食味品质

摘要： 为研究氮素穗肥对粳米淀粉理化特性和精细结构的影响,明确粳米食用特征与淀粉特性和结构的关系,以南粳9108和南粳0212为供试材料,在相同基蘖肥用量下设置3个穗肥施氮水平(0、45和135 kg N hm^(-2)),测定了不同处理下粳米的淀粉特性及其结构,分析了其与食用特征间的关系。施用氮素穗肥降低了粳米食味值,高氮下差异显著。硬度、弹性、黏性和平衡性的绝对值与总蛋白含量均随穗肥施氮量的增加而提高,表观直链淀粉含量则与之相反。在淀粉特性和结构方面,增施氮素穗肥提高了淀粉溶解度、膨胀势、糊化焓、小淀粉颗粒占比、相对结晶度、红外比值(1045/1022 cm^(-1)),降低了淀粉回生焓、回生度、大淀粉颗粒占比、淀粉平均直径和红外比值(1022/995 cm^(-1)),高氮影响更趋明显。施用氮素穗肥降低了表观直链淀粉含量,提高了淀粉表层的有序性和结晶区稳定性,淀粉粒径变小,进而阻碍了淀粉膨胀和糊化,米饭硬度升高,食用口感变差。适量施用氮素穗肥可实现粳稻优质丰产协同。

摘要： 【目的】明确播期对再生稻次适宜区杂交籼稻食味品质的影响,为再生稻次适宜区种植结构调整和优质栽培提供理论和实践依据。【方法】以川优6203、宜香优2115和F优498等3个杂交籼稻品种为试验材料,在四川再生稻次适宜区的隆昌和犍为设置播期试验,通过对稻米直链淀粉和蛋白质含量测定,以及米饭气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地和综合评分等指标的分析,研究播期对再生稻次适宜区杂交籼稻食味品质的影响。【结果】(1)杂交籼稻食味品质受生态点、播期、品种及其互作共同调控。(2)在再生稻次适宜区,播期对不同品种食味品质的影响在不同生态点有差异,2年直链淀粉含量、蛋白质含量和滋味,以及2018年适口性和综合评分均表现为隆昌生态点显著低于犍为生态点。与常规播期相比,适当推迟播期能使水稻灌浆结实期避开高温胁迫,提高直链淀粉含量、改善适口性和滋味,进而提高综合评分,使食味品质更为接近再生稻。(3)相关分析表明,直链淀粉含量、适口性和滋味与抽穗后20 d至成熟阶段的日均最高、最低和平均温度,以及日照时数呈显著或极显著负相关关系,综合评分则与日均最低温度呈显著负相关。(4)GGE双标图分析表明,隆昌生态点采用第3播期,犍为生态点采用第2、第3播期具有较好的综合评分且稳定性好。【结论】在确保水稻产量基础上,隆昌生态点在第3播期(5月初)进行播种,犍为生态点在第2播期(3月20日至25日)进行播种,可以使水稻灌浆结实期避开高温胁迫,改善杂交籼稻的食味品质,优质食味品种宜香优2115、川优6203与适当推迟播期结合效果更好。

摘要： 为研究同一遗传背景改良的8个水稻两用核不育系食味品质性状的配合力,以NCⅡ方案配制的200份杂交组合为试验材料,对米饭弹性、硬度、黏度、平衡度、食味综合评分、直链淀粉含量、胶稠度和碱消值等8个食味品质性状进行配合力分析。结果表明,除弹性性状以外的其余7个食味品质性状,广义遗传力都在58%以上,这些性状的一般配合力方差(GCA)明显大于特殊配合力方差(V_(SCA))。狭义遗传力的总体表现为:直链淀粉含量>食味综合评分>硬度>平衡度>黏度>碱消值>弹性>胶稠度,其中直链淀粉含量和食味综合评分的狭义遗传力分别为66.34%和55.54%;胶稠度的狭义遗传力仅有4.25%。712 S、505 S和614 S直链淀粉含量、米饭硬度等性状一般配合力表现为较大负效应或微弱正效应,食味综合评分一般配合力表现出较大的正效应,这些不育系有望培育出硬度较小、直链淀粉较低、食味综合评分高的杂交组合。

摘要： 为探究江苏沿海地区不同类型杂交稻品质特性以及食味值与各理化性状间的关联度,以12个三系杂交稻及14个两系杂交稻组合为材料,对其食味值及其与各品质性状之间的关系进行探究。结果表明,三系杂交稻与两系杂交稻的食味平均值分别为74.04、72.97分,直链淀粉质量分数分别为15.31%、17.13%,三系杂交稻比两系杂交稻食味值高1.47%,而直链淀粉质量分数则低1.82百分点;三系杂交稻与两系杂交稻的蛋白质质量分数、长/宽均值、垩白粒率均相近,其中蛋白质质量分数分别为8.75%、8.77%,长/宽均值分别为2.71、2.67,垩白粒率分别为17.67%、17.71%;不同类型食味值与品质关联性中,三系杂交稻的蛋白质质量分数与食味值呈显著负相关;两系杂交稻的宽均值与食味值呈显著正相关。

摘要： 利用无人机进行水稻播种已成为一种新的水稻种植方式,但是目前业内鲜有对无人飞播水稻在产量、品质及抗倒伏特性方面的研究。选用2种类型水稻品种皖垦糯1号和Y两优17,分别设置3种无人飞播基本苗密度,前者基本苗密度分别为75.0万、105.0万、150.0万/hm^(2),后者则分别为60.0万、82.5万、105.0万/hm^(2),系统研究不同基本苗密度对无人飞播水稻生育期、茎蘖动态、干物质量、株型、抗倒性、产量与品质的影响。结果表明,基本苗密度对水稻生育进程没有显著影响;增加基本苗可以使无人飞播水稻增产,主要表现为单位面积穗数、总颖花量增加,其余产量因子减小;基本苗增加能够使关键时期茎蘖数增加,但成穗率下降;增加基本苗会使水稻各关键时期干物质量增加,但收获指数降低。随着基本苗增加,水稻株高增加,基部节间变细,上3叶叶片变小、叶基角和披垂度降低;水稻基部第1、2、3、4节间抗折力与弯曲力矩减小,倒伏指数增加。基本苗增加,无人飞播水稻加工品质降低,垩白增加,粒型减小,蛋白质和直链淀粉含量增加,米饭食味品质变劣,快速黏度分析仪(RVA)谱峰值黏度、热浆黏度以及崩解值下降,但消减值增加。说明无人飞播栽培体系降低基本苗密度可以改善水稻株型和抗倒性能,稻米品质亦会改善,但会减少有效穗数而不利于水稻高产;在一定范围内,适当增加基本苗有利于提高无人飞播水稻产量。

摘要： 为了明确直播条件下软米粳稻与常规粳稻食味品质与淀粉结构差异特征及其对氮肥和密度的响应变化。本研究以软米粳稻南粳9108和常规粳稻丰粳3227为供试材料,设置3个施氮量(0、150和300 kg hm^(-2))和3个密度(90×10^(4)、180×10^(4)和360×10^(4)hm^(-2)),研究施氮量和密度及其互作对水稻食味品质和淀粉结构的影响。结果表明,与常规粳稻相比,软米粳稻直链淀粉含量低,蛋白质含量低,胶稠度长,米饭硬度低和黏度大,淀粉RVA谱中崩解值大、消减值小和糊化温度低,淀粉相对结晶度、有序度和峰强度较高,而片层距离较短,稻米食味品质优。随着施氮量增加,稻米直链淀粉含量降低,蛋白质含量提高,胶稠度变短,米饭硬度增加,稻米食味值下降。相关分析表明,施氮量与蛋白质含量和硬度呈极显著正相关,与米饭食味值、黏度、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和片层距离呈极显著负相关。而密度与稻米食味品质和淀粉结构相关指标均无显著相关性。

摘要： 以10个不同类型的鲜食蚕豆品种为对象,研究其鲜荚产量、籽粒产量和食味品质,并对产量相关的农艺性状开展相关性分析。结果表明,鲜荚产量和鲜籽粒产量在品种间差异极显著,667 m^(2)鲜荚产量为673.08~1588.87 kg,北斗七星蚕豆和渝蚕107表现荚长、3粒及以上荚数占比高的特性,产量相对较高。相关性分析显示,鲜荚产量和鲜籽粒产量与荚长、单荚重呈极显著正相关。甜味、鲜味、质地、种皮厚薄和种皮涩味为食味评价指标,食味综合评分为74.10~87.11,通蚕鲜8号、甘肃陵西一寸和慈蚕1号3个品种高于80分,属优质品种。

摘要： 分别对稻米的主要组成成分,包括淀粉、蛋白质、脂肪,与其食味品质的关系进行综述,为提高稻米食味品质提供理论依据。

摘要： 以辽宁省参加联合品比试验的89个水稻新品系为试材,比较不同品系间的产量结构、穗部性状和米质性状的差异,分析性状间的相关性,明确高食味值品系的典型特征。结果表明,新品系平均产量为612.24 kg/667 m^(2),符合国标2级和3级优质米的新品系分别有10个和17个;稻穗越长的品系,粒型越长,垩白越少,糙米率和精米率越低;一次枝梗结实率越高的品系,整精米率和精米率越高;粒型越长的品系,二次枝梗结实率越高。一次枝梗数和穗粒数越多、着粒越密、籽粒越偏向穗轴下部分布的品系;蛋白质含量越高。产量越高的品系,米饭的外观越好,硬度偏软,食味越好。蛋白质含量越高的品系,米饭外观越差,硬度高、黏度低、平衡度差,食味值下降。直链淀粉含量越高的品系,热浆粘度、最终粘度越大,峰值时间越长,糊化温度越低,崩解值越小。消减值越低的品系,米饭外观越好,食味值越高。高食味值品系的典型特征是粒型较长,蛋白质含量和消减值较低,当消减值为1005.5 cP时食味表现最好。结果可为培育优质高产高效水稻新品种提供理论依据。

摘要： 采用日本佐竹公司STA1B-CN型米饭食味计,对泰州市生产的南粳9108、5055大米与市售两款五常大米的食味品质进行综合评分,并采用日本佐竹公司RHS1A-CN型硬度黏度仪进行硬度、黏度、平衡度、弹性值测定,结果表明,泰州市优良大米的食味品质已经接近五常大米水平。

摘要： 高节竹是优良的笋材兼用竹种,生态适应性强,竹笋品质佳.为探明海拔对高节竹笋品质的影响,为高节竹高品质竹笋培育提供参考.试验采集了立地条件、经营措施和经营水平基本一致的3个海拔梯度(110m、370m、560m)的高节竹林竹笋,对竹笋的外观品质、营养品质和食味品质指标进行了调查测定.结果表明:海拔对高节竹笋基径、长度、笋个体重量、可食率和可溶性糖、维生素C、胱氨酸、酪氨酸含量、人体必需氨基酸比例及单宁,草酸含量有明显的影响,对高节竹笋蛋白质、脂肪、淀粉、总黄酮、其他种类游离氨基酸、人体必需氨基酸含量和氨基酸总量及纤维素、木质素、苦味、鲜味、甜味氨基酸含量和甜味、鲜味氨基酸比例影响不显著,对芳香味氨基酸含量和芳香味、苦味氨基酸比例有较明显的影响.综合分析认为,试验区海拔对高节竹笋外观品质有较为明显的影响,中、高海拔竹林优于低海拔竹林,但对竹笋营养品质、食味品质总体上影响不明显.

摘要： 为了客观的对鲜食糯玉米的食味品质进行评价,在鲜食糯玉米鲜果穗采收期,从鲜果穗的清香度、果皮薄厚、籽粒柔嫩度、粘度、甜度等5个方面对10个鲜食糯玉米组合或品种进行了多因素综合评判,探讨了鲜食糯玉米新品种选育中食味品质的评价方法。结果表明,在5个指标中,粘度的权重系数最大,其次是果皮薄厚和籽粒柔嫩度,再次为清香度和甜度；运用多因素综合评判法评价糯玉米食味品质,其结果更为客观,更为可靠.

摘要： 不断升高的地表臭氧浓度使作物生长受抑、产量下降,但对作物品质的影响则不太清楚,特别是食味品质.本文依托独特的自由空气中臭氧浓度增高(Free Air ozone Concentration Enrichment,FACE)技术平台,以本地主栽品种武运粳21为供试材料,设置大气背景臭氧浓度和高臭氧浓度(比大气背景臭氧浓度高50％)两个水平,研究了地表臭氧浓度升高对粳稻物性和食味品质的影响.物性分析仪测定结果表明,高浓度臭氧使熟米硬度平均增加了13.6％(P＜0.05).食味计测定结果显示,高浓度臭氧使稻米香气、光泽、味道、口感和综合值分别下降0.8％(P＞0.1)、6.2％(P＜0.1)、2.6％(P＜0.1)、5.1％(P＜0.05)、4.3％(P＜0.05),使完整性增加2.0％(P＜0.1).不同年度间稻米物性和食味品质的差异较大,但年度与臭氧间的交互作用多未达显著水平.以上结果表明,未来高浓度臭氧环境生长的稻米蒸煮后呈变硬趋势,食味品质总体变劣.

摘要： 稻米的食味品质是稻米品质的主要组成部分,直接反映稻谷的最终品质,其评价方法可指导各流通环节对稻谷品质的优劣进行科学的评定,同时对食味优良稻米的育种和普及起到至关重要的作用.本文较为详尽地论述了大米食味品质的感官评价法、指标评价法与仪器评价法的研究现状和存在的主要问题,并就中外大米食味品质的感官评价法的各自特点进行了详细比较.根据目前的实际情况,指出我国的大米食味品质评定应以感官评价为主,理化指标检测为辅,在分析现行国标GB/T15682-1995中的大米食味品质感官评价法存在的问题的基础上,提出了修改建议.

摘要： 本文综述了我国近年来稻米食味品质的研究现状。分别介绍了影响稻米食味品质的因素，重点阐明了稻米食味品质检测技术的研究进展。建议通过遗传基因工程、生化调节等技术来改良食味品质，结合品种对光、温气候条件的反映特性，优化品种推广种植区域来提高稻米食味品质。在检测技术上应不断更新标准，探索更快速和有效的检测方法。

摘要： 全国杂交籼稻面积远高于常规籼稻，但在广东省内，杂交籼稻的面积基本与常规籼稻相当，其原因是由于常规籼稻的品质、特别是食味品质远优于杂交籼稻，而且现代优质稻的产量和抗性等综合性状不弱于杂交籼稻，满足了珠三角地区、港澳地区等经济发达地区对稻米品质和产量的要求。广东省优质稻育种起步早，规模大，1985年、1990年分别育成外观品质和碾米品质优良的“七桂早25”和“七山占”，其后分别育成外观品质、碾米品质和蒸煮品质优良、食味品质较好的“丰八占”和“丰华占”，最近有蒸煮品质和食味品质优异的“美香占2号”、“美丝占”、“黄丝占”和“黄粤占”等品种，使广东省优质稻育种一直处于全国领先水平。

摘要： 大米水分对大米食味品质的影响很大。以大米食味值为指标，研究了大米水分含量变化与食味值的关系。结果表明，保持大米本身固有水分可较好地保持大米食味和品质。对高水分大米低温储藏和CO2气调储藏进行了讨论。

摘要： 香味是水稻食味品质的一项重要指标，香米在市场上深受人们的重视和青睬。目前，有关水稻香味 基因的定位结果大都是定位于第8染色体上。优质香型恢复系昌恢121系江西农业大学农学院最新育成，具有综合性状优良、香味浓郁、配合力强、米质优、抗性好等特点，2005年获国家农业植物新品种保护权，以其作为父本组配的杂交组合淦鑫688、昌优10号、新丰优121、益丰优121相继通过江西省品种审定，其中淦鑫688于2007年由农业部认定为超级稻品种。本文对吕恢121的香味遗传进行分析，定位和克隆其香味基因，开发与之紧密的连锁标记，建立分子标记辅助选择育种技术体系，通过分子标记辅助选择或转基因育种手段培育具香味水稻新恢复系或新材料，为选育香稻新品种奠定基础。

摘要： 直链淀粉含量是稻米蒸煮食味品质的主要决定因素之一。水稻中Wx基因编码的颗粒结合淀粉合酶(GBSS)负责稻米中直链淀粉的生物合成，Wx基因的多态性及其表达调控是造成不同水稻品种间直链淀粉含量差异的主要原因。本研究利用从网上收集的104个不同水稻品种的Wx基因序列进行比对，除基因前导区的(CT)n多态性和和第1内含子中的(AATT)n多态性外，在其CDS序列（共1830bp）中还检测到90个SNP位点。90个SNP位点中，9个（+220,+221,+497,+671,+770,+1086,+1243,+1690,+1818）为简约信息位点，其中1个（+220）为3碱基（G/T/C）变异，其余为二分等位变异。9个简约位点中，7个为错义SNP（+220,+221,+497,+671,+770,+1243和+1690），2个为同义SNP（+1086,+1818），其中+220和+221属同一密码子。利用引物RM190、RMD21，并对存在错义突变的cSNP位点利用PCR一步法设计引物，对105个不同直链淀粉含量的水稻品种进行了检测。结果表明，(CT)n共有6种多态性（(CT)19,(CT)18,(CT)17,(CT)16,(CT)10和(CT)8），其中(CT)8、(CT)10多为高直链淀粉含量品种，(CT)19、(CT)18多为中等或低直链淀粉含量品种，(CT)17多为中等或高直链淀粉含量品种，(CT)16全为糯稻品种；(AATT)n共有2种多态性（(AATT)5和(AATT)6），其中(AATT)6的品种多为高直链淀粉含量，(AATT)5的品种多属低等和中等直链淀粉含量。+1243位点存在的C/T多态性与稻米直链淀粉含量有明显的相关性，该位点为C的品种多为低等和中等直链淀粉含量，为T的品种多数为高直链淀粉含量；+497位点的A/G多性态也与稻米直链淀粉含量存在一定的关系，该位点为G的品种均为低直链淀粉含量。

摘要： 我国现行的大米食味品质感官评价体系的主要依据是1995年的中华人民共和国国家标准[1].其主要缺陷是方法比较复杂,没有固定的评价基准,品评人数少,可信度较低,对评价结果的处理仅用简单的平均值法.本研究在对中国稻谷的种植资源进行考察,分析,比较的基础上,初选天津小站米作为中国大米食味感官评价的固定基准;并参照日本的评价方法,设定了相对简单易行,可操作性好,适合于我国的大米食味感官评价方法的模型;并通过感官评价试验,验证了该基准和方法的合理性和可操作性;对数据的处理采用统计学原理,提高了结果分析的科学性和可靠性.

摘要： 本发明涉及一个新的多效的心白相关基因WCR1，并且构建转基因材料进行了验证，最后找到了功能性变异位点并开发了相应的分子标记，为稻米垩白的改良提供了有效理论基础和技术支撑。使用WCR1基因，通过遗传操作，能够降低心白率20％左右，并且能够提高整精米率10％左右，对单株产量和食味值也有一定的正向影响，这在生产应用上是很少见的。本发明提供了低心白率的分子标记。该分子标记的检测在苗期就能快速鉴定出低心白率的纯合基因型单株，及时淘汰高心白率的单株，不仅节约生产成本，而且大大提高了选择效率，极大地缩短水稻品种的育种周期。

摘要： 本发明涉及一个新的多效的心白相关基因WCR1，并且构建转基因材料进行了验证，最后找到了功能性变异位点并开发了相应的分子标记，为稻米垩白的改良提供了有效理论基础和技术支撑。使用WCR1基因，通过遗传操作，能够降低心白率20％左右，并且能够提高整精米率10％左右，对单株产量和食味值也有一定的正向影响，这在生产应用上是很少见的。本发明提供了低心白率的分子标记。该分子标记的检测在苗期就能快速鉴定出低心白率的纯合基因型单株，及时淘汰高心白率的单株，不仅节约生产成本，而且大大提高了选择效率，极大地缩短水稻品种的育种周期。

摘要： 本发明公开了一种提高鲜食型紫甘薯食味品质与商品性的栽培方法，首先选择脱毒紫甘薯作种薯，立体排种育苗，避免苗床连作盐碱土壤不利影响与各种病源侵入，提高薯苗质量；再选择砂壤土或壤土作为种植地块，调整薯苗栽插时间和密度、施肥种类及用量、病虫防治，适当缩短紫甘薯的生长期，从而提高紫甘薯的食味品质与商品性。本发明从品种选择、排种、种植土壤选择、肥水、病虫害防控及生育期控制等方面进行了调整，大大改善了紫甘薯的食味品质与外观品质，使栽培出来的紫甘薯皮薄光滑，品相端正，熟食口感佳，肉质绵密，气味清香，提高了紫甘薯的商品性，商品薯占90％以上，可增加农民收入，具有重要的经济效益。

摘要： 本发明公开了一种优良食味水稻食味品质的评价方法，包括确立食味品尝的内容、确立品评的要求、米饭的制备和样品评分步骤。该方法较GB/T15682中增加了米饭蒸煮记录表；采用电饭锅进行大量样品米饭制备，采用以当地公认的同类型食味较好的品种作为比较同类型稻谷食味品质评价的对照品种，制定了更详细地评分记录原则和评分表，充分体现稻米食味品质评价试验的公平性、准确性，具有很好的可操作性和实用性。

摘要： 本发明公开了一种提高优良食味水稻食味品质的施肥方法，栽秧前，施有机肥作基蘖肥，旋耕入泥；秧苗移栽后5d、12d分别施尿素，作为分蘖肥；倒4叶叶龄期，施有机肥作为穗肥；所施肥料的总纯氮量为150.0？kg/hm

摘要： 一种提高寒地水稻食味品质的方法，本发明涉及水稻种植领域，本发明提供一种提高1900～2300°C温带区域的水稻品质的方法。本发明的方法为：种植之前进行秸秆还田处理，并在插秧前后分别施加底肥、分蘖肥，在抽穗前施加穗肥，在水分管理中进行灌水、晒田、重新灌水的方式。本发明通过合理设计底肥、分蘖肥、穗肥的氮含量，磷含量，调控施肥的时机、施肥量，依据黑龙江省第四至第六积温带区域的气候条件，本发明采用灌水、晒田相结合方式进行。本发明的水氮耦合对水稻适用于高寒地区水稻的种植，尤其是本发明所采用的水稻品种。

摘要： 本发明公开了一种花生籽仁烘烤食味品质的测定及其评价方法，包括：采集待测花生品种籽仁的数据样本集；将所采集的数据样本集代入花生籽仁烘烤食味品质评分公式，得到其评分分值；将得到的分值进行分类，完成花生籽仁烘烤食味品质的测定及评价。本发明分析方法简单，标准化程度高，便于实际应用；适用于育种中间材料等样品量较少时的烘烤食味品质筛选；计算得出的烘烤食味品质综合值较准确，模型的拟合度高。

摘要： 本发明公开了一种具有优良食味品质糙米的水稻新品种的选育方法，包括以下步骤：A、选择稻米品质较好的水稻品种深两优5814作为母本，五丰优615作为父本，并分别对母本和父本进行处理；B、将处理后的母本和父本进行杂交，收获F1代水稻；C、再将收获的F1代种子种植，进行自交得到F2代水稻；D、选择农艺性状较好的植株，待成熟后收取种子，将部分种子脱壳，选择透明度较高，垩白较少的品种进行蒸煮试验，筛选出口感较好的水稻；E、将筛选出的口感较好的水稻种子继续进行自交试验，重复步骤D，多代选育，得到F7代水稻。本发明选育出的新品种稻米品质好，尤其是糙米口感较好，缓解了糙米营养高和口感差的矛盾，大大增加了糙米的食用价值。

摘要： 一种强化营养米粥复水性能和食味品质的方法，属于食品加工领域。本发明基于过热蒸汽膨化处理、酵母轻度发酵技术、挤压熟化技术以及微波‑‑热风隧道式干燥技术的协同作用，制备方便杂粮粥。主要步骤包括：原料预处理，原料预膨化，粉碎，酵母的添加与调质，挤压及切割成型，干燥，包装。本发明利用过热蒸汽对谷物进行预膨化，利用酵母轻度发酵技术达到理想的蓬松度，利用挤压技术使物料熟化成型，利用微波‑‑热风隧道式干燥技术延缓产品老化，四者的共同作用，使得制备的产品经沸水冲泡4~5 min即可食用，基本保留了谷物原有的浓香和颗粒完整性且具有较好的咀嚼性，无添加香精色素，感官和口感譬如家中熬制的粥。

摘要： 本发明公开了一种提高鲜食型紫甘薯食味品质与商品性的栽培方法，首先选择脱毒紫甘薯作种薯，立体排种育苗，避免苗床连作盐碱土壤不利影响与各种病源侵入，提高薯苗质量；再选择砂壤土或壤土作为种植地块，调整薯苗栽插时间和密度、施肥种类及用量、病虫防治，适当缩短紫甘薯的生长期，从而提高紫甘薯的食味品质与商品性。本发明从品种选择、排种、种植土壤选择、肥水、病虫害防控及生育期控制等方面进行了调整，大大改善了紫甘薯的食味品质与外观品质，使栽培出来的紫甘薯皮薄光滑，品相端正，熟食口感佳，肉质绵密，气味清香，提高了紫甘薯的商品性，商品薯占90％以上，可增加农民收入，具有重要的经济效益。