硫甙

摘要： 本试验旨在筛选可用于菜籽粕脱毒的菌株并探讨其发酵菜籽粕的效果.以菜籽粕中主要抗营养因子硫甙为唯一碳源,从发酵青贮与土壤混合液中分离出54株在筛选培养基上生长情况良好的菌株进行分离纯化,以硫甙降解率为因变量进行复筛,初步得到5株硫甙降解率大于30%的菌株.通过菜籽粕固态发酵培养基进行单菌株发酵试验,得到1株硫甙降解率达23.69%的菌株A9,对菌株A9进行形态学观察和16S rDNA序列测定与分析,确定菌株A9为嗜酸乳杆菌,并将其与酿酒酵母、枯草芽孢杆菌进行菜籽粕混菌发酵.结果表明,混菌发酵后的菜籽粕硫甙含量由37.48 μmol/g 降低到25.96 μmol/g,降解率为30.73%;粗蛋白质含量由38.41%提高到45.44%(P<0.05);蛋白质结构发生改变,蛋白质分子质量变小,多肽含量由0.84%提高到2.62%(P<0.05);混菌发酵后的菜籽粕呈黄褐色蓬松状,有浓郁的酸香味,总酸含量由1.01%提高到3.91%(P<0.05).由此可见,混菌发酵后的菜籽粕营养价值与风味得到了有效地改善.%The aim of this study was to screen the bacterial strain for detoxicating rapeseed meal and to investi-gate its effects on fermentation of rapeseed meal. Fifty-four strains with good growth were screened and isolated from mixed liquid with fermented silage and soil through cultivating in medium containing glucosinolate(GS) as a sole carbon source. Five strains were selected based on the degradation ability of GS with degradation rate greater than 30%. According to re-screening in the solid-state fermentation,strain named A9 showed high deg-radation rate(23.69%)of GS. Strain A9 has been identified as Lactobacillus farciminis after morphological observation and 16s rDNA sequence analysis. Rapeseed meal was fermented through mixing Lactobacillus far-ciminis with Bacillus subtilis and Saccharomyces cerevisiate. The results showed that the GS content of rapeseed meal fermented by mixed bacteria decreased from 37.48 to 25.96 μmol/g, and the degradation rate was 30.73%; the crude protein content increased from 38.41% to 45.44%(P<0.05); the protein structure changed, and the molecular weight of protein became smaller, the polypeptide content increased from 0.84%to 2.62%(P<0.05); the rapeseed meal fermented by mixed bacteria was yellow-brown and fluffy with a rich sour aroma, and the total acid content increased from 1.01% to 3.91%(P<0.05). In conclusion, the nutri-tional value and relish of rapeseed meal fermented by mixed bacteria can efficiently improve.

摘要： 以“顺宝”有机肥和“甘油杂1号”甘蓝型油菜为材料,采用田间随机排列方法,并配施有机肥(T1处理)、翻压油菜(T2处理),以单施化肥为对照(CK),研究了种植绿肥对“宁杞5号”枸杞果实产量及品质的影响.结果表明:与CK相比,T1处理枸杞干果年产量显著增加24.1％,夏果和秋果百粒质量分别显著增加4.2％和4.6％;与CK相比,T2处理枸杞干果年产量显著增加19.1％,秋果百粒质量显著增加11.1％.从秋果来看,T1和T2处理干果枸杞多糖、蛋白质、黄酮含量较CK显著增加25.1％、26.4％、16.4％和34.9％、48.5％、24.8％.表明在化肥施用量减半条件下,T1和T2处理均可以提高枸杞果实产量和品质,产量的增加主要通过增加果实大小、百粒质量以及内部干物质的积累来实现.因此,枸杞行间套种油菜作为绿肥,不仅可以减少化肥施用量,还可以提高枸杞产量和品质.

摘要： 本研究调查了一个包含139个芥菜型油菜重组自交系群体的脂肪酸(硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、芥酸)和硫甙含量,相关性分析显示,芥酸与其它脂肪酸间均呈极显著负相关,而除芥酸外的其它脂肪酸间则呈极显著正相关.品质性状均表现出较高广义遗传力,其中芥酸和硫甙的遗传力超过90％,硬脂酸和亚油酸的遗传力在80％～90％之间,而亚油酸和亚麻酸的遗传力在70％～80％之间.主成分分析获得2个分别能解释64.9％和16.4％的变异因子,散点图将全部139个株系分成群Ⅰ、群Ⅱ和4个散落的株系,聚类分析对于此群体品质性状的遗传和特异材料的筛选有一定参考价值.%The fatty acids and glucosinolate content of one 139 RIL(recombinant inbred lines) lines were analyzed,the correlation among different fatty acids was analyzed,showed significantly negative correlation between fatty acids and other fatty acids and significantly positive correlation among different fatty acids expect for erucic acid.All of the quality traits showed high heritability,that's 94.32％for glucosinolate,91.09％ for erucic acid,89.54％ for oleic acid,80.11％ for stearic acid,77.89％ for linoleic acid,74.16％ for linolenic acid.The PCA (Principal Component Analysis) analysis provided two factors,which explained 64.9 ％ and 16.4％ phenotypic variation.The scatted chart was made with the two factors,which divided the 139 lines into group Ⅰ,group Ⅱ and four scatted lines,the results would be useful for the research of genetics and screening of special materials of those quality traits.

摘要： 利用SO2等极性分子永久电偶极矩具有振动和转动等结构,采用微型红外光源使加热到800°C左右,SO2量子力学分裂的能级在7.4 μm处具有较强的特征吸收带特性,通过测量气体吸收光强测定SO2含量.本方法重现性好,精密度、灵敏度较高,从而保证硫甙含量的准确测定.

摘要： 有些蔬菜烹调之后营养不会下降人们都知道,蔬菜摄入量高,则癌症的风险会下降。除了蔬菜中的膳食纤维和维生素成分,多酚、类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷等都是蔬菜中减少癌症风险的＂防癌活性成分＂,流行病学研究已经证明,它们具有降低癌症风险的作用。

摘要： 为了研究中药对植物蛋白原料混菌固态发酵以及由中药和植物蛋白原料组成的生物发酵饲料对草鱼鱼种生长和非特异性免疫性能的影响,在植物原料中依次添加0.11%、0.33%、0.55%、0.77%、1.1%、3.3%、5.5%、8.8%的复合中药,测定各组总菌数、棉酚去除率、硫甙去除率和乳酸含量。确定最适添加量后,采用随机分组的方法,挑选体重（31±1）g的草鱼600尾,分成5组,K组（阴性对照组）投喂基础饲料,L组（阴性中药组）投喂发酵饲料,M组（阳性中药组）投喂发酵饲料＋0.3%中药,N组投喂发酵饲料＋0.3%单独发酵的中药,P组投喂发酵饲料＋0.3%和发酵基料混合发酵的中药,喂养至60 d,测定各组草鱼鱼种生长及免疫指标。结果表明：中药在0.11%~0.77%的浓度范围内,有利于发酵过程中乳酸含量提高和棉酚、硫甙的降解;在添加量大于3%时,不利于植物原料的微生物发酵;植物蛋白原料中添加0.3%的复合中药共同发酵后,相比较对照组,增重率提高了37.8%,饵料系数降低了17.2%,LSZ、SOD、SBI均有显著提高（P〈0.05）,而MDA、GOT、GPT、Cr则显著降低（P〈0.05）,说明生物发酵饲料对草鱼鱼种具有明显的促生长及提高非特异性免疫、增强抗病能力的作用;中药和植物原料单独发酵和混合发酵均对草鱼鱼种的生长和非特异性免疫能力的提高具有促进作用（P〈0.05）,但两者之间没有显著差异（P〉0.05）。

摘要： Objective]The objective of this study is to explore the duplication and evolution of Brassica rapaMAM which are key genes in the process of glucosinolates synthesis. This study will provide a theoretical basis for futureMAM research.[Method]The synthenic relationship ofMAMgenes amongArabidopsis thaliana,Schrenkiella parvulaandBrassica rapa were analyzed, according toB. rapa datebase BARD, conserved motif ofMAM genes were predicted by online software MEME, the expression of MAMhomologous genes in 93 materials ofBrassica rapa was analyzed by software R, and the phylogenetic tree was constructed by software MEGA 5.05.[Result]The results showed that theMAMhomologous genes were located in three subgenomes ofB. rapa. Amongst sevenMAM genes, five geneswhich are synthenic orthologs toA. thaliana mainly originated from whole genome triplication. The remaining two genes may derive from translocation. Motif analysis result indicated that there were many differences in both ends of protein sequences in BrMAMhomologous genes, compared withAtMAM genes. Expression data showed that the expression level of these homologous genes was variable,Bra021947andBra018524 expressed little in several materials ofB. rapa, the expression ofBra029356could be detected in all materials. In the phylogenetic tree,BrMAMhomologous genes andAtMAM genes were located in different branches, in addition toBra018524.[Conclusion]These results indicated that theB. rapa MAM genes had an independent evolution after the divergence ofB. rapaandA. thaliana.%目的探索硫代葡萄糖甙合成中关键基因-甲基硫代烷烃基苹果酸合成酶（methylthioalkylmalate， MAM）基因在白菜基因组中的进化情况，为研究白菜MAM的功能提供理论指导。方法根据白菜数据库BARD信息分析拟南芥、盐芥和白菜MAM的共线性关系，利用MEME在线软件预测MAM序列的高度保守基序（motif），通过R软件分析93份白菜材料MAM的表达模式，并利用MEGA5.05软件构建MAM的系统进化树。结果白菜的3个亚基因组均保留着MAM的同源基因。其中与拟南芥具有共线性的5个同源基因可能源自基因组古三倍化复制，其它两个同源基因可能是由转座扩增产生的；基序分析结果表明，与拟南芥的MAM相比，白菜的MAM同源基因存在基序的缺失，并且大多发生在序列的两端；在93份白菜材料中，白菜MAM同源基因之间的表达量有很大差异，Bra021947与Bra018524只在少数材料中存在极低的表达，并且Bra029356的表达量低于可检测水平；进化树分析发现，除Bra018524外，其他的白菜MAM同源基因与拟南芥的MAM聚集在不同的分支上。结论白菜的MAM可能在拟南芥和白菜物种分化之后独立起源并进化出不同的功能。

摘要： 研究采用LC-APCI-MS/MS分离鉴定油菜籽中的10种未知硫甙化合物,并结合HPLC内标法对单个硫甙分别进行定量分析.检测的油菜籽样品的硫甙总量为3.84～137.11 μmol/g,其中,丙烯基硫甙、3-丁烯基硫甙和2-羟基-3-丁烯基硫甙是油菜籽的三大主要特征硫甙.

摘要： 烹调时,人们最担心营养受损的莫过于蔬菜了。蔬菜可以炒,可以煮,可以蒸,可以凉拌……到底哪种方法更有利于保存其中的营养,有利于多吃蔬菜以及预防各种疾病呢？炒营养素损失较少烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用,炒后蔬菜体积大幅度缩小,能帮助一天吃到一斤蔬菜,营养素损失率相对较低。缺点是需要较多的油才能达到较好的口感,对健康不利。如果烹调时没有控制好油温,油脂过热会产生致癌物。

摘要： To remove the toxic substances-glucosinolate in rapeseed which affect its comprehensive development and utilization, using ethanol as extractant, depend on single factor test to investigate ethanol concentration, time, temperature, liquid ratio on the effect of detoxification, then selecting ethanol concentration, time and temperature for response surface analysis, chose glucosinolate concentration in extract for response and established a quadratic polynomial model of glucosinolate removing. Determined the optimum detoxification process was:ethanol concentration 64%, temperature 62°C, time 3h, liquid ratio 20, under this condition, the glucosinolate concentration was 51.825μmol/g. Meanwhile, in order to improve the utilization of rapeseed protein, selected the NaOH solution as extracting agent, used single factor test to investigate alkali concentration, extraction temperature, extraction time, liquid ratio on the effect of extraction rate of protein. Designed four factors and three levels orthogonal test and analysised, got the best extraction process of rapeseed protein was: NaOH concentration 2.5%, extraction time 2.5h, extraction temperature 60°C and liquid ratio 10, and in this condition, the protein extraction rate was 45.86%.%为脱除影响菜籽粕综合开发和利用的有毒物质硫甙，以乙醇溶液为提取剂，利用单因素试验考察乙醇浓度（体积分数）、时间、温度、液料比对脱毒效果的影响。在此基础上，选择乙醇浓度、时间、温度进行响应面分析，以提取液中硫甙浓度为响应值，建立了硫甙脱除的二次多项式数学模型，确定了脱毒的最佳工艺为：乙醇浓度64%，温度62°C，时间3h，液料比20，在此条件下得到的硫甙浓度为51.825μmol/g。同时为了提高菜籽蛋白利用率，选择NaOH溶液为提取剂，利用单因素试验考察碱浓度（质量分数）、提取温度、提取时间、液料比对蛋白质提取率的影响，设计四因素三水平的正交试验进行分析，得到菜籽蛋白提取的最佳工艺为：NaOH浓度为2.5%、提取时间为2.5h、提取温度60°C、液料比为10。在此条件下得到的蛋白质提取率为45.86%。

摘要： 本文旨在应用傅里叶变换近红外光谱技术以现有品种和地域代表性的大量油菜籽样品为基础,通过光谱预处理和Bruker OPUS软件包定量分析软件建立完整油菜籽芥酸、硫甙测定模型,并对所建立的模型进行内容交叉法证实和外部检验集样品验证,为双低油菜育种早世代育种材料的筛选提供快速无损定量测定技术.

摘要： 使用硫甙和芥子酸含量不同饲料来饲喂异育银鲫,探讨菜籽粕中毒物对异育银鲫的生理机能和生长速度的影响及毒害作用.在本研究中试验鱼共120尾,分4组,即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组,各组饲喂含"双高"和"双低"菜粕的比例不同的饲料,Ⅰ组饲喂含45％"双高"菜粕饲料,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂含"双高"30％和"双低"15％、"双高"15％和"双低"30％、"双低"45％菜粕的饲料.经40天饲养,结果表明,随双低菜粕比例增高,鱼类增重率和饲料效率明显提高,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别比对照组增重率分别提高35.54％、52.98％和65.17％(P＜0.05).饲料效率分别提高43.01％、45.31％和60.33％(P＜0.05).Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的饲料效率和增重率无明显差异(P＞0.05).而在肝体比方面各组间有所差异,且差异显著(P＜0.05),并且这种差异与性别相关.随着硫甙和芥子酸含量增加,鱼类抗逆性也有所下降.

摘要： 本发明涉及一种高含量4‑甲基硫氧丁基硫甙白菜类作物的选育方法。所述选育方法包括：步骤A，将供体材料中丧失功能的基因导入待育种的受体材料中，获得聚合单株；步骤B，对聚合单株进行系统选育，获得高含量4‑甲基硫氧丁基硫甙白菜类作物；其中，所述丧失功能的基因包括BrAOP2.1、BrAOP2.2和BrAOP2.3中的至少一个。所获得的高含量4‑甲基硫氧丁基硫甙白菜类作物中含有丧失功能的蛋白，所述丧失功能的蛋白包括BrAOP2.1、BrAOP2.2和BrAOP2.3中的至少两个。所述选育方法通过分子标记辅助选择技术，节省了育种成本，缩短了育种时间，提高了育种效率。

摘要： 本发明提供了BnaLACS8A03基因在调节油菜中硫甙葡萄糖苷含量的应用，属于植物基因工程和生物技术领域；在本发明中，对BnaLACS8A03基因进行了克隆，然后获得了油料作物的RNAi转基因株系，通过对转基因株系叶片中的硫苷含量进行测定，得出能够抑制BnaLACS8A03基因的表达来降低油料作物中的硫甙葡萄糖苷含量，进而改善油料作物的品质。

摘要： 本发明公开了一种鉴定油菜硫甙含量的单体型BnHapGLU及其应用，申请人利用来自不同育成年代、国内外遗传差异较大的370份硫甙含量不同的油菜组成的关联群体，结合基因型数据及硫甙含量表型数据进行全基因组关联分析，获得了贡献率达到77.18%的单体型BnHapGLU。本发明提高了选择效率，单体型BnHapGLU位点贡献率大，检测方便快速，可快速筛选出硫甙含量高、低单株或者株系用于不同硫甙含量的油菜育种，育种选择目标明确，节约了成本。

摘要： 本发明公开了一种硫甙产业化提取、纯化的方法，以菜籽粕为原料，加入水，调整料液比为1:8～1:10，提取温度为95～100°C，提取时间为30～45分钟。提取液采用大孔吸附树脂SD600吸附，吸附温度为35～40°C，吸附时间为3～4小时，洗脱剂为50％～60％的乙醇，洗脱时间1～2小时，洗脱液经低温蒸馏，真空干燥后获得硫甙产品，产品纯度达95％以上。

摘要： 本发明涉及一种高含量4‑甲基硫氧丁基硫甙白菜类作物的选育方法。所述选育方法包括：步骤A，将供体材料中丧失功能的基因导入待育种的受体材料中，获得聚合单株；步骤B，对聚合单株进行系统选育，获得高含量4‑甲基硫氧丁基硫甙白菜类作物；其中，所述丧失功能的基因包括BrAOP2.1、BrAOP2.2和BrAOP2.3中的至少一个。所获得的高含量4‑甲基硫氧丁基硫甙白菜类作物中含有丧失功能的蛋白，所述丧失功能的蛋白包括BrAOP2.1、BrAOP2.2和BrAOP2.3中的至少两个。所述选育方法通过分子标记辅助选择技术，节省了育种成本，缩短了育种时间，提高了育种效率。

摘要： 本发明提供一种纳米碳溶胶在提升青花菜花球中脂肪族硫甙(Glucoraphanin)含量中的应用。本发明提供一种提升青花菜花球中脂肪族硫甙含量，经HPLC检测和qRT‑PCR验证，该设计和方法具有绿色、科技、高效、生态环保的特点，能够从分子机理上直接诱导上游调控基因的上调表达，从而直接提高部分有益脂肪族硫甙的生成量。

摘要： 本发明提供了BnaLACS8A03基因在调节油菜中硫甙葡萄糖苷含量的应用，属于植物基因工程和生物技术领域；在本发明中，对BnaLACS8A03基因进行了克隆，然后获得了油料作物的RNAi转基因株系，通过对转基因株系叶片中的硫苷含量进行测定，得出能够抑制BnaLACS8A03基因的表达来降低油料作物中的硫甙葡萄糖苷含量，进而改善油料作物的品质。

摘要： 本发明公开了一种鉴定油菜硫甙含量的单体型BnHapGLU及其应用，申请人利用来自不同育成年代、国内外遗传差异较大的370份硫甙含量不同的油菜组成的关联群体，结合基因型数据及硫甙含量表型数据进行全基因组关联分析，获得了贡献率达到77.18%的单体型BnHapGLU。本发明提高了选择效率，单体型BnHapGLU位点贡献率大，检测方便快速，可快速筛选出硫甙含量高、低单株或者株系用于不同硫甙含量的油菜育种，育种选择目标明确，节约了成本。

摘要： 本发明公开了一种硫甙产业化提取、纯化的方法，以菜籽粕为原料，加入水，调整料液比为1:8～1:10，提取温度为95～100°C，提取时间为30～45分钟。提取液采用大孔吸附树脂SD600吸附，吸附温度为35～40°C，吸附时间为3～4小时，洗脱剂为50％～60％的乙醇，洗脱时间1～2小时，洗脱液经低温蒸馏，真空干燥后获得硫甙产品，产品纯度达95％以上。

摘要： 本发明提供了油菜籽粕中硫甙的提取工艺方法。考察了提取温度、提取时间、pH值、溶剂种类及水平等参数对油菜籽粕中硫甙提取成果的影响，确定了最佳工艺条件：提取剂采用80％甲醇，时间4h，温度70°C，料液比为1∶10，提取次数为三次，第三次的提取液做为下一批次的溶剂使用；在该工艺条件下，硫甙最大提取量为45.68μmol/g；pH值对硫甙的提取没有显著的影响。该工艺取消了采用DEAESephadexTM A25等树脂及其它操作方式对硫甙的进一步纯化，旨在根除油菜籽粕中的硫代，提供硫甙半成品，从而降低硫甙纯品的提取成本和油菜籽粕的脱毒成本，具有操作简单，降低成本，节约资源等优良特点。