砖茶

摘要： 羊楼洞茶区,包括鄂南蒲圻(今赤壁)、崇阳、通城、通山、咸宁、嘉鱼、大冶、阳新,湖南的临湘、平江,以及江西的修水一部分,是中国古代最大的茶区。赤壁羊楼洞,不仅是宋代茶马互市的重要茶源地,也是中俄万里茶道的重要源头,在古代边贸和中俄茶叶贸易中发挥了重要作用。万里茶道作为茶马互市的延续和传承,承载了中国茶叶贸易的辉煌与沧桑。

摘要： 目的了解砖茶中氟含量,为预防氟斑牙或氟骨症等地方病的发生提供依据。方法于2019年4~6月在拉萨市场随机抽查砖茶样品150份,通过电极法测定砖茶氟含量。结果本次采集砖茶150份,氟含量在89.0~818.0mg/kg之间,平均为497.0mg/kg,氟含量超标,超标率为82.0%;不同类型、产地、采样地点和包装类型的砖茶氟含量超标率差异均有统计学意义(P<0.001),其中金尖茶、产地为四川和湖北、商店售砖茶和散装砖茶等氟含量超标率较高。结论拉萨市场中砖茶大部分氟含量超标,应加强对市场的监督,并引导群众选择低氟砖茶和合适的煮茶方式。

摘要： “顺丰茶栈”2012年列入武汉市第七批优秀历史建筑(一级),据说是当年顺丰砖茶厂留下的唯一一栋建筑实物。这幢四层砖混建筑位于今洞庭街62-64号,外墙水泥拉毛,装饰简洁,第三层临街建有阳台,属西式建筑风格。1873年顺丰从鄂南迁汉提起俄商顺丰洋行,老武汉人并不陌生,今沿江大道靠近南京路口不远的位置,曾是顺丰洋行所在地,它是晚清汉口三大俄国茶厂之一。1871年,顺丰洋行在七码头(今兰陵路口)修建供“汉茶”出口的外运码头,是汉口港首座企业专用码头。

摘要： 我国部分砖茶氟含量存在超标现象,饮砖茶型氟中毒病例时有出现。为了降低砖茶中氟的含量,有效控制饮水型氟中毒,保护我国居民健康,分析了影响砖茶氟含量的不同因素,搜集整理了不同国家、地区、部门及行业关于砖茶氟含量的相关标准,梳理了不同砖茶控氟的技术方案,得到以下结论:(1)砖茶含氟量显著高于一般茶叶,我国部分地区砖茶氟含量仍高于规定标准300 mg/kg。(2)我国多数地区土壤含氟量显著高于世界水平。我国相关标准规定茶园基地土壤氟含量≤100.0 mg/kg,但目前我国土壤含氟背景值为191~1012 mg/kg,平均值为453 mg/kg,所以规划茶园基地需着重考虑土壤含氟量。(3)目前主要从添加钝化剂降低土壤氟生物有效性、改进砖茶加工工艺等方面进行砖茶控氟。在添加外源药剂控氟方面,主要包括生物质炭以及镧锆等改性生物质炭,含铝、钙土壤调理剂,粘土矿物,乳酸菌、酵母菌等复合微生物制剂。最后提出未来需要在改性生物碳降氟、微生物共发酵降氟等方面加以深入研究。

摘要： 本文针对传统手工包装大块砖茶存在的效率低、卫生条件差等问题,设计了一种大块砖茶自动包装生产线.首先,对手工包装流程和砖茶包装工艺要求进行了研究,根据该包装机的功能要求,对整机结构进行了设计.然后对砖茶包装机各部分机械结构进行了方案设计和虚拟设计.本文提出的砖茶包装机自动化生产线机械结构能满足砖茶包装的工艺规程,并能在一定程度上适应砖茶尺寸误差,能满足大块砖茶的包装要求,有效提高了砖茶的包装效率,改善了生产卫生条件,降低了劳动力成本,为砖茶企业实现规模化包装生产提供了可能.

摘要： 2020年,蒙古国捐赠的3万只羊持续刷屏半年余,千里送暖羊成为热点话题,羊成为“抗疫明星”。羊来了之后,2020年12月8日,湖北决定向蒙古捐赠砖茶和红茶等物资。

摘要： 砖茶不是“武器”,但能够起到“武器”的作用,这就是为什么历代封建统治者推行以茶治边的政策。清代自康熙年间(1662-1722年)已废除以茶治边的政策,西北茶市只有甘司茶引还保存,但已是作为纯粹的茶叶买卖行为了,茶马交易不复存在。青(米)砖茶在蒙古、新疆的销售,虽然已是一般的边销茶行为。

摘要： 对咸宁砖茶产业发展优势和现状展开调研,分析了咸宁砖茶产业所存在的问题:龙头企业偏小、市场建设不足、专业人才缺乏、生产技术陈旧、管理理念落后等.探讨了咸宁构建"政产学研"合作的科研攻关与推广体系、市场营销体系、制度创新体系和人才培养体系的对策建议,以期推动咸宁砖茶产业创新高质量发展,深化"政产学研"合作,促进产业升档升级.

摘要： 对于砖茶的数量,青海老人的用词是有点特殊的——"封",如"一封茶",别说外地人听得一脸懵圈,就连本地年轻人也不明就里。时至今日,不时还能听到一些老人说:家里还有五封茶,下彩礼要用两封茶等等。砖茶的计量单位是"封",不是现今大众通常使用的口头语"片"、书面用语"块"。

摘要： 位列古六大茶山的蛮砖,地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间,清末民初时每年茶产量高达万担以上,使得易武的茶号都到蛮砖来采购原料。因此,民间有"易武七子饼,一半是蛮砖"之说。中茶古六山印象系列的这款蛮砖,原料就甄选自勐腊县蛮砖茶区的古茶园优质原料,采用传统工艺制作、石磨定型而成。

摘要： 研究了不同茶水比、不同浸出方法、不同浸出时间、不同浸出次数下砖茶中铝的浸出规律.结果表明在同等浸出条件下,熬煮法砖茶中铝的浸出率要比冲泡法高50％.在熬煮实验中,茶水比越小,铝的溶出率越小,而在冲泡实验中则结果相反.无论是熬煮法,还是冲泡法,浸取时间越长,砖茶中铝的浸出率越大.熬煮和冲泡的第1次浸出时铝的浸出量比较高,占3次总浸出量的比例分别是80.25％和68.53％.砖茶中的铝有20％左右为可摄入铝.

摘要： 正交试验法是通过正交表来安排多因素试验的一种科学方法。其特点是试验均衡分散，水平整齐可比，所得数据计算简单。本文对加盐与否、加盐量大小对茶氟的浸出影响进行了探讨，结果未见明显差异(R=8.25,P >0.05)。因此，人们在泡砖茶时是否加盐可以依据个人的口味，但从预防高血压的角度考虑，还是不建议食用太多的盐。

摘要： 目的：探讨饮砖茶水摄氟量与氟骨症病情的剂量效应关系极其正常上限值,为制定砖茶含氟量卫生标准和成人砖茶氟最大允许摄人量提供科学依据。方法 在我国饮茶型氟中毒病区四川省,选择有饮砖茶习惯的藏族牧区阿坝州红原县阿木乡、江绒乡、安曲乡、龙让乡和麦洼寺,对其30岁以上居民整群抽样拍摄X线片,诊断氟骨症,再以回顾性定群调查的方法确定每人每日从砖茶水摄取的氟含量。结果 共检查了207例,X线氟骨症总检出率为49.76﹪,随年龄增长,检出率升高,病情加重,特别40岁以后更加明显。随年龄增长,饮砖茶水量和砖茶氟摄入量也随之升高,病例组明显高于对照组,病例组人日均砖茶氟摄入量为(4.491±1.510)mg,对照组为(1.861±1.458)mg。不同病情程度人日均砖茶氟摄入量分别为,Ⅰ度(3.364±1.354)mg、Ⅱ度(4.957±1.441)mg、Ⅲ度(6.424±1.331)mg。各年龄段每人每日砖茶氟摄入量的对数均值与氟骨症检出率呈直线正相关(P.日,二者比较,后者漏诊率、误

摘要： 目的:探索采用DFR除氟、水提取和喷雾干燥法制备低氟砖茶粉的工艺.方法:小试工艺用真空干燥正交实验方案研究除氟剂用量、提取用水量、提取时间等,中试采用喷雾干燥正交实验进一步确定低氟砖茶粉合适的制备工艺.结果:经正交实验分析,制备低氟砖茶粉的优选工艺为:分别加入12倍和10倍量水提取2次,每次微沸90min,过滤,合并滤液,加入砖茶量的1/30的除氟剂DFR,浓缩30min,过滤,合并滤液再浓缩至相对密度为1.20左右,在进风温度140°C~150°C,进液速度为200ml/min条件下喷雾干燥,即可制得合乎要求的低氟砖茶粉.结论:该工艺制备低氟砖茶粉是合适的.

摘要： 本文分析探讨了砖茶中的氟对人体健康的影响.论文首先介绍了我国边销砖茶的产销现状,然后根据调查研究分析,发现砖茶中氟含量高达大宗红、绿、乌龙茶的4倍、名优绿茶的40倍以上.作者分析认为砖茶中氟含量高的原因主要是原料嫩度,其次是土壤和人为环境.通过分析砖茶中氟的可溶解性和日饮砖茶的摄氟量状况,说明了饮高氟含量砖茶且日饮用量超过13.7克者,则每日摄取的氟过量是肯定的;但饮低氟含量(400ppm以下)砖茶且日饮用量少于13.7克者,则可控制日摄氟量在限量(4.0mg)范围内.关于"饮砖茶导致氟中毒"的观点,作者认为目前证据尚不充分,因为少数民族兑鲜奶的饮茶方式和地方水的硬度对摄氟量有影响,鲜奶中的钙和硬水中的钙、镁离子能与茶汤中F-形成难溶的盐,使茶汤中F-浓度降低,从而可能消除高氟砖茶对人体健康的不良影响.最后,作者对砖茶中的高氟含量现状提出了几点看法:一是国家应尽快制定砖茶中氟的限量标准;二是采取措施减少部分高氟砖茶中的氟对人体健康的影响;三是研究应用降低高氟砖茶中氟的技术措施;四是尊重科学事实,不能夸大宣传.

摘要： 目的：初步分析饮茶型氟中毒病区儿童腕骨X线征像特点. 方法：在陈巴尔虎旗、满洲里市扎赉诺尔矿区选择3所小学的301名7～14岁儿童进行水、奶茶、尿样的氟铝水平测定及右手(包括腕骨及尺桡骨远端)X线摄片. 结果：陈旗第一小学水氟为(0.33±0.18)mg/L、水铝为(0.32±0.25)mg/L,奶茶氟为(2.99±1.29)mg/L、奶茶铝为(3.50±0.94)mg/L,儿童尿氟为(3.10±1.45)mg/L、尿铝为(0.19±0.15)mg/L.陈旗第二小学水氟为(0.29±0.14)mg/L、水铝为(0.19±0.15)mg/L,儿童尿氟(1.41±0.27)mg/L、尿铝为(2.96±1.22)mg/L.扎赉诺尔区灵泉矿第三小学水氟(3.76±1.90)mg/L)、水铝为(0.45±0.25)mg/L,儿童尿氟(4.59±2.38)mg/L、尿铝为(2.93±0.99)mg/L.在3组儿童X线征象中,呈现生长障碍线及骨骺关节面硬化不整的改变,陈旗一小(63.4﹪,26.7﹪)高于陈旗二小(35﹪,10﹪)和灵泉矿三小(50﹪,11﹪).各组手部骨小梁粗疏、粗细间距不均检出率无明显差别,中度以上改变者陈旗一小(31.7﹪)高于陈旗二小(16﹪)和灵泉三小(21﹪). 结论：饮茶型氟中毒病区儿童的腕骨呈现成骨障碍的现象,这可能是砖茶中氟铝联合作用的结果。

摘要： 目的:查清呼伦贝尔市饮茶型氟中毒病区范围及病情现状.方法:对牧业四旗在校儿童进行氟斑牙普查,用氟离子选择电极法测定各旗水、奶茶、儿童尿氟含量,根据上述结果在各旗抽取相对轻、中、重度共3~4苏木镇进行16~65岁成人临床检查及地氟中毒患者拍摄X线片,并测成人尿、奶茶氟含量,每苏木镇50人.结果:4旗儿童氟斑牙平均患病率30.11％,水氟、奶茶氟含量平均分别为0.53mg/l、0.64mg/l、0.87mg/l、2.74mg/l和2.67mg/l、2.33mg/l、2.87mg/l、3.92mg/l,儿童尿氟和成人尿氟平均分别为1.06mg/l、1.50mg/l、1.95mg/l、4.60mg/l、和2.05mg/l、2.35mg/l、2.35mg/l,临床共检查896人,氟中毒阳性体征者361人,阳性率40.29％,X线共拍片652人,诊断氟骨症209人,检出率32.06％,以轻、中度为主.结论:陈巴尔虎旗、新巴尔虎左旗、鄂温克旗为饮茶型氟中毒病区,新巴尔虎右旗为饮水、饮茶混合型病区.

摘要： 目的:查清呼伦贝尔市饮茶型氟中毒病区范围及病情现状.方法:对牧业四旗在校儿童进行氟斑牙普查,用氟离子选择电极法测定各旗水、奶茶、儿童尿氟含量,根据上述结果在各旗抽取相对轻、中、重度共3~4苏木镇进行16~65岁成人临床检查及地氟中毒患者拍摄X线片,并测成人尿、奶茶氟含量,每苏木镇50人.结果:4旗儿童氟斑牙平均患病率30.11％,水氟、奶茶氟含量平均分别为0.53mg/l、0.64mg/l、0.87mg/l、2.74mg/l和2.67mg/l、2.33mg/l、2.87mg/l、3.92mg/l,儿童尿氟和成人尿氟平均分别为1.06mg/l、1.50mg/l、1.95mg/l、4.60mg/l、和2.05mg/l、2.35mg/l、2.35mg/l,临床共检查896人,氟中毒阳性体征者361人,阳性率40.29％,X线共拍片652人,诊断氟骨症209人,检出率32.06％,以轻、中度为主.结论:陈巴尔虎旗、新巴尔虎左旗、鄂温克旗为饮茶型氟中毒病区,新巴尔虎右旗为饮水、饮茶混合型病区.

摘要： 目的:查清呼伦贝尔市饮茶型氟中毒病区范围及病情现状.方法:对牧业四旗在校儿童进行氟斑牙普查,用氟离子选择电极法测定各旗水、奶茶、儿童尿氟含量,根据上述结果在各旗抽取相对轻、中、重度共3~4苏木镇进行16~65岁成人临床检查及地氟中毒患者拍摄X线片,并测成人尿、奶茶氟含量,每苏木镇50人.结果:4旗儿童氟斑牙平均患病率30.11％,水氟、奶茶氟含量平均分别为0.53mg/l、0.64mg/l、0.87mg/l、2.74mg/l和2.67mg/l、2.33mg/l、2.87mg/l、3.92mg/l,儿童尿氟和成人尿氟平均分别为1.06mg/l、1.50mg/l、1.95mg/l、4.60mg/l、和2.05mg/l、2.35mg/l、2.35mg/l,临床共检查896人,氟中毒阳性体征者361人,阳性率40.29％,X线共拍片652人,诊断氟骨症209人,检出率32.06％,以轻、中度为主.结论:陈巴尔虎旗、新巴尔虎左旗、鄂温克旗为饮茶型氟中毒病区,新巴尔虎右旗为饮水、饮茶混合型病区.

摘要： 一种茯砖茶烘制方法及其茯砖茶烘房以及所制备的茯砖茶涉及一种茯砖茶的制备方法及茯砖茶发花干燥设施和茯砖茶。包括烘房体，在烘房体的左侧外壁上设有温湿度控制器，在烘房体内底部设有由温湿度控制器控制的热源管，在烘房体内壁上设有温湿度传感器或温湿度显示计，在烘房体外壁一侧上部设有由温湿度控制器控制的抽风机，其特殊之处在于在烘房体内的顶部设置有能均匀排湿的与抽风机进行管连接的排湿管装置，所述排湿管装置的排湿管上均布有排湿小孔。在茯砖茶发花过程中能均匀排湿，有效控制发花烘房的湿度，使烘房内湿度均匀，茯砖茶无杂菌滋生，发花均匀而又茂盛，一年四季都可生产。

摘要： 本发明公开了一种砖茶的制茶工艺，包括烘焙处理步骤，其特征在于：所述烘焙处理步骤中选用干牛粪作为烘焙燃料；所述干牛粪，其制备方法，包括：选取以天然牧草为食的牛所排出的粪便；在自然环境中晾晒并干燥所述粪便，至所述粪便去晦气、留本源即得；所述干牛粪的烟，用于对所述砖茶进行干燥、杀菌及消毒处理；所述蒙砖茶采用上述的制茶工艺制成；为现有制茶工艺提供一种新的烘焙燃料，并增加所制砖茶的功效。

摘要： 本发明公开一种大块茯砖茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽三叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸，分次放入模具中筑压成茶砖，所述茶砖的质量大于或等于3kg；将所述茶砖进行发花10‑15天，将所述发花的时间分为交替进行的第一预设时间和第二预设时间，在所述第一预设时间内控制环境温度为18‑30°C，在所述第二预设时间内控制环境温度为18‑24°C；将经发花后的所述茶砖，逐渐加热至40‑45°C，干燥7天‑3个月，直至含水量小于10％，制成所述大块茯砖茶。本发明提供的大块茯砖茶生产成本低，发酵效果好，无烧心、局部未发花现象。

摘要： 茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用及其产品，涉及一种金花菌的人工接种方法和茯砖茶的加工方法。包括原料发酵、汽蒸、筑制、发花干燥，其特殊之处在于：在筑制之前将金花菌种均匀洒在包裹茯砖茶砖体的随砖体进行发花干燥的包装内壁上，然后才进行筑制，筑制后进烘房和发花干燥。能保持原有生产工艺不变，操作简单，生产成本低，接种可靠性高，不但能确保茯砖茶内部发花均匀茂盛，而且能确保茯砖茶表面正常发花，金花成颗粒状，且颗粒粗壮，并能有效防止杂菌生长提高发花质量，从而解决了现有技术存在的人工接种效果差、成本高，茯砖茶表面不能发花等问题。

摘要： 本发明公开一种小块茯砖茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽一叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸、筑压成茶砖，其中每块所述茶砖的质量小于100g；将所述茶砖置于湿度为75‑80％的环境下进行发花10‑15天，制成所述小块茯砖茶。本发明提供的小块茯砖茶取用方便，碎茶少、茶汤清亮。

摘要： 本发明公开了一种新型的红茯砖茶的烘烤方法。上述方法包括以下步骤：S1提供经预处理后的红茶。S2红茶置于烘烤室进行低温烘烤，得到干燥茶叶。S3在进行S2的过程中，进行紫外照射和通风处理。S4取出干燥茶叶进行复焙提香处理，获得红茶。紫外照射和通风处理的方法的操作如下：S31在烘烤时同步启动紫外灯具。S32分三次于滚筒烤箱中通入空气进行对流换气。复焙提香处理在全封闭式环境下进行。本发明的烘烤方法，采用低温烘烤、紫外杀菌和通风除臭氧相结合的烘烤模式来进行红茶烘烤，烘烤处理较为温和，可在烘烤时同步进行灭菌净化，并结合三段式通风以更换烘烤环境的空气提高烘烤质量，并且，提香过程的温度控制精度高，保障成品率。

摘要： 本发明公开了一种红茯砖茶的多功能烘烤设备，包括外壳，所述外壳的表面固定设置有铰链，所述铰链远离外壳的一端固定设置有盖门，所述盖门的背面固定设置有密封圈，所述外壳的侧面固定设置有控制面板，所述外壳的两侧内壁上固定设置有滑道。本发明通过设置转动杆和凸块的转动，来利用凸块来带动红茯砖茶叶进行转动搅拌，从而可以带动茶叶进行翻转，保证在进行烘烤的时候可以让更多的茶叶接触到高温气流，进而保证茶叶烘烤的均匀性，降低烘烤时间，并且提升了茶叶烘烤的效率；通过设置风扇和密封条，来对外壳进行密封处理，并且通过风扇的吹动来带动外壳内部的热气流进行循环流动，更好的保证红茯砖茶叶的烘烤效率。

摘要： 本发明公开了一种改善茯砖茶品质的制作工艺，通过制作金花菌菌料，改变传统菌种和原料的比例，使金花菌可以快速进入旺盛生长期，缩短茯砖茶渥堆时间，改善茯砖茶的成品品质；通过添加陈皮提取液，提高了茯砖茶的品质，使成品茯砖茶不仅具有了陈皮的香气，同时其木质味淡薄，整个茶的滋味更加醇和，唇齿留香，并且具有了较高的维生素C含量，保健功能更加全面。

摘要： 本发明公开了一种健康型化糖茯砖茶及加工工艺，配方包括：发酵黑毛茶、茯苓、桑叶、金银花、葛根、川乌、白芷、千金子和半夏；各组分的重量份数分别是：40～50份的发酵黑毛茶、15～17份的茯苓、8～10份的桑叶、6～8份的金银花、6～8份的葛根、2～4份的川乌、2～4份的白芷、1～3份的千金子和1～3份的半夏，茯苓、桑叶、金银花、葛根、川乌、白芷、千金子和半夏均为中药饮片；该发明采用纯手工制作茶艺，茶叶香味散失少，口感柔和、清甜，用户体验好，且在茯苓基础上添加多种药食同源中药材，保健养生功效强，满足了不同消费者的饮用需求，同时优化了发酵发花工艺，化糖效果好，饮用后血糖的降低幅度大。

摘要： 砖茶坯及其砖茶涉及一种紧压茶。其特殊之处在于其坯块制成若干块砖茶面积的大小，再用砖茶坯切割成所需大小砖茶。无论生产多少个型号的砖茶，只需一个型号模具进行生产，节省了大量的模具制作，所生产的茶坯有若干块砖茶面积的大小，压制一块茶坯相当压制若干块砖茶，生产效率数倍提高，茶坯可以按任一大小切割加工成所需砖茶，突破了传统砖茶只能一块一块压制的加工模式,显著提高了生产效率,降低了生产成本。