摘要：微生物用在食用菌上可以改善菌料理化性状,提高出菇率和品质,可以抑制和消灭各种杂菌,减少食用菌病害,分解菌料中残留农药,降低纤维素、半纤维素、木质素;增加菌体蛋白、多种氨基酸、核酸、维生素和生理活性物质,为食用菌生长提供丰富营养,发菇率近100％,而且菇形大,单菇重、叶片肥厚,口感好、韧性好,耐贮运,市场竞争力强.与食用菌栽培工艺以往比较简单,从业者易掌握,产量与品质更好.培养料处理的好坏,是栽培成败、产量高低的关键所在.最早人们栽培蘑菇,培养料采取一次发酵,往往由于发酵不彻底,致使有益菌不能得到充分繁殖,而造成杂菌污染严重.后来,采取二次发酵,即在前发酵的基础上,将培养料移入密闭的菇房(棚)内,通入蒸汽,通过人工控制温度,减少了杂菌的污染,较一次发酵提高了产量.但二次发酵费工、费时、耗能,成本增加,效益低下.为此,沧州市方元生物工程有限公司联合中科院微生物研究所的专家共同开发了一种新型食用菌培养料微生物发酵剂一活力发酵剂.
