小块茯砖茶的制备方法及小块茯砖茶

摘要

本发明公开一种小块茯砖茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽一叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸、筑压成茶砖，其中每块所述茶砖的质量小于100g；将所述茶砖置于湿度为75‑80％的环境下进行发花10‑15天，制成所述小块茯砖茶。本发明提供的小块茯砖茶取用方便，碎茶少、茶汤清亮。