基肥配比和拔节期追氮对鲜食糯玉米籽粒物性的影响

摘要

以鲜食糯玉米品种苏玉糯5号和渝糯7号为材料,研究了基肥配比和拔节期追氮对籽粒物性的影响.结果表明,基肥配比和拔节期追氮对籽粒物性特征参数有显著影响,且基肥配比对物性特征参数(除脆度)影响大于拔节期追氮.物性参数中,黏着性、脆度和咀嚼度变异系数较高.基肥处理中,总体上以氮磷钾肥合理配施(N 75 kg hm-2 +P2O5 75 kg hm-2+K2O75 kg hm-2)时硬度、脆度、黏着性(绝对值)、弹性、黏聚性和咀嚼度较高,回复值适中.随着拔节期追氮量增加,硬度、脆度、黏聚性、咀嚼度和回复性均呈先升后降趋势,黏着性在不追氮和追氮150 kg hm-2处理下无显著差异,但显著高于追氮300kghm-2处理,弹性受追氮量影响较小.相关分析表明,硬度和脆度与弹性、黏聚性和咀嚼度显著正相关.黏着性与弹性、咀嚼度显著负相关,与回复性显著正相关.弹性、黏聚性和咀嚼度两两极显著正相关.不同肥料处理下,综合考虑各指标的变化趋势,两品种均表现为氮磷钾均衡基施并拔节期适量追氮时籽粒具有较好的黏着性、咀嚼度和脆度,且籽粒硬度苏玉糯5号在该处理显著低于渝糯7号。