鲜食糯玉米

摘要： 近年来,随着鲜食玉米(水果玉米、懦玉米)和粮饲兼用玉米等新型品种的不断推广,加之土地流转进程加快,北方地区种植春玉米的面积有日趋增加的趋势。国家在玉米生产上的指导方针,也是主导以普通型玉米种植为主,根据市场需求适度发展水果玉米、鲜食糯玉米和粮饲兼用玉米,坚持良种良法配套,发挥品种增产潜力,推动农机农艺融合.

摘要： 为筛选出适合浙江德清地区种植的优质高产鲜食糯玉米品种,作者对目前德清县主要种植的鲜食糯玉米品种进行了品种特性和产量比较试验。试验结果表明,各参试鲜食糯玉米品种的生育期相近,抽雄期和吐丝期有差异,植株高度、穗位高度、鲜穗性状和产量差异明显。其中鲜甜糯366的综合表现最好,其植株最矮(142.5 cm)、穗位最低(51.3 cm)、株型最紧凑、果穗秃尖最短(1.1 cm)、单穗有效粒数较多(456.2粒)、鲜穗产量最高(每667 m^(2)产量为941.2 kg),适宜在湖州德清地区推广种植。

摘要： 通过对鲜食糯玉米主要农艺性状与产量和品质的灰色关联度进行分析,探讨不同农艺性状与产量和品质的紧密程度,构建理想品种。利用参试品种对理想品种的灰色关联度分析结果,评价参试品种的优劣,为鲜食糯玉米新品种的选育和推广提供理论依据。结果表明,对鲜穗产量影响较大的性状有穗长、生育期、百粒重、秃尖长等,对鲜穗品质影响较大的性状有穗粗、株高、出籽率和百粒重。将各品种与理想品种关联度与产量和品质结合分析来看,X7(瑞和白糯80)、X8(瑞和早糯)和X6(澳甜糯65)是兼顾鲜穗产量和品质的优良鲜食糯玉米品种。

摘要： 为促进双孢蘑菇工厂化生产废料的资源利用,以双孢蘑菇工厂化生产废料为试验材料,以常规有机肥为对照,采用直接还田施用的方法,研究双孢蘑菇工厂化生产废料还田对土壤理化性质和鲜食糯玉米生产的影响。试验结果表明双孢蘑菇工厂化废料含有的养分可以满足鲜食糯玉米生长过程中对肥料的需求,可以代替常规有机肥使用,降低生产成本。

摘要： 漓糯1801是桂林市农业科学研究中心/广西农业科学院桂林分院育成的白糯玉米新品种。本文从产地要求、播种、田间管理、病虫草害防治、采收、秸秆综合利用等方面总结了其优质高产栽培技术规程,以期为该品种的生产提供参考。

摘要： 为探寻鲜食糯玉米采后籽粒糖代谢规律,以不同熟期的鲜食糯玉米品种为试材,测定了不同货架期糯玉米籽粒中几种可溶性糖含量、淀粉含量及相关酶的活性。结果表明,随着货架期的延长,3种熟期鲜食糯玉米籽粒中蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖和山梨醇含量均呈明显下降趋势,其中晚熟玉米下降幅度较大,果糖、葡萄糖和麦芽糖含量下降幅度达到97.3%~99.8%,而总淀粉和支链淀粉含量呈明显上升趋势,其中早熟玉米上升幅度最大,货架8 d时其含量上升幅度均超过了20%,淀粉合成关键酶腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(ADPGPPase)和尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(UDPGPPase)活性主要呈单峰曲线变化趋势,其峰值出现在货架2~4 d,其趋势在变化时间上与几种可溶性糖含量的变化能够契合;室温货架期间,不同熟期的鲜食糯玉米籽粒中可溶性糖、淀粉含量的变化规律不完全一致。上述研究结果可为筛选适于贮藏的鲜食糯玉米品种和贮藏时间提供理论依据。

摘要： 鲜食玉米在我国已形成南甜北糯格局,随国民经济持续发展,人民生活水平不断提高,单一糯玉米品种难以满足北方人们饮食需求,生产上北方地区需要不断引进新型鲜食玉米品种。1品种选择不只是鲜食玉米,很多作物种植品种非常多,通常情况下,选择种植品种标准是品质好、抗虫害、抗倒伏、发芽率高等。

摘要： 糊化特性是评价鲜食糯玉米籽粒品质的重要指标。为了解我国鲜食糯玉米品种籽粒糊化特性,利用快速黏度分析仪测定105个鲜食糯玉米品种的籽粒糊化特性,并采用主成分分析方法对参数进行评价。结果表明:鲜食糯玉米籽粒糊化特性105个品种间有显著差异,且变异系数以崩解值最大,糊化温度最小。相关分析表明,峰值黏度与糊化温度呈极显著负相关,与谷值黏度、崩解值和终值黏度呈极显著正相关;崩解值与回复值、糊化温度呈极显著负相关,与终值黏度呈显著负相关;谷值黏度、终值黏度和回复值两两呈极显著正相关。6个糊化特征值可转换为3个独立的主成分,累计方差贡献率为93.65%,影响鲜食糯玉米籽粒糊化品质的代表性特征值为终值黏度、崩解值和糊化温度。105个糯玉米品种可分为3大类,第Ⅰ类品种(52个)具备较高的峰值黏度、谷值黏度、终值黏度和回复值,第Ⅱ类品种(23个)具备较高的崩解值和较低的终值黏度、回复值和糊化温度,第Ⅲ类品种(30个)具有较高的糊化温度和较低的峰值黏度和崩解值。

摘要： 为筛选出一批口感佳、品质优、生长势好、抗性强、适合上海市嘉定区栽培的鲜食糯玉米新品种,上海市嘉定区农业技术推广服务中心于2020年春季进行了16个鲜食糯玉米新品种的栽培试验。结果表明,综合考虑植株性状、果穗性状、产量性状、蒸煮后籽粒品质评价、病虫害发生情况等,可引进"沪红糯1号""荆恒一号""申科甜糯99"作为嘉定区鲜食糯玉米生产中的主要栽培品种,也可适当引进"申科紫甜糯699""浙糯玉18"作为特色玉米品种在嘉定区进行栽培。

摘要： 为筛选出适合上海市浦东新区种植的高产优质鲜食糯玉米新品种,特对6个鲜食糯玉米新品种进行了比较试验。结果表明,"沪玉糯8号"的品质表现较好,可作为示范品种在浦东新区进行推广种植;"申白甜糯3号""申甜糯99""瑞糯6号"的适口性较好,建议在浦东新区进行续试;"申糯4号"在品质方面的表现有所欠缺,建议作淘汰处理。

摘要： 多酚广泛存在于植物的根、茎、叶、果实等部位,被称为"第七类营养素",是分子结构中有若干个酚性羟基植物成分的总称,包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等.中国当前育成的鲜食糯玉米品种繁多,色彩多样,多酚类化合物含量非常高,对于促进消费者身体健康极为有益.分析不同鲜食糯玉米品种中的多酚组成,探讨不同品种所具有的降血糖活性,将推动鲜食糯玉米的食用,为鲜食糯玉米育种和栽培营养化发展提供理论基础.

摘要： 干旱是限制玉米产量品质的一个重要的非生物逆境之一.玉米以旱作雨养为主,开花期(抽雄～吐丝期)是玉米需水临界期,水分供应不足会限制植株开花授粉、籽粒发育并最终导致产量损失.以苏玉糯5号和渝糯7号为材料,采用负水头供水控水盆栽装置控制土壤含水量,开花期(抽雄吐丝期)设置正常供水(土壤相对含水量80％)和干旱胁迫(土壤相对含水量60％)2个处理,研究不同土壤含水量对鲜食糯玉米籽粒产量、籽粒组分、糊化和热力学特性的影响.

摘要： 为了客观的对鲜食糯玉米的食味品质进行评价,在鲜食糯玉米鲜果穗采收期,从鲜果穗的清香度、果皮薄厚、籽粒柔嫩度、粘度、甜度等5个方面对10个鲜食糯玉米组合或品种进行了多因素综合评判,探讨了鲜食糯玉米新品种选育中食味品质的评价方法。结果表明,在5个指标中,粘度的权重系数最大,其次是果皮薄厚和籽粒柔嫩度,再次为清香度和甜度；运用多因素综合评判法评价糯玉米食味品质,其结果更为客观,更为可靠.

摘要： 为了有效防治鲜食糯玉米穗期玉米螟为害,通过在吐丝期进行药剂防治,筛选出康宽和福戈对玉米螟有等防效好的药剂,结合药剂成本,推荐在吐丝期使用康宽(10ml/亩)防治玉米螟. 虽然本试验各处理都达到了较好防效，但是在吐丝期，玉米植株高大，田间郁闭，造成施药困难，尤其是在没有高秆作业机械的地区，人工小型喷雾器用药中毒风险较大，因此应在本试验的基础上进一步研究穗期玉米螟防治前移技术，力争使防治时期提前到拔节期以前，以增加田间可操作性。

摘要： 以鲜食糯玉米品种苏玉糯5号和渝糯7号为材料,研究了基肥配比和拔节期追氮对籽粒物性的影响.结果表明,基肥配比和拔节期追氮对籽粒物性特征参数有显著影响,且基肥配比对物性特征参数(除脆度)影响大于拔节期追氮.物性参数中,黏着性、脆度和咀嚼度变异系数较高.基肥处理中,总体上以氮磷钾肥合理配施(N 75 kg hm-2 +P2O5 75 kg hm-2+K2O75 kg hm-2)时硬度、脆度、黏着性(绝对值)、弹性、黏聚性和咀嚼度较高,回复值适中.随着拔节期追氮量增加,硬度、脆度、黏聚性、咀嚼度和回复性均呈先升后降趋势,黏着性在不追氮和追氮150 kg hm-2处理下无显著差异,但显著高于追氮300kghm-2处理,弹性受追氮量影响较小.相关分析表明,硬度和脆度与弹性、黏聚性和咀嚼度显著正相关.黏着性与弹性、咀嚼度显著负相关,与回复性显著正相关.弹性、黏聚性和咀嚼度两两极显著正相关.不同肥料处理下,综合考虑各指标的变化趋势,两品种均表现为氮磷钾均衡基施并拔节期适量追氮时籽粒具有较好的黏着性、咀嚼度和脆度,且籽粒硬度苏玉糯5号在该处理显著低于渝糯7号。

摘要： 本文介绍的鲜食糯玉米营养丰富,具有多种保健功能而越来越受到人们的重视,介绍了鲜食糯玉米常见的保鲜方法并提出了亟待解决的问题有采后保质期短、相关研究滞后、保鲜技术有待进一步提高等。

摘要： 本文以糯玉米杂交种津鲜糯101为供试品种,乳熟期采收果穗后进行漂烫、速冻、与储藏试验。结果表明漂烫时间为20～25min,速冻时间越短越好,冰点达到-18°C在2h左右，于-18°C下安全储藏12个月。为鲜食糯玉米的速冻加工提供了理论依据及工艺参数。

摘要： 本文在对全国鲜食糯玉米联合区试参试种进行方差分析和稳产性测定的基础上，采用查德L.A(陈国权译)和袁志发提出的方法对参试品种进行模糊综合评判。同时专家对各个尝试点的参试品种进行感官蒸煮品质评价。结果表明，菜农糯10号，西星自糯3号，宿糯1号3个品种的综合品质最优，而且与区试结果一致。

摘要： 分析了通过省级以上审定的迄今江苏省自育的14个糯玉米杂交种的血缘关系及杂交种选系的配合力，结果表明：①江苏省鲜食糯玉米育种的杂种优势群为通系5类群、衡白522类群和其它类群，其中通系5类群和衡白522类群为主要杂种优势群；②杂优模式为通系5类群×衡白522类群、通系5类群×其它类群、衡白522类群×其它类群、其它类群×其它类群，其中通系5类群×衡白522类群是主要杂优模式。江苏需要不断挖掘新的优良种质，加强种质的收集、整理、改良和创新，创造新的杂种优势群，以拓宽杂优模式，育成突破性新品种，提高糯玉米生产的安全性。

摘要： 糯玉米(Zea mays L.ceratina Kulesh)又称蜡质型玉米或粘玉米，起源于我国西南热带亚热带地区。我国对糯玉米育种研究起步较晚，20世纪70年代才开始杂交育种;进入21世纪以来，我国鲜食糯玉米育种研究发展迅猛，不仅开展育种研究单位增多，而且育种的深度和广度都有较大提高。据不完全统计，目前国审糯玉米品种有40多个，省级审定的达250个以上。近年来，重庆糯玉米发展较快，年播种面积约20万亩，产品主要作为鲜食蔬菜和休闲食品。随着重庆直辖，人们生活水平提高，膳食结构调整和对营养型、保健型、风味型食品要求越来越高，促使糯玉米需求市场不断扩大，糯玉米发展前景必将十分广阔。本文简述了重庆市糯玉米生产与育种研究进展,分析了重庆市糯玉米育种、生产特点及发展趋势。

摘要： 本发明涉及一种鲜食甜糯玉米生态肥及其制备方法，该生态肥是指按重量份数计将菜籽饼46～52份、土豆淀粉渣29～35份、速效营养剂13～16份、骨粉3～6份混合后，经搅拌均匀即得。本发明的生态肥将有机、生态、营养作用融为一体，有效的解决了鲜食甜糯玉米品质和产量下降的瓶颈问题，本发明性能优良、达到生态肥的质量要求，易于实施。

摘要： 本实用新型公开了一种用于鲜食甜糯玉米加工用的清洗装置，包括放置架、驱动电机和花洒喷头，所述放置架一侧的前端螺纹连接有驱动电机，所述放置架的上方设置有若干个花洒喷头，所述放置架的另一侧开设有若干个圆柱槽，所述圆柱槽的内部安装有轴承，所述驱动电机的输出端安装有转动杆，且转动杆的尾端插接于轴承的内部，所述放置架的一侧开设有连接槽，所述连接槽的内部设置有齿轮带。本实用新型通过放置架、驱动电机、圆柱槽、轴承、转动杆、连接槽、齿轮带、主动齿轮、固定筒和软毛刷的搭配使用，通过软毛刷的转动，从而有效的提高了该装置对玉米的清洁程度，同时也提高了玉米的清洗效率，进而提高了该装置的使用效果。

摘要： 本实用新型公开了一种用于鲜食甜糯玉米加工用的预煮装置，包括预煮机和控制电箱，所述预煮机的顶部安装有安装架，所述预煮机的右侧安装有控制电箱；所述安装架内侧的正面安装有翻转框，所述预煮机的正面安装两组安装安装座，所述预煮机的正面安装有两组固定座；所述安装架顶部的背面安装有固定架。本实用新型通过安装有翻转框，当装置在使用的时候，将保温盖开启后，通过控制装置控制正面的伺服电机带动输出的转轴进行旋转，传递带动卷线器内侧的钢线进行收纳，钢线将沿着引导槽将翻转框沿着轴件结构进行翻转，从而将预煮机内部的玉米取出，无线工作人员登高将内部的玉米单独取出，便于工作人员快速将内部的玉米取出。

摘要： 本实用新型公开一种具有杀菌功能的鲜食甜糯玉米加工用传送带，包括支撑壳和传送带保护壳，所述支撑壳的顶部安装有传送带保护壳，所述传送带保护壳的顶部安装有固定壳；所述支撑壳的正面安装有变阻箱；所述传送带保护壳的正面安装有电动机，且电动机的输出端延伸至传送带保护壳的内侧。本实用新型通过支撑壳安装有变阻箱，装置通电后变阻箱将电能输送至电动机的内部，当需要对装置的传动速度进行调整时，可经由外力转动变阻箱正面的旋钮，调整接入电动机电路内部的电阻大小，对电动机进行分压，调整电动机的输出功率，从而调整装置的传动速度，提高装置适用范围。

摘要： 一种延缓熟制鲜食糯玉米反生方法，包括以下步骤；去皮：将糯玉米去皮洗净；煮制：将去皮后的玉米放入小苏打溶液中，煮制3‑5分钟；包装：将煮制后玉米放置真空包装袋内；蜜渍：取甘油10‑30％,葡萄糖10‑20％加入真空包装袋内；抽真空：将灌入蜜渍的真空包装袋进行抽真空密封；杀菌：将抽真空密封的真空包装袋进行消毒，由此，本发明的糯玉米能够开袋即食，能够解决人们在外出或休闲时填充饥饿感。

摘要： 本发明公开了一种鲜食糯玉米的耐高温种植方法，首先通过构建耐高温评价指标体系获取耐高温鲜食糯玉米品种以保证在高温天气条件下玉米结实率和产量的相对稳产及其外观品质。其次，通过鲜食糯玉米‑大豆复合种植增强田间通风透光性能。再通过无人机喷水分和外源调节物质，改善田间小气候，降低植株温度，提升光捕获能力和光同化能力，促进干物质积累和果穗籽粒的发育，提高群体产量和品质。最后无人机辅助授粉提高了授粉质量和效率，进而直接增加高温胁迫下玉米穗粒数，减少秃尖长度，最终提高玉米和大豆产量，增加农民收入。本发明解决了在应对极端高温天气频发的情况，糯玉米的高温热害农艺调控措施相对不足的问题。

摘要： 本发明属于蔬菜轮作栽培技术领域，具体涉及一种华南沿海地区露地鲜食糯玉米水稻豇豆轮作一年三茬栽培方法。一种华南沿海地区露地鲜食糯玉米水稻短豇豆轮作一年三茬栽培方法，包括如下步骤：(1)茬口期安排；(2)选用适宜的优良品种；(3)栽培方法。本发明的栽培方法在冬春鲜食糯玉米茬后再种植两茬适合季节的早造水稻、秋季豇豆，三茬每667m2产值合计1.78万元，总投入0.55万元，年纯收入1.23万元。与当地主要栽培模式鲜食糯玉米‑晚造水稻一年两茬相比，每667m2年总收益为0.63万元，两茬生产成本投入约0.25万元，年均纯收益仅为0.38万元；本发明的栽培方法每667m2产值可增加1.15万元，纯收入增加0.85万元，经济效益显著。

摘要： 本发明涉及有机营养肥制备技术领域，具体为一种鲜食糯玉米有机营养肥，包括蛋白质、钾源、磷酸钠、微生物、农作物秸秆、生长介质、福寿螺粉、驱虫介质、有机生物、三聚磷酸钾、聚氧化乙烯和淀粉接枝丙烯酸钾，制备方法如下：步骤一：将农作物秸秆、生长介质、福寿螺粉、驱虫介质放入到粉碎机的内部，随后通过粉碎机将这些物质进行粉碎，本发明降低了化学肥料的用量，又添加了有机质和有益微生物，既避免了P205、K20肥料对微生物的杀伤作用，又能形成优势配合氮磷钾的使用，从而达到解磷解钾的效果，既改良了土壤、培肥了地力，又减少了化学肥料的用量，降低了成本，提高了玉米品质，为玉米种植增产增收提供了安全保证。

摘要： 本发明提供了一种鲜食糯玉米皮渣率的测定方法，通过从鲜食糯玉米籽粒的果肉部分完全分离出果皮部分，精确区分鲜食糯玉米籽粒的皮渣部分，使得皮渣率得以精准测定。本发明解决了现有的鲜食糯玉米的皮渣率繁琐，测定效率低的问题。

摘要： 本发明公开了一种保鲜鲜食糯玉米粥的生产工艺，主要包括原材料选择、添加剂选择、果糖选择、混合备用、灌装、灭菌以及包装保存的步骤。本发明采用保鲜的加工方法，将在新鲜期内的糯玉米米，在新鲜食用期内长期保鲜，让人们随时都可以吃到新鲜的糯玉米米粥，有典型的新鲜糯玉米和甜玉米的香甜气味，清香粘糯，因此具备良好的应用前景。