摘要：杏仁的几何特性和质量特性是杏仁主要的物理特性,对杏仁的除杂、运输、通风储藏、分级和包装等加工环节相关设备设施的设计有非常重要的作用.本文对澳大利亚主要杏仁品种—Nonpareil的未去皮杏仁、去皮而未去壳杏仁和去皮去壳杏仁等三种状态下杏仁的几何特性和质量特性进行了试验研究.测试结果表明,未去皮杏仁的长、宽、高、算术平均直径、几何平均直径、球面度、表面面积和质量的平均值分别为34.648mm,22.044mm,22.311mm,26.334mm,25.603mm,73.994％,519.666mm2,4.187g,去皮而未去壳杏仁的相关特征值分别是31.381mm,19.781mm,13.402mm,21.521mm,20.246mm,64.594％,324.256mm2,1.879g,去皮去壳杏仁的相关特征值分别是24.159mm,12.971mm,8.639mm,15.256mm,13.924mm,57.740％,152.548mm2,1.302g.本文还分析研究了这三种状态下的杏仁基于几何特征的质量预测模型,结果表明,以长、宽、高三大尺寸为主的多元线性模型具有最高的判定系数。
