《酒国》

摘要： 本文从酒在文学中的特殊地位出发,梳理中国古代文学中写“酒”的典型诗人和文学作品,寻找现当代文学作品中“酒”的蛛丝马迹,以《红高粱家族》和《酒国》这两部莫言写酒的经典之作为分析对象,从莫言与酒的渊源,作品叙述方式、语言表达的差异等多个角度分析莫言对酒文化态度的转变及其原因,探究他如何通过文学表达的差异表达自己对“酒”不同的态度,为莫言小说中的酒的意象研究提供新思路。

摘要： 文化负载词厚植于民族文化根基,其翻译是文学作品外译的难点。小说《酒国》中蕴藏着丰富的文化负载词,其翻译在极大程度上影响小说的译介效果。文本拟从生态翻译学角度出发,结合实例探讨、分析文化负载词的翻译方法及策略。文章提出翻译要同时兼顾原作、译者和目标语读者的关系,最大限度实现语言维度、文化维度、交际维度三个层面的结合。

摘要： 文化负载词的存在是不同国家和民族文化差异性的集中体现之一,是翻译过程中需要重点对待和解决的难点。对于译者而言,实际翻译过程中文化负载词的处理十分关键,在很大程度上决定着文化交流与传播的效果。功能对等理论的应用可以有效保证翻译过程中文化负载词文化内涵的有效传达,让译文读者可以更加深入地理解源语文化。

摘要： 葛浩文认为译者责任重大,要尊重原作,注重译文的可读性和译文读者的可接受性。《酒国》中含有大量的汉语文化词,其中隐喻或隐喻性表达数量众多。葛浩文在《酒国》英译本中采用了直译法、意译法、增补法、替代法、删减法和注释法等翻译方法处理文化词的隐喻义,便于译文读者理解作品蕴含的文化内涵,也为文学作品隐喻翻译提供了典范。译者在翻译时应在忠实于原作的基础上,关注译文读者的阅读心理和接受能力,采用适宜的翻译方法增强译文的可接受性。

摘要： 莫言的《酒国》几乎戏仿了整个二十世纪中国的各类小说,其中也包括鲁迅先生的众多作品。莫言不仅继承了鲁迅先生作品中的白描式、对比式、比喻式等文学作品创作形式上的讽刺手法和讽刺手法的精髓"真实性",还继承了《理水》和《狂人日记》中的表现方法和精神主题,并在继承之上加以创新,通过明嘲暗讽、嬉笑怒骂将社会贫困、政治伪善和人性欲望的复杂在作品中一一呈现。本文从《酒国》中对鲁迅讽刺手法的继承、《理水》中官场影响力的继承与创新、吃人主题的继承和批判人性欲望的创新三个方面进行浅析。

摘要： 莫言于2012年获得诺贝尔文学奖后,其《酒国》《丰乳肥臀》《生死疲劳》等作品被译介至俄罗斯,引起了学界和读者群体的广泛关注。莫言这三部代表作的俄译本译者是俄罗斯汉学家叶果夫。叶果夫在翻译《丰乳肥臀》《生死疲劳》等作品时,充分研读并理解莫言小说中的时代背景与文化蕴含,对于作品中根植于民族性格中的信仰、风俗都有相当程度的把握;对于莫言小说鲜明的语言特点,即大量成语、诗词、俗语、引用语和歇后语的使用,也进行了较好的再现。

摘要： 戏曲又称为"小说式戏剧",与小说具有不可割断的亲缘关系.莫言在《酒国》创作中充分吸收借鉴传统戏曲的养分,将戏曲叙事策略应用在文本内部结构,形成小说戏剧化的特征.戏剧化叙事主要体现在三方面:采用珠花式戏曲结构突破叙事的深广度;借助自报家门、悬念叙事和大段背供表演构建尖锐的戏曲冲突;充分利用戏曲舞台时空的流动性扩展小说时空.小说叙事与戏曲艺术跨体裁的交汇成功完成《酒国》的文体实验,同时赋予小说浓郁的戏曲内蕴,文本的戏剧化书写为作家复归乡土叙事、坚守民间立场提供了一种探索路径和借鉴可能.

摘要： 前景化语言的大量使用是莫言小说《酒国》的主要特点之一,体现了作品文学性和艺术性,故前景化语言的艺术性的传达也为其英译增加了难度.该文对于葛浩文《酒国》中前景化语言的英译按照其采取的翻译策略进行了分类和归纳,分析认为其策略使得前景化语言的文学性和艺术性都得到了展现,对于译文质量和接受度起到了积极的促进作用,对于中国文学"走出去"有着重要推动作用.

摘要： 莫言的长篇小说《酒国》,给了我们一个经典的形式与内容相得益彰的文本。笔者设想通过这样一个文本的分析,发 现文学批评存在的形式主义和大批评的问题,我们应该关注形式与内容的意义整体性。

摘要： 我们是个酒国,几乎每一个地方都有自己的酒厂。这些酒厂有大有小,大的到数干人的集团公司,小的则可能是仅几人的酿酒小作坊。要说到酒坊,则易让人想起那有些年头的古镇老屋,空气中弥漫着腥甜的酒糟味,小酒铺一家挨一家,陈旧的酒旗在空中招展。店前人们用土坛装酒、用竹筒打酒,一简半斤,诚不我欺。而在店后,白墙青瓦之下,则隐匿着一个个酒窖。那白墙多半已污渍斑斑,瓦也因岁月久远而數黑暗淡,阳光从木窗中投射进去,像来自天国的光芒,让亮处更亮,亮到可以看到空气飘浮的尘埃;也让暗处更暗,让你只闻得见汗味与酒香而看不见那些在窖池边劳作的人们,以及某个醉意阑珊的好汉,从酒缸里取一飘酒,一口饮下。然后大喝一声:好酒!

摘要： 莫言2012年获得诺贝尔文学奖主要由于小说《丰乳肥臀》和《酒国》以及《蛙》所持有的批判精神.《丰乳肥臀》写了所谓的"困难时期"的吃,《酒国》则是写了官僚们怎样的饮酒,在饮食描写的背后,莫言寄托了自己的饮食思想,揭露吃人,批判,控诉.

摘要： 本发明提出一种啤酒蒸馏酒配制酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒配制酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒蒸馏酒配制酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、与啤酒调配勾兑等步骤。本发明所提供的啤酒蒸馏酒配制酒不同于现有配制酒，具有琥珀色外观，淡淡的酯香、麦香、酒花香，口感微甜、微苦，可饮性好。

摘要： 本发明提出一种啤酒蒸馏酒配制酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒配制酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒蒸馏酒配制酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、与啤酒调配勾兑等步骤。本发明所提供的啤酒蒸馏酒配制酒不同于现有配制酒，具有琥珀色外观，淡淡的酯香、麦香、酒花香，口感微甜、微苦，可饮性好。

摘要： 本发明提供一种四季酒(春酒、夏酒、秋酒、冬酒),属于一种露酒,特别是根据祖国医学养身原理,按一年四季“春、夏、秋、冬”人与自然的变化规律和人体在不同季节对其特殊营养成分的需求精制而成的保健露酒。本发明重视人、酒、自然合一,强调人们饮酒必须顺应四季的自然变化,其目的就是为了加强人体适应自然的能力,以利用自然的有利因素,抵抗自然变化的不利因素。

摘要： 本发明提供了一种国窖1573酒中含氮化合物的鉴定方法，属于分析检测技术领域，包括一个提取国窖1573酒中含氮化合物的步骤；一个利用气相色谱‑氮磷检测器‑质谱联用技术检测分析上述所得到的国窖1573酒中的含氮化合物，并对其进行定性定量分析的步骤。本发明采用顶空固相微萃取结合气相色谱‑氮磷检测器‑质谱联用技术分析国窖1573酒酒样中的含氮化合物，形成了一套国窖1573酒中含氮化合物的定性定量分析方法，操作简单、易行，适用性广泛。

摘要： 本发明公开了一种适宜用我国南方葡萄酿葡萄酒的工艺，包括：将优质糯米洗净加入适量水蒸制成糯米饭，将糯米饭凉至35摄氏度备用；将新鲜成熟的葡萄用清水洗干净，除去果梗及青粒，霉烂破损粒等，再用稀释后的高锰酸钾溶液浸泡10分钟，再用清水洗净残液，放入消过毒的容器内待用；将糯米饭与葡萄按1:2的比例拌匀，装入容器，在压平实的容器口表层均匀洒上少许一层酒粬药粉，用塑料薄膜封住容器口；将密封好的容器放入25摄氏度室温进行发酵，发酵后，压榨过滤；灌装消毒，即成。本发明攻克了南方葡萄水份糖份过高，用传统捣碎发酵后会迅速产生霉变和腐烂的问题。

摘要： 本说明书一个或多个实施例提供一种养生酒蒸酒装置及蒸酒工艺，包括筒体，所述筒体内安装有蒸锅，所述蒸锅上开设有若干通孔，所述蒸锅的下部安装有搅动组件，所述筒体内的下部安装有隔断板，所述隔断板上开设有若干个通气孔，所述隔断板的中部安装有支撑环，所述支撑环的上表面均布设有若干个振动凸起，所述支撑环内安装有连接杆，所述连接杆的下端安装有凸销，所述筒体的下部的两侧安装有加热组件，所述筒体的上部安装有封盖，所述封盖的中部安装有搅拌组件，所述封盖上还安装有排气组件，本发明通过搅拌组件与搅动组件的设置，能够对蒸锅内的物料进行充分的搅动，进而使物料蒸煮的比较均匀，提高蒸酒工序的质量。

摘要： 本发明公开了侍酒装置、侍酒车及侍酒方法。所述侍酒装置包括醒酒装置、侍酒区和侍酒单元，所述侍酒区用于放置盛酒容器，所述侍酒单元用于制冷或者制热以冷却或加热所述侍酒区，所述醒酒装置用于对所述盛酒容器中的酒进行醒酒。所述侍酒车包括所述侍酒装置。所述侍酒方法包括：冷却或加热侍酒区以对放置于所述侍酒区的盛酒容器进行冷却或加热，从而实现温酒；使所述盛酒容器中的酒旋转或者使外界气体在负压的作用下进入酒中，从而使醒酒和温酒同时进行。可以充分利用时间，减少侍酒过程中花费的时间，从而提升产品体验。

摘要： 本发明提供了一种发酵葡萄酒的复合菌，属于葡萄酒酿造技术领域，所述发酵葡萄酒的复合菌包括酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae和非酿酒酵母non‑Saccharomyces cerevisiae，所述非酿酒酵母包括德尔布酵母Saccharomyces delbrueckii或克鲁维酵母Saccharomyce Kluyveromyce。本发明提供的复合菌酿造的葡萄酒色泽亮丽，风味复杂，回味悠长。

摘要： 本实用新型公开了高粱酒蒸酒接酒装置，包括底座、接酒箱、进料斗和辅助板，所述底座的顶端居中处开设有放置槽，所述底座通过放置槽与接酒箱卡接，所述接酒箱的顶端可拆卸连接有进料斗，所述进料斗的内部固定安装有辅助板，且所述辅助板的底端呈尖角状；所述进料斗靠近所述接酒箱一侧相对的两端外侧壁分别固定连接有插入板，且所述接酒箱的顶端侧壁固定连接有卡座，所述插入板上开设有安装槽，所述安装槽的内部固定连接有若干根弹簧，所述弹簧的另一端固定连接有卡接块，所述卡座远离接酒箱的一端固定连接有固定板，所述固定板上穿设有插销。该高粱酒蒸酒接酒装置，结构合理，且有效改善了现有技术中存在的弊端，有利于推广使用。

摘要： 本实用新型提供了一种酒阀，其能解决难以保证杀菌效果的技术问题。一种酒阀，其包括阀座和阀芯，阀座设有中空的内腔以及向外延伸的座体凸缘，内腔的侧壁上部开设有座体进液孔、底部开设有座体下开口，阀芯插装于座体下开口，阀芯为中空的管状结构，阀芯设有向外延伸的芯体凸缘，阀芯位于芯体凸缘的下方的部位套设有上密封圈并开设有芯体进液孔，其特征在于：上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面。上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，无需形成套管部，即消除了阀座的套管部与阀座的侧壁之间的槽体；座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面，促使液体交换，进而能够有效消除积液，保证杀菌效果。