砖茶冲泡方法对茶氟浸出浓度的影响

摘要

正交试验法是通过正交表来安排多因素试验的一种科学方法。其特点是试验均衡分散，水平整齐可比，所得数据计算简单。本文对加盐与否、加盐量大小对茶氟的浸出影响进行了探讨，结果未见明显差异(R=8.25,P >0.05)。因此，人们在泡砖茶时是否加盐可以依据个人的口味，但从预防高血压的角度考虑，还是不建议食用太多的盐。