酒文化
酒文化的相关文献在1988年到2022年内共计3292篇,主要集中在轻工业、手工业、工业经济、中国文学
等领域,其中期刊论文3256篇、会议论文32篇、专利文献3830篇;相关期刊1341种,包括青年文学家、烹调知识、食品与生活等;
相关会议19种,包括中华中医药学会第十七次中医医史文献学术年会、第十届海峡两岸文化创意产业高校研究联盟白马湖论坛、中国博物馆协会民族博物馆专业委员会2013年年会暨学术研讨会等;酒文化的相关文献由2859位作者贡献,包括徐少华、傅金泉、肖玉华等。
酒文化
-研究学者
- 徐少华
- 傅金泉
- 肖玉华
- 傅建伟
- 郭旭
- 何冰
- 吴晓煜
- 杨柳
- 郭五林
- 黄永光
- 王春华
- 茹拥政
- 佚名
- 刘贵洪
- 吕允超
- 沈振昌
- 王仕佐
- 王赛时
- 胡展源
- 胡建华
- 鲁达
- 傅勤峰
- 小雨
- 曾宇
- 江南
- 胡普信
- 谷满意
- 刘朴兵
- 刘语涵
- 周山荣
- 孙敬鸿
- 孙萍
- 宇宏
- 小小
- 张岳
- 张清宏
- 彭瑛
- 方成
- 曾凌
- 曾朝晖
- 本刊记者
- 朱婷
- 李华
- 杨沐春
- 江源
- 王婷
- 玖闻
- 田福永
- 袁仁国
- 谢宏图
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谢小林;
李冰晶;
潘崇跳;
赵景芳;
贺红早;
刘国华;
王代波
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摘要:
九阡酒是产自贵州省三都水族自治县九阡镇的一种具有鲜明水族文化特征的酒种,在水族人民生活中扮演着重要的角色。但九阡酒未能与贵州酒产业一起快速发展,其发展还相对滞后。本文对九阡酒的生产工艺、酒文化等方面进行介绍,以提高九阡酒的认识度和知名度,并对九阡酒产业发展提出策略分析。
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钱雨洁
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摘要:
酒自古以来是一个亘古不变的话题。酒的起源很悠久,不管中国人民还是外国人民都对酒有独特的热爱。然而,在中、西方不同国家中,酒的品种与分类、酿造技艺都有所区别,同时,经过历史的发展,酒语言及酒文化逐渐在不同国家间形成了不同的涵义。不同的文化涵义代表着各自国家不同的文化背景、民族特点等等。基于不同国家的酒语言及酒文化的特点,本文对汉语及英语中的酒语言和酒文化进行了对比分析,并得出了一定的结论。
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甘子锋
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摘要:
现如今人民群众的审美需要以及对美好生活的追求不断提高,我们应该考虑到包装设计如何能够结合当地独特的文化内容,通过包装设计来浓缩传统文化精髓,传达出具有地域文化的价值观。通过包装设计的创意表达,创造出产品以外独特的艺术性。
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苏钰
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摘要:
作为文学史上以豪放风格闻名的辛弃疾一生都与酒结下不解之缘,自幼在宋代浓郁酒香文化的浸泡下,他的词作中出现了大量涉酒词。在辛弃疾笔下,酒文化与他的词作相辅相成,在继承与升华文化底蕴的同时令辛弃疾的涉酒词回味无穷。文章试以辛弃疾涉酒词为素材,探析其词作与文化的关系,揭示其词作的文化渊源。
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王晋平;
华兴宇
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摘要:
中国酒器的发展源远流长,追根溯源,距今约有6000年的历史,是华夏酒文化深厚积淀的重要载体和实证。壁画内容记录更加形象地印证了文字记载,也展现了酒器背后的文化内涵。其中,山西汾阳圣母庙壁画作为山西众多寺观壁画中的一组,具有独特的风采。探析汾阳圣母庙壁画中的酒器以及酒器出现的原因和社会因素,对研究中国古代酒器的发展有积极的作用。
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毛星月;
张晓东;
葛娇
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摘要:
酒是文明精神的传承媒介,其酿造工艺、作用功效、情谊表达等深深刻进一代代人的心中。近年来,酱香酒市场一路飘红,贵州酒业具备很强的文化张力和品牌动力,应充分利用自身优势将内在优势转化为外在竞争力,结合数字化传播的新时代态势,将酱香型白酒的精神文化通过互联网、移动终端呈现出来,以融合数字化的方式进行传播。大数据和用户体验应用广泛的新媒体时代为各行各业的传播带来了进一步创新发展的机遇。
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蒋亚芳
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摘要:
一壶与一杯,是一酒一人生,是一茶一境界。这《茶当酒》,是酒壶样式的茶壶,是装着茶的酒壶,这中国传统的酒壶却是今天新样的茶壶,装着中国古老的茶。这一壶,装着酒的情,载着茶的魂,承载着中国酒文化与中国茶文化的过往与今生,诉说着中国人的故事,构筑着中国人的文化之境。
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江海童;
陈嘉睿
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摘要:
本文主要对“酒文化工匠精神”研学旅行课程相关内容进行相应的分析,从酒文化以及工匠精神内容入手,明确二者之间的关系,在此基础上论述研学旅行课程的特点以及开展研学旅行课程的重要意义和作用,最后针对“酒文化工匠精神”研学旅行课程的设计思路等方面情况进行论述丰富分析。对上述内容分析,以期更好地推动研学旅行课程教学工作,促进工匠精神传播。
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沈迭;
王甲成
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摘要:
在经济全球化下各国文化交融的背景下,文化的表征愈加丰富,保持本国本民族的文化特色,树立文化自信,各国各地区都在深挖本民族及地区的区域文化特征,而在突出及宣扬区域民族与民俗文化方面,则需要采用当代多样性的表达手段,将怀远藤编的艺术性与巴蜀酒文化相结合,通过数字化的界面交互技术,将怀远藤编非遗技艺中的历史文化融入其中,通过交互感增强体验感,开发出一系列具有怀远藤编文化表征的结合酒文化的文创产品,并在文创产品交互体验中形成更加强大的传播力与生命力,挖掘其商业价值的同时广泛传播藤编文化,对树立巴蜀酒文化和数字交互应用等跨学科领域研究也有独特的意义。
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李文君;
樊晏楚;
向玉立;
樊星(指导)
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摘要:
本文从酒在文学中的特殊地位出发,梳理中国古代文学中写“酒”的典型诗人和文学作品,寻找现当代文学作品中“酒”的蛛丝马迹,以《红高粱家族》和《酒国》这两部莫言写酒的经典之作为分析对象,从莫言与酒的渊源,作品叙述方式、语言表达的差异等多个角度分析莫言对酒文化态度的转变及其原因,探究他如何通过文学表达的差异表达自己对“酒”不同的态度,为莫言小说中的酒的意象研究提供新思路。
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王光文
- 《第十届海峡两岸文化创意产业高校研究联盟白马湖论坛》
| 2014年
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摘要:
我国学者对酒文化的界定,在方法上大多采用外延分类法、不完全概括法、挈领法、对比法等.源自于酒类酿造和消费(或使用)的酒文化,渗透、辐射到文学、艺术、风俗、礼仪、军事、政治、宗教、相关产品制造等社会生活的各个领域,以物质和非物质文化的形态呈现在人们面前.从传统社会到现代社会,中国酒文化经历了不同内容和功能的演变.基于中国酒文化开发与利用的旅游产业,目前存在文化创意缺乏、同质化竞争严重等问题.对此,文章提出以创意产业的跨界发展为根据,对各地、各类酒文化旅游进行统一调研和规划,为了避免零散、无序、粗放的发展模式,应以创意项目为“点”,以有机整合的景点和配套设施为“线”,以整体品牌形象为“面”,形成观光、参与、娱乐、休闲、度假一体化的品牌线路组合。地方和少数民族的酒文化丰富而独特,具有很强的娱乐性和参与性,在“突出特色、体现差异、精选主题、打造品牌”的理念指导下,可开发多种多样的旅游产品。在国家和地方的行政力量支持下,由酒类企业等酒文化的核心承载者,调动学术力量和民众力量,进行酒文化资源的保护、开发和利用。
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OTA Yasuhiro
- 《第三届亚洲食学论坛》
| 2013年
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摘要:
在日本,为中华饮食文化研究作出贡献的青木正儿、篠田统、田中静一、中山时子、石毛直道等学者广为人知.中国大陆发行的学术期刊《饮食文化研究》对他们的研究成果做过全面的介绍.由于他们活跃的学术舞台多在太平洋战争之后,所以太平洋战争前先辈们的研究业绩是人们所不能忘却的.为了回顾这些开山先驱者们的成就,笔者想就其中的酒文化和茶文化研究(这些都是大陆饮食文化研究的典型领域)进行介绍.中国内地的酿酒方法与日本完全不同,并且饮酒习俗也没有传人日本。正因为如此,中日之间的学术交流历史是从20世纪20年代开始的。真正把大陆的酿酒技术介绍到日本的先锋者是山崎百治。山崎先生对酿酒菌类的研究十分广泛,从史料钩沉到田野调查都属其研究范围。太平洋战争末期(1945)纸张严重不足时期,他还坚持出版了以《东亚发酵化学论述》为题多达436页的报告书,其价值可见一斑。池还极力提倡:“笔者日夜盼望一衣带水的日中人民结成深厚友谊。”战后,山崎撰写了以《中国的酒曲种类》及《中国产的复合发酵酒类》为题的论文,并在日本酿造协会杂志上连载,同时也表达了他能够继续深入研究中国酿酒菌类的热切希望。20世纪90年代是日中酒文化交流的活跃期。rn 由于日本茶是否源自中国至今没有定论,便产出了如下两个问题:即中国茶和茶文化是怎样传人日本的,以及中国茶和茶文化是以怎样的状态存在的。这两个问题不断相互交融,逐渐混同合一。诸冈原本是名医生,为了学习精神病理学而赴英国留学的他,对英国的饮茶风俗产生了浓厚的兴趣。因其深厚的汉语知识素养,所以回国后从事禅与茶的相关研究,他以此为契机开始了与茶界人士的交往,并致力于茶功能的普及工作。诸冈在1945年9月逝去,继他之后从事中国茶相关学术研究的是青木正儿。松崎芳郎继承了诸冈的工作,他作为茶界工会中央会议所的职员继续收集资料,其研究成果见于《年表·茶的世界史》一书中。1972年9月中日邦交正常化以来,日本人对中国茶文化的关心日渐高涨。众所周知,两国间的茶不仅仅是单纯的饮品,因其与文化习俗(茶艺、茶道在内)等方面的密切关系,活跃的文化交流也在个人和团体间逐渐展开。1993年11月“中国国际茶文化研究会”设立以及1995年1月“中国茶叶博物馆”开馆等,使杭州名副其实地确立了中国茶文化研究的“麦加”地位。
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欧利
- 《首届中国陶瓷艺术大会》
| 2010年
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摘要:
陶瓷是中国人民智慧的结晶,陶瓷发展体现在各方面.如今陶瓷已作为包装形式出现在市场上,陶瓷包装与酒文化相结合,形成了独特的包装形式,陶瓷酒瓶包装容器对酒不仅有很好的保护功能,在外观上还有很好的美化效果,成为当下最时尚的酒瓶包装容器,湘西地区陶瓷酒瓶包装容器发展迅速,正向着品牌化、国际化的形式发展.
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李丛
- 《中华中医药学会第十七次中医医史文献学术年会》
| 2015年
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摘要:
江西盱江流域自广昌县血木岭而起,流经江西省东部(今抚州地区),包括广昌、黎川、南丰、南城、金溪、资溪、宜黄、崇仁、临川等,共涉及16个县市.该流域自古被誉为"才子之乡",名贤辈出,更有数以百计闻名于世的医学家形成一枝独秀的"吁江医学",儒医为盛是其群体鲜明特征.明代龚廷贤便是儒医中的杰出代表.龚氏早期著作《种杏仙方》中酒的应用内容颇多,《种杏仙方》中用酒的方剂分布在中风、伤寒、中湿、痰饮等等58种病证当中,涉及内科、外科、妇科、耳鼻喉科等诸科疾病。使用较为集中的病证有疝气、脚气、遗精、胃脘痛、腰痛、崩漏、带下、种子、便毒等9种,使用频率均在60%以上,其中种子一篇所载方均为酒方,崩漏一证载方9首,8首用酒。这在一定程度上反映了龚氏妇科疾病多由女子血虚有寒、子宫夹寒等引起,种子须得经脉调、子宫暖等学术观点。龚氏作《种杏仙方》以药方易得易服为旨,专为仓促不便或贫贱难购而制,故充分利用了酒方制作简单、药力专宏、药效快捷、服用方便的特点。将酒方广泛应用于临床常见疾病的治疗,以取事半功倍之效验。龚廷贤出身世医之家,三代御医,且多年以医行走于公卿之间,却仍然心念普通百姓,专作此方书以济之,也体现了一代儒医忧国忧民,心怀仁术的高尚医德。
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李丛
- 《中华中医药学会第十七次中医医史文献学术年会》
| 2015年
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摘要:
江西盱江流域自广昌县血木岭而起,流经江西省东部(今抚州地区),包括广昌、黎川、南丰、南城、金溪、资溪、宜黄、崇仁、临川等,共涉及16个县市.该流域自古被誉为"才子之乡",名贤辈出,更有数以百计闻名于世的医学家形成一枝独秀的"吁江医学",儒医为盛是其群体鲜明特征.明代龚廷贤便是儒医中的杰出代表.龚氏早期著作《种杏仙方》中酒的应用内容颇多,《种杏仙方》中用酒的方剂分布在中风、伤寒、中湿、痰饮等等58种病证当中,涉及内科、外科、妇科、耳鼻喉科等诸科疾病。使用较为集中的病证有疝气、脚气、遗精、胃脘痛、腰痛、崩漏、带下、种子、便毒等9种,使用频率均在60%以上,其中种子一篇所载方均为酒方,崩漏一证载方9首,8首用酒。这在一定程度上反映了龚氏妇科疾病多由女子血虚有寒、子宫夹寒等引起,种子须得经脉调、子宫暖等学术观点。龚氏作《种杏仙方》以药方易得易服为旨,专为仓促不便或贫贱难购而制,故充分利用了酒方制作简单、药力专宏、药效快捷、服用方便的特点。将酒方广泛应用于临床常见疾病的治疗,以取事半功倍之效验。龚廷贤出身世医之家,三代御医,且多年以医行走于公卿之间,却仍然心念普通百姓,专作此方书以济之,也体现了一代儒医忧国忧民,心怀仁术的高尚医德。
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李丛
- 《中华中医药学会第十七次中医医史文献学术年会》
| 2015年
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摘要:
江西盱江流域自广昌县血木岭而起,流经江西省东部(今抚州地区),包括广昌、黎川、南丰、南城、金溪、资溪、宜黄、崇仁、临川等,共涉及16个县市.该流域自古被誉为"才子之乡",名贤辈出,更有数以百计闻名于世的医学家形成一枝独秀的"吁江医学",儒医为盛是其群体鲜明特征.明代龚廷贤便是儒医中的杰出代表.龚氏早期著作《种杏仙方》中酒的应用内容颇多,《种杏仙方》中用酒的方剂分布在中风、伤寒、中湿、痰饮等等58种病证当中,涉及内科、外科、妇科、耳鼻喉科等诸科疾病。使用较为集中的病证有疝气、脚气、遗精、胃脘痛、腰痛、崩漏、带下、种子、便毒等9种,使用频率均在60%以上,其中种子一篇所载方均为酒方,崩漏一证载方9首,8首用酒。这在一定程度上反映了龚氏妇科疾病多由女子血虚有寒、子宫夹寒等引起,种子须得经脉调、子宫暖等学术观点。龚氏作《种杏仙方》以药方易得易服为旨,专为仓促不便或贫贱难购而制,故充分利用了酒方制作简单、药力专宏、药效快捷、服用方便的特点。将酒方广泛应用于临床常见疾病的治疗,以取事半功倍之效验。龚廷贤出身世医之家,三代御医,且多年以医行走于公卿之间,却仍然心念普通百姓,专作此方书以济之,也体现了一代儒医忧国忧民,心怀仁术的高尚医德。