将低筋粉分次筛入,拌匀,再加入蔓越莓干碎,搅拌均匀。(4)油纸上撒些面粉,做好的饼干料放在油纸上,将其搓成长条状,放入U形饼干模具中,按压平整。

摘要： 用料:黄油2 0 0克,白糖150克,鸡蛋1个,低筋粉340克,蔓越莓干100克。做法?蔓越莓干切碎,黄油室温自然软化。?软化的黄油倒入打蛋盆捣散,加入白糖,打发至发白,再打入鸡蛋充分打匀。?将低筋粉分次筛入,拌匀,再加入蔓越莓干碎,搅拌均匀。?油纸上撒些面粉,做好的饼干料放在油纸上,将其搓成长条状,放入U形饼干模具中,按压平整。

摘要： 近年来国内黄油的贸易量、关注度和研究热度显著上升。黄油开发及创新面临着如何提升感官特性、健康品质和绿色发展水平等多重挑战。作者综述了黄油市场及国内外研究现状,分析了未来黄油研发的重点方向与解决方法,重点探讨了未来黄油的原料创新和技术创新方式,旨在为当前黄油生产和新型黄油开发提供参考。

摘要： 用料:低筋面粉110克,蛋黄液20克,白砂糖40克,黄油50克,红色素适量。做法?黄油室温软化打发,分两次加入蛋黄液打发均匀。?打发好的黄油蛋黄液中筛入低筋面粉,搅拌至絮状,用手揉成光滑黄色面团。?取30克黄色面团,留做花蕊备用,剩下的面团加入红色素揉匀,揉成红色的面团。?将红色面团和黄色面团分成若干个约2克的小面团,每个搓圆,6个红色面团围在1个黄色面团周围,组成一朵小红花,依次做出若干朵小红花。

摘要： 做法?黄油常温融化,杧果去皮切条。?紫薯、芋头上锅蒸熟,将紫薯、芋头、炼奶混合在一起,搅拌成紫薯芋泥。?鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀,倒入牛奶搅拌,再筛入低筋面粉搅拌,加入融化的黄油搅拌均匀,制成蛋面糊。?将蛋面糊过筛,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。?平底锅小火加热,倒入一大勺蛋面糊摊平,待边缘可以提起时离火。?将蛋面糊薄饼放在保鲜膜上,放一层紫薯芋泥,再放上杧果条,继续放一层紫薯芋泥,慢慢卷起,造型后,用刀切成两半,即可摆盘食用。

摘要： 以正己烷溶解样品,用乙酸盐缓冲溶液萃取样品溶液中乙酰磺胺酸钾,应用反相高效液相色谱—二极管阵列检测器,外标法定量,测定了黄油中乙酰磺胺酸钾的质量浓度.乙酰磺胺酸钾质量浓度在0.1～100.0mg/L范围内呈良好线性关系,r=1.0000,平均加标回收率为98.6％～99.1％,CV=1.05％～3.19％.该方法简便,准确,重现性好,可用于黄油中乙酰磺胺酸钾质量浓度的测定.

摘要： 本文就乙烯装置碱洗塔的作用及脱除酸性气体的机理进行阐述,介绍了碱洗塔黄油生成的机理及危害,最后从影响黄油生成的几点因素着手,分析了温度、碱浓度、氧含量、进料组成、操作压力对碱洗塔操作的影响,并提出了相应的控制方法,以保证乙烯装置碱洗塔的长周期稳定运行.

摘要： 黄油是一种重要的乳制品，奶油风味浓郁，被广泛应用于烘焙工业和餐饮业。本文介绍了我国黄油的生产现状、存在的不足，并提出了我国黄油工业的发展趋势。

摘要： 本文介绍了DA101塔急冷油和DA-203碱洗塔黄油外排存在的问题,通过对急冷油回收和碱洗塔减排,达到节能减排,回收废料,提高经济效益的目的.

摘要： 本发明涉及石油化工技术领域，公开了一种甲醇制烯烃碱洗塔黄油抑制剂组合物以及抑制黄油生成的方法。其中，所述抑制剂组合物包括醇胺类化合物、亚硫酸盐、表面活性剂和溶剂，其中，所述醇胺类化合物选自乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺中的一种或多种，所述亚硫酸盐为亚硫酸钠。采用该黄油抑制剂能够抑制碱洗塔内黄油的生成量，对已生成的黄油有良好的分散作用，降低设备腐蚀，还能够降低碱液中聚合物质量含量，以及能够降低碱洗塔的压差，取得了较好的技术效果。

摘要： 本发明涉及石油化工技术领域，公开了一种抑制含氧化合物制烯烃中黄油生成的方法以及黄油抑制剂组合物。该方法包括在含氧化合物制烯烃分离单元的碱洗塔的循环碱液线上连续注入含氧化合物制烯烃黄油抑制剂组合物，以抑制黄油的生成；其中，注入量Q的表达式为：Q＝A(b×c)；A的值为6‑12，b为所述含氧化合物制烯烃碱洗塔入口产品气流量，c为产品气中乙醛含量。采用该方法能够抑制碱洗塔内黄油的生成量，对已生成的黄油有良好的分散作用，降低设备腐蚀，还能够降低碱液中聚合物质量含量，以及能够降低碱洗塔的压差，取得了较好的技术效果。

摘要： 本发明公开了黄油桶卡接装置及黄油枪，包括滚轮座、设置在滚轮座上端的泵体，滚轮座上端面分别设置有卡接箱和对称设置的电动推杆，卡接箱上端面设有桶槽，桶槽内均插设有抽油管，两侧电动推杆伸缩端设置有衔接板，且抽油管与衔接板之间设置有锁死组件，抽油管上滑动套设有盖板，盖板底部插设在桶槽内，且盖板底部设置有顶推组件，顶推组件底端设置有顶固环块，抽油管出油端与泵体连接。通过盖板底部的顶固环块在弹簧推杆作用下紧密的插入到黄油桶端口处，具有较好的固定效果，且通过对锁死组件内锁死弹簧套杆的控制，能够对三个桶槽内黄油桶注油状态进行调节，能够快速对加注黄油种类进行更换，提高了对黄油的加注效率。

摘要： 本发明公开了一种带有照明装置的黄油枪枪头套件及黄油枪套件，包括枪头杆，所述枪头杆的外侧固定连接有矩形块，所述矩形块的上部连接有第一卡板，第一卡板的右侧连接有第二卡板，所述第二卡板的右侧焊接有连接座，连接座的右侧连接有筒型支架，本发明带有枪头杆，枪头杆的外侧固定连接有矩形块，方便进行夹持，连接座的下部设有夹槽，用于固定在矩形块的外侧，连接座的右侧连接有筒型支架，筒型支架的内部用于固定照明装置，起到方便照明的目的，第一卡板的左侧连接有螺钉，螺钉用于与螺孔连接，第一卡板的右侧一体成型有定位销，第二卡板的左侧设有弹簧支柱凹槽和定位槽，起到精准定位的目的，并且方便进行安装和拆修。

摘要： 本专利提供一种可装填多种封装黄油弹的电池型黄油枪，包括主体机壳，主体机壳的下部设置汇流座和黄油筒，黄油筒设置推杆和油筒旋盖，推杆设置拉手，拉手连接细长型的拉杆，拉杆穿过油筒旋盖的中心孔，拉杆的另一端设置密封圈，密封圈的内侧分别设置密封圈内压板和密封圈支撑架，外侧分别设置垫片和密封圈外压板，密封圈支撑架和油筒旋盖之间设置压缩弹簧；密封圈、密封圈内压板、密封圈外压板上设置固定孔，设置连接件穿过固定孔将密封圈、密封圈内压板、密封圈外压板连接成为一个整体；拉杆的末端设置圆柱销，密封圈外压板的中心设置开口，允许圆柱销穿过，实现装填多种封装黄油弹的目的，增加了黄油枪的适用范围。

摘要： 本发明公开了一种金属柱状体表面去黄油处理工艺及去黄油处理装置。去黄油处理装置包括清洗筒，清洗筒的内侧壁上沿竖直方向固设有螺旋导流板，清洗筒的底面中部与循环出液管的一端连接，同时循环出液管的另一端连接在增压泵的进液端上，增压泵的出液端上与循环进液管的一端连接，循环进液管的另一端沿清洗筒的切向固定连接在清洗筒的侧壁的下端并与螺旋导流板的下端相对，循环出液管上还串联设置有第一电磁阀。清洗筒的内底面上还固设有蛇形管，蛇形管的一端连接有进气管，蛇形管的另一端连接有出气管，进气管上串联设置有第二电磁阀。本发明降低了除油的时间，有效的提高除油的效率，且可以有效的降低水资源的浪费和环境污染。

摘要： 本实用新型涉及黄油枪组件及用于黄油枪的黄油填加工具。用于黄油枪的黄油填加工具包括：吸油盘，盘底用于顶压黄油桶内的黄油；吸油盘的外周设有弹性的密封环，所述密封环的外径大于或等于黄油桶的最大内径；吸油盘上设有贯通盘底和盘顶的内螺纹孔，用于与黄油枪的枪筒螺纹连接；加力件，其上设有避让结构，以供黄油枪穿过；所述加力件包括支撑部和踩踏部，所述支撑部连接在踩踏部的下侧，所述踩踏部供操作员踩踏，使支撑部顶压吸油盘；由于密封环与黄油桶的桶壁贴合或过盈配合，对黄油桶内部起到较好的密封作用，通过加力件的下压用力能对黄油桶内的黄油形成挤压，以加快黄油的流动，从而快速将黄油挤入黄油枪内，实现黄油枪的快速装填。

摘要： 本实用新型公开的一种快速填装黄油弹的黄油枪枪头及其黄油枪，包括枪头主体，所述枪头主体设置有黄油压缩通道和出油孔，所述的枪头主体还设置有储油腔体，所述储油腔体一端设置有油弹密封面，所述储油腔体另一端通过连接孔与黄油压缩通道连通，所述连接孔在储油腔体内远离出油孔的一侧设置。与现有技术相比，油弹与枪头主体通过储油腔体的油弹密封面压紧密封连接，拆装均较为方便；同时储油腔体与黄油压缩通道的连接孔可远离出油孔的一侧设置，从而增加黄油压缩通道的黄油压缩行程，提高单次压缩的出油量，提高黄油枪黄油添加效率，结构简单，实用性好。

摘要： 本实用新型涉及一种用于黄油枪的黄油弹及黄油枪，该黄油弹包括圆柱筒体、密封盖体及圆柱状塞体，圆柱筒体的上下两端均开口，圆柱筒体内滑动连接有圆柱状塞体，密封盖体的下端设有内翻边，圆柱筒体的上端设置有外翻边，密封盖体通过内翻边及外翻边的相互配合可拆卸连接在圆柱筒体的上端；该黄油枪包括枪盖、枪筒及黄油弹，枪盖的下端设置有内螺纹，枪筒的上下两端均开口，枪筒的上端设置有外螺纹，枪筒上端的内壁上设置有环状凸起，环状凸起可将圆柱筒体的外翻边压紧在枪盖的顶壁上。该黄油弹在使用时上端完全敞开，开口较大，在小空间内可顺利进油，并可提升一次进油量；本实用新型提供的黄油枪具有结构简单、体积小，方便携带和收纳的特点。

摘要： 本实用新型是改进黄油包装。使它具有以下优点：便于往黄油枪里装黄油；用户双手和油枪外部都较为清洁，减少浪费；用户乐于使用，有利于机械的正常保养，延长使用寿命。